Kako kuhati ukusnu kavu s osjetljivom pjenom kod kuće? Kava s uzorkom i uzorkom na pjeni: fotografija

Priprema različitih opcija kave kod kuće. Kava se crta sami.

Sadržaj članka

Ukusna kava ujutro poziva i daje lutke arome. I ne mislite da se piće s pjenom može pripremiti samo u posebnim kafićima ili kafiću. Kod kuće možete pripremiti i prekrasno osnažujuće piće s ukusnom pjenom. Pročitajte podatke u nastavku i postat ćete poslovi kave gospodaru.

Kako kuhati ukusnu kavu u turku s prirodnom pjenom kod kuće?

Dakle, zamislimo da ste ujutro izašli u kuhinju i spremni ste za obrazovni proces. Sada ćete naučiti kako napraviti kavu s pjenom u Turku. Pogledajmo sve detaljno i u fazama tako da je rezultat definitivno zadovoljan:

Odaberite točan kapacitet za pripremu pića. Ovo je prvo i osnovno pravilo, jer pjena neće raditi u pogrešnom jelu. Kupite bakreni Turk s uskim vratom i širokom bazom. Preporučljivo je kuhati kavu na plinskoj peći. Kad ispunite ove uvjete, poprimit ćete ukusnu kavu s gustom pjenom.
Popijte kavu, čija je raznolikost omiljena (sorta ne utječe na formiranje pjene) i nastavite s kuhanjem.
Mržite žitarice prije kuhanja, jer ako to učinite unaprijed, možete izgubiti ukus i aromatične kvalitete proizvoda.

Kava u Turku

Važno: Zagrijte šalice prije nego što u njih ulijete kavu. Tako će piće otkriti njegovu aromu i okus.

Zagrijte turku i napunite ga u 1 kavu kave, koja bi se trebala držati u toplom Turku nekoliko sekundi.
U mljevenu kavu dodajte 100 ml hladne flaširane vode. Ako pijete slatku kavu ili poput začinjenog pića, odmah dodajte šećer i začine.
Pomiješajte sastojke u Turku i stavite na laganu vatru. U ovom trenutku topla voda se već može izliti u šalicu kako bi se ugrijala spremnik.
Sada ćete vidjeti da je u Turku u Turku formirana svijetla pjena, a onda će postati tamnija i porasti.
Pričekajte dok pjena ne dođe do ruba turskog i uklonite je s vatre dok ne padne. Ponovno stavite vatru i pričekajte dok se pjena ne digne. Uklonite ponovo i ponovite postupak ponovo.

Umjetnost odgovarajuće kave za kuhanje

Pjenu možete položiti nakon svakog uklanjanja, ali ne ostavljajte kavu bez tankog sloja pjene, jer mjehurići prilikom ključanja mogu pokvariti cijeli postupak.
Ili izvadite pjenu trećim kuhanjem i stavite u šalicu, a zatim sipajte kavu. Pjena će biti samo fantastična, jer ispada iz aromatičnih ulja.

Kako kuhati espresso kavu s bijelom pjenom?

Espresso je tako dugo pio da je njegovo ime još uvijek bilo nepoznato. Prije toga, zvali su se "Double Mini", ali nisu ga mogli ispravno kuhati. Sada se takvo piće može pripremiti u proizvođaču kave ili Turku. No, koncentrirajmo se na Turk, jer je to ono što je članak posvećen. Za početak, odlučimo o žitaricama, treba ih odabrati prema određenim pravilima:

Odaberite jako pržene žitarice, jer piće treba imati žvakani okus.
Možete odabrati proizvod s oznakom "espresso" ili kombinirati Arabicu i robustan.
Espresso prah trebao bi biti malo mljevenje veličine slične pijesku, ali ne brašno.

Ukusni espresso

Počnimo pripremati espresso u kućnom okruženju. Uzeti:

2 žličice mljevene kave
250 ml filtrirane vode
1 žličica šećera
¼ žličica soli

Kupite ili već mljeveni ili žito, ako kod kuće imate priliku mljevati. Zatim izvedite sljedeće radnje:

Sve sastojke stavite u Turku, ali ne napunite ih vodom.
Pomiješajte i zagrijte smjesu malo, a zatim dodajte vodu i postavite na laganu vatru.
Nakon što se kava počne shvatiti, uklonite je s vatre i dobro pomiješajte s naseljenim guščijem.
Ponovno stavite piće i, čekajući ključ, izvadite ga s vatre.
Pokrijte Turk tanjurom kako biste pili pivo.
Zagrijte šalice toplom vodom i natočite piće. Dio takvog pića obično ne prelazi 30 ml.

