Bagaimana menyiapkan telur yang membajak dalam film makanan, di dalam tas, dalam microwave dengan cuka dan tanpa cuka di rumah? Cara membuat irisan irisan dengan passhot telur, salat, tabur, speksi, bulite: resep

Telur adalah produk yang sangat lezat dan sehat. Dari mereka, Anda bisa memasak banyak resep. Banyak dari kita menyukai omelet, telur goreng atau telur perangkat lunak untuk sarapan. Tapi, dalam artikel ini kita akan berbicara tentang cara lain yang sangat populer untuk membuat hidangan yang sangat lezat dari telur.

Telur pasot adalah bahan yang mampu mengubah banyak hidangan tradisional. Dengan itu, Anda bisa membuat sandwich dapur tinggi biasa. Dan telur seperti itu sendiri adalah hidangan independen yang dapat memuaskan rasa lapar dan memenuhi tubuh dengan senyawa yang bermanfaat.

Apa itu telur yang membajak?

Pashot adalah teknologi untuk memasak telur yang datang kepada kami dari Prancis. Budaya gastronomi negara ini telah memperkenalkan banyak resep dan teknologi untuk membuat hidangan yang lezat dan sehat ke dalam memasak dunia. Egg-Pasot adalah salah satu teknologi ini.

Dengan metode persiapan ini, telur direbus tanpa cangkang. Karena ini, hidangan memperoleh konsistensi krim yang halus. Selain rasa aslinya, pasta telur lebih banyak mempertahankan senyawa yang bermanfaat daripada telur yang dimasak dalam kacau atau menggoreng dalam wajan.

Telur pashot dapat dikonsumsi secara terpisah atau dalam kombinasi dengan berbagai bahan lainnya. Di tanah air dari metode menyiapkan telur ini, mereka disajikan dengan pasta. Mereka diletakkan di atas roti. Sandwich yang aneh akan menarik bagi anak -anak.

Telur yang sangat populer adalah pashot di Jepang. Penduduk Land of the Rising Sun Love, mengunjungi mata air panas mereka yang terkenal, untuk membawa telur mentah bersama mereka. Mereka merebusnya di tempatnya, menempatkan telur yang dibersihkan dari cangkang dalam bentuk khusus. Berkat suhu ideal dari sumber -sumber tersebut, Anda bisa mendapatkan telur yang sempurna tanpa masalah.

Bagaimana cara memasak telur pashot di rumah?

Masak pashot di rumah dalam wajan

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu dengan benar, penting untuk mengetahui banyak nuansa. Satu langkah yang salah dan kuning telur Anda akan menyebar di atas piring. Idealnya, protein telur seperti itu harus menahan kuning telur, tetapi pada saat yang sama, memiliki struktur lunak itu sendiri.

Karena kompleksitas dalam persiapan hidangan semacam itu, di rumah, tidak semua orang diputuskan untuk melakukannya. Tetapi, jika Anda “mengisi” tangan dalam masalah ini, maka Anda dapat dengan mudah menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan ini. Sorot waktu Anda, berkumpullah dengan pikiran Anda dan mulai memahami dasar -dasar cara menarik ini untuk memasak telur.

Untuk ini, wajan tebal tebal yang sangat cocok. Pan yang cukup luas juga cocok. Hal utama adalah bahwa ketika merendam telur dalam air mendidih, air tidak menurunkan suhu.

Untuk menyiapkan telur seperti itu, perlu untuk memanaskan air sampai gelembung pertama muncul yang menandakan mendidih. Maka Anda perlu menurunkan telur ke dalam air panas tanpa cangkang. Pada saat yang sama, penting untuk memastikan bahwa air tidak mendidih.

Tutup wajan dengan tutupnya dan tunggu sekitar 2 menit. Kemudian matikan api dan biarkan telur mencapai.

PENTING: Untuk memasak telur seperti itu dengan benar, Anda harus belajar secara akurat menentukan tingkat kesiapannya. Protein harus kehilangan transparansi, tetapi tidak menjadi padat, dan kuning telur harus tetap cair. Jika telur dikeluarkan dari air lebih awal, maka itu akan menyebar, dan jika nanti, itu akan menjadi padat dan efek yang diperlukan tidak akan tercapai.

