Come marinare l'aglio per l'inverno nelle rive da parte di panni, teste intere, sia sul mercato, in coreano, georgiano, con barbabietola, con ribes rosso, uva spina, senza aceto, nell'aceto di vino, succo di beetro, senza sterilizzazione, freddo: migliori ricette

Ricette pratiche per preparare aglio marinato.

Le ricette di marinaggio all'aglio prendono le loro origini dalla cucina orientale. Questo antipasto non lascerà indifferente anche a coloro che non usano affatto l'aglio in nessun'altra forma.
Varie opzioni per cucinare piatti originali, considera in questo articolo.

Aglio marinato con teste intere in una banca, come sul mercato: ricetta

Preparazione deliziosa

Prodotti:

1. Aglio di raccolta fresca con stelo - 1,5 kg
2. Per salamoia:

• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Salt - 1,5 cucchiai.
• Aceto al 9% - 1 cucchiaio.
• Acqua - 200 ml
• Pepe - 3-5 PEASORI
• Elenca Laurel - 2 PC.

Iniziamo a cucinare:

• Nel tetto della radice fresca, lasciamo piccoli processi di 2-3 cm di lunghezza
• Sottile strato di rimozione della buccia
• Mettiamo le verdure in contenitore con acqua in modo che il liquido le copra completamente
• Resistere a un giorno
• Quindi trasciniamo l'acqua, sciacqua la radice della radice
• Ripetiamo la procedura altre tre volte
• Il quinto giorno, tiriamo fuori, risciacqua, raschiando la testa d'acqua bollente
• Siamo strettamente stretti nelle rive, pre-lievi sul fondo della foglia di baia e del pepe
• Stiamo preparando la marinata nel solito modo da sale, zucchero e aceto
• Versare le teste di aglio con salamoia fredda
• Close coperchi convenzionali

Aglio marinato: ricetta di cottura rapida

Opzione veloce

1 via
Su 1 barattolo mezzo litro avrà bisogno di:

1. Aglio - 15 polek
2. Peperoncino - 5 pezzi.
3. Aceto 9% - 100-150 ml

Preparazione:

• Tagliamo la testa di aglio in fette, pulita dalla buccia
• In contenitori di vetro sterilizzati, pieghiamo spicchi di verdure e baccelli di pepe
• Versare l'aceto.
• Stendiamo un coperchio
• Dopo 7 giorni puoi mangiare uno spuntino tagliente

2 vie
Set di generi alimentari:

1. Teste d'aglio - 1 kg
2. Sugar - 5 cucchiai.
3. Sale - 2 cucchiai.
4. Aceto del 9% - 100 ml
5. Acqua-600-700 ml

Preparazione:

• Rimuoviamo lo strato superiore della buccia dall'aglio
• Lo abbassiamo in acqua bollente per un paio di minuti, poi bruscamente fresco sotto l'acqua corrente
• Lo mettiamo su barattoli puliti
• Versare la marinata bollente da acqua, zucchero, sale e aceto con marinata bollente
• Fare clic sul contenitore con i coperchi metallici
• Fresco, rimuovi al freddo
• Dopo 4 giorni il piatto è pronto

3 VIA

Prodotti necessari:

1. Aglio - 0,5 kg
2. Zucchero - 1 cucchiaio.
3. Sale - 1 cucchiaio.
4. Lavra foglio - 1 pz.
5. Semi di aneto - 1 cucchiaino
6. Pepe fragrante e nero - 3 piselli
7. Aceto del 9% - 2 cucchiai.
8. Acqua - 0,5-1 litri, a seconda della densità della agitazione delle lattine con aglio

Preparazione:

• Le fette di aglio pulite vengono posate in barattoli preparati pelati
• Versare acqua bollente per 20 minuti
• Svuotiamo l'acqua e bolliamo di nuovo per 2-3 minuti, con l'aggiunta di tutti gli ingredienti elencati, ad eccezione dell'aglio
• Stuffare saldamente le banche con aglio
• Versare la marinata e clicca con i coperchi di ferro
• In una settimana, puoi mangiare aglio

Aglio in salamoia in coreano

Per il decapaggio da 1 kg di aglio invernale, ci prepariamo:

1. 250 ml di aceto da tavolo
2. 4 cucchiai. Salsa di soia preferita.

