Bagaimana cara menyiapkan tomat untuk musim dingin di bank? Tomat dalam tiga guci dan liter sauerly dan acar dengan asam sitrat, mustard, bawang putih: resep

Tomat dicintai oleh banyak sayuran. Alam melukisnya dengan warna -warna cerah. Tapi, yang paling penting bukan dalam warna tomat, tetapi dalam manfaat dan rasanya. Di musim panas, tomat sering menjadi tamu di meja kami. Dan jika Anda ingin menikmati sayuran ini di musim ini, maka panen untuk musim dingin. Tentang bagaimana melakukan ini dapat dipelajari dari artikel ini.

Tomat dengan mustard untuk musim dingin di tiga bank dan bank liter

Anda dapat membeli sayuran kalengan yang lezat di setiap toko setiap saat sepanjang tahun. Tapi, jauh lebih baik melakukannya dengan tangan Anda sendiri. Memang, selain manfaat ekonomi, kita dapat memilih resep untuk "benda kerja" seperti itu. Cobalah untuk menyiapkan tomat dengan mustard. Bahan "rahasia" ini tidak hanya akan meningkatkan rasa tomat, tetapi juga bertindak sebagai pengawet.

Resep mustard kering

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan air garam
2. Dalam air bersih (1 liter), tambahkan garam (60 g), gula (50 g) dan didihkan (2-3 menit untuk mengisi bank)
3. Tomat (2 kg) perlu dicuci, biarkan kering dan dengan hati-hati memasukkannya ke dalam stoples 3 liter yang steril
4. Giling cabai lada (1/2 pod) dan bawang putih (4 cengkeh) dan berbaring di dalam toples
5. Juga di toples kami meletakkan daun salam, perbungaan dan batang adas dan mustard kering (10 g)
6. Tuang air garam mendidih dan gulung dengan tutup
7. Kami meninggalkan toples di bawah selimut selama 15 jam

Untuk menutup tomat untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan mustard biasa dan Prancis. Mustard kering akan memberikan nada tajam tomat, dan granular nuansa rasa yang lebih halus. Selain itu, baik itu maupun yang lain dengan baik dengan peran pengawet.

Resep mustard Prancis

Sinis di atas piring

1. Kami menyiapkan tomat (8 pcs.) Untuk pengalengan dengan cara yang sama: cuci, keringkan dan masukkan ke dalam stoples 1 liter steril
2. Kami menempatkan seluruh siung bawang putih (2 pcs.), Beberapa cabang ketumbar dan adas, daun salam (2 pcs.), Paprika (10 pcs.) Dan mustard Prancis (1 sendok teh)
3. Tuangkan stoples dengan air mendidih dan segera tiriskan kembali ke wajan (penting untuk tidak mengeringkan kacang paprika dan mustard dengan air mendidih)
4. Tambahkan gula (20 g) dan garam (15 g) ke dalam air (1 liter), dan saat mendidih cuka (10 mL)
5. Campur dan tuangkan bank air garam yang sudah jadi
6. Kami menggulungnya dengan cara tradisional dan setelah didinginkan, kami meletakkannya untuk penyimpanan

Menarik: Tomat adalah kerabat terdekat kentang dan tembakau. Semua tanaman ini milik keluarga kecil.

Tomat asam di tiga bank dan bank liter untuk musim dingin

Tomat dianggap sayuran yang sangat berguna. Masalahnya adalah lycopines. Zat ini adalah antioksidan yang kuat yang memiliki efek anti -inflamasi dan antibakteri. Tetapi, agar tomat mempertahankan likopin, mereka harus ditutup oleh penggunaan cuka setan.

Di bank 3 liter

1. Potong bagian atas dengan bumbu di seledri
2. Pasangan (1 balok) dipotong menjadi potongan -potongan kecil (10 cm)
3. Tomat (3 kg) dan bersihkan dengan handuk kertas
4. Jika Anda ingin tomat mendesah secepat mungkin, maka potong tempat di mana tangkai terpasang
5. Jika tomat ditutup untuk musim dingin, maka potong tangkai tidak perlu
6. Jika Anda memutuskan untuk memotong, maka Anda dapat memasukkan bawang putih ke dalam lubang yang diperoleh.
7. Ternyata sangat orisinal dan indah
8. Bawang putih (1 pc.) Bersihkan dan bagi menjadi cengkeh
9. Kami mendidihkan air (3 liter) dan menambahkan gula (6 sdm sendok makan) dan garam (6 sdm.
10. Lemparkan batang seledri ke dalam air mendidih dan tarik keluar dari sana setelah 30 detik
11. Kami mengurangi api seminimal mungkin dan mulai mengumpulkan toples yang sebelumnya disterilkan sebelumnya
12. Kami meletakkan tomat, biji dill (2 sdm. Sendok makan), tangkai dan bawang putih seledri dan bawang putih
13. Tuang isi kaleng dengan air garam dan tinggalkan toples di ruangan yang hangat
14. Tutup toples dengan piring (Anda tidak perlu) dan tunggu sampai air garam mendung dan gelembung muncul di permukaannya
15. Setelah sekitar 3 hari, saat air garam mencapai kondisinya, stoples dapat ditutup dengan tutupnya dan dilepas untuk penyimpanan

Di bank 1 liter

Resep lain untuk tomat kalengan di mana Anda dapat menyimpan hampir semua sifat menguntungkan dari sayuran ini.

1. Bersihkan wortel (1 pc.) Dan potong dengan lingkaran
2. Kami memotong bawang (1 pc) secara sewenang -wenang, dan lada (1 pc) garis
3. Tomat (6 pcs.) Cuci dan taruh di bank
4. Rebus air dan tuangkan ke dalam stoples
5. Setelah 20 menit, air harus dikeringkan ke dalam wajan
6. Tambahkan garam ke dalamnya (6 sendok makan sendok), tablet aspirin (2 pcs.) Dan asam sitrat
7. Campur dan didihkan
8. Lalu isi dengan air garam dan gulung toples
9. Kami membalikkannya dan meninggalkannya selama 7 jam

Tomat di bank dalam bahasa Korea

Korea di atas piring

Tidak mungkin semenanjung Korea menyadari resep untuk menutup tomat untuk musim dingin, yang di negara kita disebut "tomat dalam bahasa Korea." Semua bahan resep ini dapat ditemukan di toko -toko domestik dan pasar kelontong.

1. Tomat (2 kg) perlu dicuci, potong tangkai dan keripiknya kasar
2. Potong besar menjadi empat bagian, kecil untuk dua
3. Melalui penggiling daging, lewati lada manis (2 pcs.), Lada tajam (1 pod) dan bawang putih (1 cengkeh)
4. Giling dill dan peterseli (masing -masing 35 g) dan aduk dengan merica dan bawang putih
5. Di dalam toples dengan lapisan pertama kita meletakkan tomat, lalu merica dan hijau
6. Di bank 3 liter, dua lapisan tersebut harus diperoleh
7. Campur minyak sayur, cuka, gula dan garam
8. Tuang tomat dengan bumbu yang dihasilkan
9. Tutup toples dengan tutup padat, balikkan dan biarkan selama 12 jam

Tomat seperti itu bisa dimakan keesokan harinya. Tapi, semakin lama mereka akan dipertahankan, semakin enak. Anda dapat menyimpan tomat dalam bahasa Korea untuk waktu yang lama.

Pelestarian mentimun dan tomat di satu bank

Mungkin, semua orang suka membuka toples acar di musim dingin, dan menikmati tidak hanya tomat, tetapi juga mentimun. Dan ada orang -orang yang menyukai mentimun asin yang renyah, dan mereka acuh tak acuh terhadap tomat. Jika keluarga Anda memiliki kasus seperti itu, maka tutup untuk mereka mentimun dan tomat sesuai dengan resep di bawah ini.

Kami Sterelis Bank

Kami menuangkan air ke dalam wajan dan meletakkan kisi atau perangkat lain di atasnya, yang tidak mengganggu lorong uap, tetapi akan menjaga stoples berada pada sterilisasi. Letakkan toples dengan leher ke bawah dan sterilisasi selama 10 menit. Angkat dan berbaring di atas handuk.

Masak sayur

1. Bilas tomat (1,5 kg) secara menyeluruh, secara bersamaan memisahkan mereka yang mengalami kerusakan
2. Dengan mentimun (1,5 kg) kami melakukan hal yang sama dan memotong pantat mereka
3. Di bagian bawah setiap toples, kami meletakkan daun lobak, kacang polong yang harum, perbungaan dill, bawang putih (1 cengkeh), daun ceri (2 pcs.)

Memasak air garam

1. Kami mendidih air
2. Kami meletakkan sayuran dalam toples dan menuangkan air mendidih
3. Kami meletakkan penutup nilon di atas dan pergi selama 15 menit
4. Tiriskan air ke wajan dan tambahkan garam ke dalamnya (2 sdm. Sendok makan), gula (2 sdm. Sendok makan) dan cuka (40 g)
5. Mencampur sampai mendidih dan tuangkan ke bank
6. Kami menggulung bank dengan tutup yang dipasteurisasi
7. Kami membungkusnya dan meninggalkannya sampai hari berikutnya
8. Setelah itu mereka dapat ditempatkan di tempat penyimpanan

Tomat dengan benda kerja seperti itu paling baik diambil kecil. Semakin sedikit Anda menggunakan bawang putih, semakin renyahnya mentimun akan berubah.

Tomat kecil dalam resep bank

Tomat yang sangat ringan di negara kita sangat mencintai

Sayuran ini kehilangan popularitas hanya mentimun alkohol. Dan disiapkan dengan sangat mudah.

1. Tomat (1 kg) di bawah air mengalir dan memotong ekornya
2. Di tempat ekor, kami membuat tusukan pada tusuk gigi
3. Mensterilkan stoples dan memasukkannya ke dalam beberapa ranting panggung, bawang putih (2-3 cengkeh) dan lada akut (secukupnya)
4. Lalu kami meletakkan tomat dan lapisan hijau lain, merica dan bawang putih (jumlah bahan yang sama)
5. Tambahkan gula (1 sdm. Sendok), garam (1 sdm. Sendok), merica dengan kacang polong (6 pcs.) Dan daun salam (2 pcs.)
6. Didihkan dan angkat dari kompor setelah 2 menit
7. Saat air garam telah mendingin hingga 40 derajat menuangkannya ke bank
8. Menutupi bank dengan kain kasa dan pergi selama 2 hari

Tomat siap digunakan. Anda dapat menyimpannya di bawah penutup nilon.

Tomat sauer dengan cara barel dengan resep mustard di bank

Sayuran Sauer sangat disukai Rus. Tentu saja, tidak ada tomat saat itu. Tapi hari ini, "Sauer Tomatoes Like In a Barrel" sangat populer. Dan untuk ini Anda bahkan tidak perlu memiliki barel dan tempat di mana ia dapat ditempatkan. Bagaimanapun, sayuran ini dapat difermentasi bahkan dalam wadah kecil.

1. Di bagian bawah kapasitas pertengkaran, berbaring lobak parut (10 g), lada akut (1/3 pod), bawang putih (2 cengkeh), daun salam (2 pcs.), Ketumbar (10 butir), cengkeh (1 tunas ), lada harum hitam dan hitam (secukupnya) dan payung adas (2 pcs.)
2. Untuk metode mempertahankan tomat ini, disarankan untuk memilih buah -buahan padat
3. Tomat lunak yang terlalu matang tidak cocok
4. Tomat (3-3,5 kg) dicuci di bawah air mengalir, kering dan tusukan di beberapa sisi dengan tusuk gigi
5. Kami dengan kuat memasukkannya ke dalam wadah dan menyiapkan rendaman
6. Dalam air rebus (1 liter) Tambahkan garam (60 g), bubuk mustard (15 g) dan madu (20 g)
7. Tuang sayuran dengan bumbu dan berbaring di atas beberapa kali kasa
8. Kami menuangkan mustard (15 g) di atas (di atas kain kasa) dan meninggalkan posisi ini selama 8-9 hari
9. Saat tomat siap menggunakan wadah dapat dilepas di ruangan yang dingin
   1
10. Akhirnya tomat akan menjadi sauer setelah 13-17 hari

Acar tomat di bank liter tanpa sterilisasi

Untuk resep ini, tomat kecil cocok

Idealnya, mereka harus sedikit lebih tomat ceri. Bank dengan resep ini tidak dapat disterilkan. Tapi, perlu dibilas. Ngomong -ngomong, disarankan untuk membilas tomat di bawah air hangat dan membiarkannya kering.

1. Kami meletakkan tomat di bank tanpa landai
2. Tuang air panas rebus dan biarkan selama 10 menit
3. Kuras air dan lakukan prosedur yang sama untuk kedua kalinya
4. Larutkan gula dalam air, tambahkan garam dan didihkan
5. Tuang cuka ke dalam bumbu mendidih dan matikan api

Penting: Cara sederhana untuk mengetahui berapa banyak bumbu yang Anda butuhkan adalah dengan melihat volume air saat Anda garam dari kaleng untuk pertama kalinya. Kemudian, berdasarkan jumlah air ini, Anda dapat mengetahui berapa banyak bahan lain yang dibutuhkan.

1. Tiriskan air dari kaleng untuk kedua kalinya, tambahkan daun salam dan lada-horses, dan isi tomat dengan bumbu
2. Kami menggulung tutupnya dengan cara tradisional, membalikkan bank dan menunggu sampai dingin
3. Kemudian mereka dapat dipindahkan ke ruang penyimpanan

Jumlah bahan untuk bumbu per 4 liter air: gula (1 cangkir), garam (4 sendok makan sendok) dan cuka (1 cangkir).

Tomat depan untuk musim dingin di bank

Jika Anda ingin menutup tidak hanya tomat lezat untuk musim dingin, tetapi juga memperkaya mereka dengan zat yang menguntungkan, maka perhatikan lobak. Pabrik ini memiliki banyak kualitas yang berguna. Dan bersama dengan bawang putih, yang merupakan atribut wajib tomat kalengan, akan dapat melawan infeksi virus di musim dingin.

1. Kami memilah tomat (1 kg), kami bisa dan meninggalkannya untuk sementara waktu sehingga air adalah kaca
2. Kami memotong setiap tomat menjadi empat bagian dan melewati penggiling daging (Anda dapat menggunakan blender, dll.)
3. Bersihkan akar lobak (100 g) dan bilas dalam air dingin
4. Kemudian dapat dipotong di atas parutan atau juga melewati penggiling daging
5. Bersihkan dan potong bawang putih (100 g) menggunakan pers khusus
6. Campur ketiga bahan
7. Tambahkan garam, gula, lada yang terbakar (secukupnya) dan tinggalkan sebentar

PILIHAN 1

1. Geser dengan lembut massa tomat melalui stoples yang disterilkan
2. Tutup dengan tutup padat dan bersihkan lemari es

pilihan 2

1. Kami menempatkan hasil panci berenamel dan terbakar
2. Didihkan dan didihkan selama 20-30 menit
3. Tuang massa panas ke dalam stoples yang disterilkan, tambahkan cuka (1 sendok teh di toples) dan tutup dengan tutup padat

Sayuran tanpa perlakuan panas mempertahankan lebih banyak nutrisi. Tapi, opsi kedua camilan seperti itu lebih lembut. Itu dapat disebarkan pada roti atau digunakan sebagai pengganti saus tomat.

Tomat ceri resep kaleng untuk toples liter

Tomat ceri tidak hanya terlihat cantik dan rapi,

mereka juga memiliki aroma dan selera yang menyenangkan. Jika Anda ingin menutupnya untuk musim dingin, maka inilah resep yang bagus untuk ini.

1. Mensterilkan toples dan menutup
2. Di bagian bawahnya kami menyebarkan bawang putih (cengkeh 2-3), daun blackcurrant, lada harum (beberapa kacang polong), dill dan daun salam
3. Kami mengisi stoples dengan tomat ceri agar tidak menghancurkan mereka
4. Kami meletakkan perbungaan sampai di atas
5. Tambahkan garam (2 sendok makan) dan gula (2 sdm. Sendok makan) ke dalam air (1 liter), dan didihkan
6. Tambahkan Cuka (1 Tbsp. Sendok), campur dan isi tomat
7. Kami menggulung toples dengan tutupnya dan membalikkannya
8. Kami membungkus dengan kain hangat dan pergi hingga dingin
9. Setelah itu bank dapat ditransfer ke situs penyimpanan

Tomat kering (kering): Resep

Bosan dengan tomat kalengan yang asin? Cobalah untuk mengeringkan sayuran ini selama musim dingin. Pilih untuk ini berbagai tomat yang memiliki jus dan biji minimal. Anda dapat mengeringkan tomat baik secara mandiri maupun dengan rempah -rempah.

Di bawah sinar matahari

1. Tomat yang dicuci dipotong dan melintasi 4 bagian
2. Anda dapat mengeringkan tomat seperti di pengering khusus untuk sayuran dan buah -buahan, di dalam oven atau hanya di bawah sinar matahari
3. Untuk melindungi tomat dari serangga saat mengering di bawah sinar matahari, buat kotak khusus, sisi -sisi yang lingkarannya dengan jaring nyamuk
4. Agar tomat menjadi gelap dari Anda harus berbalik beberapa kali sehari
5. Dalam kondisi alami, tomat lamban selama 5-10 hari

DALAM OVEN

1. Anda dapat mengeringkan tomat dalam oven. Persiapannya sama
2. Potong tomat bisa berupa garam, tambahkan rempah -rempah ke dalamnya dan letakkan di atas loyang
3. Kami memanaskan oven hingga 80 derajat dan kering tomat di sana 5-12 jam

Anda dapat menyimpan tomat kering di lemari es atau di tempat yang dingin, mengisinya dengan minyak zaitun atau bunga matahari.

Cara Mempersiapkan Tomat untuk Musim Dingin: Ulasan dan Tips

Victoria. Anda juga bisa memasak pasta. Kami merebus tomat, melewatinya melalui saringan, dan kemudian merebus massa yang dihasilkan beberapa kali. Saya harus memiliki 3-4 kaleng pasta seperti itu di dapur.

Olesya. Setiap musim panas saya membekukan tomat untuk musim dingin. Tapi, saya melakukan ini tidak hanya memotongnya dan menempatkannya di dalam freezer, tetapi sedikit berbeda. Pertama saya menambangnya, lalu saya menghilangkan kulit dan menggiling bubur dalam blender. Kemudian, dengan bantuan cetakan, mereka membuat "pil". Mereka dapat digunakan di musim dingin untuk persiapan saus, borsch dan hidangan lainnya. Sangat nyaman.

Video. Bagaimana cara garam tomat dalam tong?