Metodi per conservare i funghi freschi, congelati e salati.
Il contenuto dell'articolo
- Come e quanto puoi conservare i funghi freschi senza elaborare dopo la raccolta?
- Quanto e quanto posso conservare funghi bianchi grezzi, chantelles, champignons, funghi divertenti, tartufo, ostriche, allegri, pugnalata in frigorifero, congelatore?
- Come e quanti possono essere immagazzinati funghi bolliti nel frigorifero, congelatore: regole di conservazione
- Come e quanto può conservare i funghi fritti nel frigorifero, congelatore: regole di conservazione
- Come e quanto possono i funghi salati nel frigorifero, congelatore: regole di conservazione
- Come e quanto posso conservare i funghi congelati nel frigorifero, congelatore: regole di conservazione
- Quanto puoi conservare i funghi in salamoia dopo aver aperto le sponde nel frigorifero?
- Dove conservare e quanti funghi salati dopo la salatura, come conservarli nell'appartamento?
- Come conservare i funghi arrostiti per l'inverno?
- Quanto puoi conservare i funghi in salamoia nelle banche sotto la copertura del ferro nel rango della cantina?
- Presentazione di funghi freschi, congelati, bolliti, fritti, salati e in scatola a casa: Hostek Tips
- Video: Metodi per la preparazione di funghi
I funghi sono un prodotto eccellente che contiene molte vitamine e nutrienti. Inoltre, questa è una fonte proteica che aiuta ad aumentare la massa muscolare. Il prodotto può essere considerato praticamente una sostituzione della carne completa. Successivamente, parleremo delle caratteristiche della raccolta e dello stoccaggio dei funghi.
Come e quanto puoi conservare i funghi freschi senza elaborare dopo la raccolta?
In generale, tutti i funghi tagliati in tempo asciutto, non costano più di 6 ore senza pulire. Se non sei ancora stato in grado di riciclare tutti i funghi, quindi distribuirli su asciugamani di carta a una distanza l'uno dall'altro al freddo. Quindi possono essere conservati non più di 24 ore.
Idealmente, i funghi devono consegnarli immediatamente a casa e per fare la pulizia. Ciò è particolarmente vero per il prodotto che è stato prodotto con il tempo piovoso.
Come e quanto puoi conservare i funghi freschi senza elaborare dopo la raccolta?
Quanto e quanto posso conservare funghi bianchi grezzi, chantelles, champignons, funghi divertenti, tartufo, ostriche, allegri, pugnalata in frigorifero, congelatore?
- Se hai appena tagliato i funghi e li hai portati dalla foresta, puoi metterli in frigorifero. Il periodo di stoccaggio dei funghi forestali è di 24 ore.
- Le weles possono essere conservate nella camera di refrigerazione fino a 4 giorni. Dopodiché, iniziano ad asciugare.
- Champignons al freddo sono conservati fino a 72 ore.
Estendere il tempo di ferita dei funghi con il congelamento. Il periodo di stoccaggio dipende dal regime della temperatura nel congelatore. Allena la temperatura, il periodo di conservazione più.
- -12-14 ° C - 90-120 giorni
- -14-18 ° C - 120-150 giorni
- -18-24 ° C - 12 mesi
Quanto e quanto posso conservare funghi bianchi grezzi, chantelles, champignons, funghi divertenti, tartufo, ostriche, allegri, pugnalata in frigorifero, congelatore?
Come e quanti possono essere immagazzinati funghi bolliti in frigorifero, congelatore: regole di archiviazione
I funghi bolliti possono essere al freddo molto più a lungo. Tutto dipende dal metodo di trattamento termico e della temperatura nello strumento. Tempo di conservazione approssimativo dei funghi bolliti - 2 giorni.
Se blocchi i funghi avvolti, puoi tenerli fino a 1 anno. Non vale la pena di scongelare il prodotto, quindi ri-congelare. Ciò porterà a un deterioramento del gusto e del tipo di prodotto. I funghi diventerà acquosi e amari.
I finferli non possono essere congelati senza bollire. Dopo lo sbrinamento, né più scuro e lode.
Come e quanti possono essere immagazzinati funghi bolliti in frigorifero, congelatore: regole di archiviazione
Come e quanto può memorizzare funghi fritti in frigorifero, congelatore: regole di archiviazione
I prodotti arrostiti finiti possono essere conservati in un raffreddore non più di 24 ore. Inoltre, tali funghi possono essere salvati in forma ghiacciata. Diventeranno un eccellente supplemento di pizza, torte, zuppe e secondi piatti. Periodo di stoccaggio in forma congelata - 6 mesi.
Istruzioni per la torrefazione prima del gelo:
- Tagliare il prodotto con fette sottili e stendere sulla padella con una piccola quantità di olio vegetale.
- Friggere a fuoco medio fino a quando tutta l'umidità evapora, ei pezzi non coprono la crosta.
- Successivamente, il prodotto viene raffreddato e spiegato sui pacchetti con zip.
Come e quanto può memorizzare funghi fritti in frigorifero, congelatore: regole di archiviazione
Come e quanto possono funghi salati in frigorifero, congelatore: regole di stoccaggio
Tutto dipende dal metodo dei sottaceti. Se questo è un modo caldo, il prodotto può sopportare 6 mesi. Inoltre, non è necessario tirare le banche. Tali funghi sono conservati per molto tempo e sotto i coperchi di blocco. Con un metodo freddo di sottaceti, il prodotto può essere tenuto per 4 mesi.
