Acar mentimun untuk musim dingin: Resep terbaik untuk mentimun renyah yang lezat, dengan cuka dan tanpa cuka, manis asam, dengan mustard, kayu manis, cengkeh, bawang putih, dill untuk toples liter

Bagaimana cara memasak mentimun acar yang paling lezat dengan cara yang berbeda dalam artikel ini?

Terlepas dari kehadiran mentimun yang siap dari berbagai jenis acar dalam penjualan ritel, banyak ibu rumah tangga berusaha tidak hanya untuk menyiapkan produk ini sendiri, tetapi juga untuk tumbuh dengan tangan mereka sendiri.

Kebutuhan ini semakin meningkat dengan masalah produk berkualitas tinggi dan ramah lingkungan yang dijual.
Variasi resep yang diusulkan dalam artikel ini memungkinkan untuk memuaskan selera nyonya yang paling cerewet sekalipun.

Rahasia pengalengan mentimun untuk musim dingin

Acar

• Mentimun untuk konservasi harus berkualitas sangat baik: kira -kira satu ukuran, keras, hijau, dengan jerawat, dengan biji kecil
• Kami memprosesnya pada hari koleksi
• Siapkan hidangan secara menyeluruh, mencuci dengan baik dan sterilisasi dengan baik

Saat memilih resep, harus diingat bahwa rasa mentimun tergantung pada bahan -bahan yang merupakan bagian dari bahan:

• Bawang putih dan lobak dipenuhi dengan kesedihan dan aroma khusus. Pada saat yang sama, bawang putih secara berlebihan menambah kelembutan pada mentimun
• Cuka - Memberikan Ketajaman
• Bay Leaf, Hijau, Peppers - Rasa Spesifik
• Mustard memberikan rasa pedas dan mencegah bank dari pemboman
• Kami tidak mengambil buah rumah kaca untuk benda kerja. Karena buah -buahan seperti itu setelah pengalengan menjadi lunak
• Anda dapat mengganti cuka dengan prem ceri, lemon, kismis
• Saat air garam mendung - isinya dikeringkan dan diisi dengan yang baru
• Kami tetap lebih baik di tempat yang keren
• Semakin dingin air saat merendam, semakin renyahnya mentimun

Prinsip Umum dan Metode Air Mentimun di Rumah

Acar

• Dengan isian panas
• Isi dingin
• Sterilisasi

Sebelum pengalengan, sayuran direndam dengan air dingin dari 2 hingga 12 jam

• Wadah penyimpanan disterilkan dengan cara yang nyaman: dalam oven, microwave, di hidung teko dengan air mendidih
• Bagian integral adalah: dill, casting kismis, lobak
• Sisa bumbu dan rempah -rempah bergantung pada kecerdikan nyonya rumah

Cara membuat mentimun renyah: resep untuk acar mentimun renyah

Acar

• 10 kilogram mentimun
• 250 gram Dill
• 15 gram panggung
• 15 gram akar lobak
• 2 kepala bawang putih
• 15-20 gram mustard
• 3-5 gram lada hitam

Penuangan:

• 8 liter air
• 1,4 liter cuka 3%
• 250-400 gram garam
• 300-500 gram gula

1. Di bagian bawah wadah kami meletakkan Dill, Estoron, 1/2 dari semua bumbu
2. Kami menempatkan mentimun secara vertikal
3. Bumbu yang tersisa dan dill
4. Tuang bumbu mendidih
5. Pasteurisasi pada 90 derajat:

• liter-20 menit
• 3 liter 30 menit
• Kami mengklik, keren

Resep Klasik untuk Air Mentimun dengan Dill, Bawang Putih, Cuka

Acar

• Di bank yang disterilkan dan hangat dengan kapasitas tiga liter, kami menempatkan mentimun yang bersih dan direndam. Bergeser dill, seledri, daun lobak, blackcurrant
• Mengarahkan sungai ke tengah stoples, tuangkan air mendidih
• Kami mempertahankan lima menit
• Di atas air terkuras dalam wajan, siapkan air garam: 3 sendok makan garam dan 1-2 sendok makan gula
• Setiap tahun tuangkan mentimun dengan air
• Kami mempertahankan lima menit
• Kami menghilangkan air
• Letakkan beberapa siung bawang putih
• Didihkan air garam
• Tambahkan segelas cuka 3%
• Rebus rendaman tuangkan stoples ke bagian paling atas
• Kami berguling dan memutar toples sebelum pendinginan

Acar mentimun dengan cengkeh dan kayu manis renyah

Acar

• Kami meletakkan bagian bawah toples yang disiapkan: 8 potong cengkeh dan lada harum dengan kacang polong, satu sendok teh kayu manis, pod lada pedas, 3 iris bawang putih
• Kami mengisi wadah dengan mentimun
• Tuang air garam (untuk 3 liter air - 5 sdm. L. Gula dan garam)
• Kami menutupi dengan tutupnya
• Kami mengirimkan toples ke piring dengan air panas
• Mensterilkan sekitar 20 menit
• Tuang satu sendok makan cuka sebelum memutar
• Kami berguling dan dingin, menutupi toples dengan kain kasa yang direndam dalam air dingin
• Kemudian setiap 5 menit kita menyiram terlebih dahulu dengan air yang hangat dan dingin. Metode pendinginan ini memberikan sifat renyah tambahan untuk mentimun

Mentimun acar manis dan asam, sangat lezat

Acar

• Untuk dua liter banjir - 3 sendok makan garam kasar, 9 sendok makan gula, 2 sendok makan cuka 70%, 5,7 buah lada dengan kacang polong, daun salam, payung dill, ceri, daun ek, oak
• Memotong ekor mentimun
• Rendam selama 1,5-2 jam
• Tuang garam, gula, lada harum, daun salam ke dalam wajan
• Menuang air
• Kami mendidih
• Mematikan kompor, tambahkan cuka
• Di bagian bawah stoples yang disterilkan, kami meletakkan dill dan daun pohon
• Kami meletakkan mentimun dengan erat
• Tuang bumbu panas
• Tutup dengan tutup
• Kami pasteurisasi toples dalam pot air besar pada suhu 60-70 derajat dari 5 hingga 15 menit, tergantung pada volume kaleng. Tanda akhir prosedur adalah perubahan dalam mentimun
• Kami mengambil kaleng dari wajan
• Kami berguling
• Menyerahkan
• Bungkus selimut hangat selama sehari
• Mentimun seperti itu dapat disimpan pada suhu kamar. Toples tiga -liter daun 2,5 kg mentimun kecil

Mentimun lezat acar di mustard

Acar

• Kami memanaskan setengah gelas cuka meja di atas kompor, bersama dengan 250 g mustard kering, setengah gelas gula dan garam, sekelompok dill dan kepala bawang yang sangat sibuk
• Kami mendidih
• Tambahkan daun salam dan merica dengan kacang polong
• Masukkan mentimun ke dalam isian
• Tambahkan 2 liter air
• Saat isian direbus, lepaskan dari kompor
• Kami meletakkan mentimun panas dalam toples yang disterilkan
• Tuang air garam panas
• Kami membandingkan dengan erat

Video: Bagaimana cara mempertahankan mentimun renyah yang lezat?

Mentimas Acar Tanpa Sterilisasi: Resep

Acar

• Mentimun pra -bunga dilepaskan dari ekor
• Stoples murni tuangkan air mendidih
• Kami meletakkan mentimun di dalamnya, membajak tempat untuk bumbu
• Tuang air mendidih selama 10 menit
• Kami mengeringkan air mendidih

Kami mengenakan toples tiga -liter:

• 2 bukan lada hijau yang terbakar besar
• 4 potong cengkeh, biji junaway, juniper
• Setengah sendok teh biji -bijian ketumbar, mustard dan merica dengan kacang polong
• Inti dan sayuran satu lobak
• Daun kismis, ceri, daun salam 2-3 buah
• Satu batang adas dengan payung
• Garam besar non -iodized - 2 sendok makan
• Gula - 1 sendok makan
• Kepala bawang putih yang baik
• Saat semua ini ditampung, dengan hati -hati, pegang sendok di atas toples, tuangkan satu sendok makan esensi dan segera isi stoples dengan air mendidih di sepanjang sendok
• Jam toples
• Dalam bentuk terbalik, panaskan panas sampai hari berikutnya

Video: pengalengan mentimun untuk musim dingin

Mentimun Acar Tanpa Cuka: Resep Lezat

Acar

• Satu botol liter akan membutuhkan sekitar satu kilogram mentimun
• Dalam stoples yang disterilkan bersih, kami mengenakan payung adas dan sepotong bawang putih, dengan erat mengisi mentimun, menutupi lobak dengan selembar
• Letakkan satu sendok makan garam
• Tuang rebus, bukan air panas ke dalam toples
• Tutup dengan tutup kapron
• Kocok toples sampai garam larut
• Kami meletakkan tepian di palet, sehingga selama fermentasi akan ada tempat untuk menguras air garam
• Kami menutupi sedikit dengan tutup
• Tinggalkan sebelum dimulainya proses fermentasi selama 2,3 hari
• Kocok stoples secara berkala sehingga gas keluar
• Ко A о п по secara
• Tuangkan bongkolan dengan air mendidih
• Tinggalkan selama 10 menit
• Tiriskan air dingin
• Lagi -lagi air garam rebus, tuangkan toples selama 10 menit lagi
• Lalu kami mengulangi prosedur yang sama lagi
• Terakhir kali tanpa menguras air garam, kami meletakkan daun salam, lada 3-4
• Kami menggulung mentimun siap

Resep untuk mentimun acar kalengan renyah yang paling lezat

Acar

Kurangnya bawang putih dan merica dalam resep ini memungkinkan anak -anak makan tanpa rasa takut. Selain itu, menggunakannya dalam salad, mereka memberikan rasa alami, tanpa mengganggu rasa rasa salad.

• Kami membersihkan mentimun yang sudah ada di malam hari dari ekor
• Kami memotong satu wortel yang dibersihkan menjadi lingkaran
• Kepala bawang segar dengan setengah cincin
• Kami meletakkan wortel, bawang dan payung adas ke bagian bawah kaleng yang disterilkan
• Kami mendistribusikan mentimun dengan erat di bank

Tuang bumbu panas:

• Dalam mendidih 2 liter air, kami menuangkan 7 sendok makan gula dan 3 sendok makan garam
• Sebelum mematikan lempengan, tuang segelas cuka meja
• Setelah menuangkan dengan rendaman kami menggulung toples
• Kami mengirim di malam hari di bawah mantel bulu hangat
  

  Acar mentimun dalam sebuah paket

  Cara mudah dan cepat untuk membuat acar mentimun.

• Terang muda yang dicuci (1 kg) dibersihkan dari ujungnya
• Potong kepala bawang putih berkeping -keping
• Kami mengirim mentimun, bawang putih, sekelompok adas yang baik, selembar kismis, ceri, lobak ke paket yang disiapkan.
• Tambahkan akar horseradish cincang, 2-3 potong cengkeh merica harum
• Taburi dengan satu sendok makan garam
• Kami Memperbaiki Paketnya
• Menggoyang
• Setelah 5-6 jam, mentimun siap
• Anda perlu menyimpan di lemari es
• Memasak dalam porsi yang tidak besar. Karena mentimun seperti itu tidak dikenakan penyimpanan jangka panjang

Acar

Resep lama dan modern dikumpulkan dalam artikel ini. Nyonya mana pun dengan bantuan mereka akan dapat membuat mentimun yang lezat dari produk yang sederhana dan terjangkau.

Video: Mentimun acar kalengan