Terong untuk musim dingin. Bagaimana cara menyimpan terong segar untuk musim dingin, bagaimana membekukan, bagaimana cara mengering? Blank terong untuk musim dingin: Salad ibu -in -law, jilat jari Anda, camilan akut, sarang lebah dengan zucchini, kaviar dengan mayones dan bawang putih

Berbagai resep untuk memasak terong untuk musim dingin.

Agustus adalah musim terong, jadi mari kita simpan sayuran kalengan yang lezat untuk musim dingin. Anda akan mempelajari banyak resep terperinci dari artikel ini.

Terong dalam saus tomat untuk musim dingin

Setelah menyiapkan terong sesuai dengan resep ini, Anda akan mendapatkan produk yang sangat lezat dan berair. Untuk satu kilogram terong dan tomat, 20 g gula dan garam, 80 g cuka dan kepala bawang putih juga harus menyimpan. Untuk kenyamanan dalam semua resep jumlah terong akan sama - 1 kg:

• Potong terong menjadi 4 bagian yang sama
• Giling tomat bersih dalam blender, di sana Anda bisa menggilingnya dengan kulit. Jika Anda menggunakan penggiling daging, maka lebih baik membersihkan sayuran
• Lipat semua sayuran dengan gula dan garam ke dalam wajan, tuangkan cuka
• Masak bahan selama 15 menit setelah mendidih
• Tambahkan bawang putih cincang dan masak 5 menit lagi
• Untuk semua resep, gunakan bank yang disterilkan, Oleh karena itu, kami tidak akan mengklarifikasi ini dalam setiap resep individu
• Lepaskan terong dari api ke tepian, balikkan dan biarkan dingin sepanjang malam

Terong dalam saus tomat

Di pagi hari, konservasi jadi dilakukan ke kamar dengan pendinginan. Di musim dingin, Anda akan menerima terong kalengan yang sangat baik.

Terong dalam jus tomat untuk musim dingin, resep

Kami akan sedikit mengubah resepnya dan kami sudah akan mengambil tomat untuk jumlah terong yang sama, tetapi 700 g jus tomat, serta 70 g cuka dan gula, 25 g garam.
Untuk rempah -rempah, Anda dapat menggunakan daun salam, lada hitam. Beberapa ibu rumah tangga tidak melihat daun salam dalam konservasi, jadi lihat preferensi Anda.
Untuk memasak biru dengan jus tomat:

• Terong harus dipotong dengan ketebalan tidak lebih dari 2 cm
• Campur jus, rempah -rempah, gula dengan garam di dalam wajan, semua ini harus mendidih
• Setelah itu, masukkan biru ke dalam campuran dan tambahkan cuka
• Semua bahan setelah mendidih harus dimasak 20 menit
• Bank sudah siap, meletakkan sayuran panas di dalamnya dan berguling
• Tinggalkan di dapur selama sehari

Kosong terong dalam jus tomat

Salting, konservasi terong untuk musim dingin di bank: resep tanpa sterilisasi

Anda dapat dengan cepat memasak terong jika tidak melakukan sterilisasi. Mari kita lihat metode ini.
Perlu juga dicatat bahwa untuk metode ini Anda memerlukan satu set produk minimum - ini adalah terong, 5 kepala bawang putih, 50 g garam dan 250 g cuka:

• Anda bisa memotong biru atau garis -garis
• Jika Anda telah memilih strip, maka Anda harus merebusnya, lingkaran - goreng
• Giling sayuran yang disiapkan dengan bawang putih yang dihancurkan
• Rebus garam dengan cuka dan, lipat terong ke dalam stoples bersih, tuangkan air garam seperti itu
• Gulung stoples dan kirim ke lemari es

Acar terong

Setelah beberapa bulan, acar terong siap. Ini tidak disimpan untuk produk seperti itu untuk waktu yang lama - benda kerja yang lezat langsung menghilang dari rak kulkas.

Ibu -in -bahasa bahasa dari terong untuk musim dingin, resep makanan ringan

Ibu -in -Law harus selalu tajam. Nah, pria akan mengerti, jadi wanita terkasih, menyiapkan hidangan seperti itu untuk kekasih Anda.

