Bagaimana cara memfermentasi semangka dalam barel? Bagaimana cara melestarikan semangka di bank selama musim dingin, membuat semangka dengan jus Anda sendiri?

13127[1]

Semangka tidak hanya manis, tetapi juga asin. Menarik? Semua resep terbaik untuk kelezatan ini diusulkan dalam artikel ini.


Semangka segar yang berair musim panas dan lezat dapat diversifikasi dengan berbagai resep untuk resep asin dan acar.
Rasanya sangat tidak biasa, tetapi sangat menggugah selera dan aromatik. Setelah mencoba sekali, akan sulit untuk menyangkal kesenangan ini nanti.

Resep semangka acar


Kamera Digital Samsung

semangka pengalengan

Resep persiapan termudah dan paling standar di mana beri dapat dikonsumsi sebagai versi camilan dengan hidangan kedua, dan secara terpisah.
Pada hidangan 3 liter yang kami ambil:

  • Sekitar 2 kg semangka (Anda tidak bisa matang)
  • 1.0-1.5 L air
  • 8 kacang pada hitam
  • 4 lembar teluk dan cengkeh bawang putih
  • 2 tangkai seledri
  • 2 sdm. Sahara
  • 1 sendok teh. garam besar
  • 1 sendok teh. esensi cuka

Persiapan:

  • Milik saya, mensterilkan tutup dan toples
  • Bilas semangka dengan air mengalir
  • Potong -potong besar, potong keraknya
  • Kami meletakkan setangkai seledri, bawang putih, merica, laurel, semangka, dan setangkai seledri di dalam toples di dalam toples
  • Tuang air mendidih
  • Kami tahan selama 20 menit, menutupi dengan tutup
  • Kami mengalirkan air ke dalam wajan
  • Didihkan dengan menambahkan gula dan garam
  • Tuang isi toples
  • Tambahkan esensi ke bank
  • Kami berguling
  • Bungkus panasnya
  • Mari kita keren
  • Kami menghapus untuk penyimpanan

Video: Warrus untuk Acar Musim Dingin

Semangka kaleng dengan asam sitrat


1439048250_Image-63 [1]

semangka pengalengan dengan asam sitrat

Itu diperlukan untuk guci 3 liter:

  • Buah -buahan dengan kulit - 5 kg
  • Garam - 125 gram
  • Gula - 2550 gram
  • Asam sitrat - 1/2 sendok makan

Persiapan:

  • Tuang 1,5 liter air ke dalam wajan berenamel
  • Tuang garam, gula
  • Tuang asam citic setelah mendidih, sebelum mematikan piring
  • Tuangkan air garam dengan lembut dengan semangka, aliran tipis sehingga wadah tidak retak
  • Kami menutupi stoples yang sudah jadi dengan tutup dan memakai sterilisasi dalam wajan air yang lebar
  • Kami Pemanasan - 20 Menit
  • Lalu kami dengan cepat berguling
  • Pasang terbalik untuk pendinginan
  • Kami menghapus untuk penyimpanan

Semangka kaleng dengan aspirin

1-13[1]

semangka pengalengan dengan aspirin

Aspirin secara tradisional digunakan dalam konservasi untuk menciptakan larutan asam yang membunuh bakteri berbahaya. Produk yang dimasak dengan cara ini tidak memburuk untuk waktu yang lama.
Tetapi ada pendapat bahwa dengan penyimpanan yang berkepanjangan, asam salisilat membentuk senyawa fenolik yang berbahaya dan beracun.
Tetapi karena semangka kaleng memakan porsi sederhana, penggalangan dengan aspirin tidak berbahaya.
Selain itu, aspirin dalam dosis kecil diresepkan oleh banyak dokter untuk mencegah penyakit kardiovaskular dan onkologis.
Oleh karena itu, ambil dengan berani, salah satu dari resep di atas, mengganti cuka atau esensi lemon dengan 2-3 tablet-dengan toples 3 liter.

Video: Semangka acar untuk musim dingin dengan aspirin

Semangka kaleng dengan tomat


aAD6A7E394DA5806F32B05C7D00AAC81 [1]

semangka pengalengan dengan tomat

Bahan untuk satu toples tiga liter:

  • Tomat - 1,5 kg
  • Lada manis - 1 pcs
  • Bawang putih - 5 lobulus
  • Semangka dikupas-2-5 buah
  • Bawang - 1 potong
  • Cabang seledri- 2
  • Gula- 75 gram
  • Garam - 50 gram
  • Lemon Acid - 1 sendok teh

Persiapan:

  • Di dalam toples yang disiapkan, kami meletakkan setengah porsi bawang putih, seledri
  • Kami mengisi tomat yang dicuci dan kering
  • Tambahkan potongan semangka di atas (tanpa biji)
  • Kami meletakkan bawang dan merica cincang kasar
  • Kami menyelesaikan gaya dengan sisa -sisa bawang putih dan seledri
  • Tuang air mendidih
  • Kami memanaskan seperempat jam
  • Kami mengeringkan air yang dingin, mendidih
  • Tuang isi wadah selama 10 menit lagi
  • Lain kali kita menambahkan garam, gula, dan asam sitrat ke air yang dikeringkan
  • Setelah mendidih, tuang buahnya
  • Kami berguling
  • Kami pemanasan, dibungkus dengan mantel bulu hangat
  • Setelah pendinginan, Anda dapat menyimpan pada suhu kamar

