Perché i cetrioli hanno mormorato nelle sponde dopo aver arrotolato ed esplorato: cosa fare, come salvare? Se i cetrioli sono annebbiati, possono rifarli? È possibile mangiare cetrioli in salamoia e in scatola in una salamoia chiusa?

Le cause della torbidità nelle banche conservate con cetrioli. Suggerimenti per evitare un tale incidente.

Il tempo estivo è caldo non solo in termini di temperatura, ma anche nel numero di spazi vuoti per l'inverno per ogni casalinga.

Un cottage o un giardino nel mezzo della stagione calda dà un raccolto stabile, che vogliamo avere tempo per risparmiare più tempo. Pertanto, le lattine, la pastorizzazione, il decapaggio delle verdure non possono fare a meno.

Forse uno dei piatti preferiti in inverno sono i cetrioli da una lattina. Ma ci sono momenti spiacevoli in cui la salamoia è annebbiante e le banche stanno esplodendo completamente.

Parleremo di più delle ragioni di tali problemi e segreti della loro prevenzione.

Perché i cetrioli hanno ingombrano le sponde dopo aver rimboccato ed esploso: ragioni

foto di lattine con cetrioli in salamoia in cui una salamoia ha chiuso

Il mantello della salamoia nelle banche con cetrioli che hai preparato in sicurezza per l'inverno, ci sono una serie di ragioni:

• dipendente dalla tecnologia della conservazione
• non abilitarlo su di esso

Indichiamo i motivi della nuova categoria:

• Preparazione di cetrioli e vegetazione.
  Più accuratamente e più attentamente si lava, pulisci gli ingredienti per la conservazione della casa, più è probabile che la mancanza di annebbiamento della salamoia.
  Tieni presente che dovresti strofinare i cetrioli più diligenti, ad esempio, usando un pennello. Quindi nessun sporco lancerà il processo di decadimento sotto il coperchio.
• Aceto o acido citrico.
  Garantiscono la sicurezza di un ambiente acido, che è ostile per propagare i batteri putrefattivi. Ma a causa delle violazioni nelle proporzioni, il rapporto con sale e zucchero, l'uso del prodotto scaduto, la formazione di torbidità nelle banche conservate con cetrioli.
• Sale.
  Usa solo una sala da pranzo per l'inverno. Iodated e il mare hanno impurità nella loro composizione che può violare la trasparenza della salamoia del cetriolo.
• Cucinare la marinata.
  Le casalinghe esperte raccomandano di bollire due volte e aggiungere aceto immediatamente prima di torcere lattine.
• Scegliere, lavaggio e lavorazione della lattina.
  Selezionare con attenzione lattine per la conservazione. I migliori candidati - senza scheggiatura e crepe sul collo. Lavare quelli significa che è facile da risciacquare con acqua fredda. L'opzione perfetta è la soda del cibo. È richiesta anche la sterilizzazione del vapore caldo.
  E se fai bollire banche con verdure e cetrioli in acqua calda, è sicuramente un aumento delle loro possibilità di raggiungere l'inverno senza torbidità.
• Copre.
  Controllali dopo il disimballaggio sulla morbidezza della gomma. Se è duro, sostituisci gli altri. Prima del processo di rotolamento, trattali, immergendo per 3 minuti in acqua bollente. Il Consiglio è adatto per coperchi a vite.
• Dispositivo di consegna su.
  Succede che, a causa del tempo, è consumato, i suoi dettagli cessano di funzionare correttamente. Quindi i problemi della mancanza di oppressione sono inevitabili, scadenti adattano le coperture al collo delle lattine.
• Processo prima di tappare i coperchi.
  Se pratichi il riempimento da 2-3 volte con una salamoia bollente di cetrioli e vegetazione, costruita in banche, quindi aumentano significativamente le possibilità di conservazione per raggiungere le date di cui hai bisogno senza soffocare il fluido.

La seconda categoria di cause è prodotti di bassa qualità. Cioè, il contenuto eccessivo dei nitrati nei cetrioli, che anche dopo aver immerso in acqua fredda viene salvato. O se decidi di rotolare il primo grado dei cetrioli per l'inverno. Inoltre non sono adatti per un caso simile.

Di conseguenza, i tuoi vasetti fangosi con i cetrioli possono iniziare a esplodere. La ragione è un aumento della concentrazione di acido lattico e prodotti di produttività di batteri marci, un aumento del numero di quest'ultimo. In altre parole, il biossido di carbonio trova l'uscita solo attraverso il coperchio. Sebbene ci siano casi che il fondo della banca si rompe.

Se i cetrioli sono nuvolosi, vagabondati: è possibile riportarli?

sul tavolo un piatto e una banca aperta con cetrioli in salamoia in una soluzione torbida

La risposta è inequivocabile - sì. Tuttavia, la procedura ha differenze a seconda di ciò che è chiuso:

• salamoia
• cetrioli

Prima, hostess con esperienza notano che la conservazione del cetriolo fresco può perdere la trasparenza nel primo giorno dopo gli zoccoli dei coperchi. Dopo 3-4 giorni, scomparirà, cade sul fondo.