Untuk jumlah terong yang sebelumnya sebelumnya, ambil 2 pcs lada dan tomat akut dan manis, 2 kepala bawang putih, 50 g gula, garam dan cuka.
Kami memulai proses memasak:

• Potong terong yang dicuci dalam lingkaran
• Lipat dalam mangkuk dan tuangkan garam sehingga produk jadi tidak berhasil pahit
• Potong paprika menjadi dua dan kocok benih dari mereka
• Bersihkan bawang putih dan tomat dari kulit
• Lewati tiga bahan sebelumnya melalui penggiling daging dan campur ke dalam campuran tunggal
• Selama pencampuran, tambahkan gula, cuka dan garam juga
• Tuang biru dengan bumbu dan masak setengah jam
• Selama waktu ini, cuci dengan baik dan sterilisasi bank
• Segera setelah waktu yang ditentukan, terurai "ibu -in -hukum lidah" \u200b\u200bmenjadi bank

SHARP "Mother -in -Law Language"

Semua sudah siap. Jika Anda memutuskan untuk memasak lebih banyak, tidak ada pertanyaan. Resep ini melibatkan 1 kg terong, mengamati proporsi dan lebih banyak camilan lezat.

Video: terong "ibu -in -bahasa"

Kaviar terong untuk musim dingin dengan mayones dan bawang putih

Oh, terong ini sangat beragam dalam memasak sehingga mata terangkat. Ternyata mereka masih bisa siap dengan mayones. Dan bagaimana tepatnya, Anda akan belajar lebih lanjut. Untuk kilogram biru yang sama, Anda akan membutuhkan:

• 0,5 kg bawang
• 3 siung bawang putih
• 20 g cuka
• 100 g mayones

Sekali lagi, Anda dapat meningkatkan kuantitas, juga secara proporsional meningkatkan jumlah bahan lain:

• Potong terong menjadi potongan -potongan kecil dan taburi dengan garam untuk membuatnya pahit
• Bawang tidur menjadi sedikit lunak
• Tiriskan cairan pahit dari terong dan goreng berlapis di wajan
• Masukkan biru goreng ke dalam mangkuk dan taburi dengan bawang putih cincang dan bawang
• Tuang mayones ke dalam mangkuk dan aduk semua yang sama secara merata
• Letakkan kosong di dalam toples dan sterilisasi selama 15 menit
• Bungkus terong yang digulung dan biarkan dingin

Terong Kaviar

Sekarang pada musim dingin Anda siap, hidangan pembuka yang lezat dan hangat disimpan di tempat sampah. Tapi tahu karena tambahan mayones, itu cukup tinggi -kalorie.

Video: Terong dengan mayones untuk musim dingin

Terong boneka untuk musim dingin

Terong berair yang diisi dengan wortel dan bawang putih tidak hanya enak, tetapi juga tidak merepotkan. Untuk 1 kg biru, dibutuhkan 2 kali lebih sedikit wortel dan bawang putih, serta peterseli:

• Potong kaki dalam terong berukuran sedang dan buat beberapa sayatan dalam lingkaran
• Garam dan berangkat selama setengah jam
• Setelah itu, secara bergantian turunkan buah selama 2-3 menit dalam air mendidih
• Lipat baris biru, tekan di atas dengan beban
• Wortel parut dihabiskan sebelum melembutkan
• Potong terong di satu sisi dan isi wortel-mount
• Terong berdiri di dalam toples, lebih disukai 3 liter
• Siapkan air garam dengan 1 liter air dan 1,5 sdm.
• Tuang air garam mendidih biru, biarkan selama 5 hari di dapur
• Di belakang kedaluwarsa periode yang ditentukan, mensterilkan kaleng setengah jam
• Rolled Blue Cool pada suhu 18-22 ° C

Terong boneka yang lezat

Sangat menyenangkan menggunakan camilan seperti itu dan tidak malu untuk diletakkan di atas meja yang meriah. Para tamu akan senang, pastikan.
Terong tidak dapat disterilkan jika Anda tidak bermaksud menyimpannya sebelum musim dingin, tetapi berencana untuk menggunakannya dalam waktu dekat. Kemudian mereka dapat ditutupi dengan tutup dan disimpan di lemari es.

