Come cucinare carne, pesce, verdure e budino magro in una pentola lenta e un forno a microonde?

Per molti di noi, il budino è un dolce dessert. Ma inizialmente questo piatto non era dolce. Molto spesso, è stato preparato dai residui del cibo, per non buttarli via.

Gli ingredienti iniziali dei budini erano i residui di carne e pesce. Erano mescolati con grasso e preparati una parvenza di salsicce. A meno che il loro diametro non fosse più volte più grande del solito. Ecco perché la parola "budino" è tradotta dall'inglese come un uomo grasso.

Budino di carne

Questo piatto è preparato molto facilmente. I suoi ingredienti principali sono carne bollita, uova, pane e latte. In Inghilterra, un paese in cui è stato inventato il budino di carne, questo piatto era molto popolare.

Il budino di carne classico è un prototipo della famosa pasta francese. Inizialmente, un tale piatto è stato reso piuttosto fresco. Ma, quando le spezie sono diventate disponibili non solo per le famiglie ricche, la ricetta per i budini di carne è diventata molto diversificata.

Oggi, tali budini sono preparati da varie carne: carne di manzo, maiale, carne di pollame, pesce e frutti di mare

A differenza di quei budini che sono stati preparati due secoli fa, i piatti moderni non hanno praticamente grasso nella loro composizione e quindi si riferiscono a piatti dietetici.

Budino di manzo

1. Fai bollire il ritaglio di manzo (300 g) con le spezie
2. Tagliare la carne bollita a pezzi e passa attraverso una smerigliatrice di carne
3. Amofmoriamo il pane di ieri (120 g) nel latte (100 ml) e lo stringiamo
4. Mescolare la carne con il pane che manca attraverso una smerigliatrice di carne
5. Aggiungi i tuorli alla massa risultante (3 pezzi) e mescola
6. Proteina fresca (3 pezzi) battiti con sale
7. Porta attentamente la proteina nella carne macinata
8. Se è asciutto allo stesso tempo, puoi aggiungere latte
9. Posiamo la massa in una forma pre -elubricata
10. Lubrificare la superficie del futuro budino con olio
11. Cuocere per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi

Il budino di manzo è servito come un piatto separato o insieme a un contorno. Questo piatto può essere consumato per colazione o cena. Anche i bambini che non sono entusiasti di tali piatti apprezzeranno tale budino di carne.

Interessante: il budino più grande è stato cucinato in due giorni in Austria nel 1996. Richiedeva 1,5 tonnellate di fegato di manzo, 600 kg di pane, 200 kg di farina e 180 kg di grasso.

Budino in tedesco (bianco)

Nella cucina tedesca c'è anche un piatto tradizionale di budino inglese tradizionale

Ad esempio, ciò che viene presentato di seguito.

1. Fai bollire in polmone d'acqua leggermente salato (100 g) e cuore (100 g)
2. Quando diventano morbidi finemente
3. Macinare la cipolla (4 pezzi) e friggerla in olio vegetale
4. Aggiungi il lier tritato alla cipolla e mescola bene
5. Sbatti i tuorli (6 pezzi), sale, pepe e prepara erbe piccanti schiacciate (a piacere)
6. Mescola la carne macinata e i tuorli
7. Diluiamo la massa risultante del 30%infermieristica (1,5 tazze)
8. Sbucciare l'intestino di maiale (1,5 kg) e riempirli di massa
9. Leghiamo su entrambi i lati e inviamo acqua bollente
10. Cuocere fino a cottura e manda in un luogo freddo

Questo budino tedesco è usato in forma calda. Pertanto, prima di servire sul tavolo, deve essere riscaldato.

Budino da prosciutto e patate

Il prosciutto è gustoso in sé. Ma, da esso puoi preparare un delizioso budino. È particolarmente buono perché per la sua preparazione puoi usare i resti di una delicatezza della carne.

1. Macinare olio di dobela (100 g)
2. Sbattere le uova (3 pezzi) e i tuorli (3 pezzi) fino alla massa omogenea
3. Patate bollite (600 g)
4. Macina il prosciutto (200 g) e collegalo con patate e massa di uova
5. Lubrifica la teglia e metti la massa preparata al suo interno
6. Cuociamo a una temperatura di 180 gradi fino a cottura

Dopo aver estratto un tale budino dal forno, può essere cosparso di formaggio grattugiato, versare olio caldo o decorato con erbe.

Budino di pesce

Il budino dai pesci non è meno delicato e gustoso del budino di carne

La maggior parte di questi piatti di pesce sono preparati come segue. Il filetto di file e il pane imbevuto vengono passati attraverso una smerigliatrice di carne. In questa massa vengono aggiunti tuorli, pepe, sale, spezie e panna acida. Successivamente, il budino è cotto, tagliato in porzioni e servito sul tavolo.

