È possibile cuocere carne, pollo, pesce, cotolette fritte su carta pergamena? Come usare la carta pergamena per cuocere in forno, cottura lenta e per friggere senza olio? Come acquistare carta pergamena per cottura e imballaggi su Aliexpress: collegamenti al catalogo

Caratteristiche dell'uso della carta pergamena per cuocere in forno, fornello lento, forno a microonde. Azioni in caso di attaccarlo a torte, carne, pesce, pizza.

Il contenuto dell'articolo

Una persona senza cibo non vivrà a lungo. Pertanto, la cucina si è trasformata in arte e un'intera industria di costante domanda.

Sono stati inventati molti dispositivi, contenitori e superfici per la cottura del cibo. Una delle invenzioni è la carta pergamena per la cottura. Il suo scopo non è solo quello di salvare il piatto dalla maneggevolezza, ma anche di risparmiare tempo e forza della hostess per pulire dopo il processo.

Parliamo di più di questa invenzione e dei suoi benefici in famiglia.

Che cos'è la carta pergamena, perché è necessario?

la carta pergamena è distribuita su una teglia

La carta pergamena è un materiale speciale utilizzato in cottura e per l'imballaggio. La sua capacità distintiva è la resistenza all'acqua e al grasso. È realizzato in carta porosa trattata con una soluzione debole di acido solforico. Forzatamente essiccato e arricciato in rotoli. Grazie alla lavorazione speciale, resiste al forno alte temperature durante la cottura.

La carta Pekar è usata per:

cuocere biscotti e biscotti,
impasto a sabbia sottile, compresi i rotoli, seguito dal trasferimento di un prodotto fragile su una teglia,
preservazione della pulizia dei piatti - audace, forme di cottura, tavoli,
riscaldamento di prodotti e piatti in un forno a microonde,
imballaggio alimentare, pasticcini finiti,
gioielli di torte e torte con crema, se lo usi come sostituto per una siringa dolciaria,
cucinare carne e pesce nel forno,
conservazione di dolci e cioccolato, se li avvolgi con la carta,
tagliare gli stencil originali attraverso i quali è possibile decorare le torte finite e le fiche da cocco e cioccolato, noci, polvere di cacao,
congelamento dei prodotti spostati da questo documento, seguito da una facile estrazione di pezzi l'uno dall'altro,
la protezione da tavolo durante un pasto è usata come un grande tovagliolo sotto un piatto.

Come cuocere su carta pergamena?

rotolo di carta pergamena

Oltre al solito indugio della superficie di cottura - teglie da forno e forme di forno - ci sono altri metodi di utilizzo della carta pergamena. Per esempio:

quadrato
rettangolo
un cerchio

Nel primo caso, si comporta in questo modo:

taglia 2 piazze
piega per un cibo preparato per la cottura
coprire il secondo dall'alto
girare i lati del quadrato verso l'alto
fissare con gli stuzzicadenti

Nella seconda versione:

tagliare il rettangolo dalla carta pergamena
metti da un lato quello che stai per cuocere
coprire il secondo lato
trasformare i bordi verso l'alto più volte

Nel terzo caso:

tagliare 2 cerchi
distribuire cibo su uno
coprire il secondo.
avvolgere i bordi a 2-3 turni
servire sul tavolo nel pacchetto
rimuovere il cerchio superiore prima dei pasti

Si prega di notare che la carta pergamena può essere di diversi tipi - da monouso a uso riutilizzabile. La differenza sarà nel metodo della sua fabbricazione e dei materiali utilizzati per questo. Tuttavia, non riutilizzare un foglio con uno strato di silicone dopo aver cucinato pesce per dolci pasticcini su di esso.

È possibile cuocere carne, pollo, pesce, friggere le cotolette su carta pergamena?

diverse opzioni per avvolgere il cibo in carta pergamena prima di cuocere in forno

È possibile una risposta inequivocabile. Tuttavia, ci sono sfumature. Acquista carta pergamena di buona qualità, non salvare. Altrimenti, rovinare i prodotti e aggiungere i compiti per il riciclaggio di una padella o una teglia. Scegli una pergamena bianca, sulla confezione di cui il produttore raccomanda l'uso, incluso per friggere.

È diventato possibile per cuocere carne e pesce nel forno sulla pergamena grazie ad uno speciale strato di silicone su di esso. Previene la distruzione della carta sotto l'influenza del grasso e del succo rilasciato dai prodotti.
Avvolgere un prodotto grezzo da tutti i lati o creare un contenitore di carta. Quindi, nel processo di cottura, tutto il succo rimarrà dentro e non sulle pareti del forno.
Ricorda, non è necessario impregnare la carta con grasso o olio. L'unico momento è applicare un paio di gocce di olio sulla superficie che sei coperto. Quindi la pergamena si attaccherà ad esso e non si muoverà mentre si stabilisce l'impasto e altri prodotti. Questo consiglio è ugualmente valido per la frittura, almeno per la cottura di carne e prodotti di pesce.

