Come fare una forza fatta di aringa? Preparazione del Forshmak dall'herring: in Ebraico, a Odessa, da Julia Vysotskaya

Forshmak è uno dei piatti tradizionali della cucina ebraica. Inizialmente, è stato preparato da ricotta, carne di pollo (o carne di maiale) e funghi. Ma, una ricetta così tradizionale per questo piatto era già così dimenticata che la forza di tutti gli associati solo aringa.

• Questo piatto può essere attribuito a snack. Anche il nome "Forshmak" è tradotto dal tedesco come "anticipazione". Se questo piatto viene preparato dall'herring, allora è più spesso mangiato in forma fredda. Ma in alcune regioni della Germania, preparano ancora questo piatto di carne tritata e servita al tavolo caldo
• Nella classica Forza Mock, insieme all'herrining, gli ingredienti sono usati come: mele, uova, cipolle e burro. I prodotti sono schiacciati e mescolati l'uno con l'altro. Il piatto diventa come una pasta e un'insalata di pesce allo stesso tempo
• Una tale "pasta delle aringhe" può essere distribuita su piccoli toast di pane nero. Tuttavia, può essere usato come piatto principale, servendo al tavolo con un contorno di patate

Come cucinare una fortezza dall'herring è classica?

La ricetta classica per questo piatto è molto facile da preparare

Forshmak non può essere chiamato un piatto squisito, ma ancora, c'è un evidenziatore in esso. Questa è probabilmente una combinazione unica di mela acida e aringhe salato.

Hai bisogno di un piccolo numero di prodotti per preparare questo spuntino:

• un aringhe (o 2 pesci piccoli)
• uova sode (4 pezzi)
• cipolla grande
• mele (meglio con grave sourness) (2 pezzi)
• burro (100 g)

Segreto: per la forza di renderlo davvero gustoso, è necessario far sì che l'aringa richieda solo solo un terzo del numero totale di ingredienti. Se usi questo prodotto più del necessario, il gusto delle aringa ti travolgerà il gusto di tutti gli altri ingredienti e non sarà possibile ottenere l'effetto desiderato.

Al fine di rimuovere il sale in eccesso dall'herring sale, è necessario immergerlo prima nel latte. Basta 30 minuti per trovare il filetto di questo pesce nel latte.

Mentre l'aringa è immersa nel latte, è necessario pulire le uova sode dal guscio. Tagliare mele e cipolle in fette. Passiamo questi ingredienti attraverso una smerigliatrice di carne.

Allora facciamo lo stesso con un'erratura inzuppata. Aggiungere olio addolcito (può anche essere passato attraverso una smerigliatrice di carne). E mescolare tutti gli ingredienti.

SEGRETO. Quando si mescolano i prodotti mancati attraverso una smerigliatrice di carne, non è necessario cercare di ottenere una consistenza omogenea. L'intero segreto di questo piatto è nella sensazione di pezzi. Ma l'attenzione deve essere raggiunta. Per questo, la massa può essere battuta con un mixer.

La carne macinata ottenuta in questo modo deve essere inviata al frigorifero per un po '. Quando raggiunge la temperatura necessaria, la forza può essere servita al tavolo. Deve essere disposto su un piatto porzionato e decorato con verdure e cetrioli freschi.

Come cucinare una fortezza da una herind a Odessa?

Probabilmente tutti quelli che erano a Odessa hanno provato un piatto tradizionale per la cucina di questa città unica

• Odessa può essere mangiato a Odessa, spalmandolo su fette di pane nero. Ma il sapore di questo piatto è meglio rivelato se usi patate bollite anziché pane
• Per l'Odessa Forechmak, una herining leggermente salata è più adatta. Ma, anche se sei riuscito a comprare un pesce di un tale ambasciatore, questo non significa che si muove in latte deve essere perso. Anche una hering leggermente salata ha bisogno di questo
• Bollire le uova. Taglia l'aringa: tagliare la testa e la coda. Rimuovere gli interni, le ossa e la pelle
• Pulitiamo le mele dalla buccia, dal centro e dai semi. Puliziamo la cipolla della buccia e la mia. Удаляем скорлупу у отваренных вкрутую яиц
• Приступаем к приготовлению фарша. Пропускаем через мясорубку рыбу и лук. Яйца и яблоки лучше натереть на мелкой терке. Растапливаем соль, вливаем в фарш и перемешиваем все ингредиенты
• Для придания этому блюду пикантного вкуса в нее можно добавить чеснок. Украшаем зеленью и подаем к столу

Форшмак от Юлии Высоцкой

• Очищаем и отвариваем картофель (1,5 кг). Когда он будет готов добавляем масло (100 г) и несколько щепоток морской соли. Делаем пюре
• Bollire le uova (2 pezzi) per raffreddare. Cipolle finemente sbriciolata (1 pz.), Apple (1 PC) e una grande aringa (1 PC.). Aggiungiamo la senape di Digione (1 cucchiaio da 1 cucchiaio), olio d'oliva (1 cucchiaio) e succo di melograno (4 cucchiai da 4 cucchiai). Perchym e mescolare tutti gli ingredienti tranne patate purè di patate alla massa omogenea
• Nella parte inferiore e pareti della forma di cottura, deponiamo patate purè di patate. Poniamo il ripieno e in cima lo nascondiamo con un altro strato di patate purè di patate. Top soffiato con formaggio
• Riscaldare il forno a 180 gradi e metti il \u200b\u200bmodulo in esso

Ci affidiamo a circa mezz'ora e ci appliciniamo al tavolo in un caldo

Come rendere Srsham da Herring con burro?

