Anggur dari merah dan blackcurrant di rumah: Resep sederhana. Anggur kismis hitam di rumah: Resep tanpa ragi

Resep untuk membuat anggur kismis buatan sendiri.

Anggur buatan sendiri dari selai kismis tidak hanya enak, tetapi juga tidak menyiratkan biaya yang tidak perlu. Dari artikel ini Anda akan belajar cara memasak anggur dari residu selai kismis.

Jam Curranty di rumah

Hampir setiap plot rumah tangga dapat menemukan semak kismis. Bagaimanapun, semua orang tahu bahwa selain rasa yang sangat baik, Currant memiliki komposisi vitamin yang berharga.

Namun, kebetulan terlalu banyak kemacetan domestik disiapkan, dan semua jumlahnya tidak dapat digunakan selama musim dingin. Karena itu, kami menawarkan cara yang bagus untuk membuang selai yang tidak digunakan, yang pasti akan menyenangkan Anda dengan teman - anggur kismis dari selai!
Untuk anggur, ambil:

• jam Currant - 1, 5 l
• gula-50-150 g
• air - 1,5 L
• kismis Gelap - segenggam kecil

Persiapan:

• Didihkan air, dinginkan hingga 30 - 40 ° C
  Cuci bank secara menyeluruh
• Jika cetakan terbentuk di atas selai, lepaskan dengan hati -hati
• Tuang selai ke dalam stoples besar, tambahkan air, aduk rata
• Tambahkan gula. Jumlah gula tergantung pada seberapa banyak yang sudah terkandung dalam selai. Tetapi gula harus ada, jika tidak fermentasi tidak akan dimulai
• Tuang kismis ke dalam toples. Tidak perlu mencuci kismis, karena mengandung jamur ragi yang akan meluncurkan proses fermentasi
• Kenakan toples pasokan air. Jika tidak tersedia di pertanian Anda, gunakan sarung tangan karet, letakkan di leher toples. Di satu jari, buat tusukan tipis
• Kirim toples dengan minuman masa depan ke tempat gelap yang hangat selama 2-3 minggu
• Ketika sarung tangan, dikenakan pada toples, cemberut pertama, dan kemudian jatuh, proses fermentasi selesai. Suatu endapan terbentuk di bagian bawah wadah, dan cairan harus menjadi transparan.
• Jika setelah 1,5 bulan proses fermentasi tidak selesai, tiriskan cairan dari sedimen dan tinggalkan anggur lagi di bawah tanaman air atau sarung tangan
• Kuras bagian transparan wort ke wadah lain dengan erat menyumbat dan kirim ke tempat yang dilindungi dari cahaya

Anggur kismis buatan sendiri

Anggur muda siap digunakan, tetapi lebih baik menahannya selama 2 bulan. Kuras cairan secara berkala dari sedimen untuk menghindari penampilan kepahitan dalam minuman.
Benteng minuman adalah sekitar 10-11%.

Anggur kismis merah di rumah: Resep sederhana

Anggur kismis merah -merah memiliki rasa halus yang indah, memiliki warna yang menyenangkan. Tapi, sayangnya, tidak terlalu harum.

Namun, ini tidak mempengaruhi rasanya. Percayalah, minuman ini pasti akan menyenangkan Anda!

Anda akan perlu:

• red Currant - 3 kg
• air - 3 L
• gula - 1 kg

Proses persiapan anggur:

