Come è giusto, facilmente e rapidamente dividere l'aringa su un filetto dalla pelle e su Bones su un'insalata, un'herring sotto un cappotto di pelliccia, per il taglio: 3 modi migliori, consigli. Come pulire l'aringa in forma salata e fresca da ossa e pelle sul filetto: istruzioni passo passo, video

Istruzioni per la separazione delle aringhe sul filetto.

Il contenuto dell'articolo

Molti di noi semplicemente adorano l'aringa con olio vegetale e cipolle. Questo è uno spuntino eccellente sotto patate purè di patate. In questo articolo lo diremo su come separare rapidamente i filetti di pesce dalle ossa, oltre a come i filetti sono separati in condizioni industriali quando preparano le conserve.

Come pulire correttamente, facilmente e rapidamente Herring fresco e salato: 3 modi migliori con le istruzioni

Molti di noi a casa, quando si cucinano l'aringa sotto un cappotto di pelliccia, stanno vivendo alcune difficoltà. Questo succede quando si pulisce il pesce, così come la separazione dei filetti dalle ossa.

Ci sono diversi modi che ti permettono di separare i filetti dalla cresta e dalle piccole ossa.

Istruzioni:

In tutti i metodi, le stesse manipolazioni si svolgono presso le fasi iniziali. È necessario servire la pancia dell'herring, non c'è bisogno di riprendere profondamente all'interno del coltello.
Basta tagliare una sottile striscia dell'addome, mettendo verticalmente un aringa. Niente di terribile che tu tagli un piccolo filetto dal basso. Il fatto è che in questa zona ci sono molte piccole ossa, quindi dovranno estrarle per un tempo molto lungo. Il modo più semplice per tagliare questa striscia, non c'è tanta filetto di pesce.
Dopodiché, procedere con le pinne da taglio. Quindi, rimuovi tutti gli interni e taglia la testa. Risciacquare la parte interna del pesce sotto l'acqua fredda. Quindi, hai due opzioni.
È necessario coprire le dita nella lacuna, dove le alette sono state tagliate e separatamente separando la 1a parte del filetto, rimuovere dalle ossa.
Quindi, in una mano, ti verrà creata senza ossa e nella seconda cresta e costole. Ora esattamente nello stesso stesso movimento pulito, prova a tirare lentamente la cresta insieme ai bordi di un altro filetto.
Rimuovere le ossa piccole. Vale la pena rimuovere la pelle. È stupido come una calza a partire dalla coda. È necessario dipingere la pelle con molta attenzione e lentamente.

Pulire le aringhe

Come pulire le aringhe dalle ossa sul filetto di filetto: video

Secondo il secondo metodo di separazione dei filetti dalle ossa, è necessario fare tutto nel momento in cui è necessario esaminare le dita nel buco in cui si trovavano le pinne. In questo caso, puoi fare in modo leggermente diverso.

Istruzioni:

Dopo aver tagliato le pinne e rimuovere questi interni dal pesce, dovrai rimuovere molto delicatamente la pelle. Questo viene fatto dalla testa, nella parte in cui c'era una testa.
Quando rimuovi la pelle, avrai un pesce senza testa e pelle e tirocini, ma con ossa e coda. Ora devi dividere il pesce in due parti prendendolo su entrambi i lati della coda e tirandolo con cura, romperlo in due parti.
In una mano avrai dei filetti senza ossa con il fondo della cresta. Cioè l'addome. E nella seconda parte rimarranno pezzi di filetto con la cresta e le costole.
Ora mette le dita nel buco in cui si trovavano le pinne, rimuovere con cura le strisce dalla cresta. Quindi puoi separare i filetti dalle costole e dalla cresta.

Video: pulizia del filetto con un movimento

Come rimuovere e rimuovere le ossa dalle aringhe, pulirle dalle piccole ossa?

Per preparare la conservazione di Mathieu, o altri cibi in scatola, il pesce del sonno, è necessario eseguire le seguenti fasi del dottorato.

Pulire le aringhe

Tecnologia:

Il primo stadio è la rimozione della pelle. La cosa più interessante è che questa manipolazione in molte fabbriche viene eseguita manualmente, poiché il separatore non ha una sensibilità sufficiente per dipingere questa pelle sottile.
Pertanto, dopo aver separato la pelle dal filetto, marinata o salata, taglia e una posa nel contenitore.
Successivamente, il pesce viene versato con una soluzione con acido citrico, zucchero e spezie. Sotto l'azione dell'acido citrico, si verifica la dissoluzione di piccole ossa sottili.
Pertanto, si mangia già pesce senza ossa, poiché inizialmente ossa grandi separate in olio piccolo è stato sciolto sotto l'azione dell'acido citrico.

Come pulire le aringhe e rimuovere, rimuovere le ossa dalle aringhe in fabbrica, produzione: descrizione, video

Pesce per la pulizia della produzione

Molte domande sorgono come come viene pulita l'aringa sulle fabbriche che preparano conserve e cibi in scatola, aringhe salato sotto maionese o cipolle. Si ritiene che il filetto di pesce con le ossa sia immerso in una certa soluzione acida. Sotto l'azione delle ossa acide nel pesce si dissolve, quindi la pulizia, cioè la separazione delle ossa di filetto non è necessaria.

Infatti, in alcune piante c'è una tale tecnica quando viene utilizzata una soluzione acida e le ossa si dissolvono. Ma in alcune imprese, la rimozione delle ossa viene eseguita completamente diversa. Ad esempio, presso la pianta del Libro Bador.

Arriva all'erratura aziendale in scatole senza una cresta e senza costole. Rimane solo filetto, pelle e piccole ossa sono presenti. Ciò è dovuto al fatto che gli impianti di lavorazione del pesce che il pesce sono impegnati nella pesca, la cresta e le ossa vengono rimossi. Questo è fatto su attrezzature speciali, cioè il dipartimento non viene eseguito manualmente, ma su separatori speciali.

Il pesce viene servito nel separatore, viene pulito dall'insidi, le ossa, le creste e le costole vengono rimosse. Quindi, solo la pelle e le ossa sottili rimangono.

Video: filetti separati da ossa in fabbrica

I migliori consigli sul taglio di pesci freschi e salati e aringa sul filetto: elenco

Sfortunatamente a casa non ci sono attrezzature simili e dispositivi e separatori complessi. Pertanto, per preparare un cappotto di pelliccia o rotoli da pesci, devi eseguire una separazione di pesce dalle ossa manualmente. Se usi i modi che ti abbiamo consigliato, aiuterà ad accelerare il processo di cottura.

Diversi suggerimenti:

Molto spesso dopo la pulizia, è difficile rimuovere l'odore del pesce fuori dal tagliere. Pertanto, prima di pulire il prodotto, avvolgere un tagliere con un film alimentare. Dopo aver finito di tagliare i pesci, tutti gli intestini, la testa, lo zoccolo dei rifiuti in questo film e prendi incautamente dal tabellone. Resta per sciacquarlo con acqua e non ci sarà odore.
Per rimuovere rapidamente l'odore del pesce dalle mani, addolcirsi con la pelle di limone o la fetta di limone. Il succo di limone uccide rapidamente l'odore del pesce.
Per pulire il coltello, immergerlo per alcuni minuti in una debole soluzione di aceto. Questo aiuterà anche a sbarazzarsi dell'odore del pesce.

Aringhe di filetto

Come puoi vedere, è facile separare il pesce dalle ossa. Approfitta del nostro consiglio e tutto funzionerà. È possibile preparare un filetto eccellente per pellicce o panini.