Anggur dari ceri dengan resep tulang di rumah. Bagaimana cara membuat anggur buatan sendiri yang lezat dari ceri dengan ragi dan tanpa ragi?

Cara membuat anggur dari ceri di rumah. Resep anggur ceri yang manis, kering, dibentengi.

Kesadarannya adalah bahwa minuman beralkohol membahayakan kesehatan, tidak menahan orang dari penggunaannya dengan satu atau keteraturan lain, dalam satu atau satu lagi kuantitas. Di meja yang meriah, dengan pertemuan yang lama ditunggu -tunggu, di "sorti" ke alam hampir setiap kali dari waktu ke waktu melewati gelas, gelas, gelas.

Sayangnya, alkohol itu sendiri berbahaya, dan bagaimana itu diproduksi dan disimpan. Dan jika Anda sudah minum, lebih baik anggur buatan sendiri yang terbuat dari bahan baku alami, tanpa menambahkan kimia, misalnya, dari ceri.

Manfaat dan bahaya anggur ceri rumah

Ada pendapat bahwa anggur ceri adalah yang kedua, sebagian besar lebih rendah daripada anggur. Tapi kebun -kebun anggur tidak ada di mana -mana, dan ceri melahirkan setiap tahun di hampir setiap pondok musim panas. Dan jika semua orang sudah makan buah beri yang berguna, selai tertutup dan kompot dengan mereka, Anda bisa memasak di rumah anggur yang baik dan bahkan berguna dalam sesuatu.

Dalam jumlah sedang, anggur ceri bermanfaat.

Sebagai bagian dari anggur, jika Anda memasaknya dengan benar, semua zat berguna yang mengandung ceri:

• karbohidrat dalam bentuk gula
• vitamin dan mineral
• asam organik
• tanin
• pektin

Jika tidak ada kontraindikasi, norma konsumsi minuman yang mengandung alkohol, anggur ceri yang disiapkan di rumah tidak terlampaui, dapat bermanfaat bagi tubuh manusia:

• tingkatkan tekanan darah
• tingkatkan nafsu makan
• menjadi hangat
• mengatasi depresi
• meningkatkan tidur
• mengangkat

PENTING: Untuk "tujuan terapi" disarankan untuk minum tidak lebih dari 30 ml anggur ceri seperempat jam sebelum makan malam

Yang terbaik adalah minum anggur ceri sebelum makan malam.

Tapi sebagaimana mestinya, anggur ceri buatan sendiri dapat membahayakan. Pertama, karena mengandung alkohol, dan semua orang menyadari efeknya pada tubuh manusia. Juga:

1. Tulang ceri mengandung asam sinikal beracun. Jika mereka tidak dapat dikeluarkan dari beri saat menyiapkan anggur, hati mungkin tidak mengatasinya, keracunan akan terjadi
2. Ada banyak gula dalam kesalahan ceri, itu dikontraindikasikan pada penderita diabetes
3. Alkohol buatan sendiri tidak bisa mabuk orang dengan hipertensi
4. Asam buah yang terkandung dalam anggur ceri dapat memperparah gastritis, ulkus lambung
5. Asam ini juga merusak enamel gigi

PENTING: Anggur ceri buatan sendiri harus disiapkan dengan benar, jika tidak ia akan berubah menjadi racun

Beri apa yang lebih baik untuk menyiapkan anggur ceri buatan sendiri?

Anggur yang paling lezat dan sehat akan terbuat dari ceri yang dikumpulkan di musim ini:

• dengan asam
• warna gelap
• diingat
• tidak manja

Dari saat mengumpulkan beri hingga awal persiapan anggur, maksimal 2-3 hari harus berlalu, jika tidak, ceri bisa asam atau busuk.

Anggur terbuat dari ceri yang matang, berair, tetapi tidak manja.

Penting: Anggur juga disiapkan dari buah beku dan bahkan kolam asam

Berikut adalah beberapa poin penting yang perlu diperhitungkan sehingga anggurnya enak, apakah itu dari ceri atau beri lainnya:

1. Hidangan dan inventaris untuk persiapan minuman harus berupa kaca atau kayu
2. Air untuk anggur perlu diminum, disuling atau musim semi, jika ada kepercayaan mutlak pada kualitasnya
3. Botol anggur harus dicuci secara menyeluruh, paling baik dengan soda
4. Proses mempersiapkan anggur ceri buatan sendiri adalah sesuatu yang sakral. Orang -orang memiliki ucapan yang, menurut pendapat mereka, berkontribusi untuk mendapatkan minuman dengan selera terbaik

Anggur ceri dengan tulang di rumah: resep

Pembuat anggur masih menyarankan untuk menghilangkan tulang dari ceri sebelum membuat anggur dari mereka. Tetapi beberapa suka meninggalkannya, karena tulang -tulang itu memberikan kepahitan minuman, mirip dengan rasa almond.