• Rebus air dan dinginkan hingga 30 ° C
• Urutkan berry kismis matang dan bahkan matang dan lepaskan ranting dan daun, karena mereka dapat memberikan pelacur yang berlebihan
• Cuci beri dengan baik. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan botol kaca, goyang kayu, mixer. Bisakah Anda menghancurkan tangan Anda
• Larutkan setengah dari jumlah gula yang ditunjukkan dalam air hangat
• Tuang beri yang dihancurkan dengan sirup yang dihasilkan
  kocok dengan baik
• Tutup dengan kain kasa bersih dan letakkan di tempat yang gelap selama 4-6 hari
• Campur setiap hari sedemikian rupa sehingga pulp pop -up lagi terbenam dalam jus
• Ikuti pulp. Dengan bantuan kain kasa, peras jus yang tersisa dari itu dan tuangkan ke dalam curah
  Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam botol, di mana fermentasi anggur akan berlanjut
• Letakkan kejang air atau gunakan sarung tangan karet, lepaskan untuk mengembara ke tempat di mana tidak ada cahaya
• Dalam seminggu, tambahkan setengah dari sisa gula. Setelah seminggu lagi - isi sisanya
• Setelah proses fermentasi aktif selesai, tiriskan anggur dari sedimen. Lebih nyaman untuk melakukan ini dengan tabung karet
• Pasang pilihan air atau sarung tangan dan biarkan matang setidaknya selama sebulan. Proses ini disebut fermentasi "tenang", jika Anda melewatkannya dan segera menuangkan anggur muda ke dalam botol, minuman akan berubah menjadi hambar
• Kuras anggur secara berkala, meninggalkan endapan, untuk menghindari kepahitan
• Tuang anggur jadi melalui botol dan dengan hati -hati menyumbat

Selai kismis merah buatan sendiri

Benteng minuman seperti itu sekitar 12 derajat. Selama penyimpanan, anggur terkadang memperoleh warna yang sedikit kemerahan.

Video: Persiapan anggur kismis merah di rumah

Anggur kismis hitam di rumah: Resep sederhana

Sifat menguntungkan dari kismis Black -Fruited diketahui semua orang. Berry -nya benar -benar unik, harta nyata vitamin yang diperlukan untuk kesehatan kita.

Tetapi sedikit yang tahu bahwa dari kismis mereka membuat anggur harum buah, yang memiliki rasa yang luar biasa dan warna yang menyenangkan dari warna ruby. Kami menawarkan resep sederhana untuk menyiapkan minuman indah ini di rumah.

Untuk pembuatan, ambil:

• 4 kg blackcurrant
• 1 kg gula
• 4 l air

Selanjutnya, ikuti resepnya

• Didihkan air dan dinginkan hingga suhu 25 - 30 ° C
• Urutkan kismis, lepaskan batang dan ranting.

Penting: Tidak perlu mencuci beri agar tidak menghilangkan ragi dari kulit mereka. Berkat mereka, proses fermentasi akan dimulai

• Buat bubur dari beri. Untuk melakukan ini, buka dengan cara yang nyaman untuk Anda. Tetapi pembuat anggur yang berpengalaman menyarankan menggunakan rolling pin kayu untuk tujuan ini
• Tuang setengah norma air, hancurkan dengan baik
• Tutup dengan kain kasa atau kain tipis lainnya dan biarkan di tempat yang gelap selama 3-5 hari
• Saring infus berry yang dihasilkan melalui saringan atau kasa
• Tambahkan sisa air dan gula
• Letakkan balon di atas stoples atau gunakan sarung tangan karet dengan lubang kecil di jari Anda
• Masukkan wadah di lemari gelap
• Tahan pada suhu kamar 40 hari
• Ко A жидкость прибретеresi прозрачность, вниз образется слстннниilan бзильатзззззamah,

Anggur buatan sendiri dari kismis hitam

Tuang ke dalam botol kecil, menyumbat dan mengirim penyimpanan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Video: anggur buatan sendiri dari kismis hitam

Anggur kismis hitam di rumah: Resep tanpa ragi

Beberapa pembuat anggur percaya bahwa pembuatan Blackcurrant of Black cukup sulit, karena berry ini "berubah -ubah" dalam hal lapisan kecil gula yang tidak memadai yang terkandung di dalamnya.

Namun, percayalah, semuanya sama sekali tidak sesulit kelihatannya. Dan setelah melakukan sedikit usaha, Anda akan menerima minuman yang luar biasa dari rasa dan aroma yang kaya.

