Pulizia di champignon per friggere, cucinare e ripieno: metodi. Come pulire e gestire i funghi del champignon freschi e acquistati prima della cottura? Come pulire gli champignon dal film, lavare, cucinare e friggere fino alla prontezza?

Come pulire correttamente i champignon.

I champignon sono considerati semplici in preparazione e funghi sicuri. Non c'è da meravigliarsi che questi funghi senza pretese cominciarono a crescere e coltivare. Anche se mangi i champignoni crudi nel cibo, è impossibile sceglierli.

Quale pre-trattamento è necessario per questi funghi e quali processi della loro preparazione devono essere studiati in modo più dettagliato? Leggi su di esso nell'articolo.

Ho bisogno di lavare gli champignon prima di cucinare, caldi e come?

• Ci sono molti momenti controversi per la preparazione dei funghi. Uno di questi - è necessario lavare gli champignon?
• Alcuni credono che lavare il prodotto che giaceva sul terreno sia semplicemente necessario. Quindi necessariamente immergerli.
• Altri aderiscono alle opinioni che i funghi assorbono rapidamente acqua in eccesso durante il lavaggio, quindi è meglio fare a meno di questa procedura. L'unica cosa che devi fare prima della cottura è fumare funghi da terra.
• Ma entrambe le opzioni non sono interamente giuste. Non hai bisogno di immergere i champignons, ma non dovresti saltare il gradino di lavaggio sotto l'acqua corrente.
• Il lavaggio dei funghi giaceva immediatamente sull'asciugamano in modo che tutta l'umidità extra assorbita nel panno. È possibile ottenere funghi con un tovagliolo. Con questo metodo, i funghi non hanno il tempo di ammorbidire.

Ho bisogno di lavare gli champignon prima di cucinare, caldo

Gli shamphignon devono essere puliti o no?

• Per quanto riguarda la pulizia dei champignon sono anche battaglie inesprimibili sui forum culinari. Alcune hostess sono convinte che solo i funghi devono pulire, il diametro dei tappi di cui sono più di 3 cm.
• In altre parole, al processo di cottura da champignons, è necessario prepararsi in anticipo e armato di un righello, immergersi nel processo di misurazione.
• C'è un'altra versione, in base ai quali non è necessario il fanalenza. Quindi i famosi chef vengono. È importante per loro di tagliare correttamente i funghi.

Dov'è il mezzo dorato in questi disaccordi? E quali "consulenti" ascoltano? Comprendiamo nella saggezza della preparazione di champignon per ulteriori preparazioni.

Come pulire i champignons

• Champignons La cui taglia non supera i 2 cm, non ha bisogno di pulizia, perché hanno una pelle molto sottile sul cappello. Da tali funghi, è sufficiente a fissare i residui del substrato e aggiornare il taglio.
• Con cappelli da Champignon, le cui dimensioni sono di 5 cm, la pelle viene rimossa. Se questo non è fatto, allora verrà sentito durante il cibo. Anche l'elaborazione a lungo termine non lo ammorbidisce.

• Champignons si stanno preparando per ulteriori preparati come questo: distruggeremo lo sporco nanile, aggrapperemo il bordo del bordo del coltello del cappuccio e tirare al centro. Non dimenticare di aggiornare ciascun taglio dei funghi.

• Se i funghi hanno sofferto per un po 'in frigorifero, quindi al posto del taglio, tagliare più PULP per rimuovere la parte di alimentazione. Sarà ancora tangibile dopo la cottura.

Come pulire i grandi champignon

• Champignons mature stanno cucinando per cucinare come questo: se la gonna sul champignon nel piatto finito non sembra estetico per te, quindi sbarazzarsi di esso. Alcuni sono anche con piatti marroni sotto un cappello. Tuttavia, è proprio da queste piastre che il sapore di un piatto fungina dipende.

Video: come pulire i champignon?

Come pulire e gestire funghi freschi e acquistati, marroni, royal funghi champignon prima di cucinare?

• Scegli tali funghi nel negozio in modo che non abbiano danni visibili, crepe, rotose, macchie scure. Devono essere elastici e puliti.
• Se i contaminanti visibili non vengono puliti con un panno, quindi utilizzare il washcloth.
• Con funghi raccolti nella fauna selvatica, è necessario effettuare un'altra procedura aggiuntiva. Devono essere collocati nel contenitore con acqua salata e beccare per 5 minuti. L'acqua deve essere fusa. E solo dopo che i champignon saranno preparati per un'ulteriore preparazione.

