Jamur dinding: dapat dimakan atau tidak? Seperti apa jamur gelombang, yang berguna, bagaimana membedakan yang dapat dimakan dari yang salah: foto jamur gelombang dengan nama dan deskripsi. Di mana, di hutan mana jamur gelombang tumbuh ketika mereka muncul ketika mereka dikumpulkan?

Tentang ombak.

Isi artikel

Musim gugur adalah waktu favorit tahun banyak orang. Lanskap berwarna -warni di sekitar, "Babier Summer", tetapi tidak hanya menarik perhatian kita. Di musim gugur, musim "tanaman" yang lezat dimulai - jamur. Memang, jamur adalah kelezatan yang lezat, yang seperti anak -anak dan orang dewasa. Putih, Polandia, Chanterelles, Anda dapat mendaftar untuk beberapa waktu.

Tapi hari ini kami menyarankan untuk berbicara tentang jamur seperti gelombang. Sekilas, jamur yang sama sekali tidak mencolok sebenarnya tidak lebih rendah daripada saudara -saudara mereka yang “mulia”. Namun, jenis jamur ini, seperti semua spesies lainnya, Anda harus dapat mengumpulkan dan memasak dengan benar. Setelah berurusan dengan semua seluk -beluk dalam mengumpulkan dan mempersiapkan gelombang, Anda dapat dengan menyenangkan, dan yang paling penting dengan aman menyenangkan diri sendiri dan keluarga Anda.

Jamur dinding: manfaat dan kerusakan pada manusia

Di Eropa, gelombang dianggap beracun dan berbahaya bagi tubuh manusia bagi jamur. Dipercayai bahwa sifat beracun dari data jamur dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan. Namun, di negara lain, misalnya, di Finlandia, pendapat ini tidak terbagi mengenai gelombang, dan mereka dengan berani menggunakannya untuk makanan.

Selain rasanya yang sangat baik, jamur, jamur dapat membanggakan kegunaannya. Jadi, manfaat gelombang:

Jenis jamur ini sangat kaya protein, yang tidak bisa tidak menarik perhatian padanya.
Komposisi kimia jamur tidak bisa mengejutkan. Di sini Anda memiliki berbagai vitamin yang diperlukan untuk tubuh kita, dan glukosa dengan fruktosa, dan juga asam folat dan nikotin yang kita butuhkan. Setuju, cukup baik untuk itu, pada pandangan pertama, jamur yang tidak sedap dipandang.
Kami beralih ke mineral, yang juga benar -benar kami butuhkan untuk fungsi normal seluruh organisme. Kalsium, kalium, magnesium, fosfor - dan ini bukan seluruh daftar.
Jamur memiliki efek anti -inflamasi dan antibakteri.

Volnushki dapat secara signifikan meningkatkan kekebalan manusia. Tentu saja, jangan lupa tentang jumlah jamur "sehat" yang digunakan di sini. Bagus sekali. Jika Anda memutuskan dengan makan sejumlah besar jamur, Anda akan segera menjadi sehat, maka pendapat Anda akan keliru.
Volnushki mampu meningkatkan visi manusia. Sekali lagi, ini mengacu pada sedikit peningkatan dalam penglihatan dan di mana itu mungkin. Jamur tidak dapat melakukan keajaiban.
Kembalikan kekuatan tubuh yang hilang dengan sempurna.
Berkat komposisi mereka yang benar -benar kaya, pertumbuhan rambut dan kuku berkontribusi. Tingkatkan kondisi kuku, rambut, dan kulit.

Dan sekarang beberapa fakta menarik tentang jamur:

Jamur adalah pengganti daging yang sangat baik. Hanya 150 g jamur yang akan dengan mudah memberi tubuh Anda norma protein harian.
Topi jamur mengandung jumlah protein yang jauh lebih besar.
Produk ini rendah -kalori, yang berarti membantu untuk menormalkan metabolisme dan, karenanya, membantu menurunkan berat badan.
Karena fakta bahwa jamur mengandung cukup banyak vitamin B, mereka adalah alat yang sangat menenangkan.
Secara teratur makan jamur, Anda dapat secara signifikan meningkatkan kondisi umum tubuh dan meningkatkan kekebalan.
Agar jamur menjadi lebih baik diserap oleh tubuh Anda untuk memasaknya dalam krim asam atau minyak.