• Il famoso specialista del russo che cucina William Pravyabkin ha chiamato Forshmak con un piatto caratteristico per la cucina ebraica. Nel suo famoso "libro su gustosi e cibo sano" ha descritto questo piatto come un patè radicato, che si sta preparando senza trattamento termico. L'aringa salata è pre-estratta nel latte o nel tè. ANTONOVSKOE Apple viene aggiunta al trito (una delle varietà di sourness tradizionale) e uova sode
• Nel "Pokhlebkin" Forshmak I tuorli sono sopraffatti sulla grattugia, e le proteine \u200b\u200bsono finemente scoraggiate. Zucchero, sale, aceto e pepe sono aggiunti alla parte dell'uovo di questo piatto.
• Dopo aver mescolato gli ingredienti, il shaper attacca la forma di una piramide troncata. A questo scopo viene utilizzata una forma speciale.
• Nelle ricette di cucina ebraica per questo piatto molto

Di seguito verrà presentato una varietà di forno al forno

• Filetto di Solim di Herring (600 g), imballarlo in farina e friggere su entrambi i lati. Fai bollire funghi (3-4 grandi). Pomodori freschi (2 pezzi) e cipolle (3 pezzi) friggere fino a morbido. Funghi di rubimo e anche frittura
• Saltiamo tutti gli ingredienti attraverso la smerigliatrice di carne. Aggiungiamo alla salsa di farina di grano tritata (1 cucchiaio da 1 cucchiaio), panna acida (1 cucchiaio da 1 cucchiaio) e brodo di funghi (1 cucchiaio da 1 cucchiaio). Aggiungi tuorli grezzi (2 pezzi), pepe macinato e sale
• Avviamo le proteine \u200b\u200b(2 pezzi). E aggiungiamo al resto. Mescolare tritare. Lo facciamo in modo che diventi aria grazie alle proteine. Spostiamo la massa nella forma per la cottura, lubrificare la panna acida (3 cucchiai) e cotti nel forno (180 gradi)
• Forno forshmak distenda sul piatto, tagliato su porzioni e olio fuso d'acqua (3 - 4 cucchiai. Cucchiai)

Come cucinare FORHMAK da Herring con le carote?

L'aringa in questo piatto può essere mescolata con vari ingredienti. Nell'aringhe tradizionale, è possibile aggiungere mele, uova, cipolle, una briciola di pane bianco, formaggio allagato, erbe, cracker, patate, burro e ovviamente carote. Usando questo ingrediente, puoi dare una carne macinata grigia-pallida un arrossire speciale.

Bollire le uova (2 pezzi) e le carote medie (1 PC.). Mescolali in un frullatore. Aggiungere Herring (filetto di un grande pesce) e olio ammorbidito (100 g) e mescolare di nuovo. Servire al tavolo, decorare il piatto con verdure, cipolle verdi e tuorlo opaco.

Come fare una forza fatta di aringa con formaggio fuso?

Le varietà di questo snack sono grandi

• Di seguito verrà presentato una ricetta dello stomaco con formaggio fuso. Grazie a questo prodotto, la pasta è molto tenera e soddisfacente. Tale forza può essere usata come snack al lavoro
• Pulizia e strofiniamo le carote (1 pz) su una grattugia fine. Facciamo lo stesso con formaggio fuso (2 formaggio senza additivi). A proposito, invece di gratitudine, questi prodotti possono essere mescolati in un frullatore
• Seldi Fillet (1 PC.) Passiamo attraverso un macinino di carne. Mescolalo con carote, formaggio fuso e burro ammorbidito (100 g). Aggiungere verdi tritati finemente alla carne macinata. Mescolare allo stato della pasta. Lo snack è pronto
• È meglio conservare una forza in formaggio fuso nel frigorifero in un barattolo strettamente chiuso. Tale antipasto può essere diffuso su pane, cracker o pane

Come fare una forza fatta di aringa con una mela?

