Cleaning Champignons untuk menggoreng, memasak, dan mengisi: metode. Bagaimana cara membersihkan dan menangani jamur Champignon segar dan dibeli sebelum dimasak? Bagaimana cara membersihkan Champignons dari film, mencuci, memasak dan menggoreng sampai kesiapan?

Cara membersihkan Champignons dengan benar.

Champignons dianggap sederhana dalam persiapan dan jamur yang aman. Tidak heran jamur bersahaja ini mulai tumbuh dan berkultivasi. Bahkan jika Anda makan Champignons mentah dalam makanan, tidak mungkin untuk memilih mereka.

Apa yang diperlukan pra-perawatan untuk jamur ini dan proses persiapan apa yang perlu dipelajari secara lebih rinci? Baca tentang hal itu di artikel.

Apakah saya perlu mencuci champignons sebelum memasak, panas dan bagaimana?

• Ada banyak momen kontroversial mengenai persiapan jamur. Salah satunya - apakah perlu mencuci Champignons?
• Beberapa percaya bahwa mencuci produk yang terletak di tanah hanya perlu. Karena itu serahkan mereka.
• Yang lain mematuhi pendapat bahwa jamur dengan cepat menyerap air berlebih selama dicuci, oleh karena itu lebih baik dilakukan tanpa prosedur ini. Satu-satunya hal yang perlu Anda lakukan sebelum memasak adalah merokok jamur dari tanah.
• Tetapi kedua opsi tidak sepenuhnya benar. Anda tidak perlu merendam Champignons, tetapi Anda tidak boleh melewatkan langkah pencucian di bawah air mengalir.
• Mencuci jamur segera berbaring di handuk sehingga semua kelembaban ekstra diserap ke dalam kain. Dimungkinkan untuk mendapatkan jamur dengan serbet. Dengan metode ini, jamur tidak punya waktu untuk melunak.

Apakah saya perlu mencuci champignons sebelum memasak, panas

Shampignons perlu dibersihkan atau tidak?

• Mengenai pembersihan Champignons juga merupakan pertempuran yang tidak dapat diungkapkan di forum kuliner. Beberapa nyonya rumah yakin bahwa hanya jamur yang perlu dibersihkan, diameter tutupnya lebih dari 3 cm.
• Dengan kata lain, untuk proses memasak dari Champignons, Anda harus siap terlebih dahulu dan dipersenjatai dengan penguasa, menyelam ke dalam proses pengukuran.
• Ada versi lain, menurut Champignons mana yang tidak diperlukan. Jadi para koki terkenal datang. Penting bagi mereka untuk memotong jamur dengan benar.

Di mana bagian tengah emas dalam ketidaksepakatan ini? Dan apa yang didengarkan "penasihat"? Kami memahami kebijaksanaan persiapan Champignons ke persiapan lebih lanjut.

Cara Bersihkan Champignons

• Champignons yang ukurannya tidak melebihi 2 cm, tidak perlu dibersihkan, karena mereka memiliki kulit yang sangat tipis pada topi. Dari jamur seperti itu, sudah cukup untuk memancarkan residu substrat, dan memperbarui pemotongan.
• Dengan topi Champignon, ukurannya 5 cm, kulit dihilangkan. Jika ini tidak dilakukan, maka itu akan terasa selama makanan. Bahkan pemrosesan jangka panjang tidak melunakkannya.

• Champignons sedang mempersiapkan persiapan lebih lanjut seperti ini: Kami akan menghancurkan kotoran nanil, menempel ujung tepi pisau tutup dan tarik ke tengah. Jangan lupa untuk memperbarui setiap pemotongan jamur.

• Jika jamur menderita untuk sementara waktu di lemari es, maka di tempat pemotongan, potong lebih banyak pulp untuk menghilangkan bagian umpan. Dia masih akan nyata setelah dimasak.

Cara membersihkan Champignons Besar

• Champignons dewasa memasak untuk memasak seperti ini: Jika rok di Champignon dalam hidangan jadi tidak estetika untuk Anda, maka singkirkan itu. Beberapa juga datang dengan piring cokelat di bawah topi. Namun, justru dari piring-piring ini sehingga rasa hidangan jamur tergantung.

Video: Cara Bersihkan Champignons?

Cara membersihkan dan menangani jamur segar dan beli, cokelat, royal champignon sebelum memasak?

