Krim Protein untuk Dekorasi Kue, Kue: Resep terbaik untuk memasak. Bagaimana cara membuat krim protein untuk menghias kue dan kue yang menjaga bentuk di rumah?

Artikel ini menawarkan resep sederhana untuk membuat krim protein lezat di rumah.

Cara memasak krim protein dalam bak air: resep untuk dekorasi kue, kue

Mempersiapkan tampilan yang lezat dan menyenangkan dan dalam strukturnya sangat sederhana. Ini tidak memerlukan bahan dan teknologi khusus. Semua yang harus dimiliki adalah protein gula dan telur, dan krim diseduh dan disiapkan dalam pemandian uap biasa.

Buat mandi uap:

• Tuang air ke dalam wajan (hingga tengah)
• Tunggu air mendidih
• Letakkan mangkuk kaca pada wajan sehingga bagian bawah tidak menyentuh air dalam hal apapun.
• Rebus krim tanpa berhenti untuk mencambuknya dengan mengocok kepadatan yang Anda butuhkan.

Anda akan perlu:

• Putih telur - 2 pcs. (I.E., dengan dua telur, protein pra-dikejutkan).
• Gula -100-125 g (harus melihat konsistensi krim, jika busa elastis, maka 100 g sudah cukup).
• Asam lemon. - 1 g (ini benar-benar jepitan kecil, dengan mata).

Cara menyiapkan krim protein untuk pembuatan bir:

• Tuangkan tupai dingin ke dalam gelas atau mangkuk blender
• Tambahkan sejumput asam sitrat dan mulai mencambuk protein aktif, secara bertahap meningkatkan kecepatan blender atau mixer.
• Upaya protein harus cukup panjang, dari 5 hingga 7 menit.
• Kemudian gula gula dan tekan krim untuk sepenuhnya melarutkan gula.
• Pindah massa ke mandi uap, di mana melanjutkan cambuk aktif krim selama 10-15 menit (semuanya tergantung pada jenis krim apa yang dibutuhkan).
• Lepaskan massa dengan bak mandi dan terus mencambuk hingga 5 menit
• Whipped Cream dimasukkan ke dalam tas kuliner atau jarum suntik dan mulai mendiaskannya kue Anda (kue, cupcakes dan lainnya).

Contoh Dekorasi Kue dengan Krim Protein

Protein Custard Lezat: Resep untuk Dekorasi Kue, Kue

Krim protein penggali dapat sepenuhnya tanpa asam sitrat. Untuk melakukan ini, tambahkan setengah c.l. Jus lemon. Jadi Anda akan mendapatkan kucing yang menyenangkan dalam krim. Cara lain adalah menambahkan sejumput garam. Bersama dengan itu, protein dikocok untuk busa dan hanya kemudian gula ditambahkan secara bertahap.

Kocok gula dengan protein - pelajaran yang melelahkan panjang, karena pemukulan yang tidak mencukupi dapat sepenuhnya merusak krim pada tahap awal. Sehingga massa tebal dan elastis, cobalah untuk mengalahkan krim dengan gula bubuk. Dua protein Anda akan membutuhkan 100-150. Genangan air.

Penting: Jika Anda ingin memberikan warna krim Anda, Anda harus menggunakan pewarna makanan untuk ini, yang mudah dibeli melalui Internet atau di toko.

Contoh dekorasi kue dengan krim protein:

Dekorasi Kue oleh Krim Protein, Gelombang

Bunga krim protein.

Roset terbuat dari krim protein

Krim Minyak Protein Lezat dengan Butter: Resep

Krim minyak protein disiapkan dengan penambahan minyak krim biasa. Penting untuk memilih minyak berkualitas tinggi dengan kegemukan yang tinggi sehingga krim ternyata sama lezatnya. Jumlah krim disiapkan, berdasarkan ukuran kue. Untuk kue kilogram kecil, 2 protein akan diperlukan, 2 kg - 3 protein dan sebagainya.

