Vino crvene i crne ribizle kod kuće: jednostavan recept. Vino crno -ribiza kod kuće: recept bez kvasca

Recepti za izradu domaćeg vina ribizle.

Prirodno domaće vino iz pekmeza od ribizle nije samo ukusno, već također ne podrazumijeva nepotrebne troškove. Iz ovog članka naučit ćete kako kuhati vino iz ostataka pekmeza od ribizle.

Pekmez od ribize kod kuće

U gotovo svakom osobnom zapletu možete pronaći grmlje ribizle. Uostalom, svi znaju da uz izvrstan ukus, ribizla ima vrijedan sastav vitamina.

Međutim, događa se da je pripremljeno previše domaćeg pekmeza, a sav se broj nije mogao koristiti tijekom zime. Stoga nudimo prekrasan način odlaganja neiskorištenog džemata, što će vas definitivno oduševiti prijateljima - vino od ribizle iz Jam -a!
Za vino, uzmite:

• jam za ribiz - 1, 5 litara
• Šećer-50-150 g
• voda - 1,5 l
• tamne grožđice - mala šaka

Priprema:

• Dovedite vodu da prokuha, ohladite do 30 - 40 ° C
  Banke temeljito operite
• Ako se kalup formirao na vrhu džema, pažljivo ga uklonite
• Ulijte pekmez u veliku staklenku, dodajte vodu, dobro promiješajte
• Dodajte šećer. Količina šećera ovisi o tome koliko je već sadržana u džemu. Ali šećer mora biti prisutan, u protivnom fermentacija neće započeti
• Ulijte grožđice u staklenku. Nije potrebno oprati grožđice, jer sadrži gljive kvasca koji će pokrenuti postupak fermentacije
• Obucite staklenku od napada vode. Ako nije dostupan na vašoj farmi, koristite gumenu rukavicu, stavljajući je na vrat staklenki. U jednom prstu napravite tanku rukavicu
• Pošaljite staklenku s budućim pićem na toplo tamno mjesto na 2-3 tjedna
• Kad rukavica, nošena na staklenki, prvo se pokvari, a zatim padne, postupak fermentacije je dovršen. Talog se formira na dnu spremnika, a tekućina bi trebala postati prozirna.
• Ako nakon 1,5 mjeseca postupak fermentacije ne dovrši, isušite tekućinu iz sedimenta i ostavite vino pod vodom ili rukavicom
• Prozirni dio gline isušite u drugu posudu čvrsto začepite i pošaljite ga na mjesto zaštićeno od svjetla

Domaće vino od ribizle

Mlado vino je spremno za upotrebu, ali bolje je izdržati ga na 2 mjeseca. Periodično isušite tekućinu iz sedimenata kako biste izbjegli izgled gorčine na piću.
Tvrđava pića je oko 10-11%.

Vino od crvene ribizle kod kuće: jednostavan recept

Crveno vino od ribizle ima sjajan ukus, ima ugodnu boju. Ali, nažalost, ne baš mirisno.

Međutim, to ne utječe na njegov ukus. Vjerujte mi, ovo piće će vam sigurno ugoditi!

Trebat će vam:

• crvena ribizla - 3 kg
• voda - 3 l
• Šećer - 1 kg

Postupak pripreme vina:

• Prokuhajte vodu i ohladite do 30 ° C
• Poredajte zrele, pa čak i prezrele bobice ribizle i uklonite grančice i lišće, jer mogu dati krivnju pretjeranom kolaču
• Dobro operite bobice. To se može učiniti pomoću staklene boce, drvenog ljuljanja, miksera. Možete li samo srušiti ruke
• Otopite polovicu navedene količine šećera u toploj vodi
• Ulijte zdrobljene bobice rezultirajućim sirupom
  dobro protresi
• Pokrijte čistom krpom od gaze i stavite na zatamnjeno mjesto 4-6 dana
• Miješajte svakodnevno tako da se pop -up meso ponovno uroni u sok
• Filtrira pulpu. Pomoću gaze izvucite preostali sok iz njega i izlijte ga u masu
  Ulijte rezultirajuću smjesu u bocu, gdje će se fermentacija vina nastaviti
• Stavite anketu o vodi ili upotrijebite gumenu rukavicu, odvedite se kako biste lutali do mjesta gdje nema svjetla
• U tjednu dodajte polovicu preostale količine šećera. Nakon još jednog tjedna - popunite ostatak
• Nakon završetka procesa aktivne fermentacije, vino isušite iz sedimenata. Prikladnije je to učiniti s gumenom cijevi
• Ugradite odabir vode ili rukavice i ostavite da sazrijete najmanje mjesec dana. Ovaj se postupak naziva "tiha" fermentacija, ako ga preskočite i odmah sipate mlado vino u boce, piće će se pokazati bez ukusa
• Povremeno ocijedite vino, ostavljajući talog kako bi se izbjegla gorčina
• Ulijte gotovo vino kroz boce i pažljivo začepite

Domaća džem od crvene ribizle

Tvrđava takvog pića je oko 12 stupnjeva. Tijekom skladištenja, vino ponekad dobiva pomalo crvenkastu nijansu.

