Koliko kuhati piletinu za juhu, juhu i iz kojeg dijela piletine? Kako kuhati pileće bedro, dojka, potkoljenica, noge, krila, file, piletinu u komade i u potpunosti nakon kuhanja dok se ne kuha?

Pileće meso u prehrambenoj prehrani jedno je od najviših mjesta. Prehrambena vrijednost ovog proizvoda je vrlo visoka. Pileće meso tijelo savršeno apsorbira i zasiće ga potrebnim vitaminima i mineralima.

Danas postoji vrlo velik broj recepata za kuhanje piletine. Može se kuhati, pržiti na drvenom ugljenu, pripremljeno u loncu gline, na pljuvanju itd. U Rusu su voljeli punjenu piletinu s jajima koji su škrto u mlijeku. A tko ne voli osjetljive vatrene kotlete od pilećeg mljevenog mesa?

Kuryatin se također može koristiti za hranu za bebe.

Kako pripremiti piletinu za kuhanje?

Na policama trgovina možete pronaći ohlađene ili smrznute lešine kokoši. Oni mogu biti ne -vožnje, polu -zagrijane ili izmučene. Prije pripreme piletine treba ga pripremiti.

Ako ste kupili smrznutu piletinu, tada se mora prethodno odmrznuti. Da bi se to učinilo, izvlači se iz zamrzivača i prenosi u hladnjak (3-6 stupnjeva). U vodi se također ne preporučuje odmrzavanje piletine. To će negativno utjecati na okus mesa. Osim toga, voda će "uzeti" dio hranjivih sastojaka i prije početka kuhanja.

Piletina s perjem je unaprijed ispunjena. Tada se trup mora spaliti. Da biste to učinili, mora ga obrisati suhim papirnatim salvetama i držanje plamenika iza glave ili vrata do vatre. To se mora učiniti vrlo pažljivo, tako da masnoća koju piletina izlučuje ne dovodi do pojave negativnih posljedica pada.

Zatim iz piletine morate ukloniti giblete. Zbog toga se iz njega uklanjaju crijeva, želudac, svjetlost i srce. Guiter se uklanja kroz rupu u vratu.

Donji dijelovi nogu i krila moraju se ukloniti na prvi spoj. Nakon takvih postupaka, trup se ispire i ostavlja da se osuši na lim za pečenje. Ako se piletina priprema u dijelovima, tada je izrezana na porcije.

U kojoj vodi kuhati piletinu?

Nedvosmisleno odgovoriti na pitanje u čemu je voda nemoguća

Neke domaćice savjetuju korištenje hladne vode, druge vruće za ovo. Ali, u stvari, sve ovisi o činjenici da će se iz takvog mesa pripremiti u budućnosti.

Ako se piletina kuha za salatu, onda je najbolje kuhati u vrućoj vodi. Kao što praksa pokazuje, meso pripremljeno na ovaj način otkriva okus jela u kojima se koristi što je više moguće.

A ako se od piletine priprema bogata juha, najbolje je izrezati meso na komade i sipati hladnu vodu.

Kako i koliko kuhati piletinu u štednjaku pod pritiskom dok se ne skuha?

Coake je takav kuhinjski uređaj da ne samo da štedi snagu, već i pomaže u brzom postizanju rezultata koji nam je potreban. Istodobno, štednjak pod pritiskom zadržava korisnije tvari u hrani od pećnice ili kuhinjske ploče.

1. Pripremite piletinu na gore opisani put
2. Smeđe meso u tavi s obje strane
3. Ulijte maslinovo ulje u štednjak pod pritiskom (2 žlice.
4. Stavite piletinu u piletinu
5. Ulijte količinu vode koju preporučuje proizvođač vašeg modela hasteoper
6. Stavite štednjak na štednjak i prekrijte poklopac na vrh
7. Kad tlak dosegne maksimum kako bi se smanjio vatra

Važno: Piletina se priprema u štednjaku za pod pritiskom 25 minuta!