Video: Stuffed Terong

Terong goreng dan dipanggang untuk musim dingin

Di sini Anda akan belajar 2 pilihan untuk memasak terong: dalam bentuk goreng dan dipanggang. Produk siap -buatan cocok untuk kosong untuk musim dingin.
Untuk satu kilogram terong goreng, 1 kepala bawang putih dan 1 pod lada pahit, serta 100 g gula dan cuka, dan 25 g garam, akan diperlukan. Lakukan resep dengan sangat akurat:

• Potong terong yang dicuci dengan jari -jari Anda, Anda tidak perlu membersihkan buah -buahan
• Goreng potongan -potongan dalam wajan atau panggang dalam oven
• Rebus air saat ini, bersihkan bawang putih dan sterilisasi stoples
• Masukkan lada dan bawang putih ke dalam toples, di atas - terong goreng
• Tuangkan gula dan garam yang merata
• Tuang cuka dan air mendidih
• Gulung toples dan biarkan dingin

Terong siap untuk pengalengan

Di terong panggang, selain bahan -bahan di atas, 2 umbi dan wortel juga harus ditambahkan, serta 100 g tomat. Lakukan langkah -langkah berikut:

• Potong terong yang dicuci menjadi dua dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit
• Bersihkan dan goreng sisa sayuran
• 5 menit sebelum akhir penggorengan tambahkan sayuran cincang dan bawang putih
• Garam goreng dan angkat dari api
• Letakkan isian untuk setengah dari terong, tekan yang kedua di atas
• Parut tomat dan rebus dengan air, tambahkan garam dan gula
• Lipat terong ke dalam toples dan tuangkan campuran tomat
• Pada 1 dapat menambahkan 1 sendok cuka sterilisasi selama 15 menit
• Gulung dan bungkus semalaman

Terong di musim dingin, resep

Untuk menyiapkan benda kerja dengan nama SOT yang tidak biasa, Anda harus menggoreng semua bahan. Komponen utamanya adalah tomat dan terong dalam proporsi yang sama, serta 3 kali lebih sedikit wortel, lada manis dan akut, dan bawang. Beberapa siung bawang putih dan 1 sdm garam juga diperlukan:

• Agar campuran terlihat cantik di bank, potong semuanya dengan kubus yang sama
• Potongan biru terlebih dahulu sehingga saat mereka asin, Anda punya waktu untuk seluruh bahan
• Siapkan 2 panci, dalam satu akan menggoreng terong, di yang lain - sisa sayuran
• Saat terong digoreng, kirim bawang, wortel, lada manis dan tomat ke wajan lain. Tambahkan setiap bahan berikutnya setelah melunakkan sebelumnya
• Saat tomat melunak, garam dan campur sayuran dalam wajan dengan baik
• Goreng sayuran sampai kelembaban menguap, lalu aduk dan didihkan selama 3-5 menit
• Satu menit sebelum akhir pemadam, tuangkan sayuran dengan bawang putih cincang dan lada yang tajam
• Tinggalkan bahan untuk merana selama beberapa menit dan segera terbaring panas di dalam toples
• Tinggalkan toples yang digulung sampai benar -benar dingin di dapur

Sotya dari terong

Terong tatar dari terong

Waktunya telah tiba untuk memasak hidangan terong tatar asli - salad tatar. Bahan untuk salad dengan 1 kg terong akan membutuhkan yang berikut:

• 1.5 ST.
• 50 g garam dan gula
• 100 g cuka
• 2 gigi bawang putih
• 2 paprika pedas (mereka yang suka parut, Anda dapat menambahkan 1-2 pcs lagi)
• 6 pcs lada Bulgaria

Salad tatar disiapkan sebagai berikut:

• Jus dengan cuka, garam dan gula mendidih dan tambahkan gigi bawang putih yang sama dan lada yang cincang tajam
• Setelah campuran akut mendidih, letakkan paprika cincang dan terong di dalamnya
• Masak semua 40 menit setelah mendidih
• Masukkan salad panas ke dalam toples dan gulung segera

Terong tatar

Salad lezat yang tajam akan siap dalam 1,5-2 bulan. Silakan dinikmati makanannya!

