Jamur Ryzhikov: Apa yang mereka lihat, di mana mereka tumbuh, bagaimana membedakan yang dapat dimakan dari false? Jenis jamur ikan, manfaatnya dan bahaya bagi manusia: foto dengan deskripsi. Cara membedakan kunyit dari gelombang yang dapat dimakan dan salah: tanda -tanda

2505W-94

Semua tentang piring.

Musim gugur bukan hanya waktu ketika mereka menyimpan tanaman, tetapi juga waktu ketika jamur dikumpulkan. Piring mendapatkan nama mereka karena warna merah cerah (dan kadang -kadang, mereka bahkan kemerahan). Jamur seperti itu dihargai tidak hanya sebagai produk yang lezat, tetapi juga sebagai ramuan yang sehat. Ngomong -ngomong, beberapa spesiesnya dianggap lezat.

Jamur Jahe - Pemandangan, bagaimana penampilannya, apa yang mereka miliki, dapat dimakan atau tidak: foto, deskripsi

Secara alami, pelaut dari berbagai spesies dapat sedikit berbeda dalam data eksternal dan kualitas rasa satu sama lain. Juga, nama -nama tersebut juga bergantung pada area hutan Anda dapat menemukan orang -orang tampan ini. Mari kita lihat spesies yang paling umum.

Ryzhik NYATA:

Mengingat! Ada juga nama -nama seperti pinus atau berbusa merah biasa, serta musim gugur atau bangsawan. Ini semua nama spesies yang sama.

  • Warna perwakilan ini termasuk dalam kisaran dari warna kuning - coklat ke nada oranye gelap.
  • Ukurannya, tentu saja, bisa sangat berbeda. Topi jamur terbesar mencapai diameter 18 cm. Yang terkecil, sekitar 3-4 cm di suatu tempat. Tetapi rata-rata redder asli memiliki topi dalam berdiameter 7-8 cm.
  • Seperti semua saffroni, topi memiliki bentuk berbentuk corong dengan ujung yang dibungkus. Terkadang tuberkel dapat terjadi di tengah.
  • Ngomong -ngomong, dalam cuaca mentah, topi menjadi lengket.
  • Kaki itu, tentu saja, tergantung pada ukuran dan usia jamur itu sendiri. Rata-rata, diameternya adalah 1,5-2 cm, dan tingginya sekitar 2-6 cm.
  • Warna kaki sama dengan topi. Tapi itu bisa menjadi 1-2 nada lebih ringan. Namun, di pangkalan itu sedikit menyempit.
  • Dan juga, dapat ditutupi dengan lubang kecil atau bulu ringan.
Ryzhik

Ryzhik

  • Bubur, seperti semua saffroni, padat dan oranye (dapat memiliki warna kekuningan). Dan fitur seperti itu - saat pecah, bubur kertas memperoleh nada kehijauan. Tapi segera dia menghilang.
  • Jusnya juga oranye dan konsistensi tebal. Dan di udara segar itu memperoleh warna yang sedikit kehijauan.
  • Dan satu lagi nuansa - saffroni asli di topi dapat memiliki cincin ringan, dan kadang -kadang bahkan plakat putih kecil.

Merah Merah:

  • Nama sudah berbicara sendiri. Warna spesies ini jenuh - oranye, kadang -kadang dapat memiliki warna merah muda.
  • Permukaan itu sendiri halus, mengkilap dan tidak lengket, seperti versi sebelumnya.
  • Topi dapat mencapai ukuran yang kira-kira sama, di suatu tempat dari 5 hingga 17 cm. Tetapi dimensi rata-rata yang paling sering mengumpulkan pemetik jamur masing-masing 5-6 cm.
  • Kaki dapat mencapai ketinggian hingga 8-9 cm, dan ke atas sedikit lebih lebar di pangkalan.
Merah merah

Merah merah

  • Ngomong -ngomong, kaki juga dihiasi dengan lubang kecil yang memiliki merah.
  • Fitur utamanya adalah jus. Jus warna merah jenuh, dan kadang -kadang bahkan mungkin ada warna berdarah.
  • Buburnya memiliki nada putih dengan diselingi merah. Ini cukup padat, tetapi rapuh.
  • Bentuk topi itu sendiri, seperti semua saffroni, ditekan di tengah dan memiliki tepi bengkok.
  • Tidak ada cincin putih di topi.