Anda akan berguna:

• Putih telur -2-3 pcs., Tergantung pada seberapa besar telurnya.
• Bubuk gula -130-150 (dapat diganti dengan gula biasa atau sirup gula).
• Mentega(dis73% lemak) - 150-170 (tergantung pada ketebalan dan kegemukan krim yang disukai).
• Jus lemon (1 sdm) atau asam sitrat (cubitan).

Persiapan:

• Protein harus pre-cool, mereka dingin dalam busa jauh lebih baik.
• Tambahkan jus lemon ke protein dan mulai mencambuk aktif selama 5-10 menit sebelum pembentukan busa.
• Secara bertahap tambahkan bubuk gula sampai krim menjadi tebal (sesuai kebutuhan).
• Minyak pertama-tama harus dibiarkan pada suhu kamar sehingga menjadi lunak.
• Tambahkan minyak lunak ke massa protein tebal dalam porsi kecil, menguleni krim homogen.

Squirrel-Oil Cream: Contoh Dekorasi Kue

Krim Protein Tebal Lezat dengan Gelatin: Resep

Protein Cream disiapkan dengan gelatin adalah tambahan yang lezat untuk hidangan penutup: kue, kue, muffin, jeli buah. Gelatin akan memberikan elastisitas dan kepadatan krim, krim dapat dengan mudah menjaga bentuk tertentu. Dari krim seperti itu Anda bahkan dapat memasak permen susu burung.

Anda akan berguna:

• Protein telur -4-5 pcs. (Tergantung pada seberapa besar telur).
• Gula -350 g (dapat diganti dengan jumlah gula gula yang sama, atau sedikit kurang).
• Jus lemon -1 sendok teh. (atau 1-2 Puitaian asam sitrat).
• Panili(Jika Anda ingin memberikan krim aroma yang manis)
• Agar-agar -5-2 sdm. (pre -pour air dan biarkan membengkak).

Persiapan:

• Putih telur keren di muka dan mulai cambuk pada suhu sedang bersama dengan jus lemon sampai busa terbentuk.
• Setelah busa muncul dalam porsi kecil, tambahkan gula, benar-benar mengaduk masing-masing bagian sampai benar-benar terlarut.
• Pada tahap ini, Anda bisa menuangkan vanillin atau gula vanila, mencambuknya secara menyeluruh.
• Gelatin pre -soaked dan sudah bengkak harus dilebur dalam mandi uap sampai menjadi cair dan homogen.
• Gelatin cair harus dituangkan ke dalam massa protein dengan aliran tipis, tanpa berhenti mencambuk protein.
• Setelah menambahkan gelatin, krim mengalahkan 5-7 menit lagi.

Mencambuk krim protein dengan mixer gelatin

Krim protein tebal yang lezat: Cara memasak?

Krim protein dapat diberikan naungan lemon yang lezat, membuatnya jenuh dan istimewa. Krim seperti itu sangat cocok untuk kue buah, krim dan cokelat.

Anda akan berguna:

• Putih telur -3 buah. (Telur besar, protein dingin).
• Lemon -1 pc. (Jus dan Zest Berukuran Medium)
• Gula -150-200 (dapat diganti dengan jumlah gula bubuk yang sama).
• Mentega (setidaknya 73%) -100 g (suhu kamar, lunak).

Memasak:

• Tuangkan protein dingin ke dalam mangkuk blender dan mulai mencambuk dengan kecepatan tinggi hingga bentuk busa yang rimbun.
• Secara bertahap tambahkan gula, tanpa menghentikan cambuk sampai benar-benar terlarut dan ketika krim menjadi elastis dan tebal.
• Parut semangat pada parutan terkecil, itu harus menghasilkan sekitar 1,5-2 sdm.
• Tambahkan minyak lunak ke massa (membagi seluruh massa menjadi sekitar tiga bagian dan setiap kali menunggu pembubarannya).
• Tambahkan zest dan kalahkan massa selama 5 menit lagi, Anda dapat membersihkan kulkas untuk penyimpanan, dan kemudian mengisi jarum suntik kuliner dan membuat pola.