Nakon isteka vremena, morate isključiti štednjak i pričekati dok se pritisak u štednjaku za tlake prirodno ne spusti. Provjerite spremnost piletine po soku. Ako je lagano, onda je piletina spremna. Ako meso još nije dostiglo spremnost, onda možete ponovo prekriti štednjak s pritiskom poklopcem i pojačanjem još 3-5 minuta.

Važno: Budući da je vrijeme kuhanja bijelog i crvenog mesa drugačije, može se podijeliti prije kuhanja.

Kako kuhati piletinu u tavi dok se ne kuha nakon ključanja?

Kuhana piletina je najkorisniji i prehrambeni proizvod

Ali, ne vole svi ovo jelo. Da piletina ne bude bez okusa, to se može učiniti ne u čistoj vodi, već u biljnom juhu. A ako želite dodatno povećati okus ovog mesa, tada dodajte začine i začine u juhu.

1. Volumetrijsku tavu napunite vodom za 2/3 i soli
2. Spuštamo cijelu i pileću piletinu u nju u nju
3. Dovedite vodu da prokuha na maksimalnoj vatri i smanjite vatru

Važno: Srednja piletina priprema se nakon ključanja vode oko 1 sata!

Recept za piletinu u bijelom umaku

1. Izrežite luk tankim trakama (1 glava), korijenom peršina (200 g) i mrkvom (1/2 pcs.)
2. Ulijte maslac (2 žlice žlica) u visoku tavu i zagrijte
3. Nanosimo nasjeckano povrće i komade piletine (1 pc.)
4. Pržite ih 4-5 minuta
5. Dodajte vruću vodu tako da komadi piletine nestaju ispod nje
6. Kad voda proključa, ulijte vino u nju (1/2 šalice) i dodajte sol
7. Pomiješajte i prekrijte poklopcem
8. Tomim na laganoj vatri dok se ne kuha (30 minuta - 1 sat)
9. Čisti i kuhajte šampanjce (5-7 PCS.) U maloj količini vode (5 minuta)
10. Ohladite ih i nasjeckajte gljive, spremite dekociju
11. Zagrijemo brašno (1 žlica žlice) u maslacu (3 žlice žlica) na srednje jakoj vatri
12. Dodajte juhu iz piletine i razrijedite u željenu konzistenciju
13. Umak bi trebao kuhati 2-3 minute
14. Dodajte mu limunov sok i maslac
15. Dodajte gljive i dekociju koje rezultiraju prilikom kuhanja
16. Umak će biti spreman nakon 3-4 minute ključanja
17. Raširimo komade piletine na jelo i napunimo umakom
18. Kao prilog koristimo rižu (1,5 šalice) s biljem

Kako i koliko kuhati piletinu u sporim štednjacima?

U sporoj štednjaku

Spora štednjak, kao i štednjak za tlake, zadržavaju gotovo sve korisne spojeve u pilećem mesu. U isto vrijeme, kuhanje u sporoj štednjaku vrlo je jednostavno i jednostavno. Prije nego što pripremite piletinu u ovom kuhinjskom uređaju od pilećeg mesa, morate ukloniti masnoću i kožu i isperiti u tekućoj vodi.

Nadalje, ovisno o receptu i modelu s višestrukim proizvodima, morate učitati sastojke i odabrati način "juhe" ili "gašenja". Da bi jelo bilo ukusno i korisno od njega, trebate periodično ukloniti pjenu.

Kuhana piletina u sporoj štednji

1. U zdjelu smo položili piletinu (400 g)
2. Na gruboj rešetki nasjeckajte mrkvu (1 pc.) I izrežite korijen peršina (po ukusu)
3. Dodajte ih u meso i sipaju vodu
4. Odaberite način "gašenja" i kuhajte 1,5 sata
5. Prije će meso biti spreman ukloniti ljestvicu iz juhe

Piletina s povrćem

1. Izrežite piletinu na komade (400 g) i stavite u zdjelu
2. Izrežite luk na pola prstena (2 pcs.), A rajčice s kriškama (2 PCS.)
3. Dodajte ih u piletinu
4. Stavite lovorov list u zdjelu, sol, papar i sipajte vodu tako da sakrije sadržaj
5. Aktiviramo način "gašenja" i kuhamo 1,5 sata
6. Piletinu možete poslužiti za stol sa svježe nasjeckanim zelenilom

Kako i koliko kuhati piletinu u komade nakon ključanja?

