Cara memasak jamur yang direndam dan goreng untuk musim dingin: resep terbaik. Bagaimana cara memproses dan membersihkan jamur setelah mengumpulkan berapa banyak masak dan goreng sampai siap untuk pengalengan di bank, cara memasak bumbu hingga 1 liter air yang lezat?

Fitur pembersihan dan memasak dicetak untuk musim dingin. Resep dan tips.

Waktu jamur selalu kaya oh. Mereka mudah dikumpulkan dan dimasak dengan gembira. Terutama, jika Anda pergi ke seluruh keluarga dan mengatur kontes kecil pada topik lebih banyak mengambil.

Cuaca musim gugur tidak lagi panas dan pada saat yang sama bagus untuk berjalan melalui hutan. Hal utama adalah sikap optimis dan pengaturan rantai Roh. Kemudian, dari mengumpulkan, Anda akan memiliki kenangan yang menyenangkan.

Begitu banyak resep yang ada untuk hidangan cepat dan untuk benda kerja di masa depan dari jamur ini.

Mari kita bicara lebih banyak tentang nuansa pemrosesan mereka sebelum mengirim ke piring atau bisa.

Bagaimana cara memproses dan membersihkan jamur setelah mengumpulkan?

cuci dan kupas wow sebelum dimasak

Karena tersebar luasnya yang terkumpul sangat gelap, lalu bersihkan mereka untuk pulang ke rumah sesegera mungkin. Dan kemudian menyiapkannya untuk pengeringan, garam atau sebagai bahan untuk sup.

Tahap Umum untuk semua kasus:

• hapus sampah dari topi dan kumbang di bawahnya
• potong bagian bawah kaki
• hilangkan jamur dan bagian-bagian tua yang dipengaruhi oleh serangga atau penyakit

Jika Anda berencana untuk mempertajam jamur, hindari kontak dengan air. Untuk menghapus piring di bawah topi, gunakan sikat gigi tua yang kering.

Dalam kasus lain, lipat ke dalam wadah dengan air hangat dan berangkat selama satu jam. Bersihkan kaki dari rok, topi - dari film.

Apakah saya perlu mendekatkan jamur setelah panas?

banyak keluarga didasarkan pada alam login

Dalam hal ini, pendapat orang dibagi:

• beberapa berdiri untuk memasak wajib
• yang kedua secara kategoris menentang
• rekomendasi ketiga berdasarkan preferensi dan impersi pribadi

Lihatlah situasi - jika Anda secara pribadi mengumpulkan jamur di hutan menjauh dari yang terkontaminasi, termasuk area berbahaya radiasi. Pada saat yang sama, pengetahuan Anda tentang hal yang sebenarnya dari spesies mereka kuat, Anda dapat mengatakan ensiklopedis, sudah pasti setelah membersihkan dan mencuci untuk mengirimnya ke wajan.

Bagaimana dan berapa menit untuk menggoreng seseorang untuk kesiapan?

jamur kayu setelah menggoreng dalam wajan

Oh, panggang pada vegetasi minyak dalam 2 datang:

• 20-30 menit pertama
• kemudian tiriskan jus, dan lempar jamur di saringan
• letakkan mereka lagi untuk menggoreng setengah jam
• sebelum melepas dari api, tambahkan bawang cincang dan rempah-rempah favorit

Jamur goreng berjalan dengan bawang: resep untuk musim dingin

mangkuk dengan sendok dan bank terbuka dengan hasslet goreng dengan busur dipanen untuk penyimpanan jangka panjang

Resep 1.