Anda akan perlu:

• chernokholodnaya Currants (berry) - sekitar 3 kg
• air rebus - dari 1 hingga 2 liter
• gula - 0,7 - 1,2 kg
• kismis Gelap - segenggam kecil

Teknologi persiapan adalah ini:

• Pertama, urutkan kismis. Lepaskan beri yang rusak dan kelebihan sampah
• Buka dengan hati -hati dengan rolling pin. Cobalah untuk memastikan bahwa setiap buah beri hancur dan biarkan jus
• Tambahkan air rebus pada suhu kamar. Lieut tidak semua air, tetapi sekitar 1,5 sdm per 1 kg beri. Sisa air perlu ditambahkan nanti, dalam proses fermentasi anggur wort
• Tuang gula ke dalam campuran berry yang dihasilkan. Juga bukan keseluruhan, tetapi sekitar 1,5 sdm per 1 kg, aduk
• Tambahkan kismis yang tidak dicuci ke bubur kertas. Ini akan membantu memulai fermentasi sebagus ragi anggur
• Tutupi kapal dengan kain dan bawa untuk berkeliaran di tempat yang gelap
• Sekali sehari, pastikan untuk mengguncang dengan sendok kayu untuk menghindari pembentukan cetakan. Dia merusak anggur
• Setelah fermentasi mingguan, peras jus dari massa berry
• Saring melalui saringan untuk menghapus beri yang tersisa dan sekam yang tersisa
• Tuang ke dalam kapal di mana anggur akan berkeliaran lebih jauh
  Coba minuman yang dihasilkan. Tergantung pada asam, sesuaikan jumlah air dan gula, yang masih perlu ditambahkan
• Tuangkan gula yang tersisa ke dalam bubur yang terjepit dan tuangkan sisa air. Seharusnya tidak terlalu banyak, buburnya hanya sedikit tertutup
• Tinggalkan bubur kertas dan gabungan untuk berkeliaran dalam wadah terpisah
• Setelah seminggu, peras jus dari pulp lagi
  Cairan yang dikembangkan di bank harus dibagi menjadi 3 lapisan pada saat ini: sedimen, cairan transparan dan busa
• Lepaskan busa dan campur kedua campuran
  Pasang segel air dan kirim untuk mengembara di tempat sebelumnya
• Saring anggur dengan lembut setiap minggu, pisahkan dari sedimen menggunakan selang tipis
• Tidak lebih awal dari 2 bulan, tuangkan anggur muda yang hampir siap ke dalam botol, menyumbat dengan baik dan pergi untuk matang selama sebulan lagi, dan lebih disukai dua

Anggur kismis hitam tanpa ragi

Percayalah, rasa minuman yang tak terlupakan ini membuat pekerjaan Anda.

Anggur kering dari kismis hitam

Kami tidak akan memikirkan resep untuk menyiapkan anggur kering, karena teknologinya identik dengan resep sebelumnya. Perbedaan utama antara anggur kering adalah sejumlah kecil gula.

Oleh karena itu, kurangi norma penambahan janda pasir. Tetapi Anda harus menambahkan setidaknya sedikit wajib, bahkan jika kismisnya sangat manis. Jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan proses fermentasi.

Anggur cepat yang terbuat dari kismis hitam

Anggur kismis memiliki selera halus yang luar biasa. Mereka tidak terlalu kuat, jumlah derajat berkisar dari 5 hingga 16, yang membuat mereka cukup ringan.

Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

• black Currant - 5 kg
• air - 1,5 L
• gula - 600 g
• wine Leaven - 125 ml
• vodka - 700 ml
• susu - sekitar 70 ml (sendok makan per 1 liter anggur)

Persiapan anggur itu sederhana:

• Siapkan daun anggur terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, beberapa buah beri yang tidak dicuci (raspberry, anggur atau kismis) tuangkan sedikit air rebus
• Tambahkan 1,5 sdm. Tutup dengan swab kasa dan biarkan di tempat yang hangat. Saat massa mulai berkeliaran, penghuni pertama sudah siap
• Urutkan kismis Anda, lepaskan daun dan batang
• Hancurkan beri dengan cara yang nyaman untuk Anda
• Sirup dari air dengan gula
• Tuang beri dengan sirup
• Tambahkan liga
• Tutupi dengan kain kasa dan letakkan berkeliaran di tempat yang dilindungi dari matahari
• Campur campuran setiap hari dengan sendok kayu
• Setelah 4 hari tambahkan vodka
• Bersikeras setidaknya seminggu
• Tuang susu, biarkan sebelum minuman meringankan
• Saat cairan menjadi transparan, saring, berusaha untuk tidak menghubungkan sedimen
• Tuang anggur jadi ke dalam botol kecil dan kirim untuk disimpan dan bobrok ke tempat itu dingin

Anggur cepat yang terbuat dari kismis hitam

Nikmati selera yang luar biasa, tetapi ketahui ukurannya!

Anggur kismis dan gooseberry

Anggur menjadi sangat lezat jika kismis dicampur dengan berry lain. Kami menawarkan untuk mencoba anggur kismis yang disiapkan dengan penambahan gooseberry.

Untuk persiapan, Anda harus mengambil:

• merah atau Blackcurrant - 1,5 kg
• gooseberry - 1,5 kg
• air - 3 L
• gula - 1,5 kg

Teknologi produksi adalah sebagai berikut:

• Urutkan beri. Ingatlah bahwa untuk anggur Anda hanya perlu mengambil gooseberry matang, dikumpulkan tidak lebih awal dari sehari sebelum digunakan. Kalau tidak, beri akan kehilangan aroma mereka
• Kapal tempat Anda akan menyiapkan anggur dengan air mendidih dan kering
• Menggiling gooseberry dan kismis
• Dinginkan sirup dari air dengan gula dan dinginkan
• Tuang gooseberry dan kismis dengan sirup yang dihasilkan
  Tutup dengan kain kasa dan biarkan berkeliaran di 18-24 ° C
• Campur campuran berry dengan seksama sekali sehari
  Setelah 4 hingga 6 hari, saat gelembung dan desis kecil muncul, letakkan di atas pulp dengan menyaring
• Peras jus dari itu dan tuangkan ke tanah
  Tuang ke dalam toples, tanpa mengisi ke atas, sehingga tetap ada ruang untuk karbon dioksida
• Perbaiki segel air atau gunakan sarung tangan dengan lubang
• Bawa ke tempat yang gelap, yang mempertahankan suhu sekitar 20-22 ° C
• Setelah sekitar 30-45 hari, proses fermentasi akan berakhir, dan wort akan mencerahkan
• Tuang botol dan taruh "matang" dalam kesejukan selama sekitar 3 bulan

Anggur yang sangat lezat dari kismis dan gooseberry

Kami menyarankan Anda menyimpan anggur buah ini tidak lebih dari setahun, rasanya secara bertahap akan memburuk.

Anggur ceri dan kismis

Anggur dari ceri dan blackcurrant memiliki rasa yang tidak biasa dan sangat jenuh.
Benar, Anda harus melakukan upaya untuk memasak, tetapi hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.

Untuk pembuatan anggur cherry-somorodine, Anda akan membutuhkan:

• cherry - 3 kg
• black Currant - 0,5 kg
• gula - 300 g

Persiapan:

• Urutkan beri sehingga manja dan busuk tidak merusak rasa anggur
• Hapus tulang dari ceri
• Berani tulang dalam penggiling kopi
• Peras jus dengan jus dan kismis ceri dan kismis
• Campur kedua jus, tuang ke dalam wadah
• Tambahkan tulang giling dan gula ke jus
• Pasang segel air atau sarung tangan
• Biarkan wort untuk berkeliaran pada suhu kamar selama 3 bulan
• Setelah akhir proses fermentasi, ketegangan
• Tuang anggur muda ke dalam botol dan kencangkan erat dengan gabus

Anggur enak dari ceri dan kismis

Biarkan meresap selama 2-3 bulan, setelah itu Anda bisa mulai mencicipi.

