Kako kuhati jetre Delicious? Najbolje recepte s jetrom

U članku ćete naći sve trikove pripreme sočan i ukusan jetre, kao i mnoge recepte iz nje.

Jetra je jedan od najkorisnijih i bogata vitaminima, mineralima, polinezasićene masne kiseline mesnih proizvoda. Mi ćemo reći o svim tajnama kuhanja ovaj pod-proizvoda, kao i udio najbolje recepte iz jetre životinja, riba i ptica.

jela s jetrom u pećnici. Kako pripremiti jela jetre?

Jetra je teško precjenjuje. To je pun vitamina C, koji je poznat za poboljšanje zaštitnih mehanizama u ljudskom tijelu. Pripravak sadrži vitamin A, tiamin i vitaminima grupnog V. iz minerala u velikim količinama su sadržane fosfor, selen, željezo, cink, mangan. Izuzetna Ovaj proizvod čini sastav omega-3 i omega-6 masnih kiselina, koje u drugim mesnim proizvodima se nalaze u malim količinama ili nisu sadržane na sve.

Sirova puretina jetre

Važno: Uz sve prednosti, jetra ne može nazvati potpuno bezopasan proizvod zbog kolesterola, koji u velikoj količini uključenih u svom sastavu.

No, prije svega, ljubav jetre, naravno, nije za nju bogatom sastavu, a za okus kuhanih jela s njom. Kako mnogi recepti postoji na temelju ovog pod-proizvoda! To je pržiti, ugašen, potaknut, dodati juhe i salate, pripremiti palačinke, paštete, pa čak i meso kolača.

Klasična je recept pileća jetra u pećnici. Da bi glavni proizvod biti mekši i sočno, pripremite ga u umak, na primjer, kiselo vrhnje. Za jela vam je potrebno:

• chicken jetre - 1 kg
• kiselo vrhnje - 0,5 kg
• luk - 3 kom.
• pšenično brašno - 2 tbsp.
• krušne mrvice
• biljno ulje
• sol, papar na okus

Jetra u kiselim vrhnjem

Pripremite pod-proizvod za svim pravilima. Da biste to učinili, isperite ga, ukloniti sve vene, skinite foliju. Podijeliti na porcije jetre komada.

Svaka žarulja izrezati na 4 dijela i proći na tavi uz dodatak biljnog ulja.

Važno: Slijedite stupanj Loya spremnosti. U ovom receptu, to ne bi trebao biti previše pržene. Izvadite luk od ploče kada to samo omekša.

U praznoj tavi, sipati ulje i pržiti jetra s brašnom na njemu, stalno okreće komada, oko 7 minuta. Imajte na umu da je brašno treba biti svaki komad sa svih strana. Sung i papar subproduct. To nije potrebno pržiti dok spremnosti, nakon 7 minuta, izvadite tava iz peći.

U očekivao s visokim stranama, podmazan uljem, nanesite prvi sloj jetre, na vrhu glatko distribuirati pečenim lukom. Ispunite sve kiselo vrhnje umak, koji kuhati u istom ulju, gdje pržiti jetre. Da biste to učinili, pola SLOC je kiselo vrhnje, potrošiti na laganoj vatri, soli i dodati svoje omiljene začine. Jetra u kiselo vrhnje sisati s krušnim mrvicama i premjestiti ga u pećnicu, gdje se pripremila za jelo na temperaturi od 220 stupnjeva oko 20 minuta.

Značajke za kuhanje jela

Piletina jelo jetre

Prvo morate odlučiti o vrsti jetre, koja će kuhati. To može pripadati životinje, ptice ili ribe.

tele jetre Prilično nježna i porozne, to je jače od drugih, iako ima crvenkastu nijansu. Teži takav proizvod do 2,5 kg. Zbog svoje nadmetanje dosljednosti, tele subprodukt priprema relativno brzo. Da se konačno riješi njegova rigidnost, dodajte sol u posudu na kraju kuhanja.

goveđa jetra Ona ima bogatu i tamno crvene boje, težinu jedna stvar dostigne 5 kg. To je vrlo teško, a okus je pomalo gorak. Kako bi nježne note kušati meso od pod-proizvoda, ostavite ga u mlijeku 2-4 sata prije kuhanja.

svinja jetre Tamnocrvena i zrnata, nemoguće je da se zove vrlo nježan i sočan. Osim toga, okus svinjskog jetre je neobičan i prilično oštra. Težina jednog pod-proizvoda varira u rasponu od 1-2.5 kg.

jetra Janjetina - Parehomas za prave sladokusce, to je rijetko u stanju zadovoljiti na policama trgovina. Ovo je mali proizvoda težine do 1 kg, okusa vrlo osjetljiva i lagano začinjeno. Takav je posebno jetre ukusan pripravljen u tavi uz maslac.

