Inizio Cake "Milk d'uccello": Le migliori ricette. Come preparare una deliziosa torta "Latte di uccello" classico secondo GOST, di semola, limone, biscotti, cioccolato, gelatina, con il latte condensato bollito, crema pasticcera, su agar-agar in casa: ricette

L'articolo che offre diverse ricette per la preparazione di un delizioso dessert "latte d'uccello".

Torta "Latte di uccello": una ricetta classica per GOST. Cake "Latte di uccello" Biscuit: Corgence ricetta, Souffle, smalti

Questo è uno dei più amati e ricette di dolci deliziosi dal dell'URSS. Non è difficile per esso, ma solo quando si conosce tutti i segreti e le sottigliezze della cucina, sia corteans e soufflé.

Quello che vi serve per preparare le torte:

• Farina (grado superiore) -135-145 gr. (Assicurati di vagliare a saturare con l'ossigeno).
• Zucchero -90-100 gr. (Se cucinare una torta nella dieta, si può solo aggiungere 2 cucchiai).
• Uovo -2 pezzi. (Buy fatta in casa uova, perché sono più saturi per il gusto e può dare un colore giallo piacevole per biscotti).

Come rendere un biscotto:

• Dividere le uova e con attenzione sbattere la proteina insieme con lo zucchero. È necessario disporre di una schiuma lussureggiante.
• Dopo di che, iniziare gradualmente interferendo tuorlo (uno per uno).
• Nella massa montata, aggiungere lo zucchero (tutto subito) e gradualmente iniziare ad aggiungere ai sensi dell'art. Farina mescolando ogni mixer.
• Dopo di che, il magnifico massa viene spostata nella forma o nel patrimoniale di apertura, cuocere 20 minuti esatti.
• La temperatura del forno deve essere di 180 gradi (non più e non meno).
• Lascia il biscotto pronto solo fino a completo raffreddamento (non rimuoverlo dalla foglia).

Come cucinare souffle:

• Bianco d'uovo -2 pezzi. (Da uova di grandi dimensioni, se le uova sono piccole - prendere 3 proteine).
• Zucchero -400-450 gr. (Dolcezza di Suffle può essere regolato in modo indipendente).
• Gelatina -5-6 gr. (È possibile sostituire con agar, essa non più di 2 cucchiaini prende senza collina).
• Latte condensato (ordinario) -100 gr.
• Burro -1 confezione (200 gr. Oli di buona qualità)
• Vanillina -1 sacchetto
• Acido limone -2 tagliare (può essere sostituito con sale)

Come fare una torta:

• Durante il raffreddamento del Korzh, puoi fare Soufla
• Scoiattoli sudore accuratamente con chip di acido (o sale), quindi aggiungere lo zucchero (Merenga dovrebbe rivelarsi).
• Immergere la gelatina in acqua fredda
• Lasciare ammorbidire l'olio (per diverse ore a temperatura ambiente).
• Nelle proteine \u200b\u200bmontate, aggiungere latte condensato e olio con piccole porzioni, senza cessare di battere.
• Gelatina si dissolve completamente su un bagno di vapore e un sottile jet liquido versato in una massa di crema proteica.
• Preparare una forma (teflon desiderabile, sbirbrificabile).
• Biscotto con un coltello (largo e tagliente) o filo divide in due parti.
• Metti sul fondo del modulo e lo zero, versare il soufflé, rimuovere il frigorifero, in 30-40 minuti, aprire un altro strato del biscotto, rimuovere nuovamente il frigorifero e mantenere lì circa 8 ore.
• Dopodiché, il dessert finito deve essere decorato con ganash di cioccolato o fiches di cioccolato.

SUGGERIMENTO: rendere Ganash può essere fatto di olio e cacao, lo zucchero viene aggiunto se lo si desidera.

Dessert classico.

Cake "Bird's latte" Cioccolato: ricetta di Corgence, soufflé, smalti

Per una varietà puoi preparare una versione al cioccolato della ricetta classica.

