Resep terbaik dari rawa-rawa dan acar untuk menyalin herring Astrakhan, Caspian, Don, Norwegia, Belomork, segar dan segar beku. Cara cepat mengambil herring dengan potongan, fillet dan seluruhnya di rumah: resep, tips, aturan

9F4C715BAF32C7E0C20539AC59570853_KAK_SOLIT_SKUMBRIYU_DEPOSITPHOTOS_78983300.

Dalam artikel ini, kami mempertimbangkan cara untuk mengasuh ikan haring.

Isi artikel

Herring mungkin adalah ikan paling terjangkau untuk setiap keluarga. Itulah sebabnya herring dapat dilihat pada meja yang meriah, dan sehari-hari.

Beli herring yang lezat di toko - tugasnya tidak sederhana, tetapi untuk mengangkatnya sendiri sesuai keinginan Anda, itu dengan mudah.

Cara Garam Herring di Rumah: Aturan Dasar

Taman desa Herring tidak sulit. Namun, untuk mendapatkan produk jadi yang lezat, Anda perlu mematuhi beberapa aturan selama memasak herring.

Hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah kualitas ikan yang ingin Anda salut. Untuk pengasinan yang cocok sebagai ikan yang baru beku dan dingin.

Membeli herring beku segar, pertimbangkan rekomendasi seperti itu:

Ikan tidak boleh cacat, yaitu, tidak boleh ada kerusakan, misalnya, kepala yang sobek, robek perut, dll.
Tentu saja, produk es krim akan selalu memiliki sedikit es pada dirinya sendiri, tetapi kuantitasnya harus moderat. Tidak layak untuk membeli herring, yang ditutupi dengan lapisan es besar, karena, kemungkinan besar telah berulang kali menyerah untuk mencairkan dan membeku.
Kulit ikan harus bersih dan indah, tanpa noda, kekasaran, dll.
Juga perhatikan bau ikan. Tentu saja, sangat sulit untuk merasakan aroma ikan beku manja yang tidak menyenangkan, tetapi jika Anda memiliki seluruh rak ikan seperti itu, maka itu mungkin. Setiap bau yang bukan karakteristik ikan harus mengingatkan Anda.

Solder Selenki.

Jika Anda memperoleh produk yang didinginkan, pilihlah dalam kriteria tersebut:

Preferate karkas yang lebih besar, tidak cacat.
Kulit ikan haring seharusnya tidak dibutuhkan dan lancar.
Perhatikan mata Herring, seharusnya tidak ada muth di dalamnya, plak.
Jika Anda memiliki kesempatan seperti itu, sedikit dorong bangkai dengan jari Anda. Setelah manipulasi seperti itu, tidak ada jejak yang harus tetap pada ikan.
Pastikan untuk mengendus ikan. Oleh cooled herring, dapat dengan mudah dipahami bahwa itu segar atau tidak.

Penting juga untuk dicatat bahwa ikan es krim harus membangkitkan defrosting dengan benar. Herring harus didefinisikan dengan cara alami. Anda bisa mengeluarkannya dari freezer dan letakkan di kulkas - dalam kondisi seperti itu, ikan tahu sekitar 12 jam dalam kondisi seperti itu., Dan Anda masih dapat mencairkan produk, mengirimkannya dari kulkas. Dalam kondisi seperti itu, proses ini akan diadakan jauh lebih cepat. Air mendidih, microwave, dll. Tidak cocok untuk mencairkan herring.
Selanjutnya, produk harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Nah, dan kemudian, herring dipisahkan atas dasar resep seperti apa yang akan disiapkan - itu akan terburu-buru, bercabang, dll.

Bagaimana cara membuatnya dengan benar dan lezat untuk menikmati ikan haring seluruhnya di air garam di rumah?

Solder dari seluruh ikan adalah kesenangan, karena dibutuhkan proses seperti itu relatif sedikit waktu dan usaha. Kawanan yang sudah jadi tidak akan lebih buruk, tetapi kemungkinan besar toko yang lebih baik.

Selenka es krim - 1 kg (2-3 pcs.)
Garam - 50 g
Gula pasir - 30 g
Minyak Sayuran - 2,5 Tbsp. l.
Air - 1,2 liter

Jangan malas mencairkan produk dengan benar. Pada bagian Anda, upaya harus minimal, tetapi pada saat yang sama struktur herring tidak akan rusak, dan dalam bentuk jadi Anda akan mendapatkan ikan yang solid dan asin, dan bukan produk yang dilas. Baik memberi herring untuk mengetahui dengan dingin atau pada suhu kamar.