• Pilih jamur seperti itu di toko sehingga mereka tidak memiliki kerusakan, retak, busuk, bintik-bintik gelap. Mereka harus elastis dan bersih.
• Jika kontaminan yang terlihat tidak dibersihkan dengan kain, lalu gunakan waslap.
• Dengan jamur yang dikumpulkan pada satwa liar, perlu untuk melakukan prosedur tambahan lainnya. Mereka harus ditempatkan di wadah dengan air asin dan mematuk selama 5 menit. Air perlu digabung. Dan hanya setelah itu Champignons akan siap untuk persiapan lebih lanjut.

Jamur yang dibawa dari hutan dan dibeli di toko harus dibersihkan.

Cara membersihkan dan menangani jamur segar dan beli, cokelat, royal champignon sebelum memasak?

Jamur bersih dalam urutan seperti itu:

• perlu mengisi tangki dengan air hangat
• jamur bawah ke dalam wadah
• setelah 15 menit, Champignons perlu mendapatkan dan membersihkan dengan kain lembab
• jamur besar membersihkan tepi pisau dari film
  Kami memperbarui potongan kaki dan membersihkannya
• bilas di bawah derek

Jamur sebelum memasak Anda perlu mengeksplorasi dan menghapus polusi dengan kain

Jamur yang ditanam dalam kondisi buatan bisa benar-benar bersih. Hanya produk seperti itu sebelum memasak tidak dapat dibersihkan.

Dibeli dari film dan kaki dan topi di dalamnya.

Sehingga topi setelah dicuci tidak retak karena kurangnya juits perlu:

• tuang jamur dengan air hangat
• pegang begitu 15-20 menit
• menggunakan kain untuk menghapus polusi
• selain itu bilas di bawah air mengalir
• perbarui potongan dan bersihkan kaki
• celupkan ke dalam air untuk menghilangkan residu dari film Cut
• Manipulasi seperti itu akan memungkinkan Anda untuk menjaga topi bahkan jamur rapuh.

Dibersihkan dari film dan kaki dan topi di dalamnya

PENTING: Sebelum membersihkan, kami pasti memeriksa jamur. Area yang dibuang dipotong dengan pisau tajam, kontaminan yang kuat juga dihapus. Jika ada banyak ground atau gandum pasir pada jamur, perlu dicuci beberapa kali. Kalau tidak, krisis yang tidak menyenangkan pada gigi akan merusak rasa dengan cinta hidangan yang dimasak.

Apakah saya perlu membersihkan Champignons di bawah topi dan topi itu sendiri?

Metode pembersihan metabys:

• jamur dengan topi kecil satu sama lain untuk menghindari membersihkan setiap jamur
• jamur, dengan diameter topi selama lebih dari 3 cm, kami membersihkan pisau: kami menghapus film dari tutup, kami memperbarui potongan dan memotong area yang diisi
• jamur yang dimurnikan dibilas di bawah jet air mengalir yang lemah, segera berbaring di handuk kertas bersih
• kami mencuci kelembaban ekstra sehingga tidak punya waktu untuk dilakukan di jamur dan belum menyebabkan hilangnya penampilan dan aroma yang membangkitkan semangat
• jamur dipotong dengan piring tipis (tergantung pada resep): mulai memotong itu diperlukan dari kaki

Apakah perlu membersihkan champignons di bawah topi dan topi itu sendiri

Untuk melestarikan rasa dan aroma Champignons sebanyak mungkin:

• jangan menjaga jamur yang dikupas segar dan dicuci terlalu lama di lemari es, dan segera melanjutkan memasak
• tetap kupas dan iris jamur di kulkas tidak bisa tidak lagi 24 jam
• jamur segar tidak dapat ditinggalkan untuk waktu yang lama dalam air, jika tidak, mereka akan menyerap banyak kelembaban berlebih, sebagai akibatnya rasa hidangan jamur, dan aromanya akan dimanjakan
• film dari topi jamur lebih baik menembak, sehingga dia tidak memberikan kekakuan di piring jadi
• di bawah topi juga perlu menghapus film

Bagaimana cara memotong Champignons untuk menggoreng?

• Jika jamur dipotong dengan pelat tipis, maka mereka lebih baik untuk memelihara mereka. Penerimaan sederhana seperti itu akan memungkinkan Anda untuk menghapus kelembaban yang tidak perlu dari jamur.
• Hanya setelah air yang tidak perlu diuapkan dengan jamur, minyak nabati yang dituangkan dan rempah-rempah ditambahkan. Dengan persiapan ini, jamur akan dapat menunjukkan seluruh palet rasa dan aroma.
• Karya kulinis nyata dari Champignons hanya akan dapat mematuhi aturan sederhana. Dan tidak akan ada refleksi tentang membersihkan jamur, karena setelah beberapa hidangan yang dimasak dengan benar, item ini akan menjadi norma.