Cosa prenderà:

• Farina -50-60 gr. (setacciare 1 o 2 volte)
• Zucchero -60-70 gr. in biscotto e circa 200-300 gr. Souffle (la dolcezza può essere regolata in modo indipendente).
• Uova -2 Proteine \u200b\u200bintera e 2 (preferibilmente usare casa).
• Cacao -20-25 gr. Biscotto e lo stesso nel soufflé (polvere)
• Burro -1 confezione (180-200 gr.)
• Cioccolata fondente -100 gr.
• Vanillina -1 sacchetto
• Gelatina -6-7 gr.
• Latte condensato -100 gr. (ordinario)

Come fare:

• Biscotto del biscotto in anticipo. Per fare questo, prendere l'uovo (preferibilmente proteine \u200b\u200bseparatamente dai tuorli). Mescolare la massa d'uovo con farina e zucchero (può essere aggiunto a gusto).
• Biscotto al forno rapidamente - 18-20 minuti sarà sufficiente (su non più di 190 gradi).
• Il biscotto di cottura lascia fresco e durante questo periodo, prepara il soufflé.
• Gelatina riempita d'acqua, lascialo gonfiarsi
• Fusione del cioccolato
• Le proteine \u200b\u200bdevono essere montate in una schiuma, solo in essi è possibile rivestire latte condensato, aggiungere olio di cioccolato e morbido (fuso) (il mixer continua a battere).
• Aggiungi vanillina e cacao, versare il flusso sottile gelatina (dissolverlo in anticipo sul bagno di vapore).
• Biscotto taglia orizzontalmente il filo in due strati
• Posizionare il biscotto nello stampo, riempire con un soufflé in cima, mettilo in frigorifero (lascia che il souffle "afferra", altrimenti se lo coprirai con un altro biscotto, semplicemente "annegare"). Affinché il soufflé diventerà un po 'più denso, ci vorranno circa 25-30 minuti.
• Dopodiché, coprire con un altro strato di biscotti, rimuovere fino a quando non è congelato (8-10 ore).
• La torta pronta può essere coperta con uno strato di glassa al cioccolato

Cioccolato "Latte di uccello"

Torta "Bird's latte" con semolino e limone: ricetta per corteccia, souffle, smalto

Questa è una ricetta insolita, ma gustosa e "casa" per la preparazione di un dessert classico.

Cosa preparare per il biscotto:

• Farina -150-160 gr. (Sift 2 o 3 volte - questo è il segreto principale dei biscotti "Pomp").
• Burro -120-130 gr. (buona qualità, senza impurità vegetali, morbide).
• Zucchero -200-300 gr. (I dolci possono essere regolati indipendentemente).
• Uova -4 cose. (Usa casa, sono più deliziosi e darà un piacevole biscotto giallastro di tinta).
• Cacao -10-15 gr. (Non puoi aggiungere al biscotto)

IMPORTANTE: indossare le uova e mescolare gradualmente tutti gli altri ingredienti nella massa d'uovo. La pasta risultante versa in forma e cuocere circa 30-35 minuti di 180-190 gradi. Quindi raffreddare e solo quindi tagliato in due parti.

Cosa preparare per i biscotti crema:

• Manka -3 cucchiai. (Questo è di circa 3-3,5 cucchiai)
• Burro -1.5 pacchetti (300 grammi, ammorbidire in anticipo)
• Vanillina -1 sacchetto (piccolo)
• Latte o panna -450-500 ml (senza crema grassa)
• Limone -1 grande o 2 piccolo
• Polvere di zucchero -200-300 gr.

Come fare:

• Cuocere la pistola sul latte, interferire con la polvere di zucchero e la vanillina, completamente dissolversi.
• Aggiungere olio e scorza di limone, souffle della crema di birra, dargli un po 'fresco (20 minuti).
• Nella forma, mettere lo strato del biscotto, versare il souffle della crema, coprire il biscotto e inviare al frigorifero per 5-6 ore.

IMPORTANTE: Dopodiché, far bollire il Ganash dal burro con l'aggiunta di cacao o cioccolato, copre la torta di Ganash.

Ricetta con semolino

Torta "Bird's latte" Jelly: ricetta di Corgence, soufflé, smalti

Cosa devi preparare (per 1 porzione):

• Burro -1 confezione (50-60 g.)
• Uovo -1 PC. (preferibilmente i compiti)
• Farina -140-150 gr. (Setacciare due o tre volte)
• Polvere di zucchero -50-70 gr. Nel Korzh e fino a 70 nel souffle (regolati)
• Proteinadal 1 ° uovo
• Crema grassa 30-30% -100 ml
• Gelatina -3-4 gr. (darlo in anticipo alla ditta e sciogliersi sul bagno di vapore).

