Come asciugare le mele per l'inverno in un essiccatore elettrico, un forno, un forno a microonde, al sole su un filo, in un gruppo d'aria? A quale temperatura alle mele asciutte e quanto?

L'articolo fornirà una varietà di modi per asciugare le mele per l'inverno.

Il contenuto dell'articolo

Le mele secche sono una grande idea di raccolta per l'inverno. Possono essere usati per preparare molte chicche e i benefici di questo prodotto saranno molto utili in inverno, quando la mancanza di vitamine.

Le mele secche hanno quasi tutte le stesse proprietà delle mele fresche. Di questi, il fluido in eccesso viene rimosso
Questi frutti secchi contengono vitamine C, PP, gruppo B, magnesio e potassio, pectina e molta fibra
Asciugare perfettamente influenza la digestione e avere un effetto curativo sul corpo umano
Le mele essiccate possono essere utilizzate per preparare la composta, il tè alla frutta, come additivo al porridge dolce (ad esempio, farina d'avena)
L'unico meno di mele asciutte è il loro aumento del contenuto calorico rispetto alle mele fresche. È poco più di 200 kcal per 100 grammi di prodotto

È possibile asciugare acerbo, mele verdi, massa bianca?

Il primo stadio sulla strada per l'essiccazione è la scelta di un prodotto. È meglio scegliere le mele non rubate, senza abbondanza luoghi viziati
Si consiglia di scegliere mele con una pelle sottile e un piccolo nucleo. Di queste mele, verrà ottenuta un'essiccazione più grande e di alta qualità
È meglio scegliere varietà acide dalle varietà, poiché il gusto delle mele dolci dopo l'asciugatura viene perso. Ad esempio, varietà come Antonovka e APART sono ottime per l'essiccazione
Le mele bianche possono anche essere asciugate. Tuttavia, questa è una varietà di mele in rapida violazione. Pertanto, devono essere asciugati immediatamente dopo la raccolta. Il vantaggio è che queste sono mele estive, puoi asciugarle proprio al sole
Anche le mele acerbo o verdi sono adatte per l'asciugatura. I frutti secchi da essi sono più acidi che dai frutti maturi. Pertanto, è consigliabile usarli per la preparazione di composte

Quali mele sono adatte per l'asciugatura

A quale temperatura e quanto asciugare le mele?

Non è possibile asciugare le mele ad alta temperatura. Inoltre, è meglio farlo in diversi approcci
Per cominciare, le mele dovrebbero diventare morbide e letargiche. Per fare ciò, hai bisogno di una temperatura di 50 gradi entro un'ora. Se l'asciugatura si verifica al sole, il tempo aumenta
Quindi la temperatura può essere aumentata e l'umidità inizierà a lasciare pezzi di frutta. 70 gradi saranno sufficienti
Nell'ultima fase, è possibile aumentare leggermente la temperatura per asciugare a fondo le mele

Come preparare i frutti per l'asciugatura?

La preparazione di frutta è la metà del successo per ottenere un'essiccazione di alta qualità dalle mele.

I miei frutti, rimuovi tutti i luoghi marci e anneriti
Quindi rimuoviamo il nucleo del frutto
A spese se è necessario rimuovere la pelle, viene condotta. Alcuni sostengono che le sostanze dannose si accumulano nella pelle. Ma, se le mele vengono raccolte dai cottage e non acquistate, allora puoi essere calmo per la loro qualità e non puoi rimuovere la pelle
Quindi tagliamo i frutti a pezzi o sugli anelli
Ora le mele devono essere trattate con sale. Ciò è necessario per prevenire il loro deterioramento e l'allargo. Per fare questo, fare una soluzione: 10 grammi di sale per 1 litro di acqua. Immergi le mele in questa soluzione per 5 minuti
Ora i frutti possono essere trasformati in asciugatura. Ci sono molti metodi per questo, ognuno di essi ha pro e contro

È meglio conservare frutta secca finita in sacchetti di tessuto. Quindi non modelleranno e i parassiti non li raggiungeranno.

Preparazione delle mele per l'essiccazione

Come asciugare le mele per l'inverno nel forno su una teglia?