Dari air, telur diekstraksi dengan sendok berlubang. Untuk efek estetika yang lebih besar, perlu untuk memotong semua tepi yang menonjol darinya. Kami menyebarkannya di atas piring, taburi dengan lada hitam dan garam laut. Kami menikmati rasanya.

Rahasia Pashot Telur Memasak

Setiap juru masak yang berpengalaman memiliki beberapa rahasia memasak hidangan ini:

• Penting untuk memilih hanya telur segar. Adalah optimal untuk dianggap sebagai yang dihancurkan oleh ayam tidak lebih dari lima hari sebelum dimasak. Telur segar tidak hanya lebih berguna, tetapi juga menjaga bentuknya lebih baik
• Yang terbaik adalah menggunakan telur kategori tambahan. Mereka memiliki kuning telur yang lebih besar
• Tambahkan cuka ke air untuk memasak. Ini akan membantu telur tidak tumbuh dewasa. Beberapa tetes cairan ini sudah cukup
• Putar air sampai corong terbentuk di dalamnya dan rendam telur di sana. Corong akan membantu menjaga bentuk pashot
• Untuk memastikan bahwa kelebihan protein selama memasak tidak berubah menjadi kain jelek, itu dapat dihilangkan bahkan sebelum merendam telur dalam air mendidih

Perangkat untuk memasak telur pashot

Pachentry

Bagi mereka yang suka menyederhanakan hidup mereka dan menghemat waktu, ada banyak perangkat dapur. Bahkan ada satu yang dapat digunakan untuk menyiapkan telur pashot. "Domba" yang disebut SO adalah bentuk yang menyerupai sendok berlubang. Ini mengulangi bentuk telur dan memberikan protein bentuk yang dekat dengan yang ideal.

Sebelum telur dipecah ke dalam bentuk ini, ia dilumasi dengan minyak. "Laba -laba" diturunkan menjadi air mendidih selama 3,5 menit. Perangkat seperti itu sangat menyederhanakan persiapan hidangan ini, tetapi hanya ketangkasan Anda yang dapat melakukannya ideal. Bahkan dengan formulir ini Anda harus berlatih.

Apa perbedaan antara telur pashot dan telur Benediktus?

Apa telur pashot yang kami ketahui. Tapi, pada resep ini, para gourmets Prancis tidak berhenti dan membuatnya lebih baik dan lebih enak. Jadi resep telur Benediktus muncul. Menurut legenda, hidangan ini dipesan oleh klien satu restoran Prancis di New York, yang tiba di sana dengan mabuk yang mengerikan. Spesialis kuliner tidak hancur dan datang dengan hidangan yang tidak hanya membantu orang miskin itu mengatasi keracunan alkohol, tetapi juga memenuhi dia dengan rasa yang unik.

Nama klien adalah Lemuel Benedict. Nama keluarganya memberi nama pada hidangan ini.

Telur Benediktus dibuat dari ham, roti panggang, saus Belanda dan telur pashot. Anda bahkan dapat mengatakan bahwa resep ini adalah telur pash, yang tidak lebih tinggi dari level.

Telur Benediktus

Saus Belanda:

1. Pisahkan kuning telur (2 pc.) Dari protein dan kocok dengan mixer dengan lada dan garam (secukupnya)
2. Campurkan jus lemon dan cuka balsamic (1 sdm. Sendok) dan didihkan
3. Kami menuangkan campuran cuka-lemon ke dalam kuning dengan aliran tipis yang terus-menerus diaduk
4. Campur mentega (100 g) dan tambahkan juga saus masa depan
5. Bawa Misa ke negara yang homogen

Telur pash:

1. Masak telur pashot (4 pcs.) Dengan cara apa pun yang dijelaskan di sini

Toasts:

1. Potong gulungan dan goreng di kedua sisi
2. Potong sayuran hijau

Kami mengumpulkan hidangan:

1. Piring pemanasan di microwave
2. Kami menyebarkan roti panggang di piring panas
3. Letakkan gulungan ham dan rempah -rempah di atasnya
4. Kemudian telurnya adalah pashot dan tuangkan saus Belanda

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak telur pashot

Cara klasik untuk memasak telur pashot dikelilingi oleh banyak mitos

Tetapi, untuk mempelajari cara memasak telur, penting untuk mencoba melakukan ini, dan tidak membaca teks pintar tentang teknologi memasak pashot.

