Preparazione dello zucchero da latte a casa: le migliori ricette, come nell'infanzia. Come cucinare lo zucchero del latte sul latte, crema, panna acida, frutta, inclinarsi su ricette antiche? Come cucinare dolci e dolci fatti in casa da latte e zucchero: ricetta

Nell'articolo troverai ricette e suggerimenti sulla preparazione dello zucchero da latte.

Cos'è il latte zucchero bollito, come nell'infanzia?

Lo zucchero di latte è una deliziosa ricetta "babushinkin". È molto facile da cucinare e il risultato ti farà sempre con tenerezza. Lo zucchero del latte è una specie di caramelle fatte in casa, che sarà aggiunta al tè o al caffè.

Quindi questo zucchero del latte ha un aspetto estetico, utilizzare stampi per il ghiaccio (cubetti in silicone, cuori, mele e così via). È possibile aggiungere lo zucchero del latte da qualsiasi ingrediente in modo che diventi anche più saggio.

Quello di cui hai bisogno:

• Zucchero -250-300 gr.
• Latte -100 ml. (negozio fatto in casa o grasso)
• Manciata di noci -qualunque

Come cucinare:

• Versare nella padella con fondo spesso e lato alto del latte (puoi usare uno scheletro).
• Passare lo zucchero e inizia la spinta di potenza
• Il fuoco non dovrebbe essere grande
• Il tempo di cottura richiederà circa 10 minuti
• Assicurati che lo zucchero sia sciolto
• La massa dovrebbe essere più spessa
• Dovrebbe essere rimosso dal fuoco quando lo zucchero inizia a bruciare.
• Disporre gli stampi per il ghiaccio
• Dentro puoi attaccare un pezzo di dado o frutta secca
• Metti in frigorifero e tenerlo congelato, quindi prendi la "caramella".

Zucchero casalingo

Ricetta da zucchero da latte vintage sul latte

Questa delicatezza non è meno gustosa di quelle che si possono trovare nei negozi moderni.

Cosa prenderà:

• Zucchero -700-800 gr.
• Latte grasso -1 tazza (o panna, è possibile utilizzare un prodotto a casa o di un negozio).
• Uvetta -poco a portata di mano
• Vanillina -1 piccola borsa

Come cucinare:

• Zucchero versare in una casseruola o padella con rivestimento in teflon (antiaderente).
• Versare latte o crema, inizia a cucinare "zucchero di latte".
• Aggiungi vanillina, accendi il fuoco minimo
• Bollire lo zucchero 10-15 minuti, mescolandolo a fondo
• Se si nota che la massa cominciò a tormentare il fondo, lo zucchero è il momento di spegnere.
• Riempire lo zucchero in forma (qualsiasi), dovrebbe essere lubrificato con olio (in modo che lo zucchero quindi sia dietro di esso).
• Lasciare atare in frigorifero, quindi ottenere, rompere o tagliare la porzione.

Zucchero da latte sulla ricetta della nonna

Ricetta d'epoca per zucchero da latte con crema

La crema è grassa e quindi il gusto delle "caramelle di zucchero" pronti saranno nel modulo finito più saturato.

Quello di cui hai bisogno:

• Zucchero -250-300 gr.
• Crema 10-15% -100 ml. (casa o negozio)
• Handfight di noci o frutti essiccati -qualunque

Come cucinare:

• Versare nella padella con fondo spesso e fianchi ad alto panna (è possibile utilizzare un piattino).
• Passare lo zucchero e inizia la spinta di potenza
• Il fuoco non dovrebbe essere grande
• Il tempo di cottura richiederà circa 8-10 minuti
• Assicurati che lo zucchero sia sciolto
• La massa dovrebbe essere più spessa
• Dovrebbe essere rimosso dal fuoco quando lo zucchero inizia a bruciare.
• Disporre gli stampi per il ghiaccio
• Dentro puoi attaccare un pezzo di dado o frutta secca
• Metti in frigorifero e tenerlo congelato, quindi prendi la "caramella".

