Самые лучшие сорта кофе в зернах, молотого, растворимого: названия, список, рейтинг. Как выбрать хороший кофе в магазине: советы

Кофе этот то напиток, без которого подавляющее число населения земного шара не может себе представить полноценный завтрак. Благодаря кофеину и другим составляющем этого напитка мы получаем заряд бодрости, который так необходим нам утром. Существует множество рецептов приготовления кофе. Кто-то не тратит время и пьет растворимый кофе. Другие не могут себе представить начало дня без такого ритуала, как варка кофе в турке. Давайте узнаем самые популярные сорта кофе в России и мире.

Самые лучшие сорта кофе в зернах в мире и в России: названия, список, рейтинг

Назвать точное количество сортов кофе нельзя. Бытует ошибочное мнение, что их всего два: арабика и робуста. Tapi itu tidak. Дело в том, что это скорее виды кофейных деревьев. И каждый из них имеет множество сортов.

Более дорогим видом кофе является арабика. Ее зерна позволяют приготовить очень ароматный и насыщенный напиток. Что касается робусты, то этот вид отличается большим содержанием кофеина. Существует и еще один вид этого растения – либерика. Ее деревья дают низкокачественные зерна кофе, которые сегодня практически не используется.

Рейтинг самых популярных сортов зернового кофе в мире:

• Сегодня в мире используется множество сортов кофе в зернах. Одним из самых популярных является «Марагоджип». Varietas ini milik Arabika dan diproduksi di Kolombia, Guatemala dan Meksiko. Ini sangat berubah-ubah dan tidak dapat ditoleransi dengan buruk dalam kondisi cuaca. Dari butiran "maradzhip" Anda dapat memasak minuman harum di mana rasa pohon, asap dan buah-buahan tropis akan dirasakan.
• "Yellow Bourbon" Varietas Arabia Brasil, yang hanya tumbuh di daerah selatan negara ini. Kopi ini ditandai dengan rasa manis dengan mustard yang hampir tidak terlihat.
• "Mandkling Sumyra". Varietas lain dibedakan oleh rasa yang luar biasa dan kaya. Dalam aroma minuman ini Anda dapat menangkap catatan karamel, rempah-rempah dan asap. Namun, karena aftertaste yang parah, varietas Mandkling Sumatra dapat dikaitkan dengan kategori "pada seorang amatir".
• "Jamaika Blue Mountain". Berbagai kopi terkenal di dunia, yang tumbuh tinggi di Pegunungan Jamaika (2,2 km di atas permukaan laut). Tidak ada catatan cerah dalam rasa dan aroma kopi ini. Dia seimbang dan cocok untuk semua orang yang tidak menyukai rasa yang tajam dari minuman ini.

Jamaika Blue Mountin.

• "Salin Luvak". Nilai kopi yang sangat mahal, yang diproduksi di India, Indonesia dan Filipina. Biaya satu kilogram biji-bijian mengurangi $ 15.000. Kopi ini terbuat dari saluran pencernaan hewan kecil (musang) biji-bijian dari saluran pencernaan. Berkat jus lambung, yang membagi beberapa protein dalam biji-bijian ini, rasa "cop-luvak" diperoleh yang tidak biasa dan cukup jenuh.

MENARIK. Ada beberapa varietas kopi lagi di dunia, yang disiapkan dari biji-bijian yang benar-benar tidak bersubut. Sebagai contoh, "Bevel hitam" Varietas ini terbuat dari biji-bijian yang diekstraksi dari kotoran gajah. Atau Kopi monyet.. Ini menggunakan monyet untuk produksinya.

Adapun negara kita, varietas kopi yang seimbang, murah menikmati popularitas besar di Rusia. Pada satu penghuni negara kita, hingga 1,8 kg kopi per tahun diimpor setiap tahun. Dibandingkan dengan Finns dan Danes (sekitar 12 kg per kapita), kopi kami tidak begitu populer. Tapi, kecenderungan menunjukkan bahwa setiap tahun Anda menggunakan minuman ini semakin banyak. Dan bagian kopi gandum tumbuh.