Spruce Redhead:

  • Perwakilan ini sedikit lebih kecil. Parameter minimum topi adalah 2 cm, dan maksimum adalah 7-8 cm.
  • Kaki, tentu saja, juga lebih kecil-2-5 cm, dan ketebalannya hingga 1,5 cm.
  • Topi itu sendiri, pada awalnya, memiliki tuberkulum di tepi tengah dan bengkok, tetapi kemudian menjadi corong -berbentuk bahkan tepi.
  • Seperti berambut merah asli, permukaannya lengket.
  • Redhead cemara tampaknya menyatukan dua spesies yang dijelaskan di atas. Daging dengan fraktur memiliki warna merah, tetapi secara bertahap memperoleh warna kehijauan.

Red -Haired Spruce

Red -Haired Spruce

  • Jus jamur ini jenuh pertama - oranye, dan kadang -kadang bahkan merah. Tapi, berhubungan dengan lingkungan, itu menjadi kehijauan.
  • Dan fitur pembeda yang paling penting adalah bintik -bintik hijau pada topi itu sendiri. Dan juga, mereka bisa begitu banyak sehingga terlihat secara visual sebagai plak hijau. Terutama di tengah corong.
  • Ngomong -ngomong, oleh karena itu, jamur seperti itu juga disebut Redders hijau.

Mushroom Redies: Manfaat dan Kerusakan pada Manusia

Mengenai jamur, selalu ada banyak perselisihan tentang manfaat dan efek negatifnya pada tubuh. Oleh karena itu, ada baiknya memikirkan masalah ini secara lebih rinci.

Keuntungan:

  • Laktrioviolin adalah antibiotik alami di mana kunyit sangat kaya. Komponen ini membantu melawan berbagai bakteri. Dan bahkan koneksi ditetapkan bahwa Ryzhik membantu dalam pengobatan tuberkulosis.
  • Komposisinya mengandung asam amino, yang dianggap paling ringan untuk tubuh. Ngomong -ngomong, dalam proses memasak mereka praktis tidak berubah.
  • Warna oranye yang kaya adalah manfaat beta - karoten, yang sangat diperlukan untuk mata dan penglihatan.
  • Antioksidan, secara umum, memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh kita.
  • Ini juga memiliki banyak garam besi, kalium, kalsium dan magnesium, serta natrium dan fosfor.
  • Untuk pria, Ryzhik juga bertindak sebagai afrodisiak. Karena membantu meningkatkan potensi.
  • Selena baru -baru ini secara signifikan menarik perhatian para ilmuwan. Dan ditemukan bahwa komponen ini mengurangi risiko kanker dan berbagai tumor.
  • Jamur sangat mempengaruhi kondisi rambut, kuku, dan kulit, yang pasti akan menghargai banyak wanita.
  • Ringer dianggap sebagai produk kalori tinggi, yang dalam nilai energi berada pada tingkat dengan daging sapi atau daging ayam.
  • Mereka dapat dikonsumsi selama diet, maka hanya dalam rebus atau rebusan.
  • Juga, perlu dicatat bahwa berambut merah memiliki kandungan protein tinggi.
Ryzhik

Ryzhik

Menyakiti:

  • Secara alami, saffroni dikontraindikasikan untuk orang -orang yang memiliki penyakit usus atau keasaman rendah.
  • Dan juga, jika ada masalah dengan hati atau ginjal. Kelezatan seperti itu harus ditunda.
  • Hamil, ibu menyusui dan anak -anak di bawah 6 tahun, seperti jamur apa pun, juga dikontraindikasikan. Karena, masih berat untuk perut.
  • Nah, tentu saja, intoleransi individu dari beberapa komponen mempengaruhi.
  • Dan bukan saran besar, Anda tidak perlu makan jamur untuk makan malam atau, terutama, sebelum tidur.

Jamur Sosnovy: Foto, di mana mereka tumbuh?