Ispravno kuhana kava

Pa, ako ste pripremili kavu prema pravilima, tada postupak kušanja ne bi trebao biti jednostavan. Za ovo:

Uzmite posebnu šalicu za espresso, to se zove Demitas. Izrađeni su od zadebljanog porculana, što omogućava piću da duže ostane vruće.
Zagrijte šalicu parom ili u nju ulijeva kipuću vodu. Napunite šalicu pićem ne više od 2/3.
Ne pijte kavu u jednom gurpu, iako su u stvari tamo 2 gutljaja (kao što je već spomenuto - ne više od 30 ml). Ali espresso mora biti ukusan i osjetiti gorki okus.

Kako napraviti kavu kupus s nježnom pjenom?

Kapuchino je miliona miljenika. Bogati i istodobno nježan ukus, ugodna aroma i veličanstvena pjena neće vas ostaviti ravnodušnim. A ako tako piće također pripremite vlastitom rukom, tada će to postati još ukusniji.

Kapuchino za dvoje

Nudimo vam čak 3 recepta za ovo prekrasno piće. Prvo morate kuhati espresso, jer je ovo gore naznačeno. Sada se približavamo glavnoj stvari - proizvodnji pjene. Postoje određena pravila i tajne ove akcije:

Pobijedite pjenu iz prirodnog mlijeka s visokim udjelom masti.
U nazočnosti aparata za kavu pobijedite mlijeko kabinerom.
Ako imate čudesnu tehniku, koristite mikser, blender ili samo umuljenje.
Strpljenje treba steći i udarati sve dok izgled guste pjene iz malih mjehurića, koji će zamijeniti velike mjehuriće.

Sada je došlo vrijeme da se espresso poveže s pjenom kako biste dobili kapućin:

Ulijte espresso u grijanu porculansku šalicu i na vrh stavite mliječnu pjenu (1: 1).
Neki gurmani dodaju mlijeko kavi, a ne samo pjenu. U ovom slučaju svakom sastoju treba trećinu. Prvo izlijte kavu, a zatim sipajte mlijeko tankim strujom, posljednja će biti pjena.
Gornja metoda je crno piće. Možete kuhati bijeli kapućin, jer to prvo morate sipati mlijeko, a zatim kavu.

Ukusno piće

Ne zaustavljajte se tamo, pokušajte stvoriti zamršeni uzorak u šalici. Ali o tome ćemo detaljno govoriti. Da bi Cappuccino bio savršen, trebali biste znati određene trikove:

Da bi pjena bila ispravna, uzmite mlijeko u kojem je sadržaj masti najmanje 2,5% ili kremu s sadržajem masti od 30%.
Ako želite dodati šećer u piće, prelijte ga na pjenu. Osim toga, možete provjeriti ispravnost pripreme pjene - idealna pjena ne bi trebala padati kad šećer prođe kroz nju.
Ne zaboravite zagrijati šalicu, a također uzmite u obzir da mlijeko i kava trebaju biti vrlo vrući.
Alkoholni aditivi, bilo konjaka, ruma ili alkoholnih pića, trebaju se dodati ispred pjene, a čips posipajte od orašastih plodova i čokolade na pjenu.

Pogledajmo recepte za kuhanje kapućina. Započnimo s kapućinom s dodatkom cimeta:

200 ml vode i mlijeka
2 žličice mljevene kave
Šećer i začini po volji

Priprema:

Kuhajte kavu pomoću vode i kave.
Zagrijte mlijeko na 70 ° C i udarite u pjenu.
Ulijte kavu u šalicu i stavite pjenu na vrh.
Ulijte šećer (po želji) i dodajte cimet.

Kapuchino s cimetom

Sljedeći ne manje ukusni recept je kapućin s čokoladom:

120 g vode
200 g vrhnja
Kava od 2 žličice
1 žličica šećera i čip iz čokolade

Piće možete kuhati ovako:

Prije ključanja kuhajte kavu i izvadite turku s vatre.
Zagrijte kremu i tucite dok se ne formira pjena.
Ulijte kavu u šalicu i distribuirajte pjenu na vrh.
Ulijte šećer s čokoladnim mrvicama.

Kapuchino s čokoladom

Priprema vanilije kapućino:

2 žlice šećernog praha i kave
1 žumance jaja
50 g vrhnja
Prstohvat vanilije

Kapuchino s vanilijom i ljetnim uzorkom

Priprema je sljedeća:

Prokuhajte kavu, kao što je gore navedeno.
Umutite žumance šećerom u prahu, dodajte smjesu vrhnja i vanilije.
Napunite pola šalice kave, dodajte na vrh pjenom iz mlijeka i vanilije.