Cara memotong Champignons dengan piring

Cara memotong irisan Champignons

Untuk mempersiapkan Champignons untuk penggorengan selanjutnya, mereka butuhkan:

• bilas di bawah air mengalir
• jernih
• mengiris
• boot selama 5 menit

Cara Cut Cut Champignons dengan cepat

Metode Pemotongan Metras:

• Kotak: Jamur dipisahkan oleh kaki dari kaki, maka jamur dipotong oleh kubus ukuran yang disukai. Metode pemotongan jamur ini cocok untuk memasak kaviar, untuk kentang goreng dengan jamur dan sayuran.
• Sedotan: Mereka dipisahkan dari kaki dari kaki dan semuanya dipotong dengan sedotan. Pemotongan seperti itu sering digunakan untuk salad.
• Dolki.: Untuk memotong, kami meletakkan jamur dengan topi dan menghabiskan pisau tajam dari atas ke bawah, memisahkan irisan dengan ketebalan yang sama. Anda dapat menggunakan lembar telur untuk ini.

Video: Cara Cut Cut Champignons - Tips dari Bonduelle

Berapa menit dalam waktu untuk menggoreng beku dan champignons segar di wajan?

Dari betapa jamur akan menyala, rasa piring tergantung. Sehingga jamur yang dimasak lezat:

• setelah mencuci di bawah air mengalir, jamur parut selama 5 menit (mendidih air asin kecil)
• jamur rebus dikeluarkan dari air dan dikeringkan dengan handuk kertas
• setelah manipulasi seperti itu, jamur dapat menggoreng dalam wajan, di mana sayuran dan mentega dicampur dalam jumlah yang sama
• goreng 15 menit, tidak lupa aduk
• dengan champignons goreng di dalam
• memasak dikurangi menjadi 2 menit

Berapa banyak waktu untuk menggoreng jamur

Cara menggoreng jamur beku:

• jamur harus marah
• keringkan dengan handuk kertas
• goreng selama 10 menit

Cara menggoreng jamur kaleng dan acar:

• bilas di bawah air mengalir
• keringkan dengan handuk kertas
• goreng pada api yang kuat (5 menit)

Video: Cara menggoreng kelas Master Champignons dari Chef?

Berapa kali pada waktu memasak Champignons segar dan beku sampai siap untuk salad, dalam sup?

Durasi persiapan jamur tergantung pada metode masakan mereka. Setelah bailings pra-5 menit, air bergabung dan Champignons dicuci lagi di bawah air mengalir.

Berapa banyak champignons memasak

Durasi memasak champignons segar untuk sup (setelah air mendidih):

• di atas kompor - 5 menit
• dalam boiler ganda - 10 menit
• dalam kompor lambat - 20 menit
• dalam tekanan multicooker -5 menit

Jika Anda menyiapkan sup Champignon beku, lalu masak dari Anda perlu 10 menit

Video: Cara memasak Champignons? Berapa banyak box champignons?

Berapa banyak yang bisa Anda dan bagaimana cara menyimpan champignons segar di kulkas?

Champignons adalah salah satu jamur teraman. Namun, mereka kehilangan gizi dan rasa dengan penyimpanan jangka panjang di lemari es, dan dapat mengakumulasi zat berbahaya.

• Jika Anda membeli Champignons dalam bentuk terbuka, mereka hanya dapat disimpan di kulkas selama 3 hari.
• Champignons yang tertutup film dapat disimpan di lemari es sekitar 6 hari. Setelah periode ini, jamur dapat menjadi gelap, dan juga dapat menumpuk suatu zat berbahaya bagi tubuh.
• Meningkatkan umur simpan yang membeku Champignons. Jamur defrost lebih baik daripada bagian, dan gunakan seluruh bagian sekaligus. Jamur beku berulang tidak dianjurkan.

Umur simpan jamur goreng bisa 6 bulan. Namun, potongan jamur goreng untuk ini perlu resep khusus:

• champignons dicuci sebelum menggoreng
• dipanggang dalam wajan yang dalam dengan penambahan minyak sampai kelembaban ekstra diuapkan
• jamur yang disiapkan dengan cara ini diletakkan dalam wadah tertutup dan disimpan di lemari es
• jamur beku disimpan dalam paket terikat porsi selama 6 bulan

Di bagian bawah kulkas, Champignons dapat disimpan selama seminggu.

Video: Champignons beku. Bagaimana cara membekukan jamur?