Solder Icres Sungai dan Laut Ikan: The best resep, rahasia dan persiapan kehalusan. Cara lezat Cabale ikan asin, ikan air tawar, pollock, Sazan, Tolstolobik, Pikes di rumah, menurut GOST, cara kering: Resep

Pada artikel ini, kita akan melihat metode dan metode pengasinan kaviar dari berbagai jenis ikan.

Isi artikel

Hal ini diyakini bahwa kelezatan adalah kaviar merah dan hitam. Sementara kaviar orang lain, misalnya, ikan sungai undeservedly disusutkan.

Meskipun pendapat yang keliru seperti itu, itu benar-benar setiap kaviar tidur di rumah, dan itu akan berubah jauh lebih enak dibeli.

Bagaimana untuk melarikan diri GOST ikan kaviar?

GOST merupakan standar tertentu yang mewajibkan produsen dalam proses produksi kaviar ikan untuk mengikuti norma-norma dan aturan dengan baik-AC.

kaviar ikan, serta semua produk lain yang diproduksi sesuai dengan GOST, memiliki kualitas terbaik dan rasa yang paling menyenangkan.

Dalam kondisi rumah, produk dari produk GOST tidak mungkin untuk berhasil, karena ada titik-titik tertentu yang tidak dapat diamati di rumah. Namun demikian, masih mungkin untuk menyemprot ikan pada yang paling seperti sebuah resep yang sama.

Ikan, kaviar yang akan kita gunakan harus berkualitas tinggi. Hal ini dibolehkan untuk menanam kaviar dari segar, es krim dan ikan dingin.
Ikan dapat sedikit cacat, tapi yasters dengan kaviar yang rusak tidak bisa.

Siapkan produk:

Ikan kaviar - 1 kg
Salt - 85 g
minyak tanaman halus - 220 ml
Air - 3 l

ICRA dapat menggunakan segar atau es krim. Jika produk es krim, pastikan untuk menunggu defrost penuh. Jangan bereksperimen dengan cara cepat mencairkan kaviar, yaitu, jangan gunakan air mendidih, microwave, baterai dan cara lain yang sejenis. Hal ini sangat logis untuk mengasumsikan bahwa dengan cara ini Anda dilas atau piagam kaviar, tetapi tidak kekurangan cara benar.

Mengantuk

Berikutnya, kita mencuci rahang dengan kaviar dalam air dingin dan melanjutkan ke proses yang memakan waktu paling - pemisahan film dari kaviar itu sendiri.
Anda dapat melakukan ini dengan berbagai cara, mereka semua pasti layak perhatian. Namun, sebelum Anda memberikan preferensi untuk beberapa dari mereka, menganalisis ukuran produk Anda. Caviar dapat kecil, menengah dan besar. Berdasarkan ukurannya, pilih cara yang paling sesuai. Misalnya, kaviar besar yang terbaik dibersihkan dengan mixer, garpu kecil dan air mendidih.
Jika Anda menggunakan mixer, menempatkan seluruh cavario ke dalam wadah jauh di dalam rahang, hidupkan perangkat dengan kecepatan minimum dan dengan lembut menurunkan dalam wadah. Opsional, Anda hati-hati dapat memotong rahang, sehingga Anda akan mempercepat proses berliku film pada kocokan mixer. Berikutnya, jashes hanya menghapus dari kelinci dan membuang, dan mengumpulkan sisa-sisa film dari tangki dengan tangan Anda.
Jika Anda menggunakan steker, menempel teknologi ini. Jastes dengan kaviar hati-hati dipotong, seakan mengungkapkan mereka. Kami lipat produk dalam wadah dan tuangkan air panas yang cukup, tapi tidak mendidih air. Waters tidak perlu untuk menuangkan banyak, jika tidak kelezatan dilas. Untuk 1 kg kaviar, Anda perlu mengambil sekitar 0,5 liter air. Bay cair dalam wadah, segera mulai sedikit mencambuk kaviar dengan garpu. Secara bertahap, film akan didorong pada garpu, dengan demikian memisahkan dari produk berharga.
Sekarang seluruh kaviar ditempatkan dalam saringan dengan sel kecil dan dibilas di bawah air dingin. Kami memberikan air benar-benar menguras dan mengirimkannya ke dalam wadah.
Pada tahap ini, kami terpisah dalam wadah gerakan garam dan rapi menggunakan garpu mencambuk massa bijih sebelum munculnya busa putih. Banyak yang berpikir tentang membantu diri mereka sendiri mixer, tapi itu tidak layak melakukan hal ini. Bahkan kecepatan terkecil yang paling mungkin mengubah kaviar ke dalam campuran pucat.
Sekarang kita tuangkan minyak ke dalam wadah (150 ml) dan dipukuli oleh manual dengan kaviar. The mengental massa, hal itu akan menjadi lebih seragam, tetapi telur akan tetap sepenuhnya.
Wadah di mana Anda akan menyimpan makanan lezat, pastikan untuk mencuci dan mensterilkan.
Kita menggeser produk jadi dalam wadah, tuangkan minyak, sekitar sepasang, melihat dan dekat tutupnya.
Kami kapal seluruh kontainer ke lemari es.
Hal ini diperlukan untuk menahan kaviar di negara ini setidaknya 5 hari, tapi lebih baik 6-7.