Anda perlu:

• berjalan, dibuang setelah pemilihan dalam garam dan pengeringan, serta pemangkasan yang baik
• minyak nabati untuk menggoreng
• bawang
• minyak krim, lemak atau margarin

Memasak:

• ke wajan yang dipanaskan dengan minyak nabati, lipat diri saya dan tutupnya,
• ketika mereka mulai direbus, centang waktu pada jam dan lepaskan tutup setelah 20 menit,
• tunggu penguapan penuh cairan dalam wajan,
• saat kesiapan jamur - ketika mereka begitu kering sehingga mereka akan melompat,
• di wajan lain, kulkas busur hancur,
• dalam stoples steril, lipat jamur tanpa membuang pada 3/4,
• tambahkan busur panggang yang dipanggang
• isi isi kaleng dengan lemak meleleh, margarin, atau mentega,
• menunggu pendinginan sebagian kaleng dengan jamur dan menutupinya dengan penutup Kapron atau konservasi,
• ketika bank menjadi benar-benar dingin, kirimkan ke penyimpanan di lemari es,
• kayu akan disimpan dengan sempurna dengan cara ini selama 6 bulan.

Resep 2.

mangkuk dengan jempol dari bank rasa dan rempah-rempah

• Anda memerlukan bahan-bahan yang sama yang tercantum dalam resep sebelumnya, kecuali Luke. Tambahkan setelah mengetuknya, kaleng dengan mygges siap pakai.
• Ambil garam pada tingkat 3 sendok teh per 1 kg bahan baku.
• Teknologi memasak mirip dengan di atas.
• Nuance - Jika Anda berencana untuk menyimpan IDE kalengan di luar kulkas, mensterilkan kaleng dengan mereka sampai tutupnya diblokir.

Untuk menambahkan rasa bawang pedas, bertindak seperti ini:

• potong bawang setengah cincin atau kubus
• panaskan wajan dengan minyak nabati
• berlatih bawang dan goreng sampai keemasan
• dari bank terbuka, kocok jumlah hasil yang diinginkan dan campur dengan isi penggorengan
• setelah 2-3 menit, hapus dari api dan nikmati jamur lezat dengan bawang

Berapa menit dalam waktu untuk memasak setelah kesiapan?

kapasitas dengan paha setelah memasak

Untuk berpose menjadi cocok, rebus dalam 2 tahap:

• turunkan jamur murni dalam air mendidih selama 5-10 menit, lepaskan busa
• ubah air dengan panci dan tuangkan jamur
• setelah cairan mendidih, mereka masih setengah jam

Total total waktu memasak adalah 35-40 menit.

Bagaimana cara garam jamur di rumah untuk musim dingin yang lezat?

piring dengan asin asin harum dengan cabang dill dan cincin bawang segar

Sehingga mereka lezat di musim dingin, menjaga ukuran rempah-rempah dan garam.

Di antara cara paling umum, kami perhatikan demikian:

• dingin
• panas
• dengan cucumber brine.

Momen umum untuk semua cara:

• isi jamur murni dengan larutan air garam selama beberapa jam,
• mengalahkan dan memisahkan hanya spesimen yang baik,
• gunakan hanya tanpa topi,
• tempatkan mereka dengan lapisan ke depan dengan bumbu dan rempah-rempah - garam, bawang putih, kismis, dan daun ceri, payung, paprika kacang polong hitam dan harum, daun Laurel, ketumbar,
• tambahkan air / asin mentimun pada resep,
• menutupi tutup dengan diameter yang lebih kecil dari kapasitas taper,
• letakkan panggangan di atas, sama dengan berat jamur,
• transfer jamur ke tempat yang dingin selama 5-7 hari,
• tiriskan cairan dan sebarkan jamur siap pakai untuk bank penyimpanan.

Resep marinisasi untuk musim dingin adalah yang paling lezat

pielay dengan jempol yang lezat dan hijau segar

Anda perlu dicuci dan kupas wow dan bumbu, terdiri dari:

• gelas air.
• 1,5 dimensi garam
• 1/2 Tumpukan cuka
• 3 buah. Lada dan anyelir harum

Sesuaikan jumlah bahan untuk bumbu, fokus pada jumlah jamur. Ketika meletakkannya untuk memasak, air harus menutupi mereka.