Hidangan pembuka akut dari terong untuk musim dingin

Camilan favorit untuk pecinta Thrill. Untuk 1 kg terong dan tomat, juga ambil 0,5 kg bawang dan wortel. Jika Anda suka sayuran di hidangan seperti itu, Anda dapat menambahkan adas, ketumbar, dan peterseli.
Resep ini juga menyediakan penambahan 1 sdt gula dan 1 sdm pasta tomat. Resep Langkah -BY -STEP adalah sebagai berikut:

• Tinggalkan terong cincang dan asin dengan mug selama 30 menit
• Saat ini, tipu daya wortel dan potong bawang dengan kubus
• Bersihkan dan potong tomat
• Dalam satu wajan, goreng terong di kedua sisi
• Di yang lain - berikan seluruh bahan
• Кое морковь и лк станут золотисто.... цвета доба A в и с с)
• Goreng sedikit dan tambahkan sayuran hijau
• Letakkan campuran terong dan sayuran di dalam toples
• Mensterilkan selama 15 menit dan berguling

Terong tajam untuk musim dingin

Hidangan manis akut pedas sudah siap. Rasanya akan sangat menyenangkan sehingga Anda akan menjadi benda kerja di tempat sampah setiap tahun.

Salad terong untuk resep musim dingin menjilat jari Anda

Salad ini sangat universal sehingga Anda bisa memasaknya dari sayuran apa pun. Tapi sekarang kita akan berkonsentrasi pada terong.
Di Sini semuanya akan sama - 1 kg kacang, wortel, bawang dan terong. Tambahkan ketajaman dengan beberapa kepala bawang putih. Untuk mengisi, ambil 250 g minyak nabati, 2 liter jus tomat dan 1 sdt garam dan gula.
Proses persiapannya sederhana, Anda hanya perlu mendidih dan menggiling kacang, memarut wortel dan bawang, memotong bawang putih dan kubus terong yang dikupas.
Lipat sayuran ke dalam toples dan tuangkan banjir dan sterilisasi selama 30 menit. Simpan stoples yang digulung di tempat yang keren.

Terong untuk musim dingin berlapis -lapis

Untuk 1 kg terong, siapkan 2 lada manis dan tajam dan beberapa siung bawang putih, serta 100 g gula, dill dan cuka.
Urutan tindakan selama memasak:

• Potong terong menjadi geser setebal 2 cm, taburi dengan garam dan biarkan untuk meresap
• Giling lada manis dan pahit bersama dengan sayuran di penggiling daging
• Tambahkan gula dan cuka ke dalam campuran, aduk
• Goreng terong dan, mencelupkan ke pompa bensin, dimasukkan ke dalam toples
• Tuang sisa saus di atas lapisan sayuran

Sterilkan kaleng selama 15 menit dan segera kirim ke ruang bawah tanah. Makanan pembuka yang sudah jadi lezat dengan daging panggang.

Lecho dari terong untuk musim dingin

Licho dari terong adalah hidangan yang sangat panjang yang banyak ibu rumah tangga jatuh cinta. Bagi mereka yang belum mencoba, tuliskan 1 kg terong:

• 0,5 kg tomat dan lada
• 0,3 kg bawang dan wortel
• 2 pcs gorky lada dan bawang putih
• 50 g cuka dan garam
• 100 g gula

Lecho disiapkan sebagai berikut:

• Potong terong dalam potongan -potongan sedang, Anda tidak perlu merendamnya
• Parut wortel
• Giling tomat dan lada pahit dengan penggiling daging
• Potong bawang putih dan bawang merah halus
• Potong lada
• Campur semua komponen dalam satu wadah dan masak 60 menit
• Masukkan toples bersih dan, berguling, biarkan hingga dingin

Lecho dari terong

Hidangan yang lezat dan rendah sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Terong asam untuk musim dingin