1. Puliamo dalle ossa e laviamo qualsiasi pesce (1,5 kg)
2. Passiamo la carne attraverso un macinino di carne
3. Aggiungi pane bianco imbevuto di latte (100 g) senza crosta
4. Aggiungi i tuorli (3 pezzi), sale e pepe
5. Mescolare e diluire con panna o latte (1 tazza) se la massa è troppo spessa
6. Batti le proteine \u200b\u200b(3 pezzi) e portale lentamente alla carne macinata per pesce
7. Lubrificare le pareti con olio e il fondo della forma da forno
8. Ci mettiamo la carne macinata in modo che il suo volume non superi la metà della forma
9. Taglia un cerchio con un diametro di un po 'meno diametro della forma dalla carta da forno
10. Lubrificarlo con olio e sdraiarlo sul budino
11. Fai bollire l'acqua in una padella più grande e posiziona una forma con carne macinata
12. Periodicamente devi aggiungere acqua che evapora rapidamente
13. Quando il budino si allontana dalle pareti della forma, sarà pronto

Budino in ebraico

Nella cucina ebraica, anche i piatti di pesce sono molto popolari. C'è un piatto in questa cultura gastronomica che è molto simile al budino.

1. Fai bollire il luccio (può essere sostituito con il pesce persico o Beluga)
2. Raffreddare, rimuovere le ossa e tagliare a pezzi (800 g)
3. Tagliare dal pane bianco (100 g) croste e immergerlo nel latte o nel brodo
4. In pezzi di carne di pesce aggiungiamo olio (100 g) e strofiniamo il tipo
5. Aggiungiamo uova (2 pezzi), sale, noce moscata (1/2 pezzi), mandorle (200 g) e pane imbevuto
6. Lubrificare la teglia con olio e cospargere con pangrattato (2 cucchiai.
7. Posiamo la massa del pesce e versiamo rum (1 bicchiere)
8. Cuociamo e serviamo con acciughe o sardina

Budino di pollo

Il budino di pollame è anche un ottimo piatto dietetico

Il principio di preparare un tale budino è simile alla preparazione di pouding di carne e pesci.

1. Fai bollire il filetto di pollo (500 g) o il tacchino fino a cottura
2. Ruota la carne finita in un macinino di carne
3. Aggiungi la briciola di pane bianco (2 fette), imbevuto di latte
4. Aggiungi i tuorli (4 pezzi) e la noce moscata e altre spezie
5. Battere le proteine \u200b\u200b(4 pezzi) e portalo delicatamente alla carne tritata
6. Mescola la massa fino a che liscio
7. Lubrificare la teglia con olio e mettere la massa preparata al suo interno
8. Cuociamo in forno fino a cottura

Cuociamo la salsa:

1. Mescolare l'olio (2 cucchiai di cucchiai) con farina (2 cucchiai.
2. Facciamo brodo di pollo (2 tazze), mescoliamo e portiamo a ebollizione
3. Porta i tuorli (2 pezzi) e cuocere a fuoco basso per 1 minuto
4. Sale, pepe, aggiungi il succo di limone (1 cucchiaio di cucchiaio) e applica i verdure

Tagliamo il budino in porzioni e annaffiamo la salsa cotta.

Budino dalle uova

Il budino d'uovo non è certamente popolare come i piatti presentati sopra

Ma possono periodicamente deliziare i loro parenti e amici.

1. Strofina i tuorli (6 pezzi) con sale
2. Aggiungi gradualmente la panna acida (500 g) e la farina (350 g)
3. Batti le proteine \u200b\u200b(6 pezzi) e portalo delicatamente nella massa di un'elamnut per uova
4. Aggiungi formaggio grattugiato (250 g) e mescola tutto con cura
5. Il fondo delle pentole si distende con carta da forno e ricoprilo e le pareti con burro
6. Cospargere con pangrattato e versare la massa
7. Chiudi con un coperchio e cuoci per circa 2 ore per un paio
8. Passando il tavolo per sciogliere l'olio e versare il budino

Budino di patate

Un altro ingrediente popolare che viene spesso usato per fare il budino - patate. Tale budino è preparato molto semplice e, soprattutto, rapidamente. Può essere usato come contorno per un uccello o può essere ripieni di carne e usato come piatto finito.