Krim protein yang lezat dengan warna lemon

Krim protein tebal yang lezat sederhana: Cara memasak?

Anda akan berguna:

• Protein telur -2-3 pcs. (Tergantung pada seberapa besar telur dan berapa banyak yang Anda butuhkan krim).
• Gula -dengan jumlah krim (cukup tambahkan gula untuk 1 sdm dan benar-benar larut dengan mixer ketika massa menjadi kepadatan yang Anda butuhkan, berhenti menambahkan gula).
• Vanilin -1 Kemasan (Kecil)
• Garam -sejumput "ekstra"

Memasak:

• Kalahkan putih telur dingin dengan kecepatan tinggi dari mixer bersama dengan sejumput garam, yang merupakan rahasia busa yang rimbun.
• Ketika busa muncul, tambahkan Vanillin dan tambahkan gula secara bertahap.
• Bawa krim ke kepadatan yang disukai dan berhenti mencambuk. Anda dapat menelepon dengan krim cair »makanan penutup, dan membuat pola tebal.

Krim Protein Sederhana

Krim putih-putih tebal yang lezat dengan gula bubuk

Bubuk gula, tidak seperti gula, larut dengan cepat, yang memungkinkan krim untuk dengan cepat mendapatkan kepadatan dan elastisitas. Bubuk tidak boleh ditambahkan sekaligus, tetapi di bagian-bagian kecil, mencambuk krim secara menyeluruh. Sebelum menambahkan gula, pastikan untuk menuangkan sedikit garam atau asam sitrat ke dalam protein telur.

Penting: Rahasia krim subur yang baik tidak hanya bahan yang dipilih dengan benar, tetapi juga sifat mencambuk. Jika Anda mengalahkan secara manual dengan mixer atau blender, Anda seharusnya tidak melakukan gerakan memutar, tetapi mixer bergerak dengan delapan. Dengan demikian, busa akan lebih besar dan akan lebih besar.

Krim krim asam tebal yang lezat: Cara memasak?

Krim protein, dicampur pada krim asam, sangat lezat. Itu dapat ditambahkan ke kue buah "segar" dan makanan penutup krim. Tetapi tidak mungkin untuk menyimpannya untuk waktu yang lama, karena dapat menyebar.

Anda akan berguna:

• Protein telur -3-4 pcs. (Tergantung pada seberapa banyak krim yang Anda butuhkan dan ukuran telur apa itu).
• Krim asam kandungan lemak tinggi (33% atau rumah)-200-250 g.
• Gula -200-300 g. (Coba krim agar tidak membuat tidak manis atau cukup manis).
• Garam -1 cubit
• Vanilin -1 Kemasan (Kecil)

Memasak:

• Protein dingin dipukuli dengan garam dengan kecepatan tinggi.
• Ketika protein menjadi busa, tambahkan gula (dan Vanillin jika Anda mau). Jangan larut semua gula, tinggalkan 100 g.
• Kocok krim asam dengan gula, ketukan sampai gula benar-benar larut.
• Krim asam krim harus dituangkan ke dalam protein, bercampur dengan konsistensi homogen.

Bagaimana cara memasak krim asam?

Krim Curd-Protein Tebal Lezat: Cara Memasak?

Krim disiapkan dari protein dan cottage keju massa sangat padat dan dengan rasa krim yang menyenangkan. Gunakan keju cottage yang sudah jadi (tetapi tanpa sirup dan selai), atau diri Anda sendiri merombak keju cottage, menambahkan krim asam untuk mendapatkan pasta dadih "rumah".