O tome koliko se piletina kuha, izrezane na komade možete pronaći sa stola:

Kako i koliko kuhati cijelu piletinu nakon ključanja?

Vrijeme kuhanja piletine ovisi o njegovoj veličini i starosti. Što je piletina više i starija, to je duže treba kuhati kako bi se postiglo osjetljivo i ukusno meso. Ovo može potrajati 60 - 90 minuta.

Koliko kuhati piletinu od brojlera nakon kuhanja dok se ne kuha?

Broileri odlaze u prodavaonice u prodaji "pljusnute" i očiste. Nakon preliminarne pripreme, takvo se pileće meso kuha 5-7 minuta. Zatim uklonite masnu pjenu i kuhajte još 30-40 minuta.

Ako se nakon ovog vremena pileće meso lako probija nožem ili vilicom, piletina je spremna. Ako ne, potrebno je i dalje kuhati još nekoliko minuta. Nakon što se piletina prokuha, u juhu se mora ostaviti još 10-15 minuta.

Koliko kuhati domaću, seosku piletinu nakon kuhanja dok se ne kuha?

Da biste doveli kućnu piletinu u spremnost, morat ćete provesti više vremena nego prilikom kuhanja trgovine pileći broiler. Spremnost se može pojaviti za 1 do 3 sata. Trajanje kuhanja ovisi o veličini, dobi i živahnoj piletini.

Piletina kod kuće

1. Pomiješajte sol s paprom i trljajte trup
2. Položimo ga u obliku i sipamo ga rajčicom (2 čaše)
3. Pokrijte poklopcem i pecite u pećnici dok se ne skuha
4. Izvadimo gotovu piletinu iz kalupa i ocijedimo oslobođeni sok
5. Iz ovog soka i brašna pripremamo umak i zalijevamo piletinu
6. Gura još 20 minuta dok ne završi

Kako i koliko kuhati pileću juhu?

Vrijeme kuhanja pileće juhe ovisi o kvaliteti mesa iz koje se kuha

Ako se juha kuha od piletine izrezane na komade, nakon 30-40 minuta bit će spremno. Postoji nekoliko recepata za ukusnu i zdravu pileću juhu. Pogledajmo ih detaljnije.

Prozirna pileća juha

1. Isperite nasjeckano meso (500 g) pod tekućom vodom i ostavite da se ocijedi
2. Stavite meso u malu tavu i izlijte ga vodom
3. Čim voda ključa, ocijedite je i napunite
4. Čekamo dok nova voda ne probije i smanji vatru na minimum
5. Periodično uklonite pjenu i nastavite kuhati
6. Očistite luk (50 g) i izrežite ga na četiri dijela
7. Izrežite mrkvu (50 g) u velikim krugovima i podijelite celer (50 g) na grančice
8. Povrće smo stavili u juhu nakon 10 minuta, nakon što voda prokuha
9. Zatvorite tavu poklopcem i kuhajte još 45 minuta
10. Prije posluživanja juhe uklanjamo komade mesa iz njega i odvojimo ih od kostiju
11. Dodajte sitno nasjeckano zelenilo, papar i komade oguljenog mesa