1. Fai bollire le patate e asciuga attraverso un setaccio (1,5 tazze)
2. Aggiungi un po 'di latte e strofina i tuorli (7 pezzi) con zucchero (4 cucchiai.
3. Mescolare gli ingredienti e aggiungere olio caldo (1,5 cucchiai di cucchiai), cannella schiacciata (1,5 cucchiai di cucchiai) e proteine \u200b\u200bmontate (7 pezzi.)
4. Lubrificare la teglia con olio e versare con cracker
5. Ci mettiamo la massa e ci mettiamo in forno per 15 minuti
6. Prima di servire al tavolo, lecciamo con burro e decoriamo con erbe e funghi

Budino lenten

Puoi diversificare il menu Lean con l'aiuto del budino presentato di seguito

Può essere consumato come colazione completa o come cena leggera. Inoltre, può essere incluso nella dieta del bambino.

1. Risciacquare il riso (1 tazza) e gettarlo a uno scolapasta
2. Fai bollire l'acqua, sale e aggiungi riso
3. Mescolando, porta a ebollizione
4. Ridurre il fuoco e cuocere fino a metà e
5. Separatamente, cuocere la farina d'avena dolce (1/2 tazza) in acqua
6. Versiamo uvetta con acqua bollente e partiamo per gonfiare per 15 minuti
7. Mescolare il riso, la farina d'avena, l'uvetta (l'acqua deve essere pre -drenata), cannella e centri
8. Mescolare e inviare per cuocere in forno, riscaldato a 160 gradi per 15 minuti
9. Taglia in porzioni prima di servire e versare marmellata o marmellata

La quantità di uvetta, cannella e centri è determinata a assaggiare.

Budino di zucca

I vantaggi della zucca sono enormi. Ma non tutti la adorano per mangiare la sua succosa polpa. Ma i budini della zucca sono una questione completamente diversa. Un tale dessert farà appello ai bambini e ai loro genitori. Il budino di zucca è un ottimo piatto per la colazione per bambini o uno spuntino pomeridiano.

1. Tagliamo la polpa di zucca (300 g) in piccoli pezzi e li posizioniamo in una pentola di latte (100 mL)
2. Cuocere fino a quando non è completamente ammorbidito dalla polpa di zucca (circa 20 minuti)
3. Pulliamo la zucca con il latte in cui è stata cotta attraverso un setaccio o una purea usando un frullatore
4. Aggiungi lo zucchero granulato (1 cucchiaino), la semola (1 cucchiaio di cucchiaio) e il sale (1/4 di cucchiaino) alla massa risultante
5. Mescolare fino a che liscio e porta a ebollizione
6. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 15 minuti
7. Separare il tuorlo dalla proteina e aggiungerlo alla massa raffreddata
8. Strofina accuratamente e porta la massa all'uniformità
9. Batti la proteina con una frusta e connettiti con cura con i movimenti di massa della zucca dal basso verso l'alto
10. Lubrificare gli stampi da forno con olio e svegliarsi con un manku
11. Scalliamo il forno a 190 gradi e cuociamo il budino per circa 35 minuti
12. Il budino pronto deve essere raffreddato e servito al tavolo con caldo

Budino allo zenzero

Il gusto dello zenzero è difficile da confondere con i gusti di altri prodotti

Inoltre, i benefici di una radice di zenzero non sono confutati nemmeno dalla medicina ufficiale. Prova a preparare il budino allo zenzero e aiuta il tuo corpo a far fronte al carico quotidiano con lo zenzero.

1. Separare i tuorli (4 pezzi) dalle proteine
2. Bussato ai tuorli con lo zucchero (4 cucchiai.
3. Aggiungi a loro la scorza delle metà del limone, zenzero macinato (1/2 cucchiaino) e succo di limone (a piacere)
4. Mescola tutto a fondo
5. Batti le proteine \u200b\u200be aggiungile alla miscela precedentemente preparata
6. Aggiungi l'amido di patate (5 cucchiai di cucchiai) e mescola tutto accuratamente
7. Lubrificare la teglia e posizionare una massa di budino
8. Cuocere per vapore o bagno d'acqua per circa 40 minuti
9. Estrariamo il budino su un piatto e decora con un taglio di frutta

Il budino allo zenzero è servito al tavolo con sciroppo o miele.

Budino di carota

Il budino molto gustoso può essere realizzato con carote e cottage

Oltre al suo gusto originale, tale budino, così come la maggior parte dei piatti in questa pagina, è ovvio a beneficio. Il formaggio cottage è la principale fonte di calcio per il corpo umano e le carote del beta-carotene. Sostanze da cui il nostro corpo sintetizza la vitamina A.

