Pintar Cake: Resep Klasik Langkah-demi-langkah, Kakao, Kelapa, keju Cottage, kalori, tips, ulasan, video. Bagaimana cara memasak "Cupcake pintar" di oven dan multicooker?

Pada artikel ini, banyak resep "Cerdas kue" - hidangan penutup lezat dan magis.

kue cerdas disebut sihir. Hal ini sederhana untuk membuat, karena tidak perlu secara terpisah mempersiapkan krim dan kue, seperti kue biasa atau kue-kue.

• Cukup untuk mencampur semua bahan untuk mendapatkan makanan penutup ajaib yang dapat diajukan untuk setiap meja liburan.
• tekstur halus, rasa menyenangkan vanili dan minimal waktu untuk mempersiapkan - semua ini membuat ini kue populer.
• Dalam artikel ini Anda akan menemukan beberapa resep yang berbeda untuk dessert ini yang akan mengejutkan dengan rasa yang unik dari rumah tangga Anda dan tamu.

"Pintar cake": Langkah resep klasik dalam oven

Mengapa kue disebut pintar atau sihir?

• Masalahnya adalah bahwa untuk persiapan adonan hanya perlu mencampur semua komponen komponen, dan kemudian datang saat sihir.
• Selama dipanggang di oven, adonan itu sendiri dibagi menjadi sponge cake, krim vanili dan souffle halus.
• Hal ini disebabkan berbagai massa dan lemak produk. Sebagai hasilnya, Anda mendapatkan makanan penutup biskuit dengan krim dan souffle.
• Di bawah ini adalah langkah demi langkah resep untuk kue Cerdas klasik dalam oven.

Mendukung bahan seperti:

Komponen untuk Smart kue

Proses memasak adalah:

Dalam mangkuk, tempat mentega dan put atas api lambatAtau dalam bak air. Mencairkannya harus, tetapi tidak membakar. Jika Anda menempatkan minyak di atas api, kemudian aduk terus sampai benar-benar larut.

Mentega cair untuk Smart kue

Pisahkan kuning dari putih telur. protein kocokan mixer tahan terhadap busa. Ini harus konsistensi itu, saat memutar mangkuk, tidak mengalir di dinding nya.

Nasihat: Sehingga protein kocok dengan baik, Anda dapat pre-menempatkan mereka selama 15 menit di dalam freezer untuk pendinginan. Ini akan baik-baik saja jika mereka ringan menutupi film es tipis dari atas. protein dingin tersebut dikocok langsung.

protein whipped

Kemudian kuning telur, gula pasir, air dan vanili Bangun dengan bantuan mixer sehingga ternyata menjadi halus massa - tanpa biji-bijian.

Adonan untuk cupcake cerdas

Dalam massa ini, tuangkan mentega cair dan dingin. Mengalahkan mixer, dan terus beat, tambahkan tepung - 1 sendok makan. mixer harus bekerja minimal. Ketika semua tepung dimasukkan ke dalam adonan, susu add, pra-sangat dipanaskan. Sekali lagi, mengambil massa dari mixer.

Adonan untuk cupcake cerdas

Menambahkan tupai dicambuk dan rapi dengan sendok campuran adonan. Jangan memukul dengan mixer agar tidak merusak struktur massa protein. Untuk tes seperti itu, baik jika protein tidak akan benar-benar dicampur dengan bahan lainnya. Akibatnya, massa harus menyerupai adonan untuk pancake, tapi dengan benjolan putih kocok protein.

Adonan dengan protein yang dimasukkan untuk cupcake cerdas

Kemudian dalam bentuk yang mendalam untuk baking tidur kertas roti. Tuangkan massa siap dan put terlebih dahulu oven sampai 160 derajat untuk 1-1,5 jam. Jika Anda telah gas oven, kemudian di dalamnya, baking sedang mempersiapkan cepat dan dapat menggabungkan, lalu panggang adonan dari 45 sampai 60 menit. Dalam hop listrik, Anda dapat membakar lebih lama. Tingkat kesiapan ditentukan oleh penampilan dari kerak baik-dipintal benangnya.