Video: Priprema vina crvene ribizle kod kuće

Crna vino od ribizle kod kuće: jednostavan recept

Korisna svojstva crne ribizle poznata su svima. Njezine su bobice uistinu jedinstvene, pravo blago vitamina potrebnih za naše zdravlje.

Ali malo tko zna da je voćno mirisno vino izrađeno od ribizle s izvrsnim ukusom i ugodnom bojom rubinske nijanse. Nudimo vam jednostavan recept za pripremu ovog prekrasnog pića kod kuće.

Za proizvodnju, uzmite:

• 4 kg crne ribizle
• 1 kg šećera
• 4 l vode

Dalje, slijedite recept

• Dovedite vodu da prokuha i ohladite do temperature od 25 - 30 ° C
• Porežite ribizlu, uklonite stabljike i grančice.

Važno: Nema potrebe za pranjem bobica kako ne bi uklonili kvasac s njihove kože. Zahvaljujući njima, započet će postupak fermentacije

• Napravite pulpu iz bobica. Da biste to učinili, otvorite ih na prikladan način za vas. Ali iskusni vinari savjetuju korištenje drvenog kotrljanja u ove svrhe
• Ulijte pola norme vode, dobro se slomi
• Pokrijte gazom ili drugom tankom tkaninom i ostavite na zamračenom mjestu 3-5 dana
• Procijedite rezultirajuću infuziju bobica kroz sito ili gazu
• Dodajte ostatak vode i šećera
• Stavite balon na staklenku ili upotrijebite gumenu rukavicu s malom rupom u prstu
• Stavite spremnik u tamni ormar
• Stajati na sobnoj temperaturi 40 dana
• Kogda -a -estь pobretet -uзnostь, a, avnij olAreets & asLoй osadKa, oTilьTra

Domaće vino iz crne ribizle

Ulijte u male boce, začepite i pošaljite na pohranu u hladnjak ili podrum.

Video: Domaće vino crne ribizle

Vino crno -ribiza kod kuće: recept bez kvasca

Neki vinari vjeruju da je proizvodnja crne ribizle prilično teška, jer je ta bobica "kapriciozna" u pogledu niskog premaza nedovoljnog šećera koji se nalazi u njemu.

Međutim, vjerujte mi, sve uopće nije tako teško kao što se čini. I čineći malo truda, dobit ćete prekrasno piće bogatog ukusa i arome.

Trebat će vam:

• chernokholodnaya ribizla (bobice) - oko 3 kg
• kuhana voda - od 1 do 2 litre
• Šećer - 0,7 - 1,2 kg
• tamne grožđice - mala šaka

Tehnologija pripreme je sljedeća:

• Prvo, sortirajte ribizlu. Uklonite razmažene bobice i višak smeća
• Temeljito trljajući valjanom pin. Pokušajte osigurati da se svaka bobica zgnječi i pustite da sok
• Dodajte kuhanu vodu na sobnoj temperaturi. Lieut nije svu vodu, već oko 1,5 žlica bobica na 1 kg. Ostatak vode morat će se dodati kasnije, u procesu fermentacije vina
• Ulijte šećer u rezultirajuću bobicu. Također ne cijelu, ali oko 1,5 žlice na 1 kg, miješajte
• U pulpu dodajte nepravene grožđice. Pomoći će početi fermentaciju jednako dobro kao vinski kvasac
• Pokrijte plovilo krpom i odvedite ga da luta zamračenim mjestom
• Jednom dnevno budite sigurni da ćete se protresti drvenom žlicom kako biste izbjegli stvaranje plijesni. Ona je destruktivna za vino
• Nakon tjedne fermentacije, iscijedite sok iz bobice
• Filtriraj kroz sito kako biste uklonili preostale bobice i ljuske
• Ulijte u brod u kojem će vino lutati dalje
  Isprobajte rezultirajuće piće. Ovisno o kiselini, prilagodite količinu vode i šećera, što je još uvijek potrebno dodati
• Preostali šećer izlijte u stisnutu pulpu i izlijte ostatak vode. Ne bi trebalo biti previše, pulpa bi trebala biti samo malo prekrivena
• Ostavite pulpu i spojeni sok da lutaju u odvojenim spremnicima
• Nakon tjedan dana, ponovo stisnite sok iz pulpe
  Tekućina koja luta u obali trebala bi do tada biti podijeljena na 3 sloja: sediment, prozirna tekućina i pjena
• Uklonite pjenu i pomiješajte obje smjese
  Ugradite oduzimanje vode i pošaljite Wander u svoje bivše mjesto
• Nježno filtrirajte vino svaki tjedan, odvojite ga od sedimenata pomoću tankog crijeva
• Ne ranije od 2 mjeseca, izlijte gotovo gotova mlado vino u boce, dobro začepite i ostavite da sazrijevaju još mjesec dana, a po mogućnosti dva