Bagaimana untuk melarikan diri Cambali Icru: Cooking Recipe

Kaviar dari ikan ini sangat berguna bagi tubuh kita, karena memiliki sejumlah besar vitamin dan elemen jejak.

Tenang Cablia ICRA merupakan camilan lezat, yang bisa lebih berani untuk melayani di meja meriah.

ICRA Cambals Segar - 1 kg
Salt - 60 g
Gula - 20 g
Mayones - 100 ml
Sunflower minyak - 50 ml
Jus lemon - 2 jam.

Ichorka

Ichorka di rahang dibilas di bawah air dingin. Berikutnya, masing-masing rahang hati-hati memotong melalui seluruh panjang. Rendam kaviar dalam ke luar, dan setelah dengan bantuan sendok, kita memisahkan produk dari film.

Kami menempatkan kelezatan ke dalam piring yang mendalam dan jatuh garam tertidur, perlahan-lahan pencampuran kaviar, agar tidak merusak biji-bijian.
Sekarang kita akan jatuh di sana dengan gula pasir dan mayones, aduk isi piring lagi.
Mentega campur dengan jus lemon dan tuangkan campuran ini ke cape, campuran bahan secara menyeluruh.
Dalam wadah steril, kami berbaring kelezatan hampir siap pakai, dekat dengan tutup dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin.
Cukup untuk menunggu 12-24 jam. Untuk kaviar menjadi cocok untuk makanan.

Cara melarikan diri kaviar ikan air tawar: Resep

Bream adalah ikan yang sangat terjangkau hari ini dan kaviar yang masing-masing juga. Selain itu, rasa kaviar ikan seperti itu tidak lebih buruk daripada kaviar merah, yang utama adalah benar dan lezat untuk acar itu.

bream kaviar segar - 1 kg
Salt - 50 g (dan 100 g untuk pemrosesan)
minyak sayur olahan - 200 ml

Penting: Dalam proses pengasinan, bream kaviar dianjurkan untuk mengekspos ke perlakuan panas untuk menggunakan lebih aman.

Oleh karena itu, kita mencuci kaviar di bawah air dingin dan lipat ke dalam piring yang mendalam.
Dalam panci, kami tuangkan sekitar 0,5 liter air dan tambahkan 50 g garam. Rebus cair dan tuangkan ke kaviar, yang masih dalam rahang. Segera, kita mulai hati-hati memukul kaviar dengan garpu, film karena efek dari air yang mendidih akan, relief dan mulai untuk menjauh dari kaviar. Kami menggabungkan air dari produk. Prosedur ini harus berlangsung tidak lebih dari 1 menit., Sehingga kaviar tidak memasak.
Setelah itu, seluruh film yang dipisahkan, menarik keluar dari tangki.

Selesai bream kaviar

Kami memasak dengan prinsip yang sama bagian lain dari larutan garam dan mengisi kaviar lagi, cambuk dengan garpu dan bebas dari sisa-sisa film. Kami tarik cairan dan bersih kaviar dari jaket jika diperlukan.
Tambahkan 50 g garam ke piring kelezatan dan campuran bahan-bahan sehingga semua hormat kaviar.
Sekarang kita tuangkan minyak ke kaviar dan biarkan disemprotkan selama 12 jam.
Sebuah kaviar ikan air tawar disiapkan dengan cara ini telah lulus perlakuan panas, sehingga penggunaannya akan relatif aman.
Jauhkan produk yang dibutuhkan di tempat yang dingin.