Memanggang kue cerdas dalam oven

Ketika kue adalah submature baik, Hapus bentuk oven dan diletakkan di atas meja untuk pendinginan selama 2 jam. Kemudian memasukkannya ke dalam lemari es selama 30 menit. Hal ini diperlukan untuk mengungkapkan rasa vanilla yang unik. Hapus dari kulkas, dipotong, taburi dengan gula bubuk dan melayani ke meja.

cake cerdas

Fitur memasak "cupcake pintar" dalam slow cooker

Cerdas Cupcake dimasak di Multicooker

Multicooker adalah penolong yang nyata dari setiap nyonya di dapur. Hal ini dapat dibuat benar-benar semuanya dari sup, dan berakhir dengan hidangan kedua dan makanan penutup. "Cerdas Cupcake", dimasak dengan ini "Keajaiban Gorge", akan menjadi sangat lembut dan diresapi. Tapi mempertimbangkan beberapa fitur dari membuat kue dalam slow cooker:

• Resep memasak makanan penutup dalam slow cooker Ini akan sama seperti ketika dipanggang di oven.
• Mangkuk multicooker yang akan dicap dengan perkamen. Hal ini cukup untuk mengolesi dinding dengan mentega lembut, dan kemudian taburi dengan tepung. Hal ini akan memungkinkan makanan penutup untuk tidak menempel pada dinding dan kemudian dapat dengan mudah keluar dari mangkuk.
• Anda perlu untuk memasak dalam modus "Baking" Selama 1 jam.
• Setelah sinyal karakteristikMemberitahukan bahwa waktu keluar dan hidangan siap, siap-siap pakai "pie" dari mangkuk dan biarkan dingin dalam waktu 2 jam.

Anda dapat melayani kue tersebut, baik biskuit atas dan ke bawah. makanan penutup ini sangat baik dikombinasikan dengan limbah minuman panas: teh, kopi, minum kopi dengan susu.

Pintar Cupcake: Chocolate, Resep Dengan Cocoa

Chocolate cupcake cerdas

Chocolate "cupcake pintar" dipersiapkan serta klasik, tetapi dengan penambahan kakao. Ternyata hidangan penutup yang sangat lezat bagi pecinta cokelat. Berikut adalah resep untuk chocolate "cupcake pintar" dengan kakao:

Produk tersebut akan diperlukan:

Bahan untuk coklat cupcake cerdas

Siapkan seperti ini:

• Dalam mangkuk, mencair mentega - terbakar lambat atau dalam bak air.
• tupai terpisah dari kuning, dan keringat protein sebelum membentuk busa.
• Kuning dan gula bubuk dengan mixer.
• Terus memukul dan tambahkan air dan brandy.
• Lalu masukkan tepung pada 1 tempat tidur makan, terus mengalahkan.
• Cocoa powder Satch melalui saringan dan masukkan ke dalam adonan, terus beat.
• Setelah itu, terus beat, tuangkan minyak meleleh dan dingin, serta susu dipanaskan sampai 40 derajat.
• Hapus mangkuk dari mixer dan masukkan ke dalam massa protein kocok, aduk perlahan massa dengan sendok. Hal ini tidak perlu untuk mencampur adonan dengan protein, biarkan mereka tetap dalam bentuk benjolan putih.
• Pemotongan bentuk dengan perkamen atau melumasi minyak krim dan taburi dengan tepung. Tuang adonan dan memasukkannya ke dalam oven dipanaskan pada suhu 170 derajat selama 1 jam.
• Jika oven Anda dengan baik menghangat dan bakes terlalu cepat, maka itu sudah cukup untuk memanggang adonan selama 45 menit.

Perlu mengetahui: Tingkat kesiapan ditentukan hanya: kue harus berada di atas kering, dengan kerak baik-dipintal benangnya. Massa basah dari krim dan souffle akan mematahkan sedikit - ini adalah normal.

Kemudian mendinginkan "pie" di atas meja, dipotong-potong, menghisap gula atau tuangkan topping dan melayani ke meja.

Penting: Jangan mencoba untuk memotong makanan penutup dalam bentuk panas, selain itu akan jatuh dan kehilangan konsistensi lembut.

"Pintar Cupcake": resep dengan keju cottage

Pintar kue dengan keju cottage

Jika Anda menghubungkan "cupcake pintar" dan keju cottage dalam satu resep memasak, maka hidangan penutup rasa unik akan. Itu bisa disajikan untuk sarapan, anak kecil sebagai hidangan manis atau di atas meja meriah. Berikut adalah resep "cupcake pintar" dengan keju cottage:

Siapkan komponen-komponen tersebut:

Bahan untuk kue pintar dengan keju cottage

Siapkan seperti ini:

• Pertama siapkan keju cottage: keju Cottage melalui saringan, tambahkan mentega (pra-mendapatkannya keluar dari kulkas batas). Juga dimasukkan ke dalam bahan pati kentang dan vanilla. Aduk semua komponen.
• Riisin bilas dan keringkan dengan handuk kertas.
• Dua kuning telur habis dengan 50 gram gula pasir. Dua tupai telur didinginkan di freezer selama 15 menit dan berkeringat dengan gula (100 gram) dengan menambahkan 1 sendok teh.
• Dalam keju cottage, yang dipersiapkan sebelumnya, menempatkan kuning dengan gula dan protein kocok, tambahkan kismis kering dan lembut mencampur semua komponen, tetapi tidak mixer, tapi sendok atau silikon pisau sehingga struktur busa protein adalah tidak manja.
• Memanggang bentuk kue dan taburi dengan tepung.
• Masukan massa dadih dalam bentuk siap dan dimasukkan ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 170 derajat sehingga "ambil" dari atas.

Pada saat ini, siapkan adonan untuk cupcake pintar, mencampur semua bahan, seperti dijelaskan di atas. Kemudian lakukan hal berikut:

• Menghilangkan lapisan dadih dari oven, dingin sedikit dan hati-hati tuangkan adonan untuk kue.
• Masukan bentuk lagi di oven pada suhu 160 derajat selama 45 menit.
• Ketika kerak biskuit menjadi emas, keluar dari oven panas dan dingin di atas meja selama 1,5 jam.
• Kemudian potong "pai" menjadi potongan-potongan kecil, super gula dan hiasi bagian dari buah apa pun.

Hasilnya akan menyebabkan kejutan kepada semua orang yang akan mencoba kue tersebut. Pertama, itu benar-benar tidak bisa dimengerti bagaimana dapat terhubung dalam satu kue keju cottage, souffle, krim dan biskuit, tapi setelah pengungkapan rahasia resep, menjadi jelas.

Kue pintar: Resep kelapa

Smart Coconut Pastry.

"Cupcake pintar" dengan kelapa diperoleh sangat lezat. Serutan kelapa memberikan makanan penutup rasa yang sama sekali berbeda. Kelapa resep "cupcake pintar":

• Untuk menyiapkan hidangan penutup seperti itu, Anda akan memerlukan semua produk yang digunakan dalam resep klasik. Lihat di atas dalam teks. Selain itu, membeli 1 bank susu kental dan kelapa chip (100 gram).
• Setelah Anda mempersiapkan "Pie" pada resep klasik, mendapatkannya keluar dari oven di atas meja.
• Tanpa menunggu pendinginan, tuangkan biskuit untuk garpu sehingga benar-benar di lubang-lubang kecil. Biskuit setelah memasak selalu dari bawah, sehingga kue harus diserahkan. Sanct persis biskuit!
• Kemudian tuangkan setengah botol susu kental, mendistribusikan sendok pada kue dan menunggu sampai permukaan biskuit direndam - selama 15-20 menit. Jika Anda sudah mendapat lapisan kecil biskuit, mengurangi jumlah susu kental. Ambil hanya setengah bank dan membagi menjadi 2 bagian, melumasi bagian atas biskuit.
• Setelah itu, tuangkan sisa susu kental, mendistribusikan atas permukaan.
• Sekarang kelapa cincang dan meninggalkan di atas meja lain 30-40 menit untuk pendinginan penuh.

Sebelum melayani di atas meja, memotong makanan penutup ke dalam kotak kecil dan berfungsi untuk teh atau kopi. Sangat appetising dan lezat kental di biskuit susu kental.

"Cerdas Kue" - bagaimana mengalahkan rasa telur, membuatnya lebih lezat: Tips

cupcake pintar lezat tanpa telur rasa

"Pintar Kue" memiliki rasa susu-krim. Tetapi banyak gundik, setelah memasak hidangan penutup seperti, mengeluh bahwa rasa telur terlalu nyata dalam seleranya. Banyak bahkan mendapatkan kue seperti yang mengingatkan rasa telur dadar manis. Cara mengalahkan rasa telur, membuat makanan penutup lezat? Berikut adalah tips:

• Adonan harus mendapatkan cairan. Beberapa hostes takut untuk memanggang kue dari tes tersebut dan menambahkan lebih tepung - ini adalah kesalahan. Dalam hal ini, makanan penutup akan berhasil dalam berat, hambar, dengan telur penyedap. Panggang resep ketat dan jangan khawatir bahwa adonan cair sebelum dipanggang.
• Anda dapat mencoba untuk menggunakan buatan sendiri bukan telur toko. Telah lama diketahui bahwa peternakan unggas menggunakan pakan untuk ayam, rasa yang telur di Neshek kemudian diresapi. Banyak wanita berpendapat bahwa dari telur rumah "cupcake pintar" adalah lebih lezat.
• Pastikan untuk menempatkan vanili atau gula vanili dalam adonan. Ini membantu untuk membunuh rasa telur. Juga mencoba bukannya vanilina menempatkan semangat jeruk. Ternyata rasa yang sama sekali berbeda - tidak vanilla-telur, tapi jeruk.
• rahasia lain yang digunakan oleh banyak wanita adalah adonan tanpa kuning.. Protein diletakkan pada segala sesuatu dan dicambuk, seperti yang tertulis dalam resep, dan kuning telur tidak dapat dimasukkan. Setelah semua, itu adalah dia yang menempel warna spesifik rasa dan bau baking.

Pertama, cobalah untuk menempatkan semua kuning, tapi misalnya, setengah dari telur utuh dibutuhkan. Jika Anda suka, kemudian membuat kue benar-benar tanpa kuning.

Pintar Cupcake: Kalori

Jika Anda mengikuti gambar, kemudian dari kue-kue manis Anda harus menolak. Tapi kadang-kadang Anda mampu untuk memanjakan diri dengan hidangan lezat, terutama sangat luar biasa. Dalam salah satu bagian dari "cupcake pintar" sekitar 250 kalori. Banyak permen memiliki banyak kalori yang lebih besar. Oleh karena itu, "cupcake pintar" mampu, misalnya, pada hari libur, dan kalori tambahan dapat dibakar pada hari berikutnya di gym.

Tabel kandungan kalori dari selesai "cupcake pintar" dan bahan-bahan individu. (Kalori dirancang sekitar, tidak termasuk horor).

Pintar Cupcake: Kalori

Ingat: Jika Anda memanggang kue cokelat, isinya meningkat kalori, dan akan ada sekitar 300 kalori atau bahkan lebih.

poin penting lain: Tidak masuk akal untuk menggantikan minyak krim dengan Margarin, karena banyak gundik membuat, karena kandungan kalori dari produk ini adalah sama, dan margarin lebih berbahaya, karena isi dari transgins.

Pintar Cake: Ulasan

cake cerdas

Kebanyakan wanita tidak dipecahkan untuk melakukan cupcake cerdas, karena mereka takut bahwa hal itu mungkin tidak bekerja. Seseorang terus-menerus bakes untuk setiap liburan sampai ternyata diperlukan - hasil yang sempurna, dan cookie bawaan lainnya membuat dessert lezat dari pertama kali. Dalam kasus apapun, jika ada keinginan, Anda harus memasak, mengikuti resep dan mengingat semua tips di atas. Apa ada nuansa lain, membaca ulasan dari pemilik sudah berpengalaman:

Cinta, 25 tahun

Saya lulus dari Sekolah dalam khusus "manisan", dan bahkan aku punya makanan penutup seperti dari kedua kalinya. Kelembutan dan airiness di konsistensi saya bisa mencapai berkat beberapa pengayakan tepung. Selama pengayakan tepung jenuh dengan oksigen, dan adonan halus. Aku diayak setidaknya 3 kali. Pastikan untuk menambahkan vanili.

Ala, 30 tahun

Saya suka untuk mempersiapkan kue dari masa kanak-kanak, dan memutuskan untuk membuat "cupcake pintar", meskipun fakta bahwa banyak ketakutan dia untuk memanggang. Hal ini penting ketika memisahkan protein dari kuning, itu rapi, karena bahkan 1 tetes kuning dapat merusak protein - itu tidak akan pernah masuk ke busa. Saya menambah mencambuk protein didinginkan sejumput garam - hal ini membantu untuk cepat mencapai hasil yang sempurna.

Igor, 33 tahun

Saya seorang penjual manisan profesional dengan pengalaman bertahun-tahun. Saya ingin mencatat hal-hal berikut: sehingga cupcake seperti itu terjadi, Anda perlu menggunakan mixer pada kecepatan tinggi hanya pada tahap awal. Kemudian bergantian diminimalkan, dan ketika protein kocok diperkenalkan ke dalam adonan, mixer dihapus sama sekali. Pada tahap ini Anda perlu menggunakan pisau silikon saja. Selain itu, suhu pemutihan penting - tidak lebih dari 170 * C dan tidak kurang dari 165 * hal. Selamat makan!

Video: "Pintar Cake." Pai ajaib.