Terong Taundice untuk musim dingin berubah jika difermentasi. Untuk membuatnya sangat enak, mari kita juga memperbaikinya. Ini akan diisi dengan bawang dan wortel, seperti yang sudah ditunjukkan di bagian sebelumnya, tetapi proses memasak sedikit berbeda:

• Rebus terong dalam 1 liter air dari 1 sdm garam
• Sebelum menurunkan sayuran ke dalam air mendidih, menembus 2 lubang di sisi sehingga pada suhu tinggi buah -buahan tidak meledak
• Tentukan ukuran buahnya, masak terong besar selama 10 menit, kecil - 5 menit
• Setelah itu, tarik terong dan taruh di bawah beban sehingga gelasnya berlebihan cairan
• Terong siap menggunakannya di musim dingin, mengemasnya dalam foil dan mengirimkannya ke freezer

Terong diisi di musim dingin

Di musim dingin, potong buah -buahan dan perbaiki bawang dan wortel. Jika Anda ingin menggunakannya segera, maka Anda bisa segera mengisinya setelah cairan berlebih meninggalkan terong.

Terong dengan tomat untuk musim dingin

Camilan yang juicy dan cerah dapat disiapkan dari produk sederhana. Ini adalah 1 kg terong, lada manis dan tomat, 3 bawang, 1 sdm garam, cuka dan gula, 0,5 liter air.
Proses lebih lanjut adalah sebagai berikut:

• Potong bawang, merica dan tomat menjadi setengah cincin
• Menusuk terong di beberapa tempat
• Di wajan, letakkan tomat, lalu - sisa sayuran
• Tuang campuran dengan garam dan gula, tuangkan air dan cuka
• Rebus bahan sebelum melembutkan
• Selanjutnya, tumpahkan sayuran yang dihasilkan ke dalam stoples dan tuangkan cairan dari wajan

Terong asin, sauer untuk seluruh musim dingin

Kami telah memeriksa cara bertengkar terong selama musim dingin. Prosedur saline identik dengan penghuni pertama.
Terong juga diminta untuk memasak dan setelah cairan berlebih meninggalkannya, menggosoknya dengan garam dan mengirimnya ke lemari es.
Terong asin juga bisa diisi. Karena itu, mengetahui resep seperti itu, Anda bisa memasak hidangan yang sangat lezat.

Bagaimana cara membekukan terong untuk musim dingin?

Anda bahkan dapat membekukan terong. Yang terbaik adalah membekukan sayuran panggang.
Anda dapat memanggang terong dalam oven atau dalam wajan. Keuntungan memasak dalam oven adalah jumlah minimum minyak yang digunakan. Lakukan yang berikut:

• Potong sayuran yang dicuci dengan cincin
• Lumasi wajan dengan minyak bunga matahari
• Meminjamkan sedikit di kedua sisi
• Di atas meja dapur, letakkan film makanan atau foil
• Letakkan terong berlapis -lapis, bergantian dengan hijau atau irisan bawang putih
• Bungkus kemasan dan kirim sayuran ke freezer

Jika Anda memutuskan untuk memanggang terong dalam oven, dalam hal ini prosedurnya sama, satu -satunya perbedaan adalah bahwa irisan terong harus diletakkan di atas loyang.

Video: Mengeras Terong untuk Musim Dingin

Bagaimana cara menyimpan terong segar untuk musim dingin?

Anda dapat menghemat terong segar untuk musim dingin jika Anda menggunakan metode isian, pengasuhan, atau pembekuan yang ditunjukkan sebelumnya. Pilih pilihan terbaik untuk diri sendiri dan sayuran lezat akan menjadi semacam kenangan dari musim panas untuk Anda.

Terong kering untuk musim dingin

Anda dapat mengeringkan terong menggunakan pengeringan khusus. Untuk melakukan ini, bersihkan sayuran dari kulit, potong slide dan letakkan di palet alat pengeringan.
Pada suhu 55 ° C, setelah 5 jam Anda akan mendapatkan sayuran yang sudah dikeluarkan dengan baik.

Video: terong untuk musim dingin