Crna ribizla bez kvasca

Vjerujte mi, okus ovog nezaboravnog pića košta vaš rad.

Suho vino iz crne ribizle

Nećemo se zadržati na receptu za pripremu suhog vina, jer je tehnologija identična s prethodnim receptom. Glavna razlika između suhog vina je mala količina šećera.

Stoga smanjite normu dodavanja udovice pijeska. Ali trebali biste dodati barem malo obveznog, čak i ako je ribizla vrlo slatka. Inače nećete dobiti postupak fermentacije.

Brzo vino od crne ribizle

Vina ribizle imaju sjajan osjetljiv ukus. Nisu baš jaki, broj stupnjeva kreće se od 5 do 16, što ih čini dovoljno laganim.

Za kuhanje će vam trebati:

• crna ribizla - 5 kg
• voda - 1,5 l
• Šećer - 600 g
• izvor vina - 125 ml
• vodka - 700 ml
• mlijeko - oko 70 ml (žlica po 1 litri vina)

Priprema vina je jednostavna:

• Pripremite vinski list unaprijed. Da bi se to postiglo, pregršt neopranih bobica (maline, grožđe ili grožđice) sipa malu količinu kuhane vode
• Dodajte 1,5 žlice. Zatvorite s gazom brisa i ostavite na toplom mjestu. Kad misa počne lutati, kiselo je tijesto spreman
• Poredajte vanjsko, uklonite lišće i stabljike
• Srušiti bobice na prikladan način za vas
• Sirup iz vode sa šećerom
• Ulijte bobice sirupom
• Dodajte ligu
• Pokrijte gazom i postavite se lutati na mjestu zaštićenom od sunca
• Smjesu svakodnevno miješajte drvenom žlicom
• Nakon 4 dana dodajte votku
• Inzistirajte najmanje tjedan dana
• Ulijte mlijeko, ostavite prije nego što piće posvijetli
• Kad tekućina postane prozirna, naprezanje, pokušavajući ne zakačiti talog
• Ulijte gotovo vino u male boce i pošaljite ga da se pohranjuje, a usude se na mjesto je cool

Brzo vino od crne ribizle

Uživajte u izvrsnom ukusu, ali znajte mjeru!

Ribizla i vino od guske

Vino postaje nevjerojatno ukusno ako je ribizla pomiješana s drugom bobicom. Nudimo isprobati vino od ribizle pripremljenog uz dodatak guske.

Za pripremu morate uzeti:

• crvena ili crna ribizla - 1,5 kg
• guske - 1,5 kg
• voda - 3 l
• Šećer - 1,5 kg

Proizvodna tehnologija je sljedeća:

• Razvrstajte bobice. Imajte na umu da za vino trebate uzeti samo zrelu gusku, prikupljene ne prije dana prije upotrebe. Inače će bobice izgubiti svoj miris
• Plovilo u kojem ćete vino pripremiti s kipućom vodom i suho
• Mljevene guske i ribizle
• Ohladite sirup iz vode šećerom i ohladite
• Ulijte guske i ribizle s rezultirajući sirup
  Pokrijte od gaze i ostavite da luta na 18-24 ° C
• Berry smjesu temeljito pomiješajte jednom dnevno
  Nakon 4 do 6 dana, kada se pojave mjehurići i mali zvižduk, stavite mrežicu filtriranjem
• Iscijedite sok iz njega i izlijte ga u zemlju
  Ulijte u staklenku bez punjenja na vrh tako da postoji prostor za ugljični dioksid
• Pričvrstite hidrauličku anketu ili upotrijebite rukavicu s rupom
• Odvesti ga na zamračeno mjesto, koje održava temperaturu od oko 20-22 ° C
• Nakon otprilike 30-45 dana, postupak fermentacije završit će, a pivo će uljepšati
• Ulijte boce i postavite na "sazrijevanje" u hladu oko 3 mjeseca

Nevjerojatno ukusno vino iz ribizle i guske

Preporučujemo da ovo voćno vino pohranjujete ne više od godinu dana, a njegov će se okus postupno pogoršati.

