Vino da ciliegie con le ossa di casa ricetta. Come produrre deliziosi vino fatto in casa dalle ciliegie con lievito e senza lievito?

Come produrre vino dalle ciliegie a casa. Ricette di vino di ciliegia dolce, secco e fortificato.

La consapevolezza è che le bevande alcoliche danneggiano la salute, non trattiene le persone dal loro uso con l'una o l'altra regolarità, in una o dall'altra quantità. Al tavolo festivo, con un lungo incontro, in una "sortita" per la natura quasi ogni volta di volta in volta passa un bicchiere, un bicchiere, un bicchiere.

Sfortunatamente, l'alcol stesso è dannoso e come viene prodotto e immagazzinato. E se bevi già, è meglio vino fatto in casa a base di materie prime naturali, senza aggiungere chimica, ad esempio da ciliegie.

I benefici e i danni del vino di ciliegia domestica

C'è un'opinione che il vino di ciliegia sia secondo, è in gran parte inferiore all'uva. Ma i vigneti non sono ovunque e le ciliegie partoriscono ogni anno quasi ogni estate cottage. E se tutti hanno già mangiato bacche utili, marmellate chiuse e composte con loro, puoi cucinare a casa un vino buono e persino utile in qualcosa.

In quantità moderate, il vino ciliegia è utile.

Come parte del vino, se lo cucini correttamente, tutte quelle sostanze utili che la ciliegia contiene:

• carboidrati sotto forma di zuccheri
• vitamine e minerali
• acidi organici
• tannini
• pectine

Se non ci sono controindicazioni, la norma di consumo di bevande contenenti alcol, ciliegia, preparata a casa, non viene superata, può essere avvantaggiata dal corpo umano:

• aumentare la pressione sanguigna
• migliorare l'appetito
• diventare caldo
• superare la depressione
• migliorare il sonno
• sollevamento

Importante: per "scopi terapeutici" si consiglia di bere non più di 30 ml di vino ciliegia al quarto d'ora prima di cena

È meglio bere vino ciliegia prima di cena.

Ma sia così, il vino di ciliegia fatto in casa può danneggiare. In primo luogo, perché contiene alcol e tutti sono consapevoli del suo effetto sul corpo umano. Anche:

1. Le ossa di ciliegia contengono acido sinicale velenoso. Se non possono essere rimossi dalle bacche durante la preparazione del vino, il fegato potrebbe non far fronte, si verificherà avvelenamento
2. C'è molto zucchero nella colpa delle ciliegie, è controindicato nei diabetici
3. L'alcool fatto in casa non può essere ubriaco con ipertensione
4. Gli acidi fruttili contenuti nel vino ciliegia possono aggravare la gastrite, l'ulcera dello stomaco
5. Questi acidi corrodono anche lo smalto dei denti

Importante: il vino di ciliegia fatto in casa deve essere preparato correttamente, altrimenti si trasformerà in veleno

Quali bacche è meglio preparare il vino di ciliegia fatto in casa?

Il vino più delizioso e sano sarà fatto di ciliegie raccolte nella stagione:

• con acidità
• colore scuro
• ricordato
• non viziato

Dal momento di raccogliere bacche fino all'inizio della preparazione del vino, dovrebbe passare un massimo di 2-3 giorni, altrimenti le ciliegie possono essere acide o marciume.

Il vino è fatto di ciliegie mature, succose ma non viziate.

IMPORTANTE: il vino viene anche preparato da bacche congelate e persino una composta acida

Ecco alcuni punti più importanti che devono essere presi in considerazione in modo che il vino sia gustoso, sia da ciliegie che da qualsiasi altra bacca:

1. I piatti e l'inventario per la preparazione della bevanda dovrebbero essere vetri o legno
2. L'acqua per il vino deve essere presa bollita, distillata o primaverile, se c'è assoluta fiducia nella sua qualità
3. Le bottiglie di vino devono essere lavate accuratamente, meglio con la soda
4. Il processo di preparazione del vino di ciliegia fatto in casa è qualcosa di sacro. Le persone hanno detti che, secondo loro, contribuiscono a ottenere un drink con il miglior gusto

Vino ciliegia con ossa a casa: ricetta

I vincitori consigliano ancora di rimuovere le ossa dalle ciliegie prima di prepararne il vino. Ma ad alcuni piace lasciarli, poiché le ossa danno l'amarezza della bevanda, simile al gusto delle mandorle.