Prepariamo correttamente i frutti
Ora li posiamo su una teglia e li mettiamo nel forno
Non chiudiamo completamente il forno e lasciamo mele dentro per un'ora. La temperatura non dovrebbe essere più di 50 gradi
Ora chiudiamo il forno e aumentiamo la temperatura a 70 gradi. Aprire periodicamente il forno e interferire con l'essiccazione
Quando le mele sono completamente asciutte, aumenta la temperatura di gradi 10 e protone un po 'di asciugatura a questa temperatura
Quindi raffreddare i frutti secchi a temperatura ambiente e sdraiati nei luoghi di conservazione

Come asciugare le mele per l'inverno al sole?

Si consiglia di asciugare le mele al sole dove fa caldo e molti giorni di sole. Se il clima è umido, molte piogge e giorni nuvolosi, allora è meglio non asciugare i frutti al sole
Per cominciare, guarda il luogo in cui la luce solare cadrà il più a lungo possibile. In questo posto mettiamo una teglia o una garza con uno scheletro
Posiamo pezzi di mele in un livello
In cima puoi coprire con un altro strato di garza in modo che le mosche non si trovino sulle mele
Ogni giorno l'asciugatura deve essere girata
In modo naturale aspettiamo che l'umidità in eccesso evapora e mele si trasformerà in asciugatura

Mele asciugate su un thread

Come asciugare le mele su un filo?

Sul filo, le mele sono buone per asciugare perché sono costantemente colpite dall'aria. Non hanno bisogno di essere consegnati. Il processo di asciugatura di solito richiede meno tempo che asciugarli su una teglia
Pezzi di mele sono infilati su un filo in modo che ci sia una distanza tra di loro
Appendere asciugatura al sole e attendere l'asciugatura completa
L'asciugatura può essere coperta con uno strato di garza in modo che gli insetti non si siedano

Mele asciugate per l'inverno in un essiccatore elettrico

La prima, e forse la fase più importante è la preparazione dei frutti. Se le mele sono fortemente viziate, allora è meglio rimuovere completamente la pelle
Un essiccatore elettrico è un apparato speciale per la preparazione di frutta secca. In apparenza, ricorda una doppia caldaia - diversi pallet che sono posizionati uno sopra l'altro
Nell'asciugatrice elettrica, le mele sono più morbide, ma non si deteriorano durante lo stoccaggio
Metti i pezzi di frutta sui pallet, chiudi l'asciugatrice elettrica e metti la modalità richiesta. Di norma, c'è un segno per la preparazione di mele sull'essiccatore elettrico
Secondo le istruzioni, abbiamo impostato il tempo. Tieni presente che molto dipende dai frutti stessi: le loro varietà, le dimensioni dei pezzi e il grado di maturità
Per la prima volta, vale la pena asciugare le mele in base al metodo standard, circa 7-8 ore a una temperatura di 70 gradi. E solo allora, un modo sperimentale per trovare il miglior rapporto tra tempo e temperatura

Per verificare la prontezza dei frutti secchi dalle mele, presta attenzione al loro aspetto. I pezzi dovrebbero essere oscurati, in plastica, ma la polpa non dovrebbe essere bagnata.

Essiccatore elettrico per frutta

Come asciugare le mele in un gruppo aereo?

I frutti sono completamente preparati per l'asciugatura
Impostare la temperatura necessaria sull'aerogril (70-80 gradi)
Inoltre, imposta la velocità della ventola
Le mele nel gruppo aereo vengono asciugate abbastanza rapidamente 1,5 - 2 ore
Alcune casalinghe vogliono accelerare il processo di asciugatura, aggiungendo la temperatura. Questo, ovviamente, può essere fatto. Ma l'asciugatura risulterà essere solido e fragile

Come asciugare le mele nel microonde?

Anche nel forno a microonde puoi preparare frutti secchi. Il vantaggio di questo metodo è la sua semplicità. Il meno è che ogni forno ha bisogno del proprio approccio. Ecco perché il tempo esatto e il potere possono essere determinati solo dal modo sperimentale
Prepariamo i frutti, come per tutti i metodi di asciugatura delle mele
Per preparare essiccatori con un forno a microonde, è meglio tagliarli con piccole piastre, come i patatine. Quindi i frutti secchi si preparano rapidamente e non si esauriscono
Mettiamo le mele su una piastra piatta e mettiamo nel forno
Mettiamo la stufa per una potenza di 300 watt e tagliamo il tempo per 2 minuti
Controlla la prontezza. Molto probabilmente, le mele non saranno ancora pronte
Mettiamo il timer per altri 30 secondi. Dai un'occhiata
Con l'intervallo di prova di 30 secondi, porta frutta secca alla prontezza