Vino od trešnje i ribizle

Vino iz trešanja i crne ribizlo ima neobičan i vrlo zasićen okus.
Istina, morat ćete uložiti neke napore za kuhanje, ali rezultat će vam definitivno ugoditi.

Za proizvodnju vina trešnje-somorodina trebat će vam:

• trešnja - 3 kg
• crna ribizla - 0,5 kg
• Šećer - 300 g

Priprema:

• Poredajte bobice tako da pokvarene i trule ne pokvare okus vina
• Uklonite kosti iz trešanja
• Podebljajte kosti u brusilici za kavu
• Stisnite sok sa sokom i ribizlom
• Pomiješajte oba soka, izlijte u posudu
• Dodajte mljevene kosti i šećer u sok
• Ugradite vodenu brtvu ili rukavicu
• Ostavite pilu da luta na sobnoj temperaturi 3 mjeseca
• Nakon završetka procesa fermentacije, naprezanje
• Ulijte mlado vino u boce i čvrsto stegnite plutom

Ukusno vino iz trešanja i ribizle

Ostavite da se infuzira 2-3 mjeseca, nakon čega možete započeti degustaciju.

Domaće vino izrađeno od crne ribizle s malinama, receptom

Ne znaju svi da se, kada se bobice maline u proizvodnji vina s visokim bereamorhea, proces fermentacije slova značajno poboljšavaju. Osim toga, vino postaje mnogo miris, a okus dobiva nove note.

Ako ste prikupili dobru žetvu maline i crne ribizle, preporučujemo vam da od njih pripremite aromatično vino. Za vino, uzmite:

• crni ribiz - 1,5 l staklenke
• maline - 1 t
• šećer - 350 g

Izvršite sve samo prema receptu:

• Izdvojite bobice, uklonite razmaženo i drugo smeće. Nema potrebe za pranjem
• Umažite bobice valjanim ili drugim načinom prikladnim za vas
• Ulijte rezultirajuću masu u čistu 3-litarsku staklenku, dodajte maline
• Sipati šećer
• Stavite na vrat limenki rukavica ili ugradite oduzimanje vode
• Ostavite na temperaturi od 20 ° C
• Dodajte još 100 g šećera
• Pokrijte ponovo rukavicom i ostavite da luta
• U tjedan dana, kada je završen postupak fermentacije, nategnite masu, dobro iscijedite preostali sok iz bobica
• Ulijte vino u boce i spremite na hladno mjesto

Slatko vino s ribizlom i malinama

Količinu šećera možete regulirati u ovom receptu po vlastitom nahođenju, ovisno o tome koje vino želite dobiti: sušilo ili suho.

Brzo vino iz crne ribizle kod kuće

Proces pripreme vina prema svim pravilima prilično je dugačak, zahtijevajući strpljenje i vrijeme. Da bi vino dobilo svoj buket, mora se infuzirati nekoliko mjeseci.

Ali ako nemate dovoljno strpljenja da čekate, možemo ponuditi recept za pripremu vina na ubrzani način. Međutim, treba napomenuti da u jednom danu ne postoji tehnologija za proizvodnju vina. Čak i prema ubrzanoj metodi, rezultat ćete dobiti ne ranije nego u tjednu.

Da biste pripremili "brzo" vino, uzmite:

• crna ribizla - 2 kg
• Šećer - 2 kg
• suhi kvasac- 5 g

Postupak pripreme je sljedeći:

• Poredajte bobice i izlijte kuhanu vodu tako da prekriva bobice
• Nakon nekoliko dana otvorite bobice valjanim pin ili užurbanim
• Odložite rezultirajući labirint za jedan dan za inzistiranje
  Procijedite kroz sito, dobro stisnite tortu
• Ulijte gotovi sok u pripremljenu čistu staklenku
  Dodajte šećer i kvasac, temeljito pomiješajte
• Ako je masa previše gusta, razrijedite je kuhanom vodom
  Na staklenki kao biljka vode, stavite na gumenu rukavicu, ostavite fermentaciju 2 tjedna
• Isprobajte piće. Ako je kiselo, dodajte šećer
  Ulijte u tavu i stavite sporu vatru
• Dovedite do vrenja i odmah uklonite s peći
  Ohladite i ulijte u boce
• Inzistirajte na vinu na hladnom mjestu tjedan dana

"Brzo" domaće vino iz crne ribizle

Vino je spremno, možete nazvati goste na kušanje!

Kao što vidite, ima puno recepata. Odaberite optimalno za sebe i boca dobrog vina uvijek će imati u rezervi!

VIDEO: Kućno vino izrađeno od crvene ribizle