Anggur buatan sendiri yang terbuat dari blackcurrant dengan raspberry, resep

Tidak semua orang tahu bahwa ketika buah raspberry dalam pembuatan anggur kandungan tinggi, proses fermentasi wort secara signifikan meningkat. Selain itu, anggur menjadi jauh lebih harum, dan rasanya memperoleh catatan baru.

Jika Anda telah memanen panen raspberry dan blackcurrant yang baik, kami sarankan Anda membuat anggur aromatik dari mereka. Untuk anggur, ambil:

• blackcurrant - 1,5 L toples
• raspberry - 1 t
• gula - 350 g

Lakukan semuanya hanya sesuai dengan resepnya:

• Urutkan beri, hapus manja dan sampah lainnya. Tidak perlu mencuci
• Tumbuk beri dengan rolling pin atau cara lain yang nyaman untuk Anda
• Tuang massa yang dihasilkan ke dalam toples 3 liter yang bersih, tambahkan raspberry
• Tuang gula
• Letakkan di leher guci sarung tangan atau pasang kejang air
• Tinggalkan pada suhu 20 ° C
• Tambahkan 100 g gula lagi
• Tutupi lagi dengan sarung tangan dan pergi untuk mengembara
• Dalam seminggu, ketika proses fermentasi selesai, saring massa, peras jus yang tersisa dari sumur beri
• Tuang anggur ke dalam botol dan simpan di tempat yang dingin

Anggur manis dengan kismis dan raspberry

Anda dapat mengatur jumlah gula dalam resep ini sesuai kebijakan Anda, tergantung pada anggur mana yang ingin Anda dapatkan: pengering atau kering.

Anggur cepat dari blackcurrant di rumah

Proses mempersiapkan anggur sesuai dengan semua aturan cukup panjang, membutuhkan kesabaran dan waktu. Agar anggur mendapatkan buketnya, ia harus diinfuskan selama beberapa bulan.

Tetapi jika Anda tidak memiliki cukup kesabaran untuk menunggu, kami dapat menawarkan resep untuk membuat anggur dengan cara yang dipercepat. Namun, perlu dicatat bahwa tidak ada teknologi untuk pembuatan anggur dalam satu hari. Bahkan menurut metode yang dipercepat, Anda akan mendapatkan hasilnya tidak lebih awal dari dalam seminggu.

Untuk menyiapkan anggur "cepat", ambil:

• black Currant - 2 kg
• gula - 2 kg
• ragi kering- 5 g

Proses memasak adalah sebagai berikut:

• Urutkan beri dan tuangkan air rebus sehingga menutupi buah beri
• Setelah beberapa hari, buka beri dengan rolling pin atau semak
• Sisihkan mobil yang dihasilkan selama sehari untuk bersikeras
  Saring melalui saringan, peras kue dengan baik
• Tuang jus yang sudah jadi ke dalam toples bersih yang sudah disiapkan
  Tambahkan gula dan ragi, aduk rata
• Jika massa terlalu tebal, encerkan dengan air rebus
  Pada toples sebagai pabrik air, kenakan sarung tangan karet, berikan fermentasi selama 2 minggu
• Coba minumannya. Jika asam, tambahkan gula
  Tuang ke dalam wajan dan kenakan api lambat
• Didihkan dan segera angkat dari kompor
  Dinginkan dan tuangkan ke dalam botol
• Bersikeras anggur di tempat yang sejuk selama seminggu

Anggur buatan sendiri "cepat" dari kismis hitam

Anggur sudah siap, Anda dapat menghubungi tamu untuk mencicipi!

Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep. Pilih yang optimal untuk diri sendiri dan sebotol anggur yang baik akan selalu memiliki cadangan!

Video: Anggur rumah terbuat dari kismis merah