Peringkat dari varietas kopi butir paling populer di Rusia:

• "Paulig" (Paulig). Kopi ini terbuat dari arabica. Ini dibedakan dengan kualitas optimal pemanggangan dan selera yang sangat baik. Pendiri merek Gustav Paulig Jerman ini pindah ke Finlandia dan mengatur pengiriman ke makanan pedesaan utara ini dari luar negeri. Dan karena fakta bahwa Finlandia adalah bagian dari Kekaisaran Rusia, merek dagang ini diakui dengan baik di negara kita.
• "Kimbo" (Kimbo). Rumah kopi Cimbo Coffee Italia telah menjadi sangat populer dari Cafe de Brasil Trading House. Ini memiliki aroma jenuh dan selera yang dalam. Ada beberapa varietas kopi ini yang dibedakan dengan jumlah kafein dan rasa.

Kimbo.

• "Gaggia". Juga di negara kami menikmati popularitas kopi yang layak dari produsen mesin kopi Italia "Gaggia". Selain biji-bijian, pabrikan ini memberikan ke dalam negara dan kopi kami.
• "Lavatza" (Lavazza). Juga tidak mungkin belum lagi dalam peringkat varietas kopi biji-bijian seperti itu seperti Lavatza. Pabrikan ini telah berhasil menjadi kultus di negara kami dan menawarkan pecinta minuman ini beberapa varietas biji kopi.

Nilai terbaik kopi espresso di dunia dan di Rusia: nama, daftar

Espresso adalah teknologi unik dari memasak kopi, yang didasarkan pada berlalunya air panas di bawah tekanan melalui kopi tanah yang menabrak. Sebagai aturan, ada beberapa jenis kopi darat untuk persiapan minuman seperti itu dan membuat campuran darinya.

Biasanya, setiap bariste profesional memiliki dua atau tiga campuran espresso favorit, yang ia persiapkan pelanggannya. Tetapi kami tidak yakin akan menjadi perwakilan dari profesi ini untuk mengingat campuran kopi. Anda dapat membeli siap pakai, yang dijual di setiap supermarket atau toko teh.

Peringkat varietas espresso paling populer di dunia:

• "Molinari Espresso". Campuran yang dibuat khusus dari beberapa varietas Arabika dan robusta yang tumbuh di Amerika Tengah. Berkat campuran ini, minumannya sangat harum dan jenuh. Dia memiliki pasca-pasukan dan menghargai semua pecinta espresso.

Molinari.

• "Bristot Espresso Plus". Campuran untuk espresso dari merek kopi elit akan membantu Anda membuat kopi dengan selera yang dalam. Espresso ini memiliki asam dan catatan cokelat dan buah-buahan tropis yang menyenangkan.
• "La Semeuse Don Marco". Campuran untuk espresso dari merek Swiss yang terkenal dibuat dari butiran kopi yang dikumpulkan di perkebunan Brasil, Meksiko, Kolombia, dan tepi gading. Espresso dari campuran ini memiliki rasa tart dan kandungan kafein yang hebat.
• "Kelas atas Lavazza". Campuran untuk espresso dari merek Italia yang terkenal. Ideal untuk produksi espresso di mesin kopi merek ini.

Peringkat varietas espresso paling populer di Rusia:

• "Jardin Espresso Di Milano". Campuran berdasarkan tiga jenis Benteng Arabika "4". Kasih espresso memberikan mustard almond di aftertaste.
• «EvaDia DESIRE». Смесь на основе зерен, собранных на плантациях высокогорных районов Мексики, Гватемалы и Бразилии. Во вкусе можно почувствовать шоколадные и сливочные нотки.
• «Живой Кофе Эспрессо». Яркая смесь для эспрессо от компании «Сафари Кофе». В напитке, произведенном на ее основе можно почувствовать нотки цитрусовых и шоколада. Имеет очень приятное послевкусие.
• «Паулиг Эспрессо Фортиссимо». Смесь, позволяющая приготовить мягкий, но в то же время насыщенный эспрессо. Очень цениться любителями этого вида кофе.

Paulig

• «Lavazza Caffe Espresso». Смесь полностью созданная на основе арабики. Обладает превосходным вкусом и большой крепостью. Отличается наличием мраморной пенки после приготовления эспрессо в кофемашине.

Самые лучшие сорта кофе молотого в мире и в России: названия, список

Большинство вышеназванного продукта продается как в зернах, так и в молотом виде. Кроме них всем ценителям самого популярного тонизирующего напитка в мире нужно обратить внимание на такие сорта:

• «Харари» (Etiopia). Кофе с преобладанием ноток шоколада во вкусе.
• «Килиманджаро» (Кения). Кофе с плантаций, расположенных на предгорьях знаменитого вулкана. Обладает фруктовым вкусом с пряным ароматом.
• "Geisha" (Panama). Кофе с нотками цитрусовых фруктов и цветов личи. С каждым годом этот сорт пользуется все большей популярностью.
• «Plantation A» (India). Кофе, во вкусе которого практически не заметна традиционная кислинка. Этот сорт кофе имеет сложное производство, благодаря которому открывается его яркий вкус.
• "Kuba" (Kuba). Крепкий кофе с насыщенным вкусом, в котором можно уловить нотки перца.