I funghi portati dalla foresta e acquistati nel negozio devono essere puliti.

Come pulire e gestire funghi freschi e acquistati, marroni, royal funghi champignon prima di cucinare?

Pulire i funghi in tale sequenza:

• bisogno di riempire il serbatoio con acqua calda
• funghi inferiori nel contenitore
• dopo 15 minuti, i champignon hanno bisogno di ottenere e pulire con un panno umido
• i grandi funghi puliscono il bordo del coltello dal film
  Aggiorniamo il taglio della gamba e lo puliamo
• risciacquare sotto la gru

Funghi prima di cucinare devi esplorare e rimuovere l'inquinamento con un panno

I funghi coltivati \u200b\u200bin condizioni artificiali possono essere assolutamente puliti. Solo un tale prodotto prima della cottura non può essere pulito.

Acquistato da film e gamba e cappello all'interno.

In modo che i cappelli dopo il lavaggio non avessero fatto crack a causa della mancanza di sprechi.

• versare i funghi con acqua calda
• tenerli così 15-20 minuti
• usando un panno per rimuovere l'inquinamento
• inoltre, risciacquare sotto l'acqua corrente
• aggiorna il taglio e pulire la gamba
• immergere in acqua per rimuovere i residui del film tagliato
• Tali manipolazioni ti permetteranno di tenere i cappelli anche i funghi fragili.

Cancellato dal film e dalla gamba e dal cappello dentro

Importante: prima della pulizia, ispezioniamo sicuramente i funghi. Le aree scartate tagliate con un coltello affilato, i forti contaminanti cancellano anche. Se ci sono un sacco di terreno o grani di sabbia sui funghi, è necessario lavarsi più volte. Altrimenti, uno sgranocchio sgradevole sui denti rovini il gusto con l'amore dei piatti cotti.

Devo pulire gli champignon sotto il cappello e i cappelli stessi?

Metodi di pulizia dei metabys:

• funghi con piccoli cappelli tre l'un l'altro per evitare di pulire ogni fungo
• funghi, con un diametro di un cappello per più di 3 cm, pulettiamo il coltello: rimuoviamo il film dal cappuccio, aggiorniamo il taglio e tagliiamo le aree piene
• i funghi purificati sono risciacquo sotto un getto debole di acqua corrente, immediatamente stendendo su un tovagliolo di carta pulito
• laviamo l'umidità extra in modo che non abbia il tempo di fare nei funghi e non ha portato alla perdita di appetitosi apparenza e fragranza
• i funghi sono tagliati da un piatto sottile (dipende dalla ricetta): inizia a taglio è necessario dalla gamba

È necessario pulire gli champignon sotto il cappello e i cappelli stessi

Per preservare il gusto e la fragranza dei champignon il più possibile:

• non tenere i funghi freschi pelati e lavati troppo a lungo in frigorifero, e proseguono immediatamente per cucinare
• tenere i funghi pelati e affettati in frigorifero non possono essere più 24 ore
• i funghi freschi non possono essere lasciati a lungo in acqua, altrimenti assorbiranno molta umidità in eccesso, come risultato della quale il sapore di un piatto di funghi e la sua fragranza sarà viziata
• il film dai cappelli di funghi è meglio sparare, in modo che lei non dà la rigidità nel piatto finito
• sotto il cappello ha anche bisogno di rimuovere il film

Come tagliare gli champignon per friggere?

• Se i funghi sono tagliati con piatti sottili, allora sono meglio nutrili. Una tale ricezione semplice ti consentirà di rimuovere l'umidità non necessaria dai funghi.
• Solo dopo l'acqua non necessaria viene evaporato con funghi, viene aggiunto olio vegetale e spezie. Con questa preparazione, i funghi saranno in grado di mostrare l'intera tavolozza di gusto e aroma.
• Un vero capolavoro culinario di Champignons sarà in grado di rispettare solo regole semplici. E non ci sarà alcun riflesso per quanto riguarda i funghi di pulizia, perché dopo diversi piatti correttamente cotti questo oggetto diventerà la norma.