Bagaimana untuk melarikan diri Caviar Maltau: Resep

ICRA runcing, tentu saja, tidak begitu dihargai sebagai kaviar merah atau hitam, tetapi manfaat dari itu bagi tubuh kita masih ada. Calfish adalah makanan ringan yang berguna yang tersedia untuk hampir setiap orang.

ICRA Pointy - 1 Kg
Garam - 140 g
Air - 1 l
Lada harum hammer.
Minyak Zaitun - 100 ml
Kinza segar - 1 sdm. l.

ICRU dibilas di bawah air mengalir dan bergeser ke dalam wadah yang dalam. Rebus setengah dari air dan larut 50 g garam di dalamnya. Dengan solusi ini, kami mengisi kaviar di yaws dan dengan cepat mencampur cairan di tangki menggunakan garpu. Kami menggabungkan air. Pada tahap ini, film akan mulai menjauh dari kaviar.

Ambulans rumah ichorka.

Kami melakukan prosedur lagi, mencambuk kaviar kepada kaviar di rahang, memisahkan mereka dari itu dengan cara ini. Kami mengeringkan cairan dan memilih sisa-sisa film.
Kami melipat kaviar campuran di kain kasa, kami memberikan cairan menyeret. Pada Marne juga akan tetap menjadi bagian dari film-film yang tidak dapat Anda pilih.
Sekarang produk dimasukkan ke dalam wadah dan tambahkan garam yang tersisa ke dalamnya, lada. Lembut dengan garpu, mengalahkan kaviar sampai menjadi sedikit tebal
Saya kinse saya, kami mengering dan menggosok.
Wadah kaca disterilkan, menyebar ke ke kaviar ke rongga wadah.
Tuangkan minyak dan tambahkan sedikit kinse.
Wadah ditutup dengan penutup dan letakkan kelezatan terhadap garam di tempat yang dingin.
Anda dapat menggunakan produk seperti itu setelah 12-24 jam.

Cara Melarikan diri Kaviar Sazan di Rumah: Resep

Caviar Sazan atau ikan mas biasa dalam bentuk saline ternyata sangat lezat. Tentu saja, produk seperti itu dapat disemprot menggunakan resep klasik yang cocok untuk pengasinan kaviar ikan lainnya, tetapi kami menawarkan Anda untuk bereksperimen dan mencoba menyiapkan kaviar yang lezat sesuai dengan resep berikutnya.

Sazan Caviar - Paul Kg
Minyak Zaitun - 120 ml
Bulb putih - 1 pc.
Lemon - ¼ pc.
Garam - 25 g
Pepper Hammer yang terpesona

Ikorka Sazana.

Awalnya, bilas kaviar dan bergeser ke piring yang mendalam.

Di panci, itu mendidih 750 ml air, tambahkan 1 sdt di dalamnya. Garam.
Isi dengan kaviar panas di rahang dan cambuk dengan mixer. Nyalakan perangkat dengan kecepatan terendah. Film ini luka pada kocokan dan perlu untuk menghapusnya dan membuangnya.
Selanjutnya, kami melipat kaviar ke saringan dengan kotak kecil, kami memberikan solusi yang benar-benar mengalir dari gerobak.
Sekarang saya bisa bergeser ke wadah steril dan menambahkan 25 g garam di dalamnya, aduk rata.
Mari kita peras jus dari jumlah lemon yang ditentukan, campur dengan minyak.
Bawang Bersihkan dan potong setengah cincin, tata bola pada kaviar.
Kami isi dengan minyak Sazan Kaviar dengan jus lemon.
Kapasitas Tutup tutup dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin.
Anda dapat mencoba barang setelah 12 jam. Setelah bernyanyi.

Bagaimana untuk melarikan diri dari ikan mas cavilk tenang di rumah: Resep

Tolstolobik - Ikan, yang dapat ditemukan di setiap supermarket kurang lebih besar, belum lagi pasar dan paviliun ikan.

Ketersediaan produk ini memungkinkan kita untuk memakannya dalam jumlah yang cukup, sehingga semua yang Anda butuhkan, itu adalah untuk membeli ikan segar dan berkualitas tinggi dengan kaviar dan pengasinan kelezatan.

CALP betis betis - 1,5 kg
Air - 4 l
Salt - 415 g
Minyak sayur - 220 ml
Lemon - lantai pcs.