Kuba

В России, кроме тех сортов молотого кофе, о которых мы указали выше, большой популярностью пользуются:

• «Jardin». Пожалуй, самый известный кофейный бренд на отечественном рынке. Кофе производится как в России, так и в Швейцарии.

Жардин молотый

• «Camardo». Итальянский бренд, специализирующийся на смесях для эспрессо. Но, имеет в своем ассортименте смеси для турок и кофемашин капельного типа.
• «Живой кофе». Смесь, которая производиться из зерен, обжаренных по инновационному методу, разработанному в компании. Благодаря ему, зерна сохраняют все полезные вещества и раскрывается их неповторимый вкус.
• «Lavazza». В ассортименте этого итальянского бренда 15 смесей для приготовления различных видов кофе.

Самые лучшие сорта кофе растворимого в мире и в России: названия, список

Kopi larut di negara kita sangat dicintai. Ini bisa dimengerti, untuk menyiapkan minuman toning yang lezat, Anda tidak perlu menghabiskan waktu. Tapi, cinta kopi instan baik di negara lain. Dan perangko terbaik dari jenis kopi ini adalah:

• "Bushido". Kopi ini dari Jepang mereka. Tetapi hari ini untuk mempersiapkan diri di Swiss. Ini adalah negara alpine yang menyajikan dunia teknologi kopi larut dan jika Anda ingin mencoba minuman terbaik, dari jenis kopi ini, lalu coba "Bushido".
• "Grandos". Kopi larut Jerman, yang dapat ditemukan di rak-rak toko kami. Diproduksi dari 100% arabica.
• "Pepatah". Kopi, yang tanah airnya adalah Korea Selatan. Dengan produksinya, rasa saturasi rasa minuman tidak digunakan. Untuk semua pecinta kopi "bersih", kami menyarankan merek ini.

Pepatah.

• Carte noire.. Kopi larut dari makanan kraft "raksasa" makanan Amerika. Dalam seleranya, mustard tradisional diucapkan.

Di Rusia, kopi larut paling populer adalah:

• "Kedai kopi Moskow". Produk produksi Rusia dengan aroma yang kaya dan rasa yang kaya. Mustard tradisional dalam rasa praktis tidak terasa.
• «Jardin». Merek Rusia dengan produksi Swiss. Ini memiliki beberapa jenis kopi larut di garisnya.
• Jacobs Monarch.. Merek kopi Jerman, yang sangat dicintai di negara kami untuk kualitas tinggi dan biaya yang relatif rendah.
• "Kartu Emas Hitam". Kopi larut dari merek domestik, yang sedang mempersiapkan dari biji-bijian yang telah melewati prosedur pemanggangan khusus.
• "Joki". Merek domestik, yang tidak dibedakan oleh keanggunan rasa. Tapi, jika Anda ingin menghibur, dan tidak memuaskan dahaga gastronomi Anda, Anda dapat menggunakan minuman yang terbuat dari kopi instan ini.

Varietas kopi terbaik tanpa kafein di dunia dan di Rusia: judul, daftar

Kafein, ini adalah alkaloid alami, yang dapat memiliki efek positif pada tubuh dan negatif. Itu semua tergantung pada jumlah senyawa ini dan tubuh di mana ia jatuh. Jika karena alasan tertentu Anda tidak dapat makan kopi kaya kafein, Anda selalu dapat menggantinya dengan produk alami, yang mengandung kafein kurang dari 0,8%.
Kopi tanpa kafein dapat larut dan kacang-kacangan. Negara kita tidak dialokasikan dari tren global. Di Rusia, di tempat pertama, varietas kopi yang sama tanpa kafein, seperti di seluruh dunia:

• "Lavazza Caffe Decaffeininato"
• "Danesi Decaf"
• "Grandosexpress"
• "Aromatik"

Danesi Decaf

Varietas terbaik dari biji kopi untuk mesin kopi: judul, daftar

Практически все производители кофемашин выпускают кофе под своим брендом. Но, купить этот продукт можно и от «независимого» производителя. Лучшими из них являются:

• «Danesi». Отличный кофе от известного итальянского бренда отличающийся классическим вкусом и мягкой кислинкой.
• «LAVAZZA». Бренд, не нуждающийся в рекламе. Кофе имеет отличный вкус, аромат и крепость.
• «Musetti». Кофе, вкус которого оценят гурманы. Напиток, получаемых из этих зерен отличается приятным ароматом и долгим послевкусием.
• «Black Professional». Кофе, в котором есть все, что требуется от этого напитка. Богатый вкус, приятный аромат и пикантная горчинка.
• «Arcaffe». Кофе, в котором отсутствует традиционная кислинка.

Самые лучшие сорта кофе для капучино: названия, список

Капучино — это особый вид кофе, который придумали монахи-капуцины. Отсюда у этого напитка и такое красивое русскому уху итальянское название. Классические пропорции этого напитка: эспрессо, молоко и молочная пена (1:1:1). То есть, капучино состоит на треть из эспрессо. А значит, для его приготовления подойдут те виды кофе, которые мы уже перечисляли в разделе про эспрессо.

Но, кроме этих, вышеперечисленных сортов кофе обратите внимание также и на эти:

• Marley Coffee
• Le Piantagioni del Caffe
• Huila Excelso
• Rio-Rio Brazilian
• Oaxaca Pluma

Marley Coffee

Какой кофе лучше: в зернах, молотый или растворимый?

Однозначно, ответить на этот вопрос нельзя. Если вы хотите почувствовать себя гурманом, то конечно лучше купить кофе в зернах и перед приготовлением напитка перемолоть нужное количеством. Но, современные технологии позволяют сделать даже растворимый кофе 100% натуральным и вкусным.

Самый вкусный сорт кофе в зернах, молотый, растворимый

Еще один вопрос, который не имеет единого мнения. Кто-то любит кофе с кислинкой, другие с ярко выраженным ароматом. И те, и другие, будут спорить с тем, кто ценит пикантную горчинку в послевкусии. Все люди разные и у каждого есть вкус. Только зернового кофе существует 500 сортов. И у каждого есть свой поклонник. Поэтому называть марку или бренд не имеет смысла. Пробуйте разные сорта этого напитка и выбирайте тот, который вам понравится.

Как правильно выбрать хороший кофе в магазине: советы кофеманов и требования к качеству кофе

1. Jika "100% arabica" ditulis pada paket, maka Anda kemungkinan besar mencoba menipu Anda. Sebagian besar kopi di toko adalah campuran arabika dengan kuat. Di satu sisi, pabrikan memunculkan produk kafeinnya, dan di sisi lain, mengurangi total biaya. Pada saat yang sama, kopi itu sendiri bisa lebih enak dari minuman, hanya disiapkan dari Arabika. Oleh karena itu, jika Anda tidak ingin tertipu, temukan produsen seperti itu yang akan menunjukkan kemasan persentase Arabica dan Robusti. Banyak pembuat kopi dianggap sebagai proporsi yang lebih baik 60%: 40% mendukung arabika.
2. Sebelum memilih kopi di toko, lihat kemasannya. Seharusnya baik untuk melihat, memiliki barcode yang dapat dibaca, tanggal produksi dan umur simpan. Produsen serius juga menunjuk ke pengemasan tanggal pemanggangan biji-bijian. Setelah itu, kopi akan memiliki aroma yang kaya selama 90 hari lagi. Tapi, semakin cepat Anda menyiapkan minuman dari biji-bijian seperti itu, waktu ternyata.
3. Yang terbaik adalah membeli kopi dalam gelas atau kaleng. Kualitas yang baik juga memberikan kemasan vakum. Jika Anda telah memilih produk ini dalam kemasan vakum, pastikan ia memiliki katup karbon dioksida. Ini dialokasikan oleh biji kopi segera setelah dipanggang.
4. Kopi di toko harus berada di kejauhan dari rak dengan rempah-rempah, ikan, dan produk-produk yang sangat berbau lainnya. Secara umum, disarankan untuk membeli kopi di toko-toko khusus. Biasanya, mereka dapat dibeli berbagai jenis kopi. Beli sejumlah kecil biji-bijian bunuh diri dan menghargai selera mereka.

Video. Lifehak: Cara memasak kopi cantik tanpa pembuat kopi, Turks atau Mesin Kopi