Pileća jetra Ima glatku smeđu i iste glatka, glatka struktura. Je korisno zbog visokog sadržaja željeza, vitamina A i C, cink, kalcij, folnu kiselinu. Možete pohraniti nema pod-proizvod za ne više od 2 dana.

Sirovi goveđi jetre

Kako kuhati jetre?

Važno: Svaka jetra mora biti ispravno pripremljena za uporabu u jelu. Dobro isperite podprodukciju, uklonite sve pruge iz njega, uklonite film.

• Ako ste ljubitelj pržene jetre, odvojite proizvod u male komadiće. Tako će pržena jetra biti sočnije i mekana
• Još jedna tajna ukusna i delikatna pržena jetra je ostaviti komade u soda u prahu nekoliko sati prije kuhanja. Tada bi se soda treba temeljito isperiti, a subprodukt - potpuno suhi
• Tako da se pržena jetra ispada sočnije, pripremi ga u brašno ili krušnim mrvicama
• Podprodukt je poznat po svojoj rigidnosti i specifičnom okusu. Popraviti ove nedostatke može kiselo vrhnje ili umak majoneze. Samo sipajte jetru s kiselim kremom ili majonezom s začinima i kuhajte ispod poklopca oko pola sata
• Govedina jetra, koja se mora čak pripremiti za sva pravila, ostaviti nekoliko sati u mlijeku. Također možete ići s bilo kojom drugom jetru. Izdržati potprodukciju u mlijeku, dobit ćete više nježnu, mirisnu, sočnu posudu
• Nakon što držite subprodukt u mlijeku, spustite ga u kipuću vodu za 1 minutu, nakon čega ponovno isperemo jetru i suha

Kako pripremiti palačinke iz govedine jetre?

Govedina palačinke

Trebat će vam:

• govedina jetre - 0,5 kg
• pileća jaja - 5 kom.
• brašno pšenice - 5 tbsp.
• mlijeko - 100 ml
• luk - 2 kom.
• biljno ulje
• sol, papar na okus

Govedina subprodukt prolazi kroz mlin za meso. Kombinirajte meso sa svim jajima, brašno, mlijeko, sol i sezonu. Svi pobijedite mikser na glatku i zračnu masu.

Imat ćete nadjev jetre, od kojih smo oblikovali obične palačinke ili palačinke i pecite u tavi do spremnosti.

Prođite nekoliko žarulja odvojeno i već spremni hraniti se palačinkama.

Važno: Takve palačinke za meso bit će posebno ukusna s krumpiranim krumpirom ili kiselim kremom.

Recept jetre s plom jabuke

Jetra s jabukama

Trebat će vam:

• govedina jetre - 0,5 kg
• apple - 2 računala
• luka - 1 kom
• pšenično brašno
• biljno ulje
• curry - 0,5 ppm
• slatka paprika - 1 tsp
• sol, papar na okus

Podprodukt je podijeljen na dijelove obroka i uzeti malo.

Važno: Goveđi zvučni signal bolje, stavljajući plastičnu vrećicu odozgo, tako da proces ne oštećuje vlakna.

Svaki komad izrezan u brašno sa svih strana i poslati u tavu u zagrijanu ulje. Pripremite se dok se meso penje na svakoj strani. Na 1 minutu prije spremnosti, soli i papra.

Očistite jabuke, izrežite ploču i pržite u istom ulju u kojem se jetra pripremala.

Važno: U ovom receptu je bolje koristiti zelene jabuke. Idealna opcija će biti Antonovka.

U ulju, gdje su se jabuke i jetra pripremali, proći na narezanim prstenima.

Staviti sastojke u veću ploču: prve jabuke, a zatim govedina, zatim luk. Držite posudu punim kapacitetom u mikrovalnoj pećnici oko 3 minute.

Soufle iz recