Smart torta: recept klasični korak po korak, čokoladni kakao, kokos, svježi sir, kalorij, savjeti, recenzije, video. Kako kuhati "pametni kolač" u pećnici i multicookler?

U ovom članku, mnogi recepti „pametni cupcake” - ukusan i čaroban desert.

Smart cupcake također zove magija. To je jednostavan za kuhanje, kao što nije potrebno pripremiti kremu i biskvit odvojeno, kao na obične kolače ili peciva.

• Dovoljno je pomiješati sve sastojke kako bi dobili čarobni desert koji može biti podnesen za svaku blagdanskog stola.
• Natječaj dosljednost, ugodan okus vanilije i minimalno vremena za kuhanje - sve to čini kao kolač popularan.
• U ovom članku ćete naći nekoliko različitih recepata za takav desert, koji će pomoći da se iznenaditi svoj jedinstveni okus vaše kućanstvo i gostiju.

„Pametni torta”: korak-po-korak klasičan recept u pećnici

Zašto kolač poziv pametan ili magija?

• Stvar je u tome da je za pripremu testa samo trebate pomiješati sve komponente komponente, a zatim vrijeme magije dolazi.
• Tijekom pečenja u pećnici, tijesto samo po sebi je podijeljen u biskvit, vanilija kremom i tender suflates.
• To je zbog različitog sadržaja masti i mase proizvoda. Kao rezultat toga, će se dobiti keks desert sa kremom i nadmetanje nabujkom.
• Ispod je korak-po-korak klasičan recept za pametne kolač u pećnici.

Podržava takve sastojke:

Dijelovi za pametne cupcake

Proces kuhanja će biti ovako:

Stavite ulje u zdjelu i staviti ga na laganoj vatriili na vodenoj kupelji. To mora rastopiti, ali ne spali. Ako stavite ulje na vatru, a onda stalno potpiruju do potpunog raspada.

Rastopljeni maslac za pametne cupcake

Odvojeni bjelanjaka od žumanjaka, Poput proteina u mikser u pjenu. To mora biti takva dosljednost, tako da kada okrenete posudu, ne teku zidove.

Savjet: Dakle, da su proteini dobro tučeni, možete ih unaprijed staviti 15 minuta u zamrzivač za hlađenje. Bit će u redu ako lagano pokriju tanki ledni film odozgo. Takvi ohlađeni proteini odmah se šibaju.

Špijuni proteini

Zatim žumanjci, šećerni pijesak, voda i vanilin Probudite se uz pomoć miksera tako da se ispostavi da je glatka masa - bez žitarica.

Tijesto za pametni kolač

U ovoj misi, sipati rastopljeni i hladan maslac, Pobijedite mikser i nastavljate pobijediti, dodajte brašno - 1 žlicu. Miješalica mora raditi na minimumu. Kada se sve brašno uvodi u tijesto, dodajte mlijeko, pre-strogo grijani. Još jednom, uzeti masu miksera.

Tijesto za pametni kolač

Dodajte šljovene vjeverice i uredno s žlicom miješajte tijesto, Nemojte ga pobijediti s mikserom kako ne biste oštetili strukturu proteina. Za takav test je dobro ako se proteini neće u potpunosti pomiješati s drugim sastojcima. Kao rezultat toga, masa bi trebala nalikovati tijesto za palačinke, ali s bijelim kvržicama špijune proteine.

Tijesto s unesenim proteinima za pametni kolač

Zatim u dubokom obliku za pečenje pergamentnog papira, Sipajte pripremljenu masu i unaprijed u pećnicu na 160 stupnjeva na 160 stupnjeva. Ako imate plinsku pećnicu, onda u njemu se pečenje brzo priprema i može se spojiti, a zatim ispeći tijesto od 45 do 60 minuta. U električnom hop možete više spaliti. Stupanj spremnosti određen je izgledom dobrog gornje kore.

Pečenje pametne kolače u pećnici

Kada je kolač dobro podmorni, Uklonite oblik pećnice i stavite na stol za hlađenje 2 sata. Zatim ga stavite u hladnjak 30 minuta. To je potrebno za otkrivanje jedinstvenog ukusa vanilije. Uklonite iz hladnjaka, izrežite, pospite šećerom i poslužite do tablice.

pametni kolač

Značajke kuhanja "Smart Cupcake" u sporu štednjaku

Smart Cupcake kuhani u multicookleru

Multicookler je pravi pomagač bilo kojeg hostesa u kuhinji. Može se pripremiti apsolutno sve od juha, a završava s drugim jelima i desertima. "Smart Cupcake", kuhani s ovim "čudotvornom klancom", bit će posebno nježna i impregnirana. Ali razmotrite neke značajke izrade kolača u sporim štednjaku:

• Recept za kuhanje desert u spori štednjak Bit će isto kao i kod pečenja u pećnici.
• Zdjela multicooker-a koja će biti ovjerena pergamentom, Dovoljno je razmazati zidove s mekim maslacem, a zatim posuti brašno. To će omogućiti da se desert ne drži zidove, a onda se može lako izvući iz zdjele.
• Morate kuhati u načinu "pečenja" 1 sat.
• Nakon karakterističnog signalaObavijest da je vrijeme izašlo i jelo je spremno, pripremite se "pita" iz zdjele i pustiti ohladiti unutar 2 sata.

Možete poslužiti takvu tortu, i biskvit gore i dolje. Ovaj desert je vrlo dobro u kombinaciji s kanalizacijskim vrućim pićima: čaj, kava, kava piće s mlijekom.

Pametni kolač: čokolada, recept s kakaoom

Čokoladni pametni kolač

Čokolada "Smart Cupcake" se priprema kao i klasik, ali uz dodavanje kakaa. Ispada vrlo ukusan desert za ljubitelje čokolade. Ovdje je recept za čokoladni "pametni kolač" s kakaoom:

Takvi proizvodi će biti potrebni:

Sastojci za čokoladni pametni kolač

Pripremite se ovako:

• U posudi, rastapajte maslac - na usporenu vatru ili u vodenoj kupelji.
• Odvojite vjeverice od žumanjka i znojete proteine \u200b\u200bprije stvaranja pjene.
• Žumanjke i šećerni prah s mikserom.
• Nastavite pobijediti i dodavati vodu i rakiju.
• Zatim unesite brašno na 1 blagovaonicu, nastavljajući pobijediti.
• Kakao u prahu kroz sito i ući u tijesto, nastavljajući pobijediti.
• Nakon toga, nastavljajući pobijediti, sipati otopljenog i hladnog ulja, kao i mlijeko zagrijava do 40 stupnjeva.
• Uklonite posudu iz miksera i uđite u masu proteina, nježno miješajući masu s žlicom. Nije potrebno miješati tijesto s proteinima, dopustiti da ostanu u obliku bijele kvržice.
• Rezanje oblika s pergamentom ili podmažite kremastim uljem i pospite brašno. Ulijte tijesto i stavite ga u predgrijanu peć na temperaturi od 170 stupnjeva tijekom 1 sata.
• Ako je vaša pećnica dobro zagrijana i baci se prebrzo, onda je dovoljno da peče tijesto 45 minuta.

Vrijedno je znati: Stupanj spremnosti određuje se jednostavno: kolač mora biti na vrhu suhog, s dobrom kore. Mokra masa kreme i soufle će malo razbiti - to je normalno.

Onda ohladite "pitu" na stolu, izrežite na komade, sisati šećer ili sipati preljev i poslužite do stola.

Važno: Ne pokušavajte smanjiti desert u vrućem obliku, inače će pasti i izgubiti nježnu dosljednost.