1. Untuk 1 kg ceri Anda membutuhkan sekitar 700 g gula dan 1 liter air
2. Ceri dicuci dan direndam selama 12-24 jam, sehingga mereka dengan mudah bergerak kembali, naksir ini disebut bubur. Uleni beri dengan tangan atau kilathushka kayu
3. Tiriskan air dan dorong beri dengan hati -hati sehingga masing -masing meledak
4. Tuangkan ceri yang dihancurkan dengan air dalam proporsi 1 banding 1 dan tambahkan gula padanya
5. Massa dicampur secara menyeluruh, ditempatkan dalam wadah dengan tutupnya dan dikirim ke tempat yang gelap dan dingin
6. Jadi anggur di masa depan disimpan selama sekitar 10 hari, aduk setiap 2-3 hari
7. Setelah itu, akan dimungkinkan untuk menghapus beri dan tulang, mereka harus muncul saat ini. Oleh karena itu, anggur hanya dituangkan melalui saringan atau saringan
8. Sekarang Vinco harus berkeliaran di mangkuk kaca. Selama fermentasi, secara aktif melepaskan karbon dioksida. Sehingga bank atau botolnya tidak meledak, kita membutuhkan survei air. Anda dapat membeli atau membuatnya sendiri
9. Setelah 10-14 hari, endapan putih akan terlihat di bagian bawah botol, itu harus disaring. Anggur hanya dikeringkan ke dalam hidangan lain melalui selang tipis
10. Minuman berkeliaran selama 2 minggu lagi, setelah dapat dituangkan ke dalam hidangan konstan dan tersumbat
11. Anggur muda buatan sendiri dari ceri bertahan selama sekitar 14 minggu, dan itu akan cocok untuk digunakan selama 9 bulan, yaitu, hanya pada saat panen baru beri beri

Ceri untuk anggur.

Mesga.

Menambahkan gula ke anggur dari ceri.

Rencana dengan anggur di bawah tanaman hidrolik.

Pemuat air buatan sendiri untuk anggur buatan sendiri dari ceri.

Anggur ceri di rumah: Resep sederhana

Ada resep yang lebih sederhana untuk membuat anggur lezat dari ceri:

1. Penting untuk mengambil 3 kg beri, 5 gelas gula, setengah sendok teh ragi dan 4 L air
2. Berry sangat berharga dan diletakkan di hidangan yang luas
3. Air didihkan, air mendidih diisi dengan ceri
4. Biarkan mereka berendam selama 5 hari, setelah filter
5. Tambahkan gula dan ragi ke anggur di masa depan
6. Tahan anggur dalam gelas di bawah pabrik air selama 3 minggu, kemudian disentuh dan disaring
7. Tersebar ke dalam botol dan penyumbatan anggur tahan selama sekitar enam bulan, setelah itu Anda bisa minum

Penting: sehingga rasa minuman lebih asli, Anda dapat menambahkan sejumlah raspberry atau kismis hitam ke ceri

Video: Resep anggur ceri dengan tulang

Anggur dari ceri dengan ragi

Jelas, ragi diperlukan agar anggur berkeliaran dengan baik, yaitu, karbon dioksida dilepaskan. Toko roti biasa tidak cocok, mereka tidak akan memberikan minuman apa pun kecuali bau yang tidak menyenangkan.

Ragi anggur.

PENTING: Kami membutuhkan ragi anggur khusus, mereka berada di supermarket

Ragi anggur bangun dalam medium nutrisi khusus - amonium fosfat. Mereka tumbuh pada suhu 20-24 derajat, tidak lebih rendah dan tidak lebih tinggi.

Penting: Anda dapat menumbuhkan ragi untuk anggur ceri di rumah dari kismis untuk anggur kering ini dituangkan dengan air hangat selama 3-4 hari

Anggur tidak berkeliaran tanpa henti. Pertumbuhan ragi di dalamnya melambat ketika derajat meningkat, dan ketika alkohol lebih dari 15-18 %, itu berhenti sepenuhnya.

Anggur ceri di rumah: Resep tanpa ragi

Tanpa ragi, Anda bisa memasak buatan sendiri dengan mudah, anggur ceri "wanita".

1. Dari buah beri yang tidak ternoda, memeras jus. Untuk membuatnya lebih mudah dilakukan, mereka direndam dalam 2 liter air per 10 kg beri beri
2. Tambahkan 0,5-1 kg gula dan 3 g asam sitrat ke dalam jus
3. Minuman dituangkan ke dalam piring kaca dan mengatur penghapusan karbon dioksida
4. Jadi botol harus berdiri dalam satu setengah bulan yang hangat
5. Anggur dilepaskan dari sedimen dan tahan lagi sebulan
6. Selanjutnya, dituangkan ke dalam hidangan permanen, yang tersumbat disimpan di tempat yang sejuk selama 3 bulan

Anda bisa memasak anggur ringan dari ceri tanpa menambahkan ragi ke dalamnya.