Kućna pileća juha

1. Isperite piletinu i izrežite na četiri dijela
2. Stavite meso u tavu i ulijte vodu (1,5 litara)
3. Stavite tavu na štednjak, dovedite do vrenja i uklonite pjenu
4. Smanjite vatru na minimum i nastavite kuhati
5. Čista mrkva (50 g), luk (50 g), celer (30 g) i korijen peršina (30 g)
6. Izrezali smo ih na velike dijelove i dodali ih u juhu kada se pjena prestaje oblikovati
7. Zatim dodajte začine: suhi timijan, lovorov list, mirisni i crni papar (po ukusu)
8. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena i dodajte sol
9. Izvadimo meso iz juhe i dovršimo ga s kostiju
10. Uklonimo celer i peršin i prerežemo mrkvu još manju
11. Stavljamo meso i mrkvu u tanjure
12. Ulijte juhu i poslužite za stol

Vijeća o pripremi pilećeg juha

Pripremite juhu od mesa odmrzanog na prirodan način. Ako je u vodu neprimjećen komadića pilećeg mesa, tada će izgubiti ukus i bit će mutan.

Da bi juha bila prozirna, treba ga kuhati na laganoj vatri. Intenzivno ključanje tijekom čak 1 minute učinit će juhu blagim.

Možete dodati "zlatnu" nijansu u svoju juhu pomoću propuštene mrkve dodane 2-3 minute prije kuhanja. Umjesto mrkve, možete koristiti kurkumu. Ali, morate biti spremni na činjenicu da kurkuma ne samo da će juhu obojiti u svijetloj lijepoj boji, već će i malo promijeniti njegov ukus.

Iz kojeg dijela piletine je bolje kuhati juhu?

Juha se može prokuhati iz bilo kojeg dijela piletine

Ali, najukusniji i najslavniji je onaj koji je izrađen od mesa na kosti: bokova, krila i kralježnice.

Gotov juha može se koristiti za pripremu ukusnih juha, umaka i drugih jela. Vrlo je ukusna riža ili vermicelli kuhani u pilećem juhu.

Juha od avokada na pilećem juhu

1. Isperite avokado (3 pcs.), Izvadite sjeme i ogulite iz kore
2. Stisnite sok iz limuna. Čistimo luk
3. Pomoću vilice nasjeckajte pulpu avokada i napunite je limunovim sokom
4. Luk (1 pc.) Pažljivo nasjeckajte i pržite biljnom uljem dodavanjem brašna (1 žlica žlice)
5. Donosimo pileću juhu (750 ml) do vrenja i dodajemo prženi luk
6. Kuhamo 2 minute i dodamo pulpu avokada
7. Dovedite juhu do vrenja i smanjite vatru
8. Kuhajte još 10 minuta i izvadite juhu kroz sito
9. Smenite preostalu masu i uklonite vlakna
10. Vratite pročišćenu masu u juhu i izlijte kremu (125 ml)
11. Sol, papar i dovedite do vrenja
12. Dodajte malo maslinovog ulja (60 ml) u juhu i tanko nasjeckani limun
13. Juha se poslužuje vruća uz dodatak Grenoka i luka

Za osjetljiviji okus i aromu juhu avokada, možete dodati luk.

Kako i koliko kuhati piletinu za juhu?

Piletina za juhu preporučuje se kuhati najmanje 2 sata. Priprema takve juhe vrlo je jednostavna. Piletina se kuha i izvlači iz juhe. Tada se njezino meso odvoji od kostiju i vraća se natrag. Krompir, mrkva i luk potrebno je dodati pilećoj juhi, nakon što je prethodno napravio nalet od njih.

Talijanska pileća juha

1. U tavu ulijte pileću juhu (5 čaša) i dodajte masnu vrhnju (2/3 šalice)
2. Dovedite do vrenja i dodajte pileći file nasjeckani komadima (450 g)
3. Kuhajte oko 20 minuta
4. Odvojeno, u blago slanoj vodi, kuhajte Vermicelli (120 g)
5. Kukuruzni škrob (1 žlica žlice) razrijeđuje se u mlijeku i dodaje u pileću juhu
6. Sol, papar i dodajte kukuruz i vermicelli
7. Kuhajte još 1-2 minute i ulijte ga na tanjure

Kako i koliko kuhati pileća prsa nakon ključanja?