1. Puliamo le carote (500 g) della pelle e strofiniamo su una grattugia grossolana
2. Mettilo in padella e cuocere a fuoco lento con burro fino a quando
3. Il riso (1 tazza) viene lavato sotto acqua corrente e cuocere nel latte (1 tazza)
4. Mescola cottage di formaggio (200 g) con tuorli (3 pezzi) e zucchero (4 cucchiai.
5. Aggiungi carote in umido, porridge di riso e mescola fino a che liscio
6. Battere le proteine \u200b\u200b(3 pezzi) in una schiuma forte ed entrare nella massa della cagliata
7. Lubrificare la teglia con olio e cospargere con cracker
8. Distribuiamo la massa della cagliata nello stampo e mettiamo in cima diversi cubetti di burro
9. Cuociamo in forno fino a cottura

Budino di pane

Ottimo dessert può essere preparato con residui di pane

Se sei abituato a produrre cracker dai resti del pane, prova a cambiare questo ordine di cose e renderli deliziosi budino.

Accendiamo il forno fino a 180 gradi

1. Strappare vecchie fette di pane (6 pezzi) in piccoli pezzi
2. Lubrificare la teglia con grasso e metti lì il pane tritato
3. Spearf il burro (30 g) e innaffiare uniformemente il pane sopra
4. Cospargerlo con uvetta (80 g), noci tritate o frutta fresca finemente tagliata
5. Sbattere le uova (3 pezzi) e aggiungere latte (375 ml), cannella (2 g), vaniglia (5 ml) e zucchero (100 g)
6. Aggiungi arancione alla massa risultante (può essere sostituito con ¼ di tazza di rum)
7. Aggiungi crema (100 ml) e mescola tutto accuratamente
8. La salsa preparata deve essere versata con pane e mescolare se necessario
9. Quindi quel pane è così più veloce da immergersi con l'aiuto di una forchetta per schiacciarlo
10. Lascia che il pane assorbi le fragranze necessarie per il gusto del budino futuro
11. Puoi mettere una teglia (se si adatta) nel frigorifero per 1 ora
12. Quindi cuociamo il piatto nel forno preriscaldato (180) circa 45 minuti
13. Tagliare a pezzi, acqua con panna montata e servire al tavolo

Budino di farina d'avena

Molti di noi amano la farina d'avena per colazione

Ma puoi diversificare la tua dieta senza cambiare le dipendenze del gusto. Prova a cucinare la farina d'avena.

1. Versare latte (300 ml) in una piccola casseruola, aggiungere zucchero (4 cucchiai di cucchiaio), burro (1 cucchiaio di cucchiaio) e farina d'avena (100 g)
2. Cuocere il porridge fino a cottura
3. Proteine \u200b\u200bseparate (3 pezzi) dai tuorli e battigliate a picchi ripidi
4. Когда овсяная каша оснет в нее нжно добавить желтки и щатеstitui
5. Quindi devi preparare delicatamente le proteine \u200b\u200bmontate
6. Mescolare e posizionare la massa preparata in base alle forme ingrassate per la cottura
7. Mettiamo il forno preriscaldato a 170 gradi e cuocere per 20 minuti

Itapoa - budino dai granchi

Il Brasile ha anche il suo budino

Si chiama "Itapoa" ed è preparato da delicata carne di granchi e gamberi. Il budino di questi frutti di mare è molto gustoso e nutriente. Ma, come tutti i budini, è molto semplice.

1. Mescolare l'amido di patate (1/2 tazza) e il latte caldo (1 tazza)
2. Gueat White Pane attraverso un setaccio (1 pezzo)
3. Aggiungi i tuorli (2 pezzi) e il sale al pane schiacciato
4. Dopo che la massa del latte si raffredda, versalo nel pane con un uovo
5. Carne di granchio (300 g) stufato con pomodoro (1 pc.) E spezie
6. Aggiungiamo alla massa principale
7. Battere le proteine \u200b\u200b(2 pezzi) con un pizzico di sale e mescolare con cura con la massa
8. Conduriamo con le spezie da assaggiare e mettiamo una teglia lubrificata
9. Cuocere a una temperatura media per circa 15 minuti
10. Tagliamo il budino finito in porzioni e decoramo con pomodori e fette di granchio

Questo budino abbondante può essere consumato da solo o servito con un contorno di riso o insalata verde.

Come rendere gustoso un delizioso budino: suggerimenti

Lyudmila. Amo molto i budini. Questi non sono dolci. La mia famiglia non ama molto il porridge e li adoro, quindi hanno trovato un'alternativa. Cuochiamo semeolina, riso e budini di avena. A volte aggiungo crema pasticcera. Piace molto ai bambini.

Olga. E adoro i budini. Li cucino nel microonde. Aggiungo solo semola al ricotta, un uovo, una goccia di succo di limone e basta.

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