Cara membuat anggur ceri yang dibentengi: resep

Resep untuk anggur yang diperkaya dari ceri berbeda dari klasik hanya karena alkohol juga ditambahkan ke minuman, dan itu akan menjadi lebih kuat.

1. Ambil sekitar 5 ml alkohol per 1 kg beri
2. Alkohol ditambahkan ke pulp secara bersamaan dengan air dan gula

Video: Anggur ceri. Langkah -BY -SEPPEP STEP untuk memasak di rumah

Bagaimana cara membuat anggur ceri manis? Jus ceri

1. Jus diperoleh secara tradisional dari ceri matang segar
2. Untuk mendapatkan 10 liter wort, ambil 7 liter jus ceri, 1,5 L air, 2,5 kg gula
3. 1,5 kg gula ditambahkan ke minuman mendatang untuk difermentasi
4. 1 kg gula ditambahkan ke minuman setelah kewalahan, diperbanyak dan muak

Bagaimana cara membuat anggur ceri kering?

Anggur buatan rumah kering dari ceri disebut ceri. Dia terkonsentrasi, tart, dengan rasa yang nyata. Biasanya, ceri terbuat dari buah beri dengan tulang.

1. 4 kg gula akan dijahit untuk ember ceri 10 liter
2. Beri yang tidak dicuci diletakkan dalam toples kaca dan ditutupi dengan gula
3. Bank tidak menutupi tutupnya, tetapi hanya mengikat leher mereka dengan kasa
4. Bank harus berdiri di bawah sinar matahari langsung selama sekitar satu bulan
5. Jus yang dihasilkan dikeringkan
6. Berry diperas, dan apa yang telah diperas ke jus
7. Mereka memasukkan jus ke dalam gelas di bawah kain kasa lagi di bawah sinar matahari, tetap di sana selama 3 hari
8. Filter anggur dan berangkat selama dua minggu untuk mencapai, sekarang di tempat yang gelap

Memasak ceri.

PENTING: Jika putarannya terlalu kuat, diizinkan untuk mencairkannya dengan sedikit air

Bagaimana cara membuat anggur dari kolak ceri yang difermentasi?

Jika cerry compote yang dipanen untuk musim dingin memburuk, Anda dapat "menyimpan produk", mengubahnya menjadi anggur. Gula dan ragi akan dibutuhkan.

1. Sourdough dapat dibuat dari ragi anggur, tetapi pembuat anggur rumah yang terampil terbiasa dengan cara yang berbeda: mereka cukup menambahkan 7 hingga 10 sorotan ke kompot yang berkecil hati untuk 7-10
2. Lebih baik menuangkan kompot dengan gula dan kismis ke dalam stoples tiga -liter, atau leher mereka untuk mengenakan sarung tangan medis karet
3. Sarung tangan merupakan indikator penyelesaian proses fermentasi. Selama itu akan meningkat. Saat karbon dioksida berhenti menonjol, itu akan jatuh
4. Biasanya, anggur dari pengembara kompot sekitar sebulan
5. Setelah itu, itu dituangkan ke dalam botol steril dan ditutup rapat selama 1 hingga 4 bulan lagi

Anggur dari Cherry Compote Wanders di bawah tempat bertengger karet.

Bagaimana cara membuat anggur dari selai ceri?

Itu terjadi bahwa selai ceri tidak pergi? Tidak masalah, mereka menyingkirkannya untuk membuat anggur.

Penting: Selai ceri, jika direncanakan untuk membuat anggur darinya, tidak boleh dimanjakan. Jika ada cetakan di bank, itu harus dibuang

1. 1 kg selai diencerkan 1 liter air
2. Tambahkan 100 g Gula
3. Bank dengan minuman mendatang tertutup rapat, dibiarkan dalam kehangatan, tetapi tersembunyi dari sinar matahari
4. Setelah 4-5 hari, dipisahkan dengan penyaringan
5. 100 g gula lainnya ditambahkan ke 1 liter anggur filter
6. Juga, di tempat yang gelap dan hangat, mereka meninggalkan anggur untuk berkeliaran di bawah air dan tahan air selama 2-3 bulan
7. Saat fermentasi berhenti, anggur dengan hati -hati dituangkan ke dalam hidangan konstan sehingga sedimen tetap ada
8. Anggur dari Home Cherry Jam Matang Selama 2 Bulan

Video: Selai ceri