1. Rebus air dan angkat api sejati
2. Tambahkan beberapa tetes cuka dan pecahkan telur menjadi saringan kecil
3. Ко A отделиться лшний беок по A
4. Masak selama 3,5 menit dan angkat telur

Dengan metode persiapan ini, penting untuk memisahkan protein cair bahkan sebelum telur direndam dalam air panas.

Resep telur pash dalam film makanan

Beberapa ibu rumah tangga menyiapkan telur seperti itu dalam film makanan. Untuk melakukan ini, mereka membuat tas darinya, di mana mereka memecahkan telur. Untuk menyiapkan telur, kemiringan untuk resep ini membutuhkan dua segmen film makanan 25x25 cm.

1. Oleskan minyak sayur ke tengah film
2. Masukkan film ke dalam mangkuk atau cangkir kecil
3. Pecahkan telur dengan lembut
4. Kami mengangkat film di tepi dan membalikkan tas darinya
5. Perlu untuk meminimalkan jumlah udara di dalam tas
6. Tetapi pada saat yang sama, penting untuk tidak merusak kuning telur
7. Ikat tas dan turunkan selama 3-4 menit dalam air yang sedikit mendidih
8. Ко A белок потеffember прозрачность звлекае secara
9. Kami melepaskan mereka dan meletakkan telur di piring

Di atas telur, lereng dapat dituangkan dengan lada dan kerupuk yang renyah dan segar untuk mengumpulkan kuning telur cair.

Bagaimana cara memasak telur pash dalam paket?

Kata "pachot" yang diterjemahkan dari bahasa Prancis berarti sebuah paket

Kemungkinan besar, awalnya, telur seperti itu dimasak dalam tas khusus. Hari ini mereka dapat berhasil direbus dengan kantong plastik biasa. Popularalizer dari metode ini menyiapkan telur pashot adalah koki Spanyol Juan Arzak. Dialah yang datang dengan mengganti kulit telur dengan kantong plastik biasa.

Bahkan, metode ini sebagian besar disalin oleh yang dijelaskan di atas. Paket dari dalam dilumasi dengan minyak nabati. Telurnya pecah ke dalamnya dan tasnya terbenam dalam air mendidih. Hal utama adalah memastikan bahwa paket tidak tenggelam ke bagian bawah wajan.

Telur pashot sesuai dengan metode William Pokhletkin

Penikmat masakan Rusia terbesar, William Pokhletkin menggunakan metodenya sendiri untuk menyiapkan telur seperti itu. Dia mempersiapkan mereka dalam kaldu. Untuk melakukan ini, cuka yang dicambuk dengan minyak zaitun ditambahkan ke sejumlah kecil kaldu panas. Kemudian telur diturunkan ke dalam kaldu panas dan disiapkan sampai protein memperoleh warna yang diperlukan. William Pokhletkin tidak mengekstrak telur dari kaldu, dan menyajikannya ke meja.

Telur pash dalam microwave, resep

Dengan munculnya microwave, teknologi untuk persiapan telur, pashot telah kehilangan keanggunan tertentu. Tetapi pada saat yang sama, menjadi mungkin untuk memasak hidangan ini dengan sederhana dan cepat.

1. Kami mengumpulkan cangkir volumetrik air yang baru direbus
2. Cuka encer di dalamnya (1/2 sendok teh)
3. Kami memecah telur menjadi cangkir dengan air mendidih
4. Masukkan ke dalam microwave dan nyalakan daya maksimum
5. Waktu memasak 1 menit

Anda dapat menyajikan telur seperti itu dengan tomat segar, bumbu, salad daun, dll. Ke meja.

"SU View"

Teknologi "SU View" memungkinkan Anda untuk memasak makanan secukupnya mungkin. Untuk menyiapkan telur, pashot menggunakan teknologi ini, diperlukan instalasi vakum khusus. Dengan bantuannya, udara dihilangkan dan suhu yang dibutuhkan dipertahankan. Saat ini, instalasi untuk SU View digunakan tidak hanya di restoran, tetapi juga di beberapa dapur.