Keseluruhan Solim.

Selanjutnya, pastikan untuk makan ikan dan gunting menghapus insang. Proses ini juga tidak dianjurkan untuk diabaikan, karena insang memberi kulit. Sekali waktu, ketika hanya herring baru mulai menanam, dia dianggap sebagai ikan yang tidak cocok untuk makanan, karena dia selalu dibanggakan. Hanya setelah mereka memahami apa alasannya, kawanan mulai menjadi produk yang lezat dan relatif berharga.
Seluruh duta ikan mengasumsikan asuhannya bersama dengan nyali, kepala, dll. Oleh karena itu, pemrosesan ikan yang biasa tidak diperlukan.
Kami akan garam ikan haring dalam tuzluk - larutan garam, pasir gula dan air. Hubungkan bahan untuk mendidih dan dinginkan.
Herring ditempatkan dalam wadah plastik dan ada air garam yang menuangkan, kami menuangkan minyak di atasnya, menutup wadah dengan tutupnya.
Produk disala di tempat yang dingin sekitar 1-3 hari, tergantung pada jenis ikan apa yang Anda suka adalah yang rendah atau embonoden. Mandrels dan kekasih sedikit "hidup" ikan mencobanya setelah seharian bernyanyi.

Cara Solit Herring Segar di Marinade di Rumah: Resep

Dimungkinkan untuk memberi garam pada prinsipnya, tidak ada batasan di sini, kecuali bahwa fantasi kuliner Anda. Marinate Fish di Mayones, Krim, Minyak, Rempah-Rempah, Sayuran dan Tanpa.

Marinasi dalam Marinade Minyak: Resep

Selenka es krim atau segar - 1 pc.
Minyak Sayuran - 120 ml
Bulb putih - 1,5 pcs.
Garam - 10 g
Peas harum pepper

Kami akan mengambil ikan herring dengan potongan-potongan, sehingga sudah diperlukan untuk diproses - lepaskan usus, kepala dan bagian ekor. Selanjutnya, potong ikan herring dengan potongan-potongan kecil. Ukuran potongan tergantung pada waktu yang Anda butuhkan untuk salmon dan, karenanya, semakin banyak potongan, semakin lama mereka akan mengasinkan.

Solim baru

Bawang bersih dan menggiling setengah cincin.
Minyak pemetik ikan harus diambil disempurnakan karena produk yang tidak dimurnikan memiliki aroma tajam dan rasa pahit.
Marinade hangat, mencampur minyak, garam dan merica dalam panci. Biarkan campurannya dingin.
Ikan diajarkan dalam kemasan yang disiapkan, karena kami bersiap untuk resep hanya 1 ikan, 0,5 liter bisa cukup. Cobalah menangkap potongan-potongan. Di atas mereka meletakkan setengah cincin sayuran.
Dalam paket kami menuangkan bumbu cair, tutup. Harap dicatat semua bagian harus berada di bumbu, jika tidak, herring akan tidur secara tidak merata.
Anda dapat mencicipi ikan setelah 48 jam., Nah, jika Anda seorang pecinta produk yang lebih salin, serahkan herring di bank lain.

Marinate di Marinade Mayones: Resep

Herring segar - 2 pcs.
Mayones - 350 g
Garam - 15 g
Gula - 10 g
Peas harum pepper
Kinza segar - 1 sdm. l.

Ikan lezat

Opsi ini lebih baik digunakan, menanam ikan olahan, tanpa magang dan tulang atau setidaknya tanpa magang.

Proses bangkai, lepaskan semua bagian ikan yang tidak perlu. Mencari ikan herring atau dipotong-potong.
Kumong saya dan kami kering, gosok halus.
Di piring menyiapkan campuran mayones. Campurkan mayones, kinse dan semua bahan lain yang ditunjukkan dalam resep.
Campuran yang dihasilkan mengisi irisan ikan herring, campur dengan lembut sehingga mereka semua dikirim ke bumbunya.
Ini menghasilkan potongan ikan dalam wadah kaca, tutup dengan erat.
Herring yang diasinkan akan menjadi 48-72 jam.