Memasak:

• isi dengan air mendidih dan setengah dari jamur disiapkan garam
• hapus busa seperti yang muncul
• didihkan dan menunggu saat ketika mereka jatuh di bawah
• dalam waktu akan diadakan 20-30 menit
• tiriskan cair.
• jamur mendistribusikan ke bank steril
• letakkan cairan di atas api dan tambahkan sisa rempah-rempah
• mendidih
• dijalankan oleh bank dengan mereka sehingga bumbu mencapai tepi atas
• dingin dengan tutup plastik steril

Marinade untuk 1 liter air: Resep terbaik untuk musim dingin

beberapa bahasa di rendaman dalam panci

Resep 1.

Anda perlu:

• mudah merica - 8 petani
• bawang putih dan daun salam gigi - 2 pcs.
• cuka dan garam - 2 sendok ukur
• gula - 1/2 Dosis Salt

Resep 2.

pada sepiring Marinen Gunung

Anda perlu:

• kacang polong harum merica - 5 pcs.
• daun kismis, laurel dan cherry - 3 pcs.
• dill di payung - 1 pc.
• minyak sayur - 1/2 cangkir
• asetat Essence - 2 Tea Sendok
• bawang putih - 2-3 gigi

Resep 3.

salad dengan mengental acar dan bawang segar dengan hijau

Anda perlu:

• kacang polong hitam paprika - 6 pcs.
• anyelir kering - 4 pcs.
• daun salam dan kayu manis dalam sumpit - 3 pcs.
• gula dan garam - 2 sendok ukur
• asetat esensi - 1,5 sendok dimensi

Berjalan diasinkan: resep untuk musim dingin dengan hangat

di tumpukan direndam dengan cara panas

Sebagai bahan untuk marinade, mengambil orang-orang yang ditawarkan di bagian sebelumnya. Sebagai contoh, resep kayu manis.

Perhatikan bahwa bila menggunakan lebih dari 1 liter air, jumlah rempah-rempah dan bumbu harus ditingkatkan secara proporsional.

Memasak:

• dipilih dan bersih luas dalam panci dan didihkan dengan api sedang,
• dalam prosesnya, menghapus busa,
• mengalirkan air 10 menit setelah mendidih dan menambahkan yang baru,
• setelah 20 menit atau perendaman penuh jamur di bagian bawah, menjatuhkan mereka di saringan tersebut,
• cair kembali ke api dan dipompa bumbu dan rempah-rempah oleh resep,
• 5 menit setelah mendidih, kembali jamur ke dalam panci dan cuti selama 10 menit,
• lagi memanjat sendiri dan meluruskan marinade jika Anda tidak suka untuk menangkap komponennya setelah membuka tangki,
• menyebarkan jamur ke bank steril tanpa duckwall,
• isi perendam ke tepi,
• setelah pendinginan parsial, dekat kelopak lembut dan cuti sampai pendinginan lengkap,
• pindahkan jamur penyimpanan siap pakai untuk lemari es.

Bagaimana cara mengambil jamur dengan cepat tanpa sterilisasi?

pielay dengan salad diasinkan tanpa Perang cuka dan hijau segar

Untuk melakukan ini, pilih komposisi yang paling sederhana untuk perendam dan menarik perendaman persiapan dalam air garam dingin.

• Selanjutnya mendaki mereka dalam panci dengan air dingin bersih.
• Kirim terakhir di atas kompor dengan api lambat dan didihkan.
• Semua busa dalam proses memasak menghapus.
• Setelah setengah jam, memisahkan jamur dari air mendidih.
• Pada yang terakhir, tertidur rempah-rempah dan bumbu dan terus menyiksa bumbu di atas api lambat.
• Kembali jamur ke dalam panci dan cuti selama hampir satu jam.
• Flip mereka pada saringan, menyebar ke bank.
• Isi setiap rendaman panas, menunggu parsial pendinginan untuk menutup tutup lembut.
• Penuh pendingin kaleng dengan kerumitan diasinkan - sinyal untuk mengubah lokasi penyimpanan mereka.

Bawang diasinkan berjalan untuk musim dingin: Resep

buka bank dengan bawang diasinkan

Anda perlu:

• kayu
• air
• bawang dan bawang putih - secukupnya
• paprika di Peas.
• meninggalkan daun
• cuka
• green Dill.