Resep telur untuk pashot dengan cuka

Cuka membantu telur untuk mempertahankan bentuk yang benar yang indah

Untuk tujuan ini, yang terbaik adalah menggunakan cuka beras. Ini memiliki rasa netral dan tidak mengubah rasa telur.

Untuk memasak pasta telur dengan cuka, perlu untuk memisahkannya dari cangkang dan memisahkan kelebihan protein. Maka Anda perlu menambahkan cuka (2-3 tetes) ke dalam air dan mendidih. Kami membenamkan telur ke dalam air dan memasak selama 2-3 menit.

Telur Pashot Tanpa Cuka: Resep

Anda bisa memasak telur seperti itu dan, tentu saja, bentuknya mungkin tidak terlalu indah. Tapi, menempelkan potongan protein dapat dipotong setelah dimasak.

Untuk menyiapkan telur, paket tanpa cuka, Anda dapat menggunakan resep klasik, tetapi Anda dapat melewatkan satu langkah dengan penambahan cuka dalam input.

Salad Telur Pashot

Ada beberapa salad, yang termasuk pasta telur. Resep untuk salah satu salad ini dijelaskan di bawah ini.

Salad Piquant Dengan Pasti Telur

1. Kami memotong bawang (1 kepala besar) dan menggoreng minyak sayur
2. Rebus telur pashot (4 pcs.) Dalam salah satu metode yang dijelaskan di atas
3. Dalam mangkuk, campur kecap (50 ml), jahe (jepit), minyak wijen (2 sendok makan sendok) dan merica (jepit)
4. Letakkan daun salad di atas piring, di atas telur telur atas
5. Sirami saus dan taburi berlimpah di atasnya dengan bawang

Bagaimana cara memasak irisan irisan dengan pashot telur?

Potong dengan telur utuh di dalamnya adalah camilan yang sangat populer. Tetapi, jika Anda ingin meningkatkan kemampuan kuliner Anda, maka cobalah memasak irisan, di dalamnya tidak akan ada rebus, tetapi pasta telur.

1. Rebus telur-pash (4 pcs.) Dengan cara apa pun
2. Dalam daging cincang daging sapi (500 g) Tambahkan bawang hijau cincang (50 g) dan mustard (2 sdm.
3. Uleni sampai keadaan homogen
4. Dalam satu mangkuk, campur telur dan air (4 sdm.
5. Di detik kita menuangkan tepung, dan di tempat ketiga - kerupuk breading
6. Tuang minyak ke dalam wajan yang dalam dan menghangatkannya
7. Bagilah daging cincang menjadi empat bagian dan membentuk kue dari satu bagian
8. Pashot pan-pan dalam tepung
9. Dengan lembut membentuk potongan potongan besar dari kue
10. Itu penting, cobalah untuk tidak menghancurkan telur yang akan ada di dalam
11. Kami menggeser irama dalam tepung, telur, dan kerupuk
12. Kami melakukan hal yang sama dengan daging cincang yang tersisa
13. Goreng potong dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya
14. Sebelum berbaring di atas piring, kami membaginya menjadi dua bagian, sehingga telur terlihat

Sup Telur Pashot

Bisakah sup menjadi hidangan yang indah? Ya, jika Anda memasaknya dengan telur yang membajak

Pada saat yang sama, Anda tidak perlu menghabiskan uang untuk bahan -bahan mahal. Murah, enak dan elegan.

Sup bawang putih dengan pashot telur

1. Giling bawang putih (1 kepala) dan goreng dalam minyak zaitun
2. Kupas kentang (500 g) dan potong menjadi kecil
3. Tuang kaldu ayam (1,2 ml) ke dalam wajan, tambahkan bawang putih dan kentang
4. Didihkan dan masak selama sekitar 20 menit dengan api kecil
5. Dinginkan sup yang sudah jadi, tambahkan krim (200 ml) dan aduk dengan blender
6. Rebus telur-pasta (4 pcs.) Dengan cara tradisional
7. Tuangkan sup di atas piring dan tambahkan pasta telur dan lada yang baru ditumbuk

Sandwich Sandwich

Pasir dengan telur-telur telur sangat populer untuk sarapan. Mereka dapat menggigit di antara makanan. Dan jika Anda memiliki lemari es di tempat kerja, maka pastikan untuk mengambil sandwich seperti itu ke kolega Anda. Di bawah ini kita akan berbicara tentang empat resep untuk camilan seperti itu. Tapi, jika Anda berfantasi, maka Anda bisa membuat resep baru untuk sandwich dengan telur telur.