Bahkan anak sekolah akan menjawab bahwa jamur tumbuh di hutan. Ya itu benar. Tapi, untuk menemukan rambut merah pinus, Anda perlu tahu beberapa trik. Merekalah yang akan membantu menemukan tempat rahasianya.

  • Secara alami, namanya mendorong pemikiran itu. Ya, saffroni hidup terutama di pinus dan kadang -kadang di hutan cemara. Sangat jarang ditemukan di antara batu -batu gugur.
  • Nuansa kecil yang akan membantu pemetik jamur - jamur seperti itu harus dicari di sisi utara. Apalagi, bahkan di sisi utara pohon. Karena kelembaban lebih terpelihara di tempat teduh. Dan untuk daerah yang tidak cukup, ini sangat berguna.
  • Redhead asli atau pinus suka bahwa tidak ada terlalu banyak pohon, jadi kami lebih suka tempat deforestasi atau pinus muda.
Merah pinus

Merah pinus

  • Tempat populer lainnya di antara jamur -jamur ini adalah tepi dan hutan. Tetapi seringkali tempat penampungan dipilih oleh semak -semak besar rumput, sehingga kadang -kadang sulit untuk membedakannya. Juga, sering tumbuh di lumut.
  • Dan catatan - rambut merah pinus tumbuh dalam kelompok (namun, seperti jamur lainnya). Rata -rata, sekitar 10 buah. Tapi, ada kasus 30-40 unit. Karena itu, jika Anda menemukan satu pria tampan, maka pastikan untuk melihat -lihat dengan hati -hati. Anda mungkin menemukan sisa kerabatnya. Benar, jika seseorang tidak menemukan mereka sebelum Anda.

Jamur Ryzhiki: Bagaimana cara membedakan yang dapat dimakan dari false?

Pada prinsipnya, perlu segera dicatat bahwa semua saffoni dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan. Hanya perwakilan dari kelas lain yang dapat membuat pengecualian yang secara lahiriah bisa sangat mirip dengan jamur kunyit.

  • Karena itu, jawabannya masih ada di depan pertanyaan - tidak! Dalam sifat sosis palsu atau beberapa ganda, itu tidak ada. Tapi jamur yang tidak berpengalaman dipetik, kemungkinan besar, membingungkan pria yang benar -benar merah (ini tidak berarti jenis jamur) dengan kelas yang sama sekali berbeda.
Redcles

Redcles

  • Dan saya ingin meyakinkan berlian imitasi bahwa Anda tidak perlu khawatir. Bahkan jika di keranjang Anda ternyata benar -benar bukan berambut merah, itu masih cocok untuk dimakan.
  • Satu -satunya, tergantung pada jamur mana yang Anda temukan (di bawah ini kami akan mempertimbangkan dengan siapa Anda dapat membingungkan sosis), rasanya bisa sangat berbeda. Misalnya, beberapa mungkin sedikit pahit. Tetapi ada juga jamur yang membutuhkan perlakuan panas yang berkepanjangan. Karena bahkan dapat menyebabkan keracunan tubuh.

PENTING: Agar tidak membingungkan saffroni dengan jamur lain, periksa bubur kertas dan jusnya. Di atas telah menunjukkan seperti apa karakteristik ini. Ini adalah fitur pembeda pertama dan penting! Jamur serupa berbeda.

Dengan apa, dengan jamur apa yang bisa Anda bafalkan?

Ada beberapa kelas jamur, yang sangat mirip dengan piring. Dan kesalahan semuanya adalah topi berbentuk corong dan warna oranye (atau mirip dengan itu). Jika Anda bukan ahli dalam mengumpulkan jamur (dan memang, lebih baik melakukannya untuk semua orang), pecahkan sedikit jamur. Dengan hati -hati mempelajari buburnya, dan jamur seperti apa jus yang diluncurkan!