Da biste kuhali grudi s hrskavicom, trebat će najmanje 30 minuta. Bastles bez kože i hrskavice kuhaju 20-25 minuta. A ako su izrezani na dvije polovice, vrijeme kuhanja možete smanjiti na 15 minuta. A ako su komadi još manji, tada ih možete kuhati 10 minuta.

Pileća prsa u kremastom umaku

1. Pomiješajte nasjeckani češnjak (1,5 žličice), mljevenu papriku (½ žličice) i sol
2. Začinite pileća prsa (2 pcs) s ovom smjesom i stavite ih u oblik antistika
3. Ostavite ih tamo 10 minuta
4. Pomiješajte brašno (1 žlica žlice) i vrhnje (200 ml)
5. Dodajte im sitno nasjeckani luk
6. Pecite grudi u pećnici oko 10 minuta
7. Zatim ih zalijevajte umakom i pecite još 20 minuta

Kako i koliko kuhati pileći file nakon kuhanja dok se ne kuha?

Pileći file prokuhajte 20-30 minuta

U broju6 kuhanje ovisi o veličini komada. Manji su, što brže možete kuhati meso. Nakon što se pripremi, ostavite piletinu u tavi da dosegne još 10-15 minuta.

Ako za kuhanje pilećeg fileta koristite dvostruki kotao, tada će vam trebati oko pola sata. Nakon toga uređaj treba isključiti i pustiti meso dosegnulo još 5-7 minuta.

Cezar je tradicionalan

1. Isperite salatu od lišća (1 hrpa) u tekućoj vodi
2. Dajte vodu da se isuši i trlja lišće rukama
3. U tavi rastopimo maslac (1 žlicu žlice) i pržite češnjak (1 klinčića) nasjeckan u ploče (1 klinčić
4. Pileća prsa (300 g) izrezana na komade (1x3 cm)
5. Pržite meso u tavi s češnjakom dok se kora za led
6. Dodajte još ulja (1 žlica žlice) i pržite drugi klinčić češnjaka
7. Izrežite kruh (6 kriški) na malim kockicama
8. pržite ga u tavi do burne kore
9. Položite lišće salate, pileća prsa, nasjeckana tankom slamnom rajčicom (1 pc.)
10. Salatu ispunjavamo Cezarskom umakom
11. Na vrh smo stavili krekere i sir za lutke

Kako i koliko kuhati krila piletine nakon ključanja?

Profesionalni kuhari preporučuju kuhanje pilećih krila oko 30 minuta. Štoviše, mogu se pripremiti ne samo u tavi, već i u mikrovalnoj. Da biste to učinili, stavite nasjeckani krumpir, luk i mrkvu na dno oblika otpornog na toplinu. Sol, dodajte papar i začine. Krila se postavljaju na vrh i posipaju se začinima.

Način maksimalnog napajanja uključen je u mikrovalnoj pećnici, a jelo se priprema 15 minuta.

Pileća krila

1. Isperite krila (850 g) i uklonite čestice perja i drugo smeće
2. Podijelimo krila na tri dijela u zglobovima
3. Uklonimo krajeve krila za naknadni pripremu juhe
4. Preostala krila posipamo paprom i pržiti sa svake strane 3-4 minute
5. Pržena krila premještamo u tavu i ulivamo vodu (1/2 šalice)
6. Očistite i nasjeckajte luk (2 pcs.), Mrkva (3 PCS.) I korijen peršina (90 g)
7. Pržite povrće u tavi oko 8 minuta
8. Dodajte rajčicu (3 pcs.) I paste od rajčice (2-3 tbsp. Snoes) i povećajte intenzitet grijanja
9. Kogda je-зaprika зakit vIVaem eGo-k k krыlышKaMim ivarim iх 10 minUt
10. Isključite vatru i inzistirajte na krilima

Kako i koliko kuhati pileće bedro nakon ključanja?