Anda akan berguna:

• Protein telur -2 pcs. (Telur besar, protein dingin).
• Dadih -200 g. (Atau keju cottage overgrown)
• Gula -150-200 g. (Untuk selera Anda, coba)
• Garam -satu Pitch Little

Memasak:

• Bangun protein dengan cara biasa dengan kecepatan tinggi, menambahkan sejumput garam.
• Tambahkan gula (bagian kecil) dalam busa protein subur dan ketukan sampai massa menjadi elastis.
• Dalam jumlah protein tebal dari porsi 1 sdm. Tambahkan keju pondok.
• Benar-benar mengambil banyak dan siap menghias makanan penutup Anda.

Krim Memasak Rumah Protekovo-Curd: Resep Sederhana

Krim krim krim protein tebal

Krim - bahan yang sering untuk persiapan makanan penutup dan krim. Mereka selalu mudah putus, dan dalam kombinasi dengan krim protein, mereka memperoleh elastisitas dan stabilitas (jika Anda membuat komposisi dan pola pada kue).

Anda akan berguna:

• Krim lemak (30% atau lebih)- 200 ml.
• Protein telur - 2 pcs. (tentu dingin)
• Gula -200-300 (di sini jumlah gula tidak terbatas, penting untuk mencoba dan mendefinisikan yang diperlukan).
• Garam -1 cubit (tidak dapat ditambahkan, diperlukan untuk mencambuk protein).

Memasak:

• Kocok krim terlebih dahulu dalam massa kandang tebal, untuk ini Anda perlu mengalahkan krim pada mixer atau blender kecepatan tinggi.
• Memisahkan protein whisk dengan gula atau bubuk sampai menjadi begitu tebal sehingga tidak akan jatuh dari mangkuk di mana Anda mengalahkannya.
• Perhatian dan porsi kecil, campur krim krem \u200b\u200bke protein, bercampur dengan seksama.

Krim tebal dengan krim dan tupai

Krim Protein Tebal Lezat Menurut Gost: Cara Memasak?

Di masa lalu ada standar tertentu yang dibuat krim protein. Dia dibedakan, selalu terbiasa dengan rasa dan kemampuan untuk mengambil bentuk apa pun. Buat di rumah krim ini sekarang.

Anda akan berguna:

• Proteins. - 3 pcs (diperlukan dengan telur besar)
• Sirup Gula (Benar-benar bercerai 150 g. Sahara dalam 50 g air).
• Jus lemon - 0,5 ppm.
• Gula vanila - 1 tas kecil

Memasak:

• Siapkan sirup, larut dalam gula sepenuhnya
• Kocok putih telur untuk busa bersama dengan jus lemon
• Ketika protein berubah menjadi busa, tuangkan sirrup ke dalamnya dengan aliran tipis, tidak berhenti mencambuk sampai krim menjadi elastis dan tebal.

Krim protein lezat basah, cair: resep

Dengan krim protein cair, Anda dapat meresap kue biskuit atau menuangkan makanan penutup yang tidak manis. Mudah memasaknya di rumah.

Anda akan perlu:

• Putih telur-1-2 pcs. (dingin)
• Gula -pada tampilan Anda
• Sejumput asam sitrat

Memasak:

• Mengalahkan protein dengan asam
• Secara bertahap tambahkan gula tanpa berhenti mencambuk massa.
• Tambahkan gula sampai massa memperoleh konsistensi yang diperlukan.

Krim protein cair, krim protein basah

Krim protein tebal yang lezat dengan sirup: Cara memasak?

Anda akan berguna:

• Proteins.-2-3 pcs (tentu dari telur besar)
• Sirup Gula(Siapkan sirup gula tebal secukupnya di muka).
• Jus lemon-0.5-1 Tsp.
• Gula vanila- 1 tas kecil (Anda tidak bisa menambahkan, secukupnya).

Memasak:

• Siapkan sirup, larut dalam gula sepenuhnya
• Kocok putih telur untuk busa bersama dengan jus lemon
• Ketika protein berubah menjadi busa, tuangkan sirrup ke dalamnya dengan aliran tipis, tidak berhenti mencambuk sampai krim menjadi elastis dan tebal.