  1. Jalan (atau besar besar):
    • Ini mirip dengan redings dari topinya, ia juga memiliki bentuk berbentuk corong dan tepi bengkok. Jamur berpengalaman yang dipetik, tentu saja, akan terkejut bagaimana mereka bisa bingung sama sekali. Namun, namun, jamur ini jatuh dalam daftar mereka yang menipu seperti piring.
    • Topinya memiliki warna cokelat, tetapi dengan warna abu -abu.
    • Itu juga tumbuh di hutan konifer, tetapi lebih suka tanah berpasir bukan dengan banyak rumput.
    • Dan fitur pembeda utama adalah jus bubur dan putih!
    • Dan juga, ada sedikit bau kelapa.
  2. Miller wangi:
    • Jamur ini juga dianggap dapat dimakan secara kondisional.
    • Secara lahiriah, sedikit mirip dengan si rambut merah adalah warna serak dari topi. Tapi di penggilingan itu bisa memiliki warna merah muda atau abu -abu.
    • Perbedaan utama adalah jus pulp dan putih.
  3. Miller lain adalah Amber:
    • Jamur ini tidak dapat dimakan!
    • Ini memiliki warna merah muda yang lebih jelas.
    • Jika Anda memecahkan bagian kecil, Anda dapat melihat bubur kuning. Jusnya tetap putih.
    • Bau itu kuat, sedikit seperti kekasih.
    • Jamur itu tidak beracun. Karena itu, jika Anda menyentuh sedikit lidahnya, Anda bisa merasakan kepahitan dan bahkan terbakar. Tidak, Anda tidak perlu menjilat semua jamur. Cukup, perhatikan jika ada jamur yang membuat keraguan.

Cara membedakan kunyit dari gelombang yang dapat dimakan dan salah: tanda -tanda

Dengan jenis jamur ini, ikan paling sering bingung. Dan, ya, sebagian besar pemetik jamur yang tidak berpengalaman pada dasarnya lagi. Oleh karena itu, layak untuk menghilangkan semua delusi. Terutama jika Anda ingin menjadi seorang profesional. Faktanya adalah bahwa antara kedua jamur ini ada sejumlah perbedaan.

  • Satu -satunya hal yang menyatukan mereka adalah kelas Mlosk. Nah, dan sedikit penampilan yang mirip. Tapi ini hanya pada pandangan pertama. Sekarang kita berbicara tentang gelombang merah muda, tampilan putih, tentu saja, tidak bisa dikacaukan dengan berambut merah.
  • Topi, ya, memiliki bentuk yang sama, dan bahkan warna. Tapi gelombang memiliki warna yang lebih merah muda, dan terkadang keabu -abuan. Dan perbedaan utamanya adalah keberadaan senjata kecil di atas topi. Dan ujungnya dapat sepenuhnya ditutupi dengannya.
  • Juga, bintik -bintik gelap akan muncul dari sentuhan di permukaan.
Dinding

Dinding

  • Dan, tentu saja, bubur dan jus memiliki warna putih, dan saat menghubungi udara tidak menjadi gelap.
  • Perbedaan Geografis - Volnushki tumbuh di bawah birch. Ini adalah pohon favorit mereka. Di hutan konifer, mereka sangat jarang. Tapi sisi utara juga lebih dicintai.
  • Mengenai gelombang palsu, ini juga mitos. Setidaknya, tidak ada jamur yang tidak bisa dimakan yang tidak seperti dengan mereka. Dan ombak itu sendiri dianggap dapat dimakan secara kondisional.
  • Ini berarti bahwa mereka perlu direndam untuk waktu yang lama (sekitar 2-3 hari) dan memasak setidaknya setengah jam. Jika Anda merendam waktu yang tidak mencukupi, maka proses memasak meningkat.
  • Gelombang itu sendiri sering bingung dengan Moleknik. Tetapi dalam paragraf sebelumnya kami memeriksa apa aturan utama ketika memilih jamur. Dan jenis jus dan bubur dari spesies serupa dari Mlechnik juga menunjukkan lebih tinggi.

Di mana, di hutan mana, jamur tumbuh, kapan mereka muncul, kapan harus mengumpulkan?

Kami sudah berbicara tentang pinus merah. Ini bisa disebut universal dan paling populer di kalangan kerabat mereka. Semua piring lebih suka hutan pinus, Natal atau campuran (jauh lebih jarang).