Cara garam herring dengan potongan-potongan di rumah: resep langkah demi langkah

Garam herring dengan potongan-potongan mudah sederhana, karena untuk ini Anda tidak perlu memotongnya di fillet. Potongan ikan garam jadi dapat segera menyebar ke piring dan melayani ke meja.

Herring fro-beku - 1 kg
Lukovitsa - 2 pcs.
Wortel - 1 pc.
Paprika manis - pcs lantai.
Pabrik minyak olahan - 1 cangkir
Garam - 20 g
Gula - 10 g
Kinza segar - 1 sdm. l.

Selipkan potongan

Ikan mengalir dengan cara alami atau di lemari es. Selanjutnya, kami menghapus bagian dalam dan kepala dari herring. Secara opsional, Anda dapat membersihkan ikan dari kulit. Potong ikan haring dalam potongan-potongan kecil.

Bawang bersih dan menggiling setengah cincin.
Wortel bersih, milikku dan potong lingkaran.
Lada saya, kami menghapus inti dari itu dan memotong potongan apa pun.
Saya kinse saya, kami mengering dan menggosok.
Ikan solit pada resep ini kita akan berada dalam wadah kaca. Letakkan sayuran di bagian bawah tangki. Lalu dengan kuat di bagian wadah herring. Taburi dengan garam dan gula, hijau. Sekarang tuangkan minyak ke dalam wadah.
Tutup rapat dengan tutupnya, goyangkan beberapa kali dan letakkan di lemari es.
Anda dapat mencoba ikan ambulans ini 2 hari kemudian.

Bagaimana cara menyimpan fillet herring dengan mustard di rumah?

Fillet herring saline sangat lembut dan lembut. Perawatan yang baik seperti itu tanpa ragu untuk melayani di atas meja meriah.

Aturan utama yang layak dipasang pada ikan pengasinan menggunakan mustard bukan untuk berlebihan bahan akut.

Seddle fro-beku atau segar - 2 pcs.
Mustard - 2,5 sdm. l.
Garam - 100 g
Gula - 60 g
Minyak Bunga Matahari - 250 ml
Bulb manis - 1 pc.
Ketumbar - setengah tahun
Jus lemon - 2 jam.
Air - 1 l

Seledochka.

Jika Anda menggunakan ikan es krim, defrost dengan cara alami. Herring, kami menghapus kepala dan ekor Anda. Selanjutnya, bersihkan dari kulit. Kami menghapus bagian dalam, membuat sayatan pada punggungan dan membagi herring menjadi 2 bagian. Kami menghapus punggungan dan tulang - kami mendapatkan fillet.

Fillet ikan taburkan jus lemon.
Selanjutnya, kita menenggelamkan setiap mustard fillet dan meninggalkan ikan selama setengah jam sehingga ditenun.
Pada saat ini Anda perlu menyiapkan bumbu. Kami menuangkan air ke dalam wajan, kirim ke api dan tunggu sampai mendidih.
Dalam air mendidih, kami tertidur garam, gula, ketumbar. Matikan gas di bawah wadah dan tunggu sampai rendaman mendingin.
Bawang bersih dan potong cincin atau setengah cincin.
Dalam wadah gelas meletakkan busur yang dihancurkan. Kemudian tamper dengan ketat di herring fillet kontainer di mustard.
Tuang marinen di toples, kami menutup tangki dan mengirim mereka ke kulkas selama 2 hari.
Setelah 2 hari, kami menggabungkan bumbu, tuangkan ikan dengan minyak dan biarkan dia berdiri selama 1 hari.

Cara Garam Herring di seluruh Bank - Resep Lezat

Pilihan pengasinan selassik sangat bagus untuk nyonya rumah malas, yang suka memanjakan diri dan ikan lezat mereka.

Seddle Ice Cream - 1.5 kg
Air mendidih dingin - 1,5 liter
Garam - 120 g
Sugar Sand - 20 g
Rempah-rempah secukupnya

Hasil Siap

Kami akan garam herring di bank 2 liter, juga dapat digunakan untuk tujuan ini dengan volume 3 liter.