Tecnologia di cottura:

• Posizioniamo teste di aglio o fette sbucciate dalle bucce in qualsiasi comodo contenitore e riempiono aceto in modo che siano completamente coperti con esso. Se necessario, aggiungere acqua
• Copriamo con un coperchio
• Pulitiamo il frigorifero per il decapaggio
• Tienutiamo 6-7 giorni
• Quindi trasferiamo a barattoli puliti, riempiendoli metà
• Bollire la salsa di soia, freschi, versare in un contenitore con aglio in alto
• Ci rivolgiamo, rimuovi per la conservazione

Video: Aglio in coreano. Raccolta per l'inverno

Aglio in salamoto: ricetta georgiana

Un piatto nazionale

Componenti necessari:

1. Giovani fette di aglio - 1 kg
2. Tarhun - 1 cucchiaino
3. Aceto da pranzo - 400 ml
4. SALE - 4 TBSP. l.
5. Sugar - 5 cucchiai. l.
6. Acqua - 400 ml

Preparazione:

• Abbiamo gratis raccolti di radice da parte dello strato superiore della buccia
• Rop a acqua bollente
• Distendiamo sul tavolo, tratta la testa con il sale in modo che non si rompano in futuro
• Trasferiamo le verdure raffreddate al barattolo, versando ogni strato con Tarhun
• In acqua calda bollita, sciogliere lo zucchero e l'aceto
• Versare l'aglio
• Copriamo con un panno di cotone
• Prendiamo 14 giorni
• Conservare in frigorifero

Chiodi di garofano aglio con ribalti rossi senza aceto

Inverno assortito

Prepariamo i seguenti ingredienti:

1. Teste d'aglio - 2 kg
2. Grappoli di ribes rosso - 0,5 kg
3. Acqua purificata - 1 litro
4. Sale non iodizzato - 3 cucchiai.
5. Acido citrico - 1 / h.l. per ogni barattolo del litro

Prepararsi:

• Versare fette di aglio sbucciate con acqua corrente, resistendo agli urti
• Quindi lava
• Ci sdraiamo in un barattolo, alternando ogni strato di spazzole ribes
• Preparando la marinata:
• in acqua bollente mettiamo acido acetico, zucchero e sale
• dopo la dissoluzione dei prodotti sfusi, versare lattine preparate con i prodotti a loro
• Raccogliamo 3-4 giorni senza coprire con i coperchi
• Dopo la fine del processo di fermentazione, lo chiudiamo strettamente
• Lo rimuoviamo al freddo

Aglio sottaceto per l'inverno con barbabietole con barbabietole

Composizione snack:

• Colture di radice all'aglio - 1 kg
• Acqua - 2 cucchiai.
• 9 percento aceto-2 cucchiai. l.
• Sale - 2 cucchiai. l.
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Barbabietole - 2 pezzi.
• Aneto (ombrelli) - a loro discrezione

Processo tecnologico:

• Fette preparate abbiamo blanch 2-3 minuti
• Ci sdraiamo in contenitori: gli ombrelloni dell aneto, aglio, barbabietole schiacciato sugli grandi cubi
• Bollire il riempimento da:

1. sale
2. sahara
3. aceto

• Divertiti
• Versare le verdure
• Chiudi copre di plastica
• Lo rimuoviamo al freddo

Raccogliendo aglio freddo

Conservanti invernali

Lista della spesa:

1. Aglio - 0,5 kg
2. Acqua - 300 ml
3. Zucchero e sale - 50 g
4. Pologs di pepe nero - 3 pezzi.
5. Chiodi di garofano - 5 stelle
6. Aceto - 30 ml