Zucchero di latte fatto in casa sulla crema

Ricetta vintage per zucchero da latte con panna acida

Anche la panna acida è adatta per cucinare zucchero a base di latte fatta in casa. Lo renderà incredibilmente saturo e gustoso. Puoi usare la panna acida del negozio di casa o grassa.

Cosa tornerà utile:

• Grasso di panna acida -200-300 ml. (20-30% di grasso)
• Zucchero -500-600 gr. (può essere di più)
• Burro -40-50 gr. (buona qualità, senza impurità di verdure).
• Cacao -1 cucchiaino.
• Vanillina -1 piccola borsa

Come cucinare:

• Zucchero e panna acida Versare simultaneamente in una casseruola o una padella.
• Aggiungere cacao e vanillina, mescolare tutto accuratamente e inizia il ruggimento.
• La saldatura dovrebbe continuare 25-30 minuti fino a quando la massa non acquista un bellissimo colore caramello scuro.
• Quindi rompono la massa in uno o più stampi, lascia fino a congelarsi.

Zucchero "sorto"

Ricetta da zucchero da latte vintage sul latte morbido

L'olio cremoso può fare zucchero da latte.

Cosa prenderà:

• Latte o panna -1 tazza (250-300 ml).
• Zucchero -3-4 bicchieri
• Burro -80-100 gr.
• Vanillina -1 sacchetto
• Arachidemanciata (sbucciata e fritta)

Come cucinare:

• Latte (o panna) con zucchero versare nella padella
• Inizia la facilitazione di massa sul fuoco lento
• Aggiungi olio e vanillina
• Quando la massa diventa di spessore del 50%, aggiungi noccioline
• Benvenuto la base del latte per altri 5 minuti, quindi aggiungere l'olio, mescolare accuratamente.
• Appoggia la massa sugli stampi e lasciare fermi

Zucchero da latte: Sherbet

Ricetta da zucchero da latte vintage con burro

Cosa prenderà:

• Latte -1 tazza (250-300 ml).
• Zucchero -300-250 gr.
• Burro -100-110 gr.
• Vanillina -1 sacchetto

Come cucinare:

• Latte con zucchero versare nella padella
• Versare la vanillina e inizia la radice
• Quando la massa diventa spessa, rimuoverla dal fuoco e mescolare con l'olio
• Appoggia la massa sugli stampi e lasciare fermi

Ricetta d'epoca per zucchero da frutta bollita

Cosa prenderà:

• Zucchero -600-700 gr.
• Frutta fresca -1 tazza (arancione, limone, ciliegia - qualsiasi).
• Vanillina -1 piccola borsa

Come cucinare:

• Zucchero versare in una casseruola o padella con rivestimento in teflon (antiaderente).
• Versare il succo e inizia a cucinare "zucchero di frutta"
• Aggiungi vanillina, accendi il fuoco minimo
• Bollire lo zucchero 5-8 minuti, mescolandolo accuratamente, finché non diventa ricci e non inizia a attaccarsi alla padella.
• Quindi può essere rimosso e versandolo sugli stampi per congelarsi.

Zucchero di frutta fatta in casa

Ricetta magra antica per zucchero bollito sull'acqua

Quello di cui hai bisogno:

• Zucchero -2,5-3 bicchieri
• Succo di limone- Diversi cucchiai.
• Acqua -1 tazza
• Vanillina -1 piccola borsa

Come cucinare:

• Metti lo zucchero nella padella
• Versare acqua e succo di limone
• Aggiungi vanilin
• Bollire 5-8 minuti
• Gestito da stampi e fresco

Zucchero dolce e latte: ricetta

Avrai bisogno:

• Latte o crema 10% -2 bicchieri
• Zucchero - 800-900 gr.
• Vanillina - 1 piccola borsa
• Burro - 1 cucchiaio.

Come cucinare:

• Nella padella versare immediatamente zucchero e latte
• Portare a ebollizione e avviare la radice
• Pratica Vanillina e olio
• Bollire fino a quando le masse diventano meno di 2 volte
• Lubrificare la forma
• Premere la massa del latte
• Aspetta il full gelo, quindi tagliare la porzione

Video: Come cucinare lo zucchero bollito? "