Come tagliare gli champignons con i piatti

Come tagliare le fette di champignons

Per preparare gli champignon per la frittura successiva, hanno bisogno di:

• risciacquare sotto l'acqua corrente
• chiaro
• fetta
• avvio per 5 minuti

Come tagliare rapidamente le funghi champignons

Metodi di taglio metropoliti:

• Cubi: I funghi sono separati dalle gambe dalle gambe, i funghi sono tagliati da cubi di dimensioni preferite. Questo metodo di taglio dei funghi è adatto per il caviale di cucina, per patate fritte con funghi e verdure.
• Cannuccia: Sono separati dalle gambe dalle gambe e tutto è tagliato con la cannuccia. Tale taglio è spesso usato per insalate.
• Dolki.: Per il taglio, mettiamo il fungo con un cappello e trascorrono il coltello affilato dall'alto verso il basso, separando le fette dello stesso spessore. Puoi usare l'eggsheet per questo.

VIDEO: Come tagliare rapidamente le porcine di champignons - Consigli di Bonduelle

Quanti minuti in tempo per friggere friggere fanatici e fanatici freschi in una padella?

Da come i funghi spazzino, dipende il sapore del piatto. In modo che i funghi cotti siano deliziosi:

• dopo il lavaggio di acqua corrente, funghi tagliuzzati per 5 minuti (in bollente un po 'salato)
• funghi bolliti rimossi dall'acqua e asciugati su un tovagliolo di carta
• dopo tali manipolazioni, i funghi possono friggere in una padella, in cui verdure e burro sono mescolati in una quantità uguale
• friggere 15 minuti, senza dimenticare di mescolare
• con frittura di champignon in profondità
• la cottura è ridotta a 2 minuti

Quanto tempo per friggere funghi

Come friggere funghi congelati:

• i funghi devono essere arrabbiati
• asciutto sul tovagliolo di carta
• friggere per 10 minuti

Come friggere funghi in scatola e in salamoia:

• risciacquare sotto l'acqua corrente
• asciutto sul tovagliolo di carta
• friggere sul fuoco forte (5 minuti)

VIDEO: Come friggere Champignons Master Class dallo chef?

Quante volte nel tempo per cucinare champignoni freschi e congelati fino a preparare per insalata, in una zuppa?

La durata della preparazione dei funghi dipende dal metodo della loro cucina. Dopo i rifiuti pre-5 minuti, l'acqua si fonde e gli spettacoli di champignon vengono lavati nuovamente in acqua corrente.

Quanto cucinando le funghi champignons

La durata di cucinare fanatici freschi per la zuppa (dopo l'ebollizione dell'acqua):

• sulla stufa - 5 minuti
• in una doppia caldaia - 10 minuti
• in un fornello lento - 20 minuti
• in pressione multicooker -5 minuti

Se stai preparando la zuppa frozina del champignon, quindi cucinare da te bisogno di 10 minuti

Video: Come cucinare Champignons? Quanto bollire le champignon?

Quanto puoi e come immagazzinare freschi champignon in frigorifero?

Gli spettacoli di champignon sono uno dei funghi più sicuri. Tuttavia, perdono il loro nutrizionale e il loro gusto con lo stoccaggio a lungo termine in frigorifero e può accumulare sostanze nocive.

• Se hai acquistato champignons in forma aperta, possono essere memorizzati solo in frigorifero per 3 giorni.
• Il fotographon coperto di film può essere immagazzinato in frigorifero circa 6 giorni. Dopo questo periodo, i funghi possono oscurarsi e possono anche accumulare una sostanza pericolosa per il corpo.
• Aumenta la durata di conservazione dei champignoni del congelamento. I funghi di sbrinamento sono migliori delle parti e utilizzare l'intera porzione contemporaneamente. I funghi di congelamento ripetuti non sono raccomandati.

La durata di conservazione dei funghi fritti può essere di 6 mesi. Tuttavia, friggere pezzi di funghi per questo bisogno di una ricetta speciale:

• champignons vengono lavati prima della frittura
• arrostito in una padella profonda con l'aggiunta di olio fino a quando l'umidità extra è evaporata
• i funghi preparati in questo modo sono posati in contenitori chiusi e conservati in frigorifero
• i funghi congelati sono immagazzinati in porzione pacchetti legati per 6 mesi

Nella parte inferiore del frigorifero, gli champignon possono essere memorizzati durante la settimana.

Video: Champignon congelato. Come bloccare i funghi?