Semangka kalengan tanpa sterilisasi

semangka pengalengan tanpa sterilisasi

Resep ini sederhana, tetapi berbeda dengan rasa yang sangat tidak biasa karena penggantian gula dengan sedikit madu.
Bahan:

  • Semangka - 2 kilogram
  • Lada hitam dengan kacang polong - 6 buah
  • Air - 1 liter
  • Garam - 1,5 sendok makan
  • Madu - 2.5 sendok makan

Resep:

  • Semangka yang dicuci dipotong menjadi irisan
  • Di bagian bawah wadah 3 liter yang bersih, kami meletakkan lada, irisan semangka
  • Rop di air mendidih
  • Biarkan kita berdiri selama 20 menit
  • Kami mengeringkan air
  • Ulangi prosedurnya
  • Letakkan asam sitrat, madu, garam, gula
  • Tuang air mendidih
  • Bersihkan dengan erat
  • Balikkan dan Bungkus

Semangka kalengan manis: resep

1439048332_image-64 [1]

melestarikan semangka manis

Berry kalengan manis akan menyukai gigi manis yang rajin. Semangka Dolki adalah kelezatan pedas, rasanya tidak dapat dibandingkan dengan selai atau kolak.
Dan meskipun semangka cukup manis, 300 gram gula harus diambil dengan berat rata -rata produk.
Untuk resepnya, siapkan 75 gram garam lainnya, 5 iris bawang putih, setengah gelas cuka meja, 2-3 liter air.
Persiapan:

  • Buah yang dicuci dipotong menjadi segitiga yang sama
  • Di bank yang sudah disiapkan, Tamp the Berry erat
  • Isi buah -buahan di bank dengan air mendidih
  • Setelah pendinginan, tiriskan air
  • Siapkan bumbu dengan gula, garam, dan bawang putih
  • Dengan solusi panas, isi wadah dengan buah -buahan
  • Tuang esensi
  • Kami langsung berguling
  • Kami menghangatkan selama sehari menjadi selimut hangat
  • Kami menghapus di tempat yang dingin

Video: semangka bebas -bebas untuk musim dingin

Semangka dengan jus mereka sendiri


1437979139_17[1]

semangka pengalengan di jus Anda sendiri

Tidak seperti acar, resep ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan sebagian besar zat yang menguntungkan. Jadi dia tidak memiliki cuka dan tidak dikenakan
perawatan panas.
Bakteri asam lolarly yang terbentuk sebagai akibat dari fermentasi memiliki efek menguntungkan pada mikroflora usus dan sesuai untuk penyakit saluran pencernaan.
Bahan:

  • Buah utuh - 15 kilogram
  • Berry Flesh - 5 kilogram
  • Garam Besar - 2 sendok makan

Resep:

  • Kami memotong 5 kilogram beri menjadi potongan -potongan
  • Giling blender
  • Larutkan garam dalam massa yang dihasilkan
  • Letakkan lapisan beri pertama dalam hidangan bersih dan tutup dengan kentang tumbuk asin
  • Kami bergeser dengan cara ini ke tepi wadah, lapisan atas harus dari pulp
  • Tutup dengan kain linen
  • Kami mengirim ke tempat yang gelap dan dingin selama seminggu
  • Jika cetakan, kami menghapusnya. Jika perlu, tambahkan larutan garam
  • Kami menyimpan produk jadi tidak lebih dari 5-6 bulan, di ruang bawah tanah. Karena sifat menguntungkan produk hilang dari waktu ke waktu

Bagaimana cara memfermentasi semangka dalam tong?

0_4F6C5_D46C17C6_XL

taklukkan semangka dalam tong

Nenek kami juga menggunakan garam buah -buahan berair dalam tong. Resep yang terbukti selama bertahun -tahun akan menjadi dekorasi meja perayaan apa pun. Isi dengan aroma dan variasi makanan sehari -hari.

  • Untuk pengasuhan, pilih seluruh buah beri.
  • Cuci, tusuk di 10-15 tempat dengan tongkat kayu yang tajam
  • Isi wadah dengan cermat
  • Tuang dengan air garam: Kami mengambil 600-750 gram garam untuk 10 liter
  • Buah -buahan harus sepenuhnya ditutupi dengan air garam
  • Kami meletakkan lingkaran kayu dan memuat di atas
  • Pada suhu +3 derajat, fermentasi berlangsung 25-30 hari
  • Jika perlu, tuangkan air garam secara berkala
1439048338_Image-60 [1]

semangka pengalengan

Resep semangka asin terburu -buru

Sangat lezat adalah semangka basah. Tidak perlu berguling ke bank, mengisap benih.
Dan jika semangka yang dibeli tidak memenuhi harapan, dan ternyata tidak terlalu matang dan manis, resep ini hanyalah sebuah penemuan:

  • Mempersiapkan air garam: Untuk 1 liter air - 2 sendok makan garam meja
  • Potong beri menjadi ukuran sedang
  • Membersihkan
  • Kami memasukkan wajan dengan air garam yang sudah disiapkan. Cairan harus sepenuhnya menyembunyikan janin
  • Setelah beberapa hari, semangka siap digunakan
  • Kami makan dengan senang hati

Di musim dingin yang dingin, ketika buah semangka segar hampir tidak mungkin ditemukan di rak -rak toko, kelezatan manis dan asam yang tidak biasa disimpan di tempat sampah di tempat sampah. Frosty di musim dingin, irisan semangka terlihat sangat luar biasa di atas meja. Penting untuk tidak malas di musim panas dan menyiapkan setidaknya satu toples dari salah satu pilihan yang diusulkan.

Video: Semangka di bubur semangka