Fasi del processo:

• Pulire le colture di radice da una pelle sottile
• Nella casseruola ebollizione:

1. acqua
2. zucchero
3. sale
4. chiodi di garofano
5. pepe Pepper

• Fresco, versare nell'aceto
• Nel contenitore guardiamo le fette di verdure
• Versare la marinata
• Chiudi con i coperchi di Kapron
• Archiviare in cantina

Aglio in salamoto in aceto di vino

Bellissimo antipasto molto gustoso

Ingredienti:

1. Aglio raccolto fresco - 1,5 kg
2. Acqua - 900 ml
3. Sugar - 6 cucchiai.
4. Grande sale - 6 cucchiai.
5. Pepe nero - 6 piselli
6. Garofano - 9 pezzi.
7. Essenza di aceto di vino - 4,5 Tbsp.

Preparazione:

• Taglia le verdure di radice in fette o lasciare tutta la testa - Decidi per te stesso
• Risciacquare e mettere verdure preparate in contenitori ben piazzetti in contenitori benisse
• Bollire la salamoia da:

1. acqua
2. sale
3. sahara
4. chiodi di garofano
5. pepe nero

• Assumere l'essenza del vino
• Versare la salamoia bollente in piatti preparati con verdure
• Oscillare saldamente
• Abbassarlo in profondo, adattato per lo stoccaggio di prodotti, fossa

Aglio sottaceto dal dentum per l'inverno senza sterilizzazione

Mantenere le proprietà più utili

Composizione del prodotto:

1. Prendiamo il numero di verdure a nostra discrezione
2. Osserviamo il rapporto: per 1 litro d'acqua - 2 cucchiai. l. Sale

Processo tecnologico:

• Metti le teste di aglio non sbiadite in piatti smaltati
• Versare acqua non bollita
• Выдерживаем трое суток — сливая старую жидкость и заливая свежую 2 раза в день
• Далее очищаем кожуру с чеснока
• Укладываем дольки в чистую банку
• Заливаем рассолом приготовленной в указанной выше пропорции
• Выдерживаем неделю, до тех пор, пока рассол не начнет пузыриться
• Далее делаем свежий рассол, сливаем старый, заливаем свежим
• Chiudi copre di plastica
• Через месяц вкушаем готовую закуску

Маринованный чеснок на зиму в свекольном соке

Оригинальный способ заготовки

Componenti necessari:

1. Чесночные корнеплоды — 1,6 кг
2. Свекла — 0,6 кг
3. Вода — 310 мл
4. 9% процентный уксус — 110 мл
5. Сахара и соли — по 50 г
6. Отжим свекольный — 110 мл

Preparazione:

• Очищенный свекольный корнеплод пропускаем сквозь мелкую терку, перекладываем в чашу, заливаем водой
• Выдерживаем пол часа, отжимаем полученный сок через марлю
• Наливаем его в кастрюлю, добавляем в него все оставшиеся составляющие, кроме уксуса, провариваем 2-3 минут
• Затем вливаем уксус
• Чесночные зубчики бланшируем 5 минут, охлаждаем, поливая холодной водой
• Перекладываем подготовленные овощи в чистые банки, заливаем готовым маринадом
• Закатываем металлическими крышками
• Храним на холоде

Молодой чеснок маринованный: рецепт на зиму

1. Молодые головки чеснока — 1,5 кг
2. Лист лавра — 10 шт.
3. Масло оливковое — 1 л
4. Перец чили — 5 стручков
5. Вода — 450 мл
6. Прованские травы — 4,5 ст. l.
7. 9-процентный уксус — 300 мл
8. Сахар — 3 ст. l.
9. Sale - 2 cucchiai. l.