Kami akan membutuhkan sekitar 4 ikan.
Es krim menggiring harus didefinisikan sepenuhnya, jika tidak maka akan memberikan cairan ekstra dalam toples.
Selanjutnya, beberapa kali ikan saya dan kami mengeringkan dengan kertas serbet.
Dalam wadah terpisah, kami menghubungkan semua bahan lain yang ditentukan dalam resep dan mendapatkan air garam.
Ikan dimasukkan ke dalam toples secara vertikal, di kepala Anda.
Tuang air garam ke dalam wadah, tutup dengan tutupnya dan kirim ikan ke garam ke tempat yang dingin.
Ini akan diperlukan 2-4 hari sehingga ikan tumpah dan menjadi lezat.

Cara Garam Herring dalam Soy Saus - Resep Step-by-Step

Cara ambulans ini sangat tidak biasa dan pada saat yang sama, masih populer di kalangan pecinta ikan buatan sendiri. Rasa satelit ternyata sedikit terisolasi dan sangat lembut.

Selenka es krim atau segar - 3 bangkai
Bulb putih - 1 pc.
Saus kedelai - 50 ml
PC lemon - lantai.
Madu - 1,5 jam. L.
Garam - 2 sdm. l.
Cuka - 2 Tbsp. l.
Jahe dalam bubuk - setengah tahun.
Wortel - 1 pc.
Sweet Pepper - 1 pc.
Minyak Bunga Matahari - 6 Tbsp. l.

Ikan

Produk beku membutuhkan defrost, jadi masukkan herring dari freezer ke kulkas atau serahkan untuk menunda suhu kamar.

Setelah itu, kami membersihkan ikan: Potong kepala dan ekor Anda, tarik bagian dalam, bersihkan kulit. Isi ikan, lepaskan ridge terlebih dahulu, dan kemudian tulang kecil yang tersisa. Kami akan garam fillet Selegum, karena setelah salmon kami juga mengambilnya.
Lemon perlu mencuci, kuifis. Dari setengah buah, peras jus.
Busur adalah yang terbaik untuk mengambil putih, itu tidak akan begitu pahit dan kaustik seperti varietas lainnya. Bersihkan dan potong setengah cincin.
Pada panci kita menggabungkan semua bahan yang ditunjukkan oleh resep, kecap, kecuali sayuran, aduk cairan yang dihasilkan dan dapatkan rendaman. Fitur resepnya adalah gula diganti dengan madu. Tidak perlu khawatir, madu tidak akan merusak rasa herring, tetapi hanya menekankan rasa garam. Mereka yang ingin mendapatkan ikan yang kurang asin perlu menambah jumlah madu atau menambahkan pasir gula ke madu.
Kami memasukkan tangki busur, ikan mengisi semua ini dengan bumbu dan, menutup penutup kontainer, letakkan di tempat yang sejuk.
Setelah 1 hari, kami mendapatkan fille dari bumbu.
Wortel bersih dan tiga di parutan dengan garis-garis besar. Lada saya, mari kita dapatkan anggota inti dan potong.
Pada setiap fillet kami menaruh sedikit wortel, merica dan membungkusnya, membentuk gulungan. Jika diinginkan, kami mengaitkan gulungan dengan utas sehingga mereka tidak hancur.
Kami meletakkan gulungan di bumbu dan ke dalam semua orang yang kami tuangkan 1 sdm. l. Minyak.
Tahan ikan di rendaman 1 hari.

Cara Garam Herring dalam Minyak: Resep

Herring dalam minyak dapat ditumpahkan secara berbeda. Beberapa lebih suka resep klasik yang pada prinsipnya, kecuali minyak dan rempah-rempah, tidak ada yang digunakan, yang lain memilih resep yang lebih kompleks dan menarik.

Herring segar - 2 bangkai
Minyak Bunga Matahari - 120 ml
Jus Apple - 50 ml
Jus lemon - 2 jam.
Garam - 55 g
Gula pasir - 35 g
Tabel Cuka - 1.5 sdm. l.
Bawang putih - 2 gigi
Paprika hitam tanah

Solm Herring.

Pilih 2 bangkai berukuran sedang, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Bersihkan ikan, lepaskan kepala, ekor dan di dalam, lalu potong kecil-kecil.