Come e quanto possono funghi salati in frigorifero, congelatore: regole di stoccaggio
Come e quanto posso conservare funghi congelati nel frigorifero, congelatore: regole di archiviazione
I funghi congelati devono essere conservati nel congelatore prima dell'1 anno. Maggiore è la temperatura, il minore periodo di stoccaggio. Ci sono diverse regole che salveranno il prodotto per molto tempo in una forma congelata.
In vaso:
- Prima del congelamento, tutti i funghi sono consigliabili per persuadere. Questo impedisce l'aspetto del gusto amaro
- Imballando parte migliore, non sarà in grado di scongelare e congelare
- Dopo lo sbrinamento dei funghi non può essere riutilizzato
- Il congelamento viene effettuato sia in zip che in contenitori
Come e quanto posso conservare funghi congelati nel frigorifero, congelatore: regole di archiviazione
Quanto possono essere conservati i funghi sottaceti dopo aver aperto il barattolo in frigorifero?
Il periodo di conservazione dipende direttamente dal regime di temperatura. I funghi più lunghi sono conservati a una temperatura di 0-2 ° C. La durata di shelf è di 96 ore. Sullo scaffale superiore, un barattolo aperto può resistere a 48 ore. Se metti i funghi sullo scaffale inferiore, la durata di conservazione sarà di 17 ore.
Quanto possono essere conservati i funghi sottaceti dopo aver aperto il barattolo in frigorifero?
Dove conservare e quanti funghi salati dopo la salatura, come conservarli in un appartamento?
Il regime di temperatura dipende dal metodo di salgatura. Se il sedile è cucinato caldo, puoi conservare fino a 1 anno sotto i coperchi di stagno. Lo stoccaggio può essere effettuato nella dispensa.
Se i sottaceti sono sotto tappi di nylon, vengono tenuti sul balcone in inverno fino a 3 mesi. In questo caso, una volta ogni 7-10 giorni, la parte superiore del liquido viene controllata per l'assenza di muffa. Quando appare, lo strato deve essere rimosso e versato sopra l'olio caldo.
Inoltre, i funghi possono essere mantenuti in freddo. Con costante controllo della mancanza di muffa, la durata di conservazione sarà di 4-5 mesi.
Dove conservare e quanti funghi salati dopo la salatura, come conservarli in un appartamento?
Come conservare i funghi fritti per l'inverno?
È meglio congelare i funghi fritti. Per fare ciò, il prodotto finito è disposto in base a sacchetti porzionati o contenitori di plastica e congelamenti.
Puoi anche ostruire i funghi fritti in barattoli. Per fare ciò, sono pre -lavati, bolliti per 7 minuti e fritti su olio vegetale con cipolle e spezie. Successivamente, il ghi viene versato sul fondo e la banca è piena di un prodotto. Uno strato di grasso fuso viene anche versato sopra.
Le banche sono arrotolate o chiuse con tappi di nylon e conservate al freddo. Salo, a differenza dell'olio, non si morse con il tempo e non dà al piatto uno strano gusto. È lo strato di grasso che protegge la plesh dallo stampo.
Come conservare i funghi fritti per l'inverno?
Quanto possono essere conservati i funghi sottaceti nelle banche sotto un coperchio di ferro in una cantina arrotolata?
La cantina è il luogo ideale per conservare i sottaceti. In effetti, in questa stanza il regime di temperatura ottimale in inverno e in estate. Il periodo di stoccaggio dei rotoli con funghi è di 1 anno.
Quanto possono essere conservati i funghi sottaceti nelle banche sotto un coperchio di ferro in una cantina arrotolata?
Presentazione di funghi freschi, congelati, bolliti, fritti, salati e in scatola a casa: punte delle hostess
Il problema principale dopo aver raccolto i funghi è una riluttanza a elaborarli. Per semplificare il tuo compito, ascolta i nostri suggerimenti. Ciò ti permetterà di rilassarti e preparare il prodotto in tempo.
Adviс:
- Il compito principale è ordinare i funghi. Tutti differiscono nei gusti e nei metodi di elaborazione.
- I funghi di spugna devono essere lavati e cuocere subito, sfortunatamente, non stanno aspettando. Questo è l'aspetto più impaziente e deperibile.
- Le onde e le merci possono essere versate con acqua e partire per un giorno. La raccolta ti permetterà di sbarazzarti dell'amarezza. Al mattino puoi iniziare a cucinare o preservare.
- I Chanterelles dovrebbero riversare immediatamente acqua fredda e dare fuoco. Cuocere il loro quarto d'ora e partire fino al mattino. Al mattino procedere all'ulteriore elaborazione.
- I funghi bolliti non possono essere conservati in pacchetti di cellophane, sono coperti di muffa. Pertanto, i funghi bolliti sono più facili da ordinare i contenitori e congelare.
Presentazione di funghi freschi, congelati, bolliti, fritti, salati e in scatola a casa: punte delle hostess
I funghi sono un prodotto delizioso, che, con una cottura adeguata, può integrare qualsiasi festa. Dopo la raccolta, devono essere salati o congelati. Quando si rispetta il regime di temperatura, è possibile conservare i funghi per diversi mesi.