Krim protein tebal yang lezat dengan buah-buahan, ceri

Anda juga dapat memasak krim protein sebagai buah. Untuk ini, bukan buah-buahan segar atau buah beri digunakan, tetapi di muka kemacetan atau sirup.

Anda akan berguna:

• Protein telur -5-6 pcs. (tergantung pada ukuran telur).
• Jam atau Jam.(Ketegangan atau giling terlebih dahulu dengan blender sehingga sirup homogen, Anda dapat menambahkan gula secukupnya).
• Agar-agar -1 bag.

Memasak:

• Rendam Gelatin di muka, biarkan membengkak
• Larutkan gelatin dengan mandi uap dan campur dengan selai. Saring massa, itu harus tanpa gumpalan.
• Kalahkan protein dengan cara yang biasa
• Tuang sirup ke dalam protein yang dipukuli dengan aliran tipis dan kocok ke busa.

Krim Protein Buah

Krim Protein Tebal Lezat dengan Susu Kental: Resep

Dalam hal ini, susu kental berjalan seperti sirup manis terkonsentrasi, bukan gula.

Anda akan berguna:

• Proteins.-2-3 pcs (tentu dari telur besar)
• Susu kental -1 bank (250 g.)
• Jus lemon-0.5-1 Tsp.
• Gula vanila- 1 tas kecil (Anda tidak bisa menambahkan, secukupnya).

Memasak:

• Kocok putih telur untuk busa bersama dengan jus lemon
• Ketika tupai berubah menjadi busa, tuangkan susu kental ke dalamnya dengan aliran tipis, tidak berhenti mencambuk sampai krim menjadi elastis dan tebal.

Krim protein tebal yang lezat dengan pektin: resep

Anda akan berguna:

• Protein telur -4 hal. (Tergantung pada seberapa besar telur).
• Gula -250-350 g. (Dapat diganti dengan jumlah gula bubuk yang sama, atau sedikit kurang).
• Pektin -20.

Persiapan:

• Kocok protein dingin dengan garam atau asam asam (cubitan).
• Secara bertahap tambahkan gula dan pektin
• Setelah menambahkan pektin, krimnya dicambuk selama 5-7 menit.

Pectin Protein Cream.

Krim Coklat Protein Tebal Lezat dengan Cocoa: Resep

Anda akan berguna:

• Protein telur - 2 pcs. (tentu dingin)
• Gula -200-300 (di sini jumlah gula tidak terbatas, penting untuk mencoba dan mendefinisikan yang diperlukan).
• Biji cokelat -2 sdm. (Sesuaikan jumlah kakao sendiri).

Memasak:

• Kalahkan protein dengan gula atau bubuk sampai menjadi begitu tebal sehingga tidak akan jatuh dari mangkuk di mana Anda mencambuknya.
• Perhatian dan porsi kecil, campur kakao dengan rasa dan warna yang diinginkan.

Krim Protein Kakao

Meringue tupai tebal yang lezat: Cara memasak?

Anda akan berguna:

• Putih telur- 2 pcs.
• Gula- 100-125 (harus dilihat pada konsistensi krim, jika busa elastis, maka sudah cukup).
• Asam lemon.- 1 g. (Secara harfiah jepitan kecil, mata).

Memasak:

• Massa telur dicambuk dalam busa dengan sejumput asam
• Gula berkurang secara bertahap, porsi kecil
• Misa dipertajam sampai gula benar-benar larut.
• Lanjutkan untuk mengalahkan krim, memegang kapasitas penyimpanan di atas mandi uap sampai massal mengental.
• Krim padat yang dihasilkan menutupi kue atau makanan penutup
• Kirim makanan penutup ke dalam oven selama beberapa menit, gelar harus tidak lebih dari 60. Ketika Merenga melihat dan memutar blushis, makanan penutup keluar dari oven.

Video: "Krim Protein untuk Kue"