Come fare:

• Questa è una delicatezza incredibilmente delicata e facile che sta preparando molto semplice e da ingredienti ordinari.
• L'olio deve essere molto morbido (portata a temperatura ambiente).
• Disporre l'olio nella ciotola e usando il mixer sudore accuratamente con polvere di zucchero.
• Solo poi versare l'uovo, mescolalo con una massa comune e in piccole porzioni aggiungono farina.
• L'impasto risultante deve essere cotto nella forma - è un biscotto, la base del dessert.
• Questo biscotto è molto veloce, 10 minuti in 200 gradi saranno abbastanza abbastanza, freschi.
• Taglia il grezzo tagliato in due parti e metti uno di loro nella forma staccabile (appendi un coltello).
• Gelatina si dissolve in crema calda, sciogliere la polvere di zucchero e la proteina montata. Riprendere e raffreddare un po 'in frigorifero.
• Il souffle risultante, copre lo strato del biscotto e lascialo "afferrare" nel frigorifero (1 ora).
• Dopodiché, coprire un altro strato di biscotto e raffreddare in frigorifero per 8 ore.

Souffle delicato "latte per uccelli"

Torta "Latte di uccello" con latte condensato bollito: ricetta per corteccia, souffle, smalto

Questo dessert non è raramente chiamato "uccello caramello".

Cosa sarà necessario nel biscotto:

• Farina -110-120 gr. (Setacciare due o tre volte)
• Zucchero - 100 gr. (forse più o meno)
• Uova - 4 cose. (preferibilmente usare casa)

IMPORTANTE: la ricetta per la cottura è estremamente semplice, per fare tutti gli ingredienti (a partire da uova) e la massa d'aria risultante cuocere 15 minuti a 190-200 gradi. Dare un biscotto freddo e freddo tagliare i campi del filo (orizzontalmente).

Come fare Souffle "Caramel":

• Latte condensato bollito - 1 banca (in vetro)
• Burro- 0,5 pacchetti (100 gr. Buona qualità)
• Crema acida grassa- 150-200 gr. (25-30%)
• Gelatina- 20 g. (Darlo in anticipo alla ditta e dissolverlo su un bagno di vapore).
• Proteina dell'uovo- con 5 uova

IMPORTANTE: mescolare latte condensato e panna acida, aggiungere burro morbido in questa crema, montata separatamente proteine \u200b\u200be gelatina liquida. Mescolare tutto accuratamente. Con questa crema, coprire il primo strato del biscotto nella forma rimovibile, lascia che si possa per 2-3 ore, e quindi coprirlo con il secondo strato del biscotto e rimuoverlo in frigorifero per 7-8 ore fino a quando non lo è congelato.

Uccello "caramello"

Torta "Latte di uccello" con crema pasticcera: ricetta per corteccia, souffle, smalto

Quello che vi serve per preparare le torte:

• Farina (grado superiore) -135-145 gr. (Sift due volte o tre volte).
• Zucchero -90-100 gr. (Se cucini una torta dietetica, puoi aggiungere solo 2-3 cucchiai).
• Uovo -2 pezzi. (È meglio usare in casa, perché sono più saturi di gustare e possono dare un piacevole biscotto di colore giallo).

Come rendere un biscotto:

• Dividere le uova, prima la proteina viene frustata nella schiuma, il tuorlo viene aggiunto ad esso.
• Nella massa d'uovo, aggiungere zucchero (tutto subito), quindi con piccole porzioni di farina e tutto mescolare.
• Dopodiché, girare l'impasto nella forma o sul foglio di apertura, cuocere esattamente 20 minuti.
• La temperatura del forno deve essere di 180-190 gradi.
• Lascia il biscotto pronto solo fino a completo raffreddamento (non rimuoverlo dalla foglia).

Quello di cui hai bisogno per Souffle:

• Crema di grasso medio200 ml. (15-20%)
• Amido di mais -2 cucchiai.
• Zucchero -70-80 gr. (I dolci possono essere regolati indipendentemente).
• Gelatina -5-7 gr. (per girti in anticipo e sciogliere)

Sufle Zavodnaya:

• Crema di calore e dissolvere lo zucchero in loro, poi versare amido.
• È importante non portare la massa per far bollire e regolare il fuoco tutto il tempo.
• Versare la gelatina e spegni il fuoco, raffreddare il soufflé

IMPORTANTE: la metà del biscotto si stendeva nella forma staccabile e versare il souffle, lascia che "afferra" circa 2 ore in frigorifero. Quindi coprire il soufflé del secondo biscotto e inviare altre 5-6 ore nel frigorifero.

Deliziosa ricetta "latte per uccelli"

Quanto bello organizzare e decorare la torta del latte dell'uccello per un tavolo festivo: idee di decorazione, foto

Supplementi di torta e opzioni di decorazione:

Uccello multistrato di latte

Dessert di frutta fresca

Doppio strato "Latte di uccello"

Decorazioni torta "Home"

Decor Chocolate

Video: "Latte di uccello per 15 minuti"