Salmon dan saus krim asam

1. Campur krim asam (4 sendok makan sendok), mustard granular (1 sendok teh) dan basil
2. Rebus telur-pasta (4 pcs.)
3. Potong roti (2 pcs.) Untuk sandwich menjadi dua bagian
4. Lumasi irisan dengan keju cottage (50 g), dan sebarkan sorrel di atasnya
5. Lalu kami meletakkan sepotong salmon yang sedikit asin (100 g)
6. Lumasi saus dan letakkan telur telur

Sandwich sandwich tradisional dan daging

1. Rebus telur-pasta (4 pcs.)
2. Kami mengisap bacon (4 iris) dan goreng dalam wajan
3. Campurkan mayones (2 sendok makan sendok) dan keju krim (4 sendok makan sendok)
4. Kami menyebar pada irisan roti hitam (4 pcs.) Bacon dan telur telur telur
5. Siram Mayones dan Cream Cheese dengan campuran mayones dan taburi dengan lada tanah

Dengan sprat

1. Rebus telur-pasta (4 pcs.)
2. Pelumas Irisan Roti Dengan Mayones (100 g) dan sebarkan telur
3. Olesi lagi dengan mayones dan merica di atasnya
4. Kami menyebarkan sprat (1 bank) pada telur dan menaburkan sandwich dengan biji wijen
5. Anda bisa menggiling peterseli dan menaburkan sandwich ke dalamnya

Dengan keju dan mentimun

1. Potong irisan tipis prasmanan untuk sandwich
2. Lumasi setiap irisan dengan mayones
3. Letakkan keju dan daun salad di atasnya
4. Bersihkan mentimun, potong dan sebarkan dari kulit dan sebarkan di atasnya
5. Rebus telur-pasta dan letakkan di mentimun

Apa yang harus menabur pashot Anda?

Kami berharap dari artikel kami, Anda memahami cara menyiapkan telur telur-telur

Sekarang giliran untuk memberi tahu Anda apa yang harus disajikan. Telur pasot dapat digunakan sebagai hidangan independen, atau dapat menjadi bagian dari beberapa.

UNTUK SARAPAN

1. Goreng bawang putih dalam campuran mentega dan minyak nabati
2. Saat menjadi berwarna emas, tambahkan irisan roti putih ke dalamnya
3. Goreng crouton di kedua sisi dan letakkan di piring
4. Di atas setiap crum, letakkan tomat yang diiris oleh cincin
5. Lalu pasta telur dan taburkan semuanya dengan lada tanah

UNTUK MAKAN SIANG

1. Rebus spaghetti
2. Goreng bawang dalam wajan, irisan ham dan bawang putih
3. Tambahkan krim dan didihkan
4. Kami menyebarkan spageti di atas piring, menuangkan saus, dan meletakkan telur telur di atasnya
5. Tambahkan daun kemangi

UNTUK MAKAN MALAM

1. Goreng asparagus dalam mentega
2. Kami menyebarkannya di atas piring, menyirami jus lemon, garam dan merica
3. Rebus telur pasta dan berbaring di atasnya
4. Taburi dengan parmesan parut

Kandungan kalori dari pashot telur

Seperti jenis telur rebus lainnya, kandungan kalori telur pashot adalah 159 kkal per 100 gram produk.

Telur Pashot: Tips dan Ulasan

Kirill. Dia meminta istrinya untuk memasak telur seperti itu, tetapi dia tidak berhasil. Saya menemukan artikel di internet bagaimana melakukan ini menggunakan microwave. Sekarang secara berkala saya senang dengan istri saya dan saya sendiri. Tapi, dia tidak pernah memberitahunya sebuah rahasia.

Olga. Saya sangat menyukai telur dengan asparagus. Lezat, sehat dan tidak ada kalori tambahan dari minyak, seperti menggoreng.

Video. Bagaimana cara menyiapkan egg-pashot telur rebus?