1. Per 1 kg di ciliegie hai bisogno di circa 700 g di zucchero e 1 litro di acqua
2. Le ciliegie vengono lavate e immerse per 12-24 ore, in modo che siano convenientemente ripercuperate, questa cotta è chiamata polpa. Impastare le bacche con le mani o il tolokushka di legno
3. Scolare l'acqua e spingere con cura le bacche in modo che ognuna di esse esploda
4. Versare le ciliegie schiacciate con acqua in una proporzione da 1 a 1 e aggiungere zucchero ad essi
5. La massa è completamente miscelata, messa in contenitori con un coperchio e inviata in un luogo scuro e fresco
6. Quindi il vino futuro viene mantenuto per circa 10 giorni, mescolando ogni 2-3 giorni
7. Dopodiché, sarà possibile rimuovere bacche e ossa, dovranno venire a questo punto. Pertanto, il vino viene semplicemente versato attraverso uno scolapasta o un setaccio
8. Ora Vinco dovrebbe vagare nella ciotola di vetro. Durante la fermentazione, rilascia attivamente l'anidride carbonica. In modo che le banche o le bottiglie di esso non esplodano, abbiamo bisogno di un'indagine sull'acqua. Puoi comprare o farlo da solo
9. Dopo 10-14 giorni, un precipitato bianco sarà visibile nella parte inferiore delle bottiglie, deve essere filtrato. Il vino viene semplicemente svuotato in un altro piatto attraverso un tubo sottile
10. La bevanda vaga per altre 2 settimane, dopo che può essere versata in piatti costanti e intasato
11. Il giovane vino fatto in casa di ciliegie resiste per circa 14 settimane, e sarà adatto per l'uso per 9 mesi, cioè proprio al momento del nuovo raccolto di bacche

Ciliegie per vino.

Mesga.

Aggiunta di zucchero al vino dalle ciliegie.

Piani con vino sotto piante idrauliche.

Caricatori d'acqua fatti in casa per vino fatto in casa dalle ciliegie.

Vino ciliegia a casa: ricetta semplice

C'è una ricetta ancora più semplice per produrre un vino delizioso dalle ciliegie:

1. È necessario prendere 3 kg di bacche, 5 bicchieri di zucchero, mezzo cucchiaino di lievito e 4 l di acqua
2. Le bacche sono preziose e disposte in un piatto spazioso
3. L'acqua viene portata a ebollizione, l'acqua bollente viene riempita di ciliegia
4. Lasciali in ammollo per 5 giorni, dopo il filtro
5. Aggiungi zucchero e lievito al vino futuro
6. Resistere al vino in vetro sotto una pianta idrica per 3 settimane, quindi toccato e filtrato
7. Versato in bottiglie e bloccare il vino resistere per circa sei mesi, dopo di essa puoi bere

Importante: in modo che il gusto della bevanda sia più originale, puoi aggiungere una certa quantità di lamponi o ribes neri alle ciliegie

VIDEO: Ricetta di vino ciliegia con ossa

Vino dalle ciliegie con lievito

Ovviamente, è necessario un lievito per far vagare bene il vino, cioè l'anidride carbonica viene rilasciato. I panetterie ordinarie non sono adatte, non darà un drink altro che un odore spiacevole.

Lievito di vino.

IMPORTANTE: abbiamo bisogno di un lievito di vino speciale, sono nei supermercati

Il lievito del vino si sveglia in uno speciale mezzo nutriente - fosfato di ammonio. Crescono a una temperatura di 20-24 gradi, non più bassi e non più elevati.

IMPORTANTE: puoi coltivare lievito per il vino di ciliegia da casa dall'uvetta per queste uve secche viene versata con acqua calda per 3-4 giorni

Il vino non vaga all'infinito. La crescita del lievito in esso rallenta quando una laurea aumenta e quando l'alcol è superiore al 15-18 %, si ferma completamente.

Vino ciliegia a casa: ricetta senza lievito

Senza lievito, puoi cucinare facilmente il vino di ciliegia "femmina" in casa.

1. Da bacche fresche non nate spremono il succo. Per rendere più facile da fare, sono immersi in 2 litri di acqua per 10 kg di bacche
2. Aggiungi 0,5-1 kg di zucchero e 3 g di acido citrico al succo
3. La bevanda viene versata in piatti di vetro e organizzata la rimozione di anidride carbonica
4. Quindi le bottiglie dovrebbero stare in un mese caldo e mezzo
5. Il vino viene rilasciato dai sedimenti e resiste a un mese
6. Successivamente, viene versato in un piatto permanente, l'intasamento viene mantenuto in un posto fresco per 3 mesi

Puoi cucinare vino leggero dalle ciliegie senza aggiungere lievito.

