Bagaimana cara mengeringkan apel untuk musim dingin dalam pengering listrik, oven, microwave, di bawah sinar matahari di atas benang, dalam kelompok udara? Pada suhu berapa apel kering dan berapa banyak?

Artikel ini akan memberikan berbagai cara pengeringan apel untuk musim dingin.

Isi artikel

Apel kering adalah ide bagus untuk memanen untuk musim dingin. Mereka dapat digunakan untuk menyiapkan banyak barang, dan manfaat produk ini akan sangat berguna di musim dingin, ketika kurangnya vitamin.

Apel kering memiliki hampir semua properti yang sama dengan apel segar. Dari ini, kelebihan cairan dihilangkan
Buah kering ini mengandung vitamin C, pp, grup B, magnesium dan kalium, pektin dan banyak serat
Mengeringkan dengan sempurna mempengaruhi pencernaan dan memiliki efek penyembuhan pada tubuh manusia
Apel kering dapat digunakan untuk membuat kompot, teh buah, sebagai aditif bubur manis (misalnya, oatmeal)
Satu -satunya minus apel kering adalah peningkatan kandungan kalori mereka dibandingkan dengan apel segar. Ini sedikit lebih dari 200 kkal per 100 gram produk

Apakah mungkin untuk kering, apel hijau, curah putih?

Tahap pertama dalam perjalanan menuju pengeringan adalah pilihan produk. Lebih baik memilih apel yang tidak dicuri, tanpa banyak tempat manja
Dianjurkan untuk memilih apel dengan kulit tipis dan inti kecil. Dari apel ini, pengeringan berkualitas lebih besar dan tinggi akan diperoleh
Lebih baik memilih varietas asam dari varietas, karena rasa apel manis setelah pengeringan hilang. Misalnya, varietas seperti Antonovka dan Aport sangat bagus untuk pengeringan
Apel putih juga bisa dikeringkan. Namun, ini adalah beragam apel yang cepat rusak. Karena itu, mereka perlu dikeringkan segera setelah panen. Kelebihannya adalah ini adalah apel musim panas, Anda dapat mengeringkannya tepat di bawah sinar matahari
Bahkan apel mentah atau hijau cocok untuk pengeringan. Buah kering dari mereka lebih asam daripada dari buah matang. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakannya untuk persiapan kompot

Apel apa yang cocok untuk pengeringan

Pada suhu berapa dan berapa banyak apel kering?

Anda tidak dapat mengeringkan apel pada suhu tinggi. Selain itu, yang terbaik adalah melakukan ini dalam beberapa pendekatan
Untuk mulai dengan, apel harus menjadi lembut dan lesu. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan suhu 50 derajat dalam waktu satu jam. Jika pengeringan terjadi di bawah sinar matahari, maka waktu meningkat
Maka suhunya dapat ditingkatkan dan kelembaban akan mulai meninggalkan potongan buah. 70 derajat sudah cukup
Pada tahap terakhir, Anda dapat sedikit meningkatkan suhu ke apel kering secara menyeluruh

Bagaimana cara menyiapkan buah untuk pengeringan?

Persiapan buah -buahan adalah setengah dari keberhasilan untuk mendapatkan pengeringan berkualitas tinggi dari apel.

Buah -buahan saya, lepaskan semua tempat yang busuk dan menghitam
Lalu kita menghilangkan inti buah
Dengan mengorbankan apakah perlu menghilangkan kulit, itu dilakukan. Beberapa berpendapat bahwa zat berbahaya menumpuk di kulit. Tetapi, jika apel dikumpulkan dari pondok, dan tidak dibeli, maka Anda bisa tenang untuk kualitasnya, dan Anda tidak dapat menghapus kulit
Lalu kami memotong buah menjadi potongan atau cincin
Sekarang apel perlu diperlakukan dengan garam. Ini diperlukan untuk mencegah pembusukan dan menghitam mereka. Untuk melakukan ini, buat solusi: 10 gram garam per 1 liter air. Celupkan apel ke dalam solusi ini selama 5 menit
Sekarang buah -buahan dapat diubah menjadi pengeringan. Ada banyak metode untuk ini, masing -masing memiliki pro dan kontra

Lebih baik menyimpan buah -buahan kering yang sudah jadi dalam tas kain. Jadi mereka tidak akan membentuk dan hama tidak akan mendapatkannya.

Persiapan apel untuk pengeringan

Bagaimana cara mengeringkan apel untuk musim dingin di oven di atas loyang?