Kerusakan dan manfaat gelombang

Kontraindikasi:

Terlepas dari kenyataan bahwa ombaknya adalah jamur yang sangat lezat, tidak semua orang bisa memakannya dan tidak selalu. Pertama, tentu saja, jamur seperti itu dari diet anak -anak kecil perlu dikecualikan. Jamur tidak memberi anak-anak kepada anak-anak di bawah 7-8 tahun. Juga, jamur tidak boleh dimakan oleh wanita hamil dan wanita yang memberi makan bayi payudara.
Sekarang mari kita beralih ke penyakit. Mereka yang menderita gastritis, kolesistitis, pankreatitis, dan penyakit lain dari saluran pencernaan harus menahan diri dari makan kelezatan ini.
Mereka dengan meyakinkan bersikeras bahwa orang tidak bisa makan jamur tanpa kantong empedu.
Juga ingat bahwa Anda tidak dapat mengumpulkan dan makan jamur tua, lebih besar, dan jompo. Karena ombak kami berhubungan dengan jamur yang dapat dimakan secara kondisional, sebelum digunakan, mereka harus direndam dan direbus. Rebusan harus dituangkan, dilarang secara ketat untuk menggunakannya.

Jenis Jamur Gelombang: Merah Muda, Putih, Kuning, Salah

Volnushki dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan secara kondisional dan bahkan dilarang di beberapa negara. Ada cukup banyak jenis jamur, termasuk gelombang palsu.

Jadi, varietas data jamur berikut dapat dibedakan:

Merah Jambu
Putih
Kuning
PALSU

Volnushki

Baca selengkapnya:

Gelombang merah muda adalah jamur yang indah yang juga dapat ditemukan dengan nama "Volzhanka". Penampilan jamur ini dapat dikatakan tanpa berlebihan bahwa itu sangat menarik. Jamur tumbuh cukup besar. Jamur kecil memiliki topi merah muda, tetapi seiring waktu itu menjadi lebih tebal dan memadatkan membentuk depresi kecil. Spesies ini juga ditandai dengan adanya tepi kecil di tepi jamur. Data lezat tumbuh, sebagai suatu peraturan, untuk kelompok, terutama di Birches. Terlepas dari kenyataan bahwa jenis jamur "gelombang merah muda" ini disebut, tutup jamur tidak hanya warna ini, tetapi juga putih, oranye dan bahkan keabu -abuan.
Gelombang putih, dia tidak semenarik pink, tetapi juga diminati. Ukuran jenis jamur ini, sebagai suatu peraturan, juga besar. Topi dan kaki gelombang bisa berwarna putih dan krem. Berbeda dengan spesies sebelumnya, spesies ini tidak berbeda dalam struktur yang kuat dan, di "usia tua", orang kulit putih menjadi rapuh.
Gelombang kuning dapat ditemukan dengan nama "Subcresh". Jamur memiliki warna kekuningan, tumbuh sangat cepat dan tumbuh menjadi ukuran besar. Ngomong -ngomong, gelombang kuning tumbuh lebih dari putih dan merah muda.
Sekarang mari kita bicara tentang gelombang palsu yang disebut SO. Layak dikatakan bahwa gelombang palsu adalah jamur yang dapat dimakan. Jamur tidak dapat dimakan, yang sangat mirip dengan ombak. Pahami bagaimana yang pertama berbeda dari yang terakhir, Anda perlu dengan jelas, jika tidak, Anda bisa mendapatkan "kejutan" yang sangat tidak menyenangkan dalam bentuk keracunan.