• L'hobby nel nostro paese con questo piatto di cucina ebraica è iniziata durante la carenza. Con l'aiuto di un piatto del genere, molte casalinghe volevano sorprendere gli ospiti non tanto un assaggio originale come l'opportunità di usare l'aringa salata, portandolo fuori dalla conoscenza da sotto il pavimento
• Per preparare uno spuntino così con una mela, devi prendere una grande aringa. Quando si pulisce dalla coda, dalla testa, dall'insidi e dalle ossa, si deve ottenere 250 g di filetto
• Bollire le uova (5 pezzi). Avvitato. Abbiamo tagliato l'aringa dell'herring grossolanamente. La mela (1 pz.) Viene pulita con la buccia, i semi e il centro. Tagliare a fette. Pulitiamo le uova del guscio e tagliamo in diverse parti. Tagliare l'olio (100 g) in cubi di grandi dimensioni. Facciamo lo stesso con le cipolle (testa piccola)
• Gli ingredienti preparati sono contorti attraverso una smerigliatrice di carne. Mescolare, mettilo su un piatto e decorare con cipolle tritate finemente, erbe o una grattugia tritata su una grattugia

Come fare una forza fatta di aringa attraverso un frullatore?

Non ci sono differenze fondamentali nella preparazione di questo piatto usando un frullatore

• L'unica cosa che deve essere presa in considerazione è che quando si utilizza questo apparecchio da cucina, gli ingredienti di Formmak non possono essere molto tagliati. Il frullatore affronterà anche con grandi fette
• Pulire la mela (1 PC.) Dalle pelli e semi. Tagliare in 4 parti. Uova (2 pezzi) Guidare la vite, pulire dal guscio. Selenki (400 g) tagliò la coda e la testa. Pulizia dagli stage. ICRA e latte possono essere lasciati. Rimuovere le ossa grandi
• Tagliare il bastone (200 g) e imbevuto di latte. Bollire carote (1 pz) e pulirlo dalla pelle. Abbiamo tagliato più parti. Taglia le cipolle (2 pezzi). Mettiamo tutti gli ingredienti (eccetto il pane) in un frullatore e mescola
• Aggiungiamo pane, burro (100 g) e mescoliamo di nuovo. Mettere nel piatto e decorare

Come cucinare Forrrak senza aringa?

Nella Prussia orientale, dove questo capolavoro culinario è nato su leggenda e originata, Foreshmak è stata preparata dalla carne di pollo

E poi, quando questo piatto cadde nella comunità ebraica dell'Austria-Ungheria, invece del pollo cominciò a usare Herring.

• Bollire la carne di pollo (1 coscia) e le patate. Tagliare finemente le cipolle (metà della testa) e friggerla sull'olio cremoso. Patate pronte (1 pz.) Davim per una forchetta e invia a luka. Friggere 2 minuti
• Aggiungi farina in purea (1 cucchiaio da 1 cucchiaio), mescolare e friggere per alcuni minuti in più. Aggiungi panna acida (1 cucchiaio da 1 cucchiaio) e burro (1 cucchiaio da 1 cucchiaio). Mescolare all'omogeneità
• Pulizia della carne di pollo pronto da ossa e pelle. Macina le mani in piccoli pezzi. Pubblichiamo tutti i prodotti nel frullatore e nel mix. Aggiungi tuorlo, pepe e sale. Mescola alla pasta di coerenza
• Separatamente frustato da una proteina del miscelatore. Quando si tratta dello stato di picchi solidi, aggiungere una massa ottenuta in un frullatore e mescolare delicatamente
• Lubrificare la forma per la cottura con olio, distenda la massa e cuocere nel forno. Prima di posare nel forno, dall'alto a tale Forsaka, è possibile aggiungere grasse con formaggio

Forshmak: segreti di preparazione di spuntini leggendari

Questo spuntino tradizionale è meglio preparato da un'erratura a testa bassa.

• Ma se hai acquistato pesce troppo salato, il sale extra può essere rimosso con il latte. Anche per questo scopo è possibile utilizzare il tè. Best Green.
• Affinché il piatto con gustoso e piacevole per prepararlo ne ha bisogno da un'erratura solida, e non già affettata in parti
• Per la preparazione di Forschmaka sotto forma di un pawte è un frullatore. Ma se vuoi piccoli pezzi nello snack, prepararlo usando un smerigliatore di carne
• Puoi usare questo piatto e per il tavolo festivo. Per fare questo, distendere ForsHmak su tortlet e decorare verdi, olive o formaggi. Sarà molto bello guardare così uno spuntino decorato con granaggi grani
• Anche per il tavolo delle vacanze è possibile inviare questo piatto sotto forma di piccoli sandwich - tartine. Per fare questo, devi friggere pezzi di pane e mettere questo spuntino su di loro. Dall'alto tali tartine possono essere decorate con un fette di cetriolo fresco o un sottile satellite di aringa

Formian calorico dall'herring

Il contenuto calorico di questo piatto dipende da quali ingredienti includono. Di seguito è riportato questo indicatore per la composizione tradizionale degli ingredienti:

Consigli e recensioni

Kseniya. Non metto le uova. Quindi il prodotto è conservato più a lungo. Combina bene con Herring - Yantar Formage. Disattiva uno spuntino abbondante. Portarla sempre per lavorare con me. Chiudo nel barattolo e nel frigorifero. Per lo spuntino di più.

Olga. E non sapevo cosa sia il forshmak. Anche se ho fatto un ripieno per i rotoli per una ricetta del genere. Si è scoperto molto gustoso.

Video: Forshmak da Seared (Herring) - Come cucinare uno spuntino in ebreo