Этапы процесса:

• Овощные головки очищаем, промываем, разделываем на зубчики
• Банки стерилизуем
• В каждую банку кладем по 2 лавра, по одной штуке очищенного от семечек стручкового перца
• Укладываем плотно зубчики
• Заливаем на 15 минут кипятком
• Затем жидкость сливаем
• В сотейник наливаем масло, воду
• Кладем подготовленные травы, сахарный песок, соль
• После закипания готовим минуты 2-3
• Вливаем горячий соус, сверху заготовки льем около 40 мл уксуса
• Плотно укупориваем железными крышками
• Переворачиваем тару вверх дном
• Укутываем одеялом
• Выдерживаем до остывания
• Убираем на хранение на холод

Как вкусно замариновать чеснок на зиму в банках: рецепты маринада

Острый вариант

На 2 кг корнеплодов берем:

1. 4 шт. стручкового острого перца
2. По 1 л вина (белого) и винного уксуса
3. 6 ст.л. Sahara
4. 4 шт. лавра
5. 2 cucchiai. l. перца (белого)
6. 1/2 ст. olio d'oliva

Preparazione:

• Весь состав продуктов, за исключением масла кипятим 4 минуты
• Versare l'aglio
• Сверху кладем приблизительно 1 ч.л. масла (на 1 литровую банку)

«Царский» способ

1. вода — 1 л
2. sale - 2 cucchiai.

На маринад:

1. 1,1 л воды
2. 100 мл уксуса (виноградного)
3. по 45 г соли и сахара
4. 7 горошин душистого перца
5. 2 палочки гвоздики
6. 3 перепонки грецкого ореха
7. Сок белых сортов винограда

Preparazione:

• Сначала чеснок заливаем водой с солью
• Выдерживаем 20 дней, затем промываем
• Далее заливаем маринадом, приготовленным из всех составляющих, кроме виноградного сока, на 2 недели
• По истечении установленного времени маринад сливаем, расфасовываем в контейнер и убираем в холодильник
• Овощи заливаем соком из винограда на 7 дней
• Далее сок сливаем заливаем слитым маринадом
• Через пять суток закуску можно подавать к столу

Азербайджанский вариант

Кипятим 2-3 минуты маринад, приготовленный из:

• 700 мл воды
• 1 cucchiaio. столового уксуса
• 20 г сахара
• 25 г соли
• 2–3 шт. лавра
• 1 звездочки гвоздики
• Щепоти корицы и молотого перца
• Взятых по 2-3 веточки петрушки, укропа
• Кусочков корней хрена

Как правильно мариновать чеснок: советы

1. Молодой корнеплод рекомендуется мариновать не разделанными головками, а зимний — дольками
2. Лучше использовать маленькую тару, так закуску быстрее приготовится и меньше шансов на то, что она быстро испортиться
3. Предварительно выдержите овощи
   в холодной воде — он не посинеет
4. Выдержите в соли головки — они закрепятся, и не распадутся при дальнейшем консервировании

Маринованный чеснок: польза и вред

Приготовленная способом маринования чесночное блюдо благодаря содержанию:

• Cloro:

1. Способствует распаду жиров
2. Помогает формированию плазмы крови
3. Благотворно влияет на работу печени
4. Усиливает секрецию поджелудочного и желудочного сока

• Potassio:

1. Способствует улучшению работы кишечника и почек
2. Укрепляет сердечную мышц

• Calcio:

1. Упрочняет кости
2. Делает сосуды более плотными и пластичными
3. Улучшает процесс свертываемости крови.

• Аллицина:

1. Способствует выводу негативных веществ из организма

• Iodio:

1. Борется с проблемами заболеваний щитовидной железой

• Vitamina C:

1. Укрепляет иммунитет
2. Защищает от простуды

• Сульфидам и фитонцидам:

1. Способствует уничтожению вредных микробов

Solo переедание маринованных корнеплодов приносит  относительный вред и проявляется:

1. Периодическими головными болями
2. Замедлением реакции
3. Снижением концентрации внимания

Итак, чесночная маринованная закуска не только имеет весьма оригинальна и вкусна, но и очень полезна.

Видео: Маринованный чеснок на зиму