Pileće bedro se priprema oko 20-30 minuta

Istodobno, možete prokuhati i odmrznute kukove i unaprijed marinirani. Najbolja marinada za pileće kukove je sok od rajčice s lukom, u soli i začinima ili umakom od kiselog vrhnja.

Nakon što voda s kukovima prokuha, vatra se mora ukloniti na minimum.

U sporoj štednjaku, bedra se pripremaju u načinu "gašenja" 30 minuta. U dvostrukom kotlu 30-40 minuta.

Pileći kukovi su u stihu

1. Pileći kukovi (4 pcs.) Utrljajte češnjak, papar i sol
2. Ostavite natopiti oko 60 minuta
3. Pržite luk (1 pc.) I češnjak (2 klinčića) u tavi s debelim poticajem (2 klinčića)
4. Bokove stavljamo u istu tavu i pržite na svaku stranu 5 minuta
5. Tada ih treba ponovo biti sol i posipati paprom
6. U tavu ulijte vodu (1 šalicu), poklopite i pirjajte oko 30 minuta
7. Zaspati crveni luk (1 pc) i isključiti vatru
8. Čekamo 5 minuta i izvadimo s peći
9. Poslužite bokove pripremljene na ovaj način s bilo kojim prilogom

Je li moguće i koliko dugo kuhati smrznutu piletinu?

Ako trebate brzo kuhati smrznutu piletinu, onda u tu svrhu možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Ako se smrznula piletina odmah počne kuhati, to će negativno utjecati na njegov ukus. Da bi pileće meso bilo ne samo ukusno, već i nježno, postavite način "odmrzavanja" na mikrovalnu pećnicu i pričekajte 1-2 minute. Mikrovalnu pećnicu možete zamijeniti dvostrukim kotlom ili plaštanjem.

Kuha se odmrznuta piletina kao i ohlađena-1-3 sata. Ovisno o dobi i težini.

Topla salata s piletinom i patch grahom

1. U slanoj vodi prokuhajte grah za patch (500 g) oko 2 minute
2. Piletinu odmrzavamo i izrežemo dio datoteke na male trake (250 g)
3. Pržite meso u vrućem biljnom ulju
4. Ogulite papar (1 pc.) Iz sjemena i izrežite na trake
5. Dodajte ulje u meso i pržite papriku i luk u njemu (1 pc.)
6. Zatim dodajte grah i kuhajte još 5 minuta
7. Fino izrežite češnjak (3 klinčića) i pomiješajte ga s sojinim umakom (2 žlice.
8. Dodajte umak u tavu, pričekajte dvije minute i izvadite posudu iz vatre
9. Ova se salata poslužuje na stolu topla

Koliko skuhati noge piletine?

Pileće noge se kuhaju 30-45 minuta

Ako meso pilećih nogu, onda ide pripremiti juhu ili salatu, možete prokuhati malo duže. Tako će postati mekši.

Mirisne pileće noge

1. Operite noge pod tekućom vodom
2. Površetak u hladnoj vodi i stavite na štednjak
3. Kad voda probije, uklonite pjenu i smanjite snagu ploče
4. Dodajte začin "Talijansko bilje", pomiješajte i kuhajte 5 minuta
5. Dodajte sol, lovorov list i papar i kuhajte dok se ne kuha

Noge možete poslužiti u juhu ili s prilogom od riže ili krumpira.

Pileća jela: savjeti i recenzije

Kira. Jako volim pileću juhu. Korisno za želudac. Da, i ukusno. Kuham kod kuće i zagrijavam se prije posla. Kurochka je vrlo dobro pripremiti. Nema problema. Čak i ako malo probavite.

Oleg. I volim pržiti piletinu na roštilju. Samo se natapam u majonezi s tradicionalnim začinima za piletinu i uz pomoć rešetke. Ispada da je vrlo ukusno za pivo. Ali, možete s prilogom. Riža, krumpir itd.

Video. Kako kuhati pileća prsa?