Jus lemon menaburkan herring.
Bersihkan bawang putih, dan potong setiap gigi menjadi dua.
Di wajan, tuangkan minyak dan membaginya. Pada minyak panas, goreng bawang putih dan keluarkan dari wajan.
Tambahkan semua bahan lain yang ditentukan oleh resep dan campur, tunggu sampai campuran didinginkan.
Potongan searel dengan erat dimasukkan ke dalam wadah kaca, dan tuangkan campuran minyak.
Tutup wadah dengan tutupnya dan kocok beberapa kali.
Tinggalkan ikan di tempat yang dingin selama beberapa hari.
Memberi makan di atas meja, mendadakkan ikan herring dengan bawang hijau.

Ini adalah resep lain dengan minyak yang dapat digunakan untuk mendapatkan ikan yang lezat:

Ice Cream Herring - 2 pcs.
Bulb putih - 1 pc.
Minyak Bunga Matahari Refined - 200 ml
Garam - 45 g
Meja cuka - 2 sdm. l.
Wortel - pcs lantai.
Paprika Bulgaria - pcs lantai.
Rosemary Fresh - 1 Twig
Basil - beberapa daun

Herring pedas.

Saya mencairkan ikan, lepaskan kepala, bagian dalam dan ekor Anda, lepaskan kulit. Ikan saya dan kami kering.

Selanjutnya, kami menggiling ikan herring, menghapus punggungan terlebih dahulu, dan kemudian tulang kecil.
Filiku memotong potongan-potongan kecil.
Bawang bersih dan potong setengah cincin.
Pepper adalah milikku dan melepas inti, dipotong dengan halus.
Wortel bersih, milikku dan giling halus.
Rosemary dan Basil saya. Rosemary meninggalkan cabang, dan kemangi sebagian besar dipotong.
Di bagian bawah wadah kaca meletakkan sayuran.
Di atas sayuran menunjukkan potongan ikan yang memeras garam.
Campuran minyak bunga matahari dengan cuka dan ikan tuangkan cair yang dihasilkan.
Letakkan Basil dan Rosemary pada ikan.
Kami menutup wadah dan meletakkannya di tempat yang dingin.
Herring dapat dikonsumsi dalam makanan setelah 2-3 hari.

Bagaimana cara menyimpan pemilih putih di rumah?

Belochka, demikian juga disebut pemilihan putih. Ngomong-ngomong, ikan seperti itu dapat ditemukan di rak-rak toko, tidak terlalu sering, tidak ada yang peduli dalam skala besar.

Ada 2 jenis beget, perbedaan di antara mereka terletak pada ukurannya - ada ikan kecil dan lebih besar. Resep pickup untuk herring seperti itu akan tergantung pada ukurannya.

Ikan kecil solim.

Selenk putih segar atau segar-frustrasi - 1,5 kg
Air - 1,5 l
Garam - 75 g
Gula pasir - 15 g
Jus lemon - 3 jam.
Jahe dalam bubuk - setengah tahun.
Minyak Tanaman Refined - 3 Tbsp. l.

Ikan kecil adalah yang terbaik untuk garam sepenuhnya, tanpa melepas bagian dalam dan seterusnya. Karena itu, dengan kebutuhan untuk mencairkan Belomork, saya dan erat dalam wadah di mana ia akan memeras.

Ikan kecil

Jus lemon memeras ikan.
Dalam wajan, kami menuangkan air, ada juga meletakkan semua produk lain yang tercantum dalam resep.
Rebus isi panci dan biarkan air garam benar-benar keren.
Hak tuangkan ke dalam wadah dengan ikan, menutup wadah. Harap dicatat bahwa herring harus sepenuhnya di air garam, jika tidak tempat yang ditentukan akan tetap mentah.
Keunikan desa Herring Belomors adalah bahwa itu terjadi setidaknya selama 1 minggu. Sebelumnya, kali ini tidak disarankan untuk makan.

Solm Selent Putih Lebih Besar

Belochk segar atau beku - 3-4 pcs.
Garam - 60 g
Gula pasir - 10 g
Peas Black Peas
Mustard dalam bubuk - 1,5 jam.
Lavrushka - 4 lembar

Kami ditetapkan

Menurut resep ini, kami tidak akan menyiapkan bumbu atau air garam, pemilih putih akan solisfry cara "kering".

Ikan defrost jika perlu, saya dan kami kering. Jika ada keinginan, Anda dapat menghapus dari di dalamnya.
Crush merica, Laurel pecah menjadi potongan-potongan kecil.
Di piring kita menghubungkan garam, gula dan semua rempah-rempah yang ditentukan dalam resep.
Campuran yang dihasilkan dengan murah hati meremas setiap ikan, tidak lupa melakukannya dan di dalam herring.
Tutup dengan ketat dalam wadah dan biarkan berdiri sekitar 2-3 jam.
Selanjutnya, kami menutupi ikan ke piring dan mengirim kargo kecil ke piring
Garam ikan harus di tempat yang dingin.
Sehari kemudian, disarankan untuk memotong ikan dengan potongan-potongan dan dipelintir dengan minyak dan bawang. Setelah satu hari, Anda bisa mencicipi ikan yang lezat.

Bagaimana cara menyimpan Caspian dan Norwegia Herring Balyk di rumah?

Balyk dari herring dapat dianggap sebagai kelezatan yang lezat. Terlepas dari kenyataan bahwa Herring bukan ikan "mulia", kelezatan seperti itu harus terasa, mungkin semua orang yang mencintai ikan.

Caspian atau Norwegia Herring - 2 bangkai
Garam
Pepper Black Hammer.
Bir ringan - 50 ml

Buat botak dari herring cukup sederhana. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu menggunakan sejumlah besar bahan, menyiapkan bumbu dan air asin, sudah cukup untuk memisahkan ikan, dan kemudian salinitas dan mengeringkannya.

Jadi, bangkai dari Caspian atau Norwegia Herring seperti kebutuhan untuk mencairkan defrost, bersih dari sisik dan milikku.
Selanjutnya, dengan bantuan pisau tajam dari kepala herring dan sebelum ekor di sepanjang punggungannya, kita membuat sayatan yang dalam. Jadi, sepenuhnya "menghapus" satu potong ikan dari punggungan.
Mengungkapkan ikan dan mendapatkan mantel herring dengan bagian dalam. Kami menghapus bagian dalam, jika perlu, bilas ikan lagi.
Sekarang peras ikan plastik dengan garam dan merica, dan setelah sedikit semprotkan bir.
Karena kita tidak menghapus kepala herring, maka Anda harus tidur. Letakkan beberapa campuran asin di kepala ikan.
Gulung selegum, menghubungkan 2 dari itu dan memberikannya kesempatan dalam keadaan seperti 3 jam.

Solim Soledoch.

Lalu pastikan untuk membilas ikan dari garam.
Sudah dalam bentuk Bali yang diungkapkan dari herring, membungkus tanda dan menggantung di ruang berventilasi di bawah sinar matahari.
Dalam posisi ini, herring harus mengandung garam setidaknya 3 jam., Dan jika mungkin, dan 5 jam.
Selama waktu ini, matahari akan mengeringkan ikan kecil, lemak lezat akan dibedakan, yang mengesankan herring dan itu akan menjadi lebih enak.
Anda dapat memberi makan botak dari herring, cukup memotongnya menjadi potongan-potongan atau pra-bilang dengan minyak olahan.

Cara Garam Astrakhan, Don, Danube Herring sendiri yang lezat dan cepat: Resep

Jenis-jenis ikan ini dibedakan dengan rasa yang sangat menyenangkan dan berlemak tinggi. Hubungi mereka dengan beberapa cara.

Ikan solm tanpa air garam. Metode ini sangat bagus untuk mengasapi herring Don, tetapi juga dapat juga digunakan untuk mempersiapkan Astrakhan dan Danube.

Seddle Segar - 1,5 kg
Garam - 100-150 g
Bulb putih - 1-2 buah.
Minyak yang tidak dimurnikan - 50 ml
Jus lemon - 2 jam.

Menurut resep ini, yang terbaik adalah menggunakan ikan segar, tetapi jika tidak ternyata, dimungkinkan untuk menggantinya dengan es krim atau dingin.

Ikan perlu mencuci dan membersihkannya dengan mudah. Tidak perlu membersihkan prinsip, karena leher herring akan difilmkan dari ikan.
Seear dengan erat dimasukkan ke dalam wadah plastik dan taburi dengan murah hati dengan garam. Cobalah untuk mendistribusikan garam secara merata di seluruh herring, jangan lupa tentang kepala ikan, Anda juga perlu tertidur garam.
Dalam keadaan seperti itu, ikan harus mengandung setidaknya 3 hari, jika ikan haring besar, proses ini akan menyeret pada 4-5 hari.
Bawang bersih dan potong cincin.
Segera setelah ikan runtuh, itu harus dibersihkan dari kulit dan internal, kepala dan ekornya juga dihapus.
Kami memotong ikan herring dengan potongan-potongan, memeras mereka dengan minyak dan bawang yang tidak dimurnikan, serta jus lemon.
Secara opsional, herring yang dibabarkan dapat dibekukan, dan setelah perlu mencairkan defost, bersih dan makan.

Solim Soledoch.

Ikan Solm dalam bir.Resepnya bagus untuk Danube Herring.

Ikan segar - 1,5 kg
Garam - 150 g
Sugar Sand - 45 g
Dill - 2 balok
Lampu Bir - 1,5-2 liter

Ikan pada resep ini pertama-tama harus dibersihkan dari skala, bagian dalam juga harus dilepas, kepala dapat dibiarkan atau dihapus sesuai keinginan. Jika ikan akan memeras dengan kepalanya, pastikan untuk menghapus insang.

Tempatkan Fisher di dalam air dan rendam setidaknya 3 kali. Awalnya, air akan menjadi kotor, coklat dan merah. Fakta bahwa ikan itu menyapu dengan baik, warna air yang transparan akan bersaksi.
Dorong ikan yang Anda butuhkan untuk mengering dengan kertas serbet.
Kami mencampur gula dan garam.
Dalam wadah di mana herring akan ditumpahkan, taruh campuran gula dan garam, mendistribusikannya secara merata.
Kami berbaring ikan dalam wadah dan menuangkan birnya. Bir sangat membutuhkan sehingga mencakup seluruh herring.
Di atas herring meletakkan ranting yang dicuci dari dill segar.
Kami menutup wadah dan mengirim di tempat yang dingin selama 2-3 hari.

Bagaimana cara menggertak ikan herring berkepala rendah di rumah?

Tebak jenis ikan apa yang akan di garam, membelinya di toko sangat sulit. Tetapi ada orang-orang seperti itu yang memakan herring berkepala rendah. Dalam hal ini, ada output yang hebat - garam ikan itu sendiri.

Selenka - 4 pcs.
Air - 750 ml
Garam - 55 g
Bulb putih - 2 pcs.
Paprika manis - pcs lantai.
Cabai - secukupnya
Minyak bunga matahari yang disempurnakan - 150 ml

Menurut resep ini, yang terbaik adalah fillet herring laut, karena dinilai jauh lebih cepat daripada seluruh ikan. Namun, jika tidak ada waktu dan keinginan untuk memiringkan ikan, Anda dapat menyimpannya sepenuhnya, tetapi proses ini akan memakan waktu lebih lama.

Malosolim.

Jadi, herring meskipun perlu mati, milikku. Kami menghapus kepala, ekor, di dalam dan kulit Anda. Kami membuat sayatan pada punggungan dan lepaskan punggungan terlebih dahulu, dan kemudian semua tulang kecil lainnya.
Bilangan bulat daun fillet.
Air harus direbus dan dilarutkan dalam garamnya.
Kami melipat fillet herring ke dalam wadah plastik dan dituangkan dengan larutan air dingin dengan garam.
Dengan demikian, ikan harus garam sekitar 50-60 menit.
Lalu ada baiknya mencoba produk untuk merasakan dan menghargainya untuk garam. Jika herring tampaknya tidak sepenuhnya dihapus kepada Anda, biarkan di air garam selama 20 menit., Jika rasanya tegangan rendah dan akan mengatur Anda, menguras air garam dan berikan semua ikan.
Bawang bersih, dan potong setengah cincin.
Cuci lada, lepaskan inti dari itu dan potong kecil-kecil.
Secara opsional, Anda dapat menambahkan sedikit lada akut ke bumbu.
Potongan fillet.
Dalam wadah kaca lay out fillet, sayuran dan tuangkan wadah minyak.
Dalam keadaan ini, ikan harus berdiri setengah jam lagi. Herring akan menjadi lebih lembut dan harum.

Seperti yang Anda lihat, garam herring buatan sendiri yang lezat dan lembut, ini adalah hidangan yang cukup sederhana dan terjangkau. Menggunakan produk-produk itu seperti Anda, Anda bisa mendapatkan selera ini, seperti yang Anda inginkan.