Kako napraviti topljivu kavu s pjenom od bijelog mlijeka?

Uopće nije teško kuhati topljivu kavu s pjenom. Ovo će zahtijevati:

1 žličica topljive kave
250 ml vode
150 ml mlijeka
Po želji, uživajte piće šećerom

Kava s pjenom

Piće možete pripremiti na sljedeći način:

Pripremite mlijeko, trebalo bi biti toplo, bez pjene.
Prokuhajte vodu i ulijte u šalicu, dodajte kavu, pomiješajte.
Pobijedi mlijeko da biste dobili pjenu.
Ulijte mlijeko u sredinu šalice. Dobit ćete prekrasne mliječne mrlje i gustu bijelu pjenu.

U piće možete dodati cimet, čokoladni čips ili rum.

Zašto nema pjene prilikom kuhanja kave?

Ako ne dobijete pjenu, morate pregledati postupak kuhanja pića. Možda pogriješiš. Osnovna pravila treba imati na umu:

Turk bi trebao biti s uskim vratom i širokom bazom.
Kava bi trebala biti samo malo mljevenje. Što je mljevenje manje, to više imate priliku dobiti kvalitetno piće s gustom pjenom.
Slijedite pripremu kave. Morate ukloniti piće iz vatre čim se pjena digne i ponovite ovaj postupak tri puta. Tada će pjena biti gusta i neće pasti u šalicu.

Ako se pridržavate ovih pravila, možete dobiti izvrsno piće s primamljivom aromom i gustom pjenom.

Kako crtati crteže i uzorke na kavi od pjene?

Ukusno piće za kavu može se ukrasiti zamršenim uzorkom. Tada će šalica kave postati pravo umjetničko djelo. Glavno pravilo za dobivanje prekrasnog uzorka je ispravna infuzija šlaba mlijeka u piće. Pri miješanju s kavom dobivate zamršene uzorke.

Možete stvoriti uzorak u šalici za kavu koristeći pithing i jetkanje. U prvom slučaju potreban vam je poseban uređaj - vrč s uskim nosom. U drugom slučaju prikladan je čačkalica ili bilo koji oštar objekt.

Jetkanje

Da bi crtež izazvao oduševljenje, važno je da je mlijeko dovoljno masno i toplo. Također, treba biti zasićen kisikom u dovoljnoj mjeri, tako da bičevanje mlijeka mora biti pažljivo i dugo. Budući crtež ovisi o mlijeku i ako nema naznačene karakteristike, tada će uzorak plutati i željeni učinak neće biti postignut.

Nemojte misliti da možete popiti kavu s prekrasnim uzorkom samo u kafićima ili restoranima. Kod kuće je to sasvim stvarno. Za ovo:

Pripremite espresso i mliječnu pjenu. Pjenu treba izraditi prema gore navedenim preporukama. U ovom slučaju, piće je sposobno uštedjeti crtež KOL -a 15 minuta.
Ako kuhate Latte, onda vam treba pjena s dovoljno gustoće. Lagana i osjetljiva pjena pogodna je za kapućino.

Šljokica

Crteži:

Najčešći crtež nazvan je "Rosetta", a sastoji se od grančica, lišća i cvijeća. Možete ga stvoriti pomoću pitchinga i ljuljanja nosa u različitim smjerovima da biste dobili cik -cak.

Rozeta

Još jedan zanimljiv uzorak je gama. Kombinirajte bijelo i čokoladno mlijeko u njemu. Ulijte ga u sredinu u slojevima, a čačkalica stvara crteže. Pospajte čokoladom na vrhu.
Da biste povukli cvijet, podijelite šalicu u oko u 4 dijela i uđite u mlijeko iz desnog gornjeg kuta, glavom u smjeru suprotnom od kazaljke na satu, pomičući zmiju.

Cvijet

Da biste dobili srce, grubo ocrtajte krug u pogledu kruga u kojem kružite kućnog ljubimca. Kad se krug zatvori, podignite nos i prelazite krug u promjeru.

Srce

Možete nacrtati prekrasnu jabuku ako nacrtate granu na vrhu čaše i iz nje nacrtate krug s pečarom. Također možete dobiti jabuku s čačkalicom ako, izlijevanjem mlijeka u sredinu pića, nacrtajte krug s glatkim obrisima.