In altri casi, quando si formano una torbidità, se il coperchio non ha giurato, agisce in questo modo:

• banche aperte
• drain Brines e rimuovi il contenuto
• se decidi di non rimuovere, quindi lavarlo con acqua bollente un paio di volte
• se sono stati tolti, maneggiano i vasetti e i cetrioli con acqua calda separatamente l'una dall'altra
• piega gli ingredienti indietro e riempire l'acqua bollente salata
• dopo 10-15 minuti, scaricarlo nel contenitore di cottura, aggiungere zucchero, aceto o prescrizione di acido citrico
• bollire e riversare di nuovo nelle banche dei cetrioli
• arrotolare con nuovi coperchi sterili

Quando il colore dei cetrioli nelle banche ha acquisito la torbidità, non aspettare la sua scomparsa. Agire come segue:

• barattoli aperti e versare la salamoia in una padella
• versare i cetrioli e i verdi con acqua bollente, riempiendo i vasi sul collo
• scolare l'acqua calda
• portare la salamoia in una casseruola a ebollizione e aumentare la concentrazione di aceto
• ritornare in banche e rotolare

Nel caso della mutabilità in una banca con i cetrioli per 2-3 giorni dopo la conservazione, metterlo in frigorifero per una settimana. Guarda la salamoia.
Se è stato illuminato e apparve il precipitato, mentre il coperchio è rimasto piatto, senza gonfiore, non esitare a lasciare il barattolo per lo stoccaggio.

L'opzione per il pigro è lasciare i cetrioli annebbiati senza alterazione. Se non esplodono, sentiti libero di aggiungerli a una padella con una futura salamoia.

È possibile mangiare cetrioli in salamoia e in scatola in una salamoia chiusa?

sul tavolo ci sono due cetrioli con i cetrioli in una salamoia fortemente annebbiata

La risposta dipende da:

• il grado di torbidità della salamoia
• il numero di giorni del suo aspetto dopo la conservazione
• mancanza di gonfiore della copertura sulle banche

Quando la torbidità apparve un paio di giorni dopo la frizione ermetica dei cetrioli, è possibile aprirli e mangiarli, o inserire il frigorifero per continuare a osservare il colore del liquido. A proposito, tali cetrioli assaggineranno da piccole dimensioni.

Se hai tirato fuori un barattolo di cetrioli in una salamoia fangosa dal seminterrato e il coperchio è stato lasciato senza gonfiore e chiuso ermeticamente, mangiarli dopo un ulteriore trattamento termico. Ad esempio, in una salamoia.

Nel caso del gonfiore del coperchio, e ancor più è la sua esplosione, i cetrioli del barattolo sono soggetti solo alle emissioni. Altrimenti, rischi la salute delle persone che li mangeranno.

Una delle malattie sgradevoli che provoca il cibo dei prodotti poveri -Qualità è il botulismo.

Segreti dei corretti cetrioli di salatura e decapaggio

cetrioli in salamoia deliziosi e croccanti su un tavolo in una ciotola circondata da teste di aglio ed erbe

• Prendi i cetrioli coltivati \u200b\u200bsul tuo sito, tranne per i primi tempi precoci.
• Ordinali accuratamente e rifiutano eventuali manifestazioni di danni - morbidezza e marcire.
• Immergere per un giorno cetrioli in acqua fredda in modo che occupa tutti i vuoti interni dei prodotti. Quindi l'aria con loro non sarà sotto il coperchio.
• Usa la buona acqua. L'opzione migliore è la primavera, beh, in casi estremi imbottigliati.
• Non trascurare da tutte le manipolazioni su lattine di sterilizzazione, copertine, cetrioli e verdure al segnalibro e al blocco.
• Metti una piccola mela di pomodoro o verde nel barattolo, caduto da un albero.
• Seguire attentamente le tecnologie per la preparazione di contenitori, prodotti e il processo di marinazione. Presta attenzione all'eliminazione delle ragioni dei cattivi risultati elencati nella prima sezione dell'articolo.
• Metti un paio di spicchi di aglio. Neutralizza il processo di formazione del gas e aggiunge Piquant ai cetrioli dalla lattina.
• Aggiungi un pizzico di grano di senape nella salamoia prima che si riversasse nelle lattine e sotto la copertura - un paio di pezzi di radice cronici per evitare l'aspetto della muffa.
• Sperimenta con alcol o vodka, aggiunto nella quantità di 1 cucchiaio nel barattolo prima di bloccare.
• Trasforma le sponde rotanti con i cetrioli, avvolgile in una pelliccia e lascia il raffreddamento completo o almeno un giorno. Quindi spenderai ulteriore sterilizzazione delle copertine, controlla la tenuta del loro adattamento al collo.
• Incontra tua madre o tua nonna. Hanno accumulato con precisione i loro comprovati segreti di deliziosi cetrioli marinati croccanti, raccolti per l'inverno. E allo stesso tempo richiederanno come evitare l'ansia di salamoia e preservare la conservazione senza gonfiore ed esplosioni.

Quindi, abbiamo considerato le ragioni dell'apparizione della torbidità della salamoia nelle banche con i cetrioli dopo la loro conservazione. Abbiamo tenuto conto del consiglio degli ospiti esperti per neutralizzare la formazione di questi motivi. È stato scoperto quanto è sicuro mangiare cetrioli dalla lattina con una salamoia opaca.

Estate in pieno svolgimento. Ogni giorno raccogli il raccolto dal tuo sito. Pertanto, le pratiche per il controllo dei consigli sulla conservazione dei cetrioli per l'inverno che hai abbastanza.

Deliziose billette!

Video: cosa succede se i cetrioli in banca dopo la conservazione nuvolosa?