Solim di rumah

Icru dibilas dengan air mengalir. Berikutnya, masing-masing rahang dapat hati-hati memotong sepanjang seluruh panjang. Kami mengambil saringan atau saringan, ukuran lubang yang akan memungkinkan Iikrins tanpa kerusakan jatuh melalui mereka. Sedikit menekan pada rahang, bersihkan kaviar melalui saringan, jangkar, memisahkan, akan jatuh ke dalam tangki bawah saringan, dan film-film itu sendiri akan tetap dalam saringan.

Sekarang merebus air. Kami mengambil 1 l air dan tambahkan 100 g garam ke dalamnya. Dengan solusi ini kita jalankan dengan kaviar. Kami ulangi prosedur seperti 3 kali lebih. Hal ini diperlukan untuk melakukan hal ini, jadi kami akan melindungi diri dari infeksi berbagai penyakit.
Kami mempelajari ikan mas cavilus tenang untuk saringan dan memberikan solusi benar-benar menguras.
Kemudian kita memutuskan ipcu sesuai dengan wadah kaca disterilkan, tambahkan garam dari perhitungan - untuk total bank 1 l 1,5 jam. Cambuk kaviar dengan garpu.
Lemon kita melompat ke dalam air dan jus meremas mendidih dari itu. Mencampurnya dengan mentega.
Campuran yang dihasilkan dikirim ke wadah dengan kaviar.
Tutup wadah dengan tutupnya.
Anda dapat mencoba kelezatan setelah 12 jam. Setelah bernyanyi.

Bagaimana untuk melarikan diri kaviar pike di rumah: Resep

Caviar Pike hari senilai setidaknya dari kaviar merah, dan biaya itu jarang senang mengejutkan oleh pembeli. Pada saat yang sama, produk tersebut sangat berguna dan lezat, sehingga setidaknya sekali mencoba asin Kaviar vagina buatan sendiri memasak pasti worth it.

Caviar Pike Segar - 1 kg
Salt - 80 g
minyak bunga matahari halus - 100 ml

Shutching Ichorka

Icru bilas dan berbaring dalam wadah yang mendalam.

Kami akan memisahkan film dari kaviar menggunakan mixer. Kami menempatkan mixer dalam wadah Kaviar dan menghidupkan kecepatan minimum. Beberapa menit kemudian. Anda akan melihat bahwa rahang dialihkan dan mulai membengkak pada nosel dari mixer. Dengan demikian, kita bersihkan produk dari film.
Masukan pike kaviar dibersihkan ke piring, tambahkan garam sana dan dikocok dengan mixer atau garpu sampai muncul busa putih.
Sekarang kita tuangkan 70 ml minyak dan campuran sedikit sebuah produk kecil di piring.
Dalam stoples kaca disterilkan lay out kaviar, di atasnya tuangkan sedikit minyak.
Kami menutup wadah dengan selimut dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin selama 1 minggu.

Cara solit kaviar ikan dengan cara kering?

Kaviar solder disebut cara kering, yaitu, tanpa touslan adalah ventilasi resiko yang sangat. Namun, gourmets dan penggemar ICIC rapuh masih sining produk dengan cara ini.

Ikan kaviar segar - 1 kg
Salt - 60 g
Gula Pasir - 20 g

Kaviar saya. Metode ini dapat digunakan untuk salmon kaviar, baik di rahang, dan tanpa mereka. Jika Anda membersihkan kaviar dari film, membuatnya salah satu cara yang dijelaskan di atas. Jika Anda ingin mencoba untuk kaviar garam langsung di rahang, kemudian disiram mereka, kering dan dimasukkan ke dalam wadah.

Bisa asin dengan cara kering

Taburi garam ICRA, gula. Jika garam dalam rahang, maka kita tinggi dengan campuran berkualitas tinggi, jika tanpa mereka - campuran kacang dengan campuran dengan garpu.
Kita menggeser produk untuk wadah steril dan garam selama 5-12 jam.
Opsional, Anda kemudian dapat memutar dengan minyak bunga matahari. Kaviar, yang asin di rahang, bebas dari mereka setelah pengasinan, memotong mereka dengan pisau, dan memisahkan sendok.

Seperti yang Anda lihat, makanan tidak hanya merah dan kaviar hitam. Kaviar dari ikan lain juga dapat lezat dan bermanfaat.