  • Redhead merah sering ditemukan di bawah pinus biasa atau cedar. Ini sangat jarang, Anda dapat bertemu di hutan cemara atau campuran. Seperti jamur apa pun, suka bersembunyi di balik rumput tinggi dan tebal.
  • Pencari merah cemara, tentu saja, hanya tumbuh di bawah cemara. Dan dia memilih pohon -pohon muda, tetapi tidak kesepian. Jamur seperti itu menyukai hutan lebat.
  • Semua jenis orang yang berbulu merah menyukai sisi utara. Karena itu, Anda harus mulai mencari dari sisi ini.
  • Dan sedikit saran! Ryzhikov memiliki teman geografis. Jika pada bulan Juli Anda menemukan jamur seperti minyak, maka dua bulan kemudian datang ke tempat yang sama di belakang kunyit.
Terburu -buru di hutan

Terburu -buru di hutan

  • Perlu memeriksa tuberkel dan tonjolan di hutan. Dan untuk menghapus dedaunan tanpa merusak jamur, Anda harus mendapatkan tongkat.
  • Tentu saja, ada baiknya mengumpulkannya setelah hujan (lebih disukai berlimpah) dari pertengahan Juli hingga Oktober. Tetapi puncak itu sendiri adalah akhir Agustus - pertengahan September. Bulan ini, Anda dapat mengisi kembali stok berambut merah sebanyak mungkin dan mempersiapkan musim dingin.
  • Secara alami, lebih nyaman untuk mengumpulkan jamur dalam cuaca yang cerah. Tetapi pemetik jamur yang berpengalaman menyarankan, keluar pagi -pagi sekali. Sampai masih ada embun. Dengan demikian, topi akan bersinar di bawah sinar matahari, dan mereka akan lebih terlihat.

Apakah mungkin untuk mengumpulkan piring setelah beku?

Suhu optimal untuk kunyit adalah 10 ° C dengan tanda plus (maksimum 15 ° C). Dalam cuaca sedemikian rupa sehingga piring tumbuh seperti "jamur setelah hujan." Tetapi! Jika suhu turun ke batas 6-8 ° C, dan bahkan berlangsung lebih dari 3 hari, maka mengumpulkan kunyit tidak dianjurkan. Karena, tidak hanya kualitas menguntungkan mereka hilang, tetapi juga selera. Dan juga, setelah kesejukan yang berkepanjangan, orang -orang yang berputar -putar dapat berubah menjadi hijau. Setuju, tampilan jamur hijau yang sangat tidak menggugah.

Mengapa berambut merah setelah pembekuan?

Pembekuan sekarang sangat populer. Dan masalah ini tidak hanya menyangkut sayuran atau buah -buahan, tetapi juga jamur cocok untuk prosedur seperti itu. Meskipun, beberapa tidak suka penampilan setelah mencairkan, dan bahkan rasanya. Terutama sering dicatat bahwa setelah pembekuan, piring panas.

  • Hal pertama yang dapat mempengaruhi adalah wilayah pertumbuhan. Lagi pula, mereka menyukai nonaktif, dan mereka dapat memberi jamur dengan rasa pahit. Untuk menghilangkan kepahitan, ada baiknya merebus (5-10 menit) Red-Lizards dalam air garam, menambahkan beberapa sejumput asam sitrat.
  • Mungkin Anda tidak membilas dengan baik atau memproses cadangan itu sendiri. Dan di suatu tempat ada sedikit polusi, yang menyebabkan kepahitan. Tentu saja, pertama -tama, mereka harus dicuci secara menyeluruh. Dan kemudian, rebus selama 4-5 menit. Air harus asin - ini adalah persyaratan penting.

Meskipun ini juga dianggap sebagai jamur akhir, spesimen lama tidak perlu dibekukan. Karena, setelah mencairkan, mereka juga bisa pahit. Dan pada jamur tua, racun berbahaya dapat menumpuk. Garam dan asam sitrat akan membantu Anda, tetapi masih lebih baik memilih piring muda. Dan tidak hanya untuk pembekuan, tetapi juga untuk persiapan lainnya.

Video: Red -ow bagaimana dan di mana dengan cepat memanggil jamur yang lezat ini?