Come produrre vino di ciliegia fortificato: ricetta

La ricetta per un vino fortificato di una ciliegia differisce dal classico solo in quanto l'alcol viene aggiunta inoltre alla bevanda e risulterà più forte.

1. Prendi circa 5 ml di alcol per 1 kg di bacche
2. L'alcool viene aggiunto alla polpa contemporaneamente con acqua e zucchero

VIDEO: Vino ciliegia. PASSAGGIO -BY -PASSEGGIO PER CUCINARE A CASA

Come produrre vino di ciliegia dolce? succo di ciliegia

1. Il succo è ottenuto in modo tradizionale da ciliegie mature fresche
2. Per ottenere 10 litri di mosto, prendi 7 litri di succo di ciliegia, 1,5 L di acqua, 2,5 kg di zucchero
3. 1,5 kg di zucchero vengono aggiunti al bevanda imminente per fermentare
4. 1 kg di zucchero viene aggiunto alla bevanda dopo la sua travolgimento, viene propagato e stufo

Come produrre vino a ciliegia secca?

Il vino fatto in casa secco dalle ciliegie si chiama ciliegie. È concentrato, aspro, con un sapore pronunciato. Di solito, la ciliegia è fatta di bacche con ossa.

1. 4 kg di zucchero saranno cuciti per un secchio di ciliegie da 10 litri
2. Le bacche non lavate sono disposte in barattoli di vetro e coperte di zucchero
3. Le banche non coprono un coperchio, ma semplicemente lecciano il collo con una garza
4. Le banche dovrebbero resistere alla luce solare diretta per circa un mese
5. Il succo risultante è drenato
6. Le bacche sono schiacciate e ciò che è stato spremuto al succo
7. Mettono di nuovo il succo nel vetro sotto la garza al sole, ti tengono lì per 3 giorni
8. Filtrare il vino e partire per due settimane per raggiungere, ora in un luogo buio

Cucinare ciliegie.

Importante: se i giri sono troppo forti, è consentito diluirli con una piccola quantità di acqua

Come produrre vino da una composta di ciliegia fermentata?

Se la composta di ciliegia raccolta per l'inverno si è deteriorata, puoi "salvare il prodotto", trasformandolo in vino. Saranno necessari zucchero e lievito.

1. La lievito naturale può essere fatta di lievito di vino, ma abili viticoltori di casa si sono abituati in un modo diverso: aggiungono semplicemente 7 a 10 punti salienti alla composta scoraggiata per 7-10
2. È meglio versare una composta con zucchero e uvetta in barattoli a tre litri, né il collo per indossare guanti medici di gomma
3. Il guanto è un indicatore del completamento del processo di fermentazione. Durante il quale sarà gonfiato. Quando l'anidride carbonica smette di distinguersi, cadrà
4. Di solito, il vino di Compote vaga circa un mese
5. Dopo di esso, viene versato in bottiglie sterili e lasciato strettamente chiuso per altri 1-4 mesi

Il vino di Cherry Compote vaga sotto un pesce persico di gomma.

Come produrre vino da Cherry Jam?

Succede che la marmellata di ciliegia non vada? Non importa, si sono sbarazzati di esso per produrre vino.

Importante: la marmellata di ciliegie, se si prevede di preparare il vino, non dovrebbe essere viziata. Se c'è muffa in banca, deve essere gettato via

1. 1 kg di marmellata è diluito 1 litro di acqua
2. Aggiungi 100 g di zucchero
3. Le banche con un drink imminente sono strettamente chiuse, lasciate in calore, ma nascoste alla luce solare
4. Dopo 4-5 giorni, separati mediante filtraggio
5. Un altro 100 g di zucchero viene aggiunto a 1 litro di vino da filtro
6. Inoltre, in un luogo scuro e caldo, lasciano il vino per vagare sotto l'acqua e impermeabile per 2-3 mesi
7. Quando la fermentazione si ferma, il vino viene accuratamente versato in piatti costanti in modo che il sedimento rimanga
8. Il vino dalla marmellata di ciliegie a casa matura per 2 mesi

VIDEO: Marmellata ciliegia