Quale lato sta mettendo correttamente la carta pergamena su una teglia nel forno?

i biscotti sono disposti su carta pergamena coperta su una teglia

Per la pergamena, non importa da che parte posare su una teglia. La cosa principale è posizionarlo correttamente in superficie per impedire il contatto dei prodotti e il succo rilasciato con aree non coperte.

Devo lubrificare la carta pergamena con olio prima della cottura?

Dipende dalla qualità del documento che usi. In alcuni casi, questo deve essere fatto. Ad esempio, se l'impasto è troppo asciutto con il contenuto minimo di grassi, è necessario lubrificare.

Ma per la carta con uno strato di silicone, puoi abbandonare tali azioni.

Perché cottura, pasta, meringa, torte, pizza, carne e pesce si attaccano alla carta pergamena per la cottura?

tubi sbuffi dopo cottura con carta pergamena attaccata

Ci sono diverse ragioni per un tale fenomeno:

Selezione errata di carta.
Se si tratta di carta da tracing bianca, allora è meglio non cuocere senza bagnare prima dell'olio vegetale. O le opzioni economiche senza uno strato di silicone consentono anche l'adesione del cibo.
La norma per un tipo specifico di test.
Ad esempio, lievito o biscotto. In questo caso, attendi il suo raffreddamento completo all'interno del forno.
Errori nel lotto dell'impasto.
Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto. Altrimenti, i suoi cereali sono fritti e causati da attaccarsi.
Mancanza di trattamento dell'olio prima della cottura. Se la carta pergamena è senza silicone, assicurati di farlo prima di esprimere prodotti.

Come rimuovere la carta pergamena dalla cottura?

l'impasto del biscotto si raffredda prima di rimuovere la carta pergamena dal fondo

Se hai approfittato del parlamento senza strato di silicone per cuocere il prossimo capolavoro culinario e si è attaccato alla carta, c'è una via d'uscita.

Inumidire l'asciugamano e diffondere sul tavolo.
Metti la cottura calda con la carta in cima.
Quando il fondo si gonfia leggermente e inizia a separarsi, rimuovere la carta.

Un altro modo:

metti un piatto caldo con carta in un sacchetto di plastica e legalo
non appena noti l'ammorbidimento dell'impasto nella parte superiore, elimina e rimuovi la carta

Per accelerare il processo di rimuovendo la pergamena allegata, utilizzare entrambi i suggerimenti allo stesso tempo. Ma fa attenzione. Con i primi segni di immergere la cima dell'impasto, tiralo immediatamente fuori dalla borsa.

Se hai lavorato con la pasta sfoglia, aspetta il suo raffreddamento completo. Quindi la pergamena è facilmente rimossa. L'impasto del lievito "abbassa" la pergamena in 2 casi:

dal contatto con un asciugamano bagnato
dopo aver tagliato il sito congiunto con un coltello affilato

Cosa succederà se mangi la carta pergamena?

Non ci sarà terribile e pericoloso per la salute se mangi un piccolo pezzo di pergamena che ha aderito alla cottura.

È possibile mettere la carta pergamena in un fornello lento o a microonde?

pane lussureggiante fragrante da un multicooker cotto su carta pergamena

Una risposta inequivocabile - Sì, puoi.

Usando carta pergamena per riscaldare / cucinare nel microonde, eviterai il suo lavaggio successivo. Per fare ciò, assicurati di coprire il contenitore con i prodotti in cima.
Per la cottura in un fornello lento, la carta pergamena è indispensabile. Con il suo aiuto, estraendo la torta finita o la torta è comoda e semplice. La cosa principale è farlo solo dopo il raffreddamento del prodotto.
Poiché molti modelli multicoar non hanno una funzione di riscaldamento 3D, il piatto viene preparato dal basso verso l'alto. Quindi per cuocere la parte remota dal basso richiederà più tempo. Tuttavia, la regione inferiore in alcuni casi riesce a bruciare. La carta pergamena salverà la ciotola multicooker pulita. I consigli dalla sezione sopra ti aiuteranno a rimuoverlo da una torta oa torta.

Come acquistare carta pergamena per cottura e imballaggio su AliExpress: collegamenti ai cataloghi

carta pergamena bianca e marrone

La carta pergamena non è un prodotto scarso. È disponibile per l'acquisto in ordinari e Internet -permarket. Ad esempio, Aliexpress..

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Le misure con esperienza conoscono che la carta pergamena li salva significativamente per la pulizia dopo aver lavorato in cucina. Per le giovani signore principianti, ti consigliamo di utilizzare questa invenzione e assicurati dei propri benefici.

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