"Smart Cupcake": recept s svježim sirom

Pametna kolač s svježem sirom

Ako spojite "Smart Cupcake" i svježi sir u jednom receptu za kuhanje, tada će biti desert jedinstvenog okusa. Može se poslužiti za doručak, malo dijete kao slatko jelo ili na svečanom stolu. Ovdje je recept "Smart Cupcake" s kućicom sirom:

Pripremite takve komponente:

Sastojci za pametne torte s svježem sirom

Pripremite se ovako:

• Prvo pripremite sir vikendice: vikend sir kroz sito, dodajte maslac (pre-dobivanje iz hladnjaka za ograničenje). Također stavite sastojke krumpir škrob i vanilu. Promiješati sve komponente.
• Raisin isperite i osušite na papirnatom ručniku.
• Dva žumanjka istječe s 50 grama šećernog pijeska. Dvije vjeverice jaja su ohlađene u zamrzivaču 15 minuta i znoj sa šećerom (100 grama) dodavanjem 1 žličice.
• U vikend siru, koji je unaprijed pripremljen, stavite žumanjke sa šećerom i šipke, dodajte suhe grožđice i nježno pomiješajte sve komponente, ali ne i mješalicu, ali žlicu ili silikonsku nož tako da je struktura proteinske pjene nije razmaženo.
• Pečenje oblika pečenja i pospite brašno.
• Stavite pražnjenje mase u pripremljeni oblik i stavite u pećnicu 10 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva tako da "zgrabi" odozgo.

U ovom trenutku pripremite tijesto za pametne cupcakes, miješajući sve sastojke, kao što je gore opisano. Zatim učinite sljedeće:

• Skinite sloj sloj iz pećnice, ohladite malo i pažljivo ulijte tijesto za tortu.
• Ponovno stavite obrazac u pećnicu na temperaturi od 160 stupnjeva 45 minuta.
• Kada korist keksa postaje zlatna, izaći iz vruće peći i ohladiti na stolu 1,5 sati.
• Zatim izrežite "pitu" na male komadiće, večera šećera i ukrašavaju polovice bilo kojeg bobica.

Rezultat će uzrokovati iznenađenje svima koji će pokušati takav kolač. Prvo, to je potpuno nerazumljiv kako se može povezati u jednom kolačiću kućica, soufle, vrhnje i keks, ali nakon otkrivanja tajne recepta, postaje jasno.

Pametna kolač: kokos recept

Pametni kokos tijesto

"Smart Cupcake" s kokosom je vrlo ukusan. Kokosova strugotina daje desert potpuno drugačiji okus. Kokosov recept "Smart Cupcake":

• Da biste pripremili takav desert, trebat će vam sve proizvode koji se koriste u klasičnom receptu. Vidi gore u tekstu. Osim toga, kupite 1 banku kondenziranog mlijeka i kokosovih čipova (100 grama).
• Nakon što pripremite "pitu" na klasičnom receptu, izvadite ga iz pećnice na stolu.
• Bez čekanja na hlađenje, ulijte keks za vilicu tako da je u potpunosti u malim rupama. Beskuit nakon kuhanja je uvijek odozdo, tako da se kolač mora predati. Sankt točno biskvit!
• Zatim ulijte pola staklenke kondenziranog mlijeka, podijelite žlicu na pita i pričekajte dok je površina keksa namočena - 15-20 minuta. Ako imate mali sloj keksa, smanjite broj kondenziranog mlijeka. Uzmite samo pola banaka i podijelite na 2 dijela, podmažite vrh keksa.
• Nakon toga, ulijte ostatak kondenziranog mlijeka, rasporedite preko površine.
• Sada je kokos sjeckan i ostavio na stolu još 30-40 minuta do punog hlađenja.

Prije posluživanja na stolu, izrežite desert u male kvadrate i poslužite za čaj ili kavu. Vrlo ukusna i ukusna kondenzirana u keks kondenziranom mlijeku.

"Pametni kolač" - kako pobijediti okus jaja, učiniti ga ukusnijim: savjeti

Ukusna pametna kolač bez okus jaja

"Pametan torta" ima mliječni-kremasti okus. Ali mnoge ljubavnice, nakon kuhanja takvog deserta, žale se da je okus jaja previše vidljiv u svom ukusu. Mnogi čak i dobiti takav pitu koji podsjeća okus slatkog omleta. Kako pobijediti okus jaja, napraviti desert ukusniji? Ovdje su savjeti:

• Tijesto bi trebao dobiti tekućinu, Neki hostese se boje ispeći tortu iz takvog testa i dodati više brašna - to je pogreška. U ovom slučaju, desert će uspjeti u teškim, neukusnim, s okusom jaja. Pecite recept strogo i ne brinite da je tijesto tekući prije pečenja.
• Možete pokušati koristiti domaću umjesto jaja. Odavno je poznato da farme peradi koriste hranu za kokoši, okus kojih su jaja na Nesheku tada impregnirana. Mnoge žene tvrde da je od kućnih jaja "pametnih kolača" je ukusniji.
• Budite sigurni da stavite vanilin ili vanilije šećer u tijesto, Pomaže ubiti okus jaja. Također pokušajte umjesto Vanilina staviti polet naranče. Ispada potpuno drugačiji okus - ne vanilije - jaje, već citrus.
• Još jedna tajna koju koriste mnoge žene je tijesto bez žumanjka., Proteini se stavljaju na sve i tučeni, kao što je napisano u receptu, a žumanjka se ne može staviti. Uostalom, on je onaj koji pridaje određenu nijansu okusa i mirisa pečenja.

Prvo, pokušajte staviti sve žumanjke, ali na primjer, polovica cijelih potrebnih jaja. Ako vam se sviđa, onda napravite tortu potpuno bez žumanjka.

Smart Cupcake: Kalorija

Ako pratite figuru, a zatim od slatkog peciva morate otpada. Ali ponekad si možete priuštiti da se maziti s ukusna jelo, pogotovo tako neobično. U jednom komadu „pametne cupcake” oko 250 kalorija. Mnogi slatkiši imaju puno veću kalorija. Dakle, „pametna cupcake” može priuštiti, na primjer, na odmor, a višak kalorija može snimiti sljedeći dan u teretanu.

Tablica sadržaja kalorija gotovog „pametne cupcake” i njegovih pojedinih sastojaka. (Kalorija dizajniran oko, bez užasa).

Smart Cupcake: Kalorija

Zapamtiti: Ako ispeći čokoladni kolač, njegovi kalorija povećava sadržaj, a tu će biti oko 300 teladi ili čak i više.

Druga važna točka: To nema smisla zamijeniti kremasti ulje koje margarina, kao i mnogi ljubavnice napraviti, jer sadržaj kalorija od tih proizvoda je isti, i margarin je više štetna, s obzirom na sadržaj transgins.

Smart torta: Recenzije

pametni kolač

Većina žena ne mogu riješiti napraviti pametnu cupcake, jer se boje da možda neće raditi. Netko uporno peče za svakog odmora dok se ispostavi potrebnu - savršen rezultat, a drugi urođene kolačiće napraviti ukusni desert od prvi put. U svakom slučaju, ako postoji želja, trebali kuhati, prati recept i obzirom na sve gore navedene savjete. Što druge nijanse postoje, pročitajte u recenzijama već iskusnih vlasnika:

Ljubav, 25 godina

Diplomirao sam iz škole u disciplini „slastičara” i čak sam imao takav desert iz drugog vremena. Nježnost i prozračnost u dosljednosti sam mogao postići zahvaljujući višestrukom prosijavanjem brašna. Tijekom prosijavanjem brašna zasićen kisikom, i tijesto osjetljiva. I prosijan barem 3 puta. Svakako dodajte vanilin.

Ala, 30 godina

Volim pripremati kolače iz djetinjstva, i odlučio napraviti „pametne cupcake”, unatoč činjenici da su mnogi ga strah ispeći. To je važno kada odvajanje proteina od žumanjaka, to je uredan, jer čak i jedna kap jajeta može pokvariti proteina - to nikada neće ući pjene. Dodam da mućenje hlađenih proteina prstohvat soli - to pomaže da brzo postići savršen rezultat.

Igor, 33 godina star

Ja sam profesionalni slastičar sa višegodišnjim iskustvom. Želim napomenuti sljedeće: da se taj cupcake dogodi, morate koristiti mikser pri velikoj brzini samo u početnoj fazi. Tada su zavoji su svedeni na minimum, a kad tutnjale proteini su uvedeni u tijesto, mikser je uklonjen uopće. U ovoj fazi potrebno je samo silikon oštricu. Osim toga, temperatura izbjeljivanje je važno - ne više od 170 ° C, a ne manje od 165 * str. Dobar tek!

Video: "Pametan torta". Magic pita.