Memasak:

• terpilih lipatan bengkak terpilih dalam panci dengan air dan didihkan
• setelah setengah jam, kami berpisah dengan kebisingan atau cocland
• potong umbi menjadi setengah dan berbaring setengah cincin, irisan bawang putih
• lipat mereka dan sisa rempah-rempah dalam air mendidih
• pleemit 5-10 menit
• masukkan sendiri dan tutup panci dengan tutup dan neot
• tinggalkan jamur untuk acar di tempat yang sejuk selama 5 hari
• sebarkan di bank steril dan tutup sampul yang disiapkan

Berjalan untuk musim dingin: resep untuk memasak tanpa cuka

salad dengan acar tanpa cuka jempol ke atas daun selada

Anda perlu:

• sepasang kg oh
• 1 l air
• 2 dan 1,5 dimensi sendok gula dan garam, masing-masing
• 3 buah. Kacang peas putih dan hitam, anyelir
• 3-4 lembar Laurel.
• 10 g asam sitrat

Memasak:

• dipanaskan dalam air asin dingin, disatukan dalam panci untuk memasak dengan air bersih
• rebus mereka selama setengah jam dengan menembak busa
• tiriskan air, melemparkan kembali saringan
• dalam kaldu jamur, masukkan semua rempah-rempah, kecuali asam lemonat
• kembalikan jamur dan tomit segalanya pada api lambat setengah jam
• tambahkan asam sitrat dan lanjutkan memasak sebanyak waktu
• pisahkan jamur dari Marinade dan distribusikan di bank steril
• isi cairan aromatik ke isinya dan tutup tutupnya seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya.

Musim panas jamur setengah: Resep untuk musim dingin

sauery whated di depan bulu segar

Resep 1.

Anda perlu:

• air dan wifth - 4,5 l dan 4 kg masing-masing
• sendok garam dan gula - 6 dan 2 dimensi, masing-masing
• asam sitrat - 15 g
• dairy Serum - Sepasang Sendok Ukur

Memasak:

• dalam setengah dosis garam asin, asam sitrat yang dipompa dan tambahkan oh
• rebus setengah jam dan pisahkan jamur
• dalam pengisian, masukkan sisa garam dan gula dan didihkan.
• hapus dari api dan biarkan hingga 30 ℃
• campur serum susu dengan isi
• sebarkan jamur di bank dan tuangkan cairan jadi
• instal toples di bank selama 3 hari
• tutup tutup drop-down dan kirim ke kulkas selama 20 hari sebulan
• makan jamur dari bank segera menunggu musim dingin

Resep 2.

saiways setelah pemanasan di microwave

Anda perlu:

• 2,5 kg jamur
• air
• gula dan garam mengukur sendok
• 1/2 Root Khrena.
• 3-4 Gigi Bawang Putih.
• sendok Dairy Serum 2-3 Dimensi
• 1 payung Dill
• untuk mencicipi daun kismis hitam

Memasak:

• terpilih di air asin, didihkan
• ketiga, buang mereka di saringan / saringan
• tempatkan lapisan lapisan, sedikit garam, akar kilau, daun kismis, dihancurkan pada parutan bawang putih
• rebus penuangan dari gula, garam dan air
• keren ke suhu kamar dan campur dengan whey brew
• kehabisan cairan jadi menjadi toples dengan jamur, membuat mereka tidak diisi dengan 5 cm
• instal Nick selama 3 hari di setiap bank
• setelah tutup dengan tutup yang ketat dan toko di lemari es

Jadi, kami memeriksa secara rinci kekhasan pembersihan dan mempersiapkan untuk memasak, termasuk untuk saham untuk musim dingin. Mengisi ulang buku kuliner mereka dengan resep untuk mengasinkan, pengasinan dan pembuangan jamur ini.

Pilih waktu yang nyaman dan pergi ke seluruh keluarga untuk haus saya. Jadi dan waktu dengan manfaat kesehatan akan berlalu, dan Anda akan mengumpulkan bahan yang bagus untuk billet hingga musim dingin.

Berburu yang berhasil!

Video: Bagaimana cara mengasinkan rumah saya?