Ada inkretory dan pseudoscience wolfers

Serigala palsu yang dapat dimakan:

Mleeper itu biasa
Kelelintah itu pudar
Mlechik berwarna cokelat
Jadi, seorang militan biasa, salah satu jamur palsu yang paling umum. Awalnya, warna jamur berwarna abu -abu terang atau biru, tetapi seiring waktu, topi berubah warna dan menjadi kecoklatan, kuning. Dalam hal kerusakan jamur, jus yang memperoleh warna kehijauan dilepaskan
Gelombang atau rawa yang pudar - secara signifikan berbeda dalam warna topi, yang bisa lilac, putih, dan bahkan keabu -abuan.
MILF cokelat memiliki warna gelap topi, dari coklat ke hampir hitam. Topi jamur dewasa selalu memiliki tonjolan di tengah, dan ada tepi kecil di tepi.

Jamur yang tidak dapat dimakan mirip dengan gelombang:

Sticky Miller
Seorang penggilingan yang bijaksana

Kedua jamur itu dilarang secara ketat untuk makan dalam makanan. Warna jamur lengket berwarna abu -abu dan hijau, juga pada topi jenis gelombang ini dapat dilihat bintik -bintik gelap.

Jus yang disekresikan dengan memecahkan jamur memiliki warna hijau muda. Jamur utama bisa berwarna merah muda, kemerahan, dan bahkan cokelat merah anggur.

Cara membedakan jamur yang dapat dimakan dari gelombang dari yang salah: tanda -tanda

Sebelumnya kami berbicara tentang penampilan semua varietas gelombang, serta bagaimana saudara -saudara palsu mereka terlihat. Pertanyaan apakah jamur yang tidak dapat dimakan sebelum Anda "aman" sangat penting, karena keracunan dengan barang -barang ini dapat memiliki hasil yang sangat menyedihkan.

Jadi, ingat fitur khas terpenting dari gelombang yang dapat dimakan:

Jamur terutama dengan topi merah muda
Tepi jamur bengkok
Jika gelombang yang dapat dimakan rusak, jus dibedakan. Jus biasanya berbau putih dan kaustik.

Penting untuk membedakan gelombang dari false

Saat mengumpulkan jamur, Anda harus terlebih dahulu membandingkan semua fitur ini dan membandingkannya dengan "tanaman" Anda. Jika jamur yang Anda kumpulkan terlihat aneh, topi mereka bukan tampilan standar, yaitu, melengkung, canggung, warnanya jelas bukan merah muda dan yang paling penting, tidak ada "bulu", maka jamur seperti itu harus dibuang.

Dengan mengumpulkan suguhan ini, Anda harus memahami bahwa itu tidak hanya lezat, tetapi juga sangat berbahaya, jadi jika "tanaman" menyebabkan setidaknya keraguan sekecil apa pun, itu dilarang untuk menggunakannya dalam makanan.

Jamur adalah gelombang merah muda: beracun atau tidak?

Jenis gelombang ini disebabkan oleh jamur yang dapat dimakan secara kondisional, yang berarti bahwa dengan perlakuan panas yang tepat, jamur tidak beracun. Namun, harus diingat bahwa pengabaian aturan memasak dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan.

Serigala yang direbus dengan buruk dapat menyebabkan keracunan yang lemah, yang paling sering diekspresikan dalam gangguan saluran pencernaan.
Jamur itu menjadi "diizinkan" kembali di zaman Soviet. Bahkan kemudian, diyakini bahwa gelombang merah muda adalah jamur yang lezat. Paling sering, jamur ini dikonsumsi dalam makanan acar atau asin. Jamur saline muda dianggap sangat lezat dan berharga.

Gelombang merah muda

Ngomong -ngomong, jika Anda memiliki keinginan untuk memberi hormat pada jamur, baca aturan prosedur ini dengan baik:

Sebelum memasak langsung, gelombang merah muda harus dicuci secara menyeluruh, direndam dalam air dingin (ini diperlukan untuk menghilangkan kepahitan yang melekat dalam jenis kelezatan ini).
Maka perlu untuk memucat mereka dan hanya setelah melakukan semua manipulasi yang diperlukan.
Sebelum makan, jamur asin harus "bertahan" setidaknya 1,5-2 bulan.

Bagaimana cara membedakan jamur kunyit dari gelombang yang dapat dimakan dan salah?

Mengetahui fitur gelombang yang dapat dimakan dan jamur palsu yang mirip dengan mereka, namun tidak terlalu sulit untuk membedakan jamur dari mereka, namun, untuk ini Anda akan memerlukan informasi berikut.

Misalnya, ambil gelombang merah muda yang sama dan berambut merah:

Gelombang didominasi merah muda. Ini bisa menjadi merah muda yang lebih cerah atau, sebaliknya, jamur putih visual dengan warna merah muda. Tapi piringnya merah. Perlu memperhatikan fakta bahwa si rambut merah tidak harus berapi -api dan cerah, itu bisa menjadi warna yang benar -benar "tenang".
Fitur khas dari semua gelombang yang dapat dimakan adalah "berbulu" dari topi. Ini harus selalu memperhatikan ini. Jadi Ryzhik tidak memiliki keindahan seperti itu. Permukaan topi jamur ini benar -benar halus. Setuju, perbedaan yang sangat nyata.
Secara alami, rambut merah jauh lebih besar dari ombak.

Ryzhik

Ketika gelombang "terluka", jus putih harus dibedakan, seperti yang disebutkan sebelumnya, dengan aroma kaustik, tetapi Ryzhik memancarkan jus jeruk. Dan jika, berbicara tentang warnanya, kami menyebutkan bahwa itu mungkin tidak terlalu cerah, maka jus menonjol dengan warna merah cerah.
Kami pergi ke proses memasak. Ketika kita memasak gelombang merah muda, itu pasti akan mengubah warnanya. Ini bisa abu -abu atau abu -abu muda, serta nuansa. Dalam proses memasak, seorang berambut merah menawarkan perubahan warna menjadi lebih gelap.
Nah, bisa bicara, habitat. Gelombang memilih tempat untuk "hidup" lebih dekat ke hutan birch. Lebih jarang, ini adalah pohon birch di mana pohon -pohon lain sesekali bertemu. Dan berambut merah lebih mungkin untuk "menetap" di hutan pinus.

Dinding

Pada prinsipnya, telah membingungkan jamur ini, tidak ada yang mengerikan akan terjadi, tentu saja, jika mereka diproses dengan benar. Ingatlah bahwa setiap jamur yang dapat dimakan membutuhkan perlakuan panas yang tepat dan hanya dalam hal ini mereka akan "aman".

Di mana, di hutan mana jamur gelombang tumbuh ketika mereka muncul, kapan harus mengumpulkannya?

Jamur gelombang dapat ditemukan di semua hutan di mana birch tumbuh. Mengapa Birch? Dengan pohon ini, gelombang membentuk "jamur". Namun, hubungan yang mirip dengan jamur -jamur ini, seperti pohon birch, hanya diperlukan, karena dengan cara ini mereka saling memberi makan. Pada prinsipnya, Anda dapat memenuhi ombak di hutan campuran, tetapi fenomena ini masih lebih jarang.
Sebagai aturan, jamur ini dapat dilihat di hutan di tengah musim panas. Ombaknya menyukai kelembaban dan panas, jadi jika musim semi dan awal musim panas ternyata hangat, maka Anda dapat mengumpulkannya bahkan pada bulan Juni. Terlepas dari cinta termal, jamur tidak takut dengan embun beku, ini memberi kita kesempatan untuk mengumpulkannya bahkan di akhir musim gugur. Artinya, musim gelombang, sekitar Juni-Oktober.
Karena itu, jamur tidak menyukai "kesepian" ini, oleh karena itu, sebagai suatu peraturan, mereka “hidup” dengan keluarga besar. Ngomong -ngomong, ini menarik pemetik jamur. Saat mengumpulkan ombak, Anda tidak perlu berjalan satu jam yang rusak di hutan untuk mencari satu jamur, selalu ada cukup banyak.
Paling sering, jamur ini tumbuh di padang rumput terbuka. Tetapi kadang -kadang mereka dapat ditemukan bahkan dalam semak padat.

Sebelum memotong jamur, selalu periksa dengan cermat dan ambil hanya jika Anda yakin itu "aman". Jamur benar -benar dapat dianggap sebagai kelezatan sejenis. Jamur yang dikumpulkan dan disiapkan dengan benar akan menjadi "tamu terhormat" di meja mana pun dan pasti akan menyenangkan Anda dan tamu Anda.