Kami menyiapkan buahnya dengan benar
Sekarang kami meletakkannya di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven
Kami tidak sepenuhnya menutup oven dan meninggalkan apel di dalamnya selama satu jam. Suhu harus tidak lebih dari 50 derajat
Sekarang kami menutup oven dan meningkatkan suhu hingga 70 derajat. Buka oven secara berkala dan mengganggu pengeringan
Saat apel benar -benar kering, tingkatkan suhu berdasarkan derajat 10 dan proton sedikit pengeringan pada suhu ini
Kemudian dinginkan buah -buahan kering pada suhu kamar dan berbaring di tempat penyimpanan

Bagaimana cara mengeringkan apel untuk musim dingin di bawah sinar matahari?

Dianjurkan untuk mengeringkan apel di bawah sinar matahari di tempat yang panas dan banyak hari yang cerah. Jika iklimnya lembab, banyak hujan dan hari berawan, maka lebih baik tidak mengeringkan buah -buahan di bawah sinar matahari
Untuk mulai dengan, lihat tempat di mana sinar matahari akan jatuh selama mungkin. Di tempat ini kami meletakkan loyang atau kain kasa dengan kerangka
Kami meletakkan potongan -potongan apel dalam satu lapisan
Di atas Anda dapat menutupi dengan lapisan kasa lain sehingga lalat tidak duduk di atas apel
Pengeringan setiap hari perlu dibalik
Dengan cara yang alami kita menunggu sampai kelebihan kelembaban menguap dan apel akan berubah menjadi pengeringan

Mengeringkan apel di utas

Bagaimana cara mengeringkan apel di utas?

Di utas, apel bagus untuk dikeringkan karena mereka terus -menerus ditiup oleh udara. Mereka tidak perlu dibalik. Proses pengeringan biasanya membutuhkan waktu lebih sedikit daripada mengeringkannya di atas loyang
Potongan apel digantung di utas sehingga ada jarak di antara mereka
Gantung pengeringan di bawah sinar matahari dan tunggu pengeringan total
Pengeringan dapat ditutupi dengan satu lapisan kain kasa sehingga serangga tidak duduk

Mengeringkan apel untuk musim dingin dalam pengering listrik

Yang pertama, dan mungkin tahap yang paling penting adalah persiapan buah -buahan. Jika apel sangat rusak, maka lebih baik untuk menghilangkan kulit sepenuhnya
Pengering listrik adalah peralatan khusus untuk persiapan buah -buahan kering. Dalam penampilan, itu menyerupai boiler ganda - beberapa palet yang ditempatkan satu di atas yang lain
Di pengering listrik, apel lebih lembut, tetapi jangan memburuk selama penyimpanan
Letakkan potongan buah di palet, tutup pengering listrik dan letakkan mode yang diperlukan. Sebagai aturan, ada tanda untuk persiapan apel pada pengering listrik
Menurut instruksi, kami mengatur waktu. Perlu diingat bahwa banyak hal tergantung pada buahnya sendiri: varietas mereka, ukuran potongan dan tingkat kematangan
Untuk pertama kalinya, ada baiknya pengeringan apel sesuai dengan metode standar-sekitar 7-8 jam pada suhu 70 derajat. Dan hanya kemudian, cara eksperimental untuk menemukan rasio waktu dan suhu terbaik

Untuk memeriksa kesiapan buah kering dari apel, perhatikan penampilan mereka. Potongan -potongan harus digelapkan, plastik, tetapi buburnya tidak boleh basah.

Pengering listrik untuk buah -buahan

Bagaimana cara mengeringkan apel dalam grup udara?

Buah -buahan benar -benar siap untuk dikeringkan
Atur suhu yang diperlukan pada aerogril (70-80 derajat)
Juga, atur kecepatan kipas
Apel dalam grup udara dikeringkan dengan cukup cepat 1,5 - 2 jam
Beberapa ibu rumah tangga ingin mempercepat proses pengeringan, menambahkan suhu. Ini, tentu saja, bisa dilakukan. Tetapi pengeringan akan berubah menjadi padat dan rapuh

Bagaimana cara mengeringkan apel di microwave?

Bahkan dalam microwave Anda dapat menyiapkan buah -buahan kering. Plus dari metode ini adalah kesederhanaannya. Minus adalah bahwa setiap tungku membutuhkan pendekatannya sendiri. Itulah mengapa waktu dan kekuatan yang tepat hanya dapat ditentukan oleh cara eksperimental
Kami menyiapkan buah -buahan, seperti halnya metode pengeringan apel
Untuk menyiapkan pengering dengan microwave, lebih baik memotongnya dengan piring kecil, seperti keripik. Jadi buah -buahan kering akan dengan cepat bersiap dan tidak terbakar
Kami meletakkan apel di atas piring datar dan memasukkan tungku
Kami meletakkan kompor untuk kekuatan 300 watt dan memotong waktu selama 2 menit
Periksa kesiapan. Kemungkinan besar, apel belum siap
Kami menempatkan timer selama 30 detik lagi. Memeriksa
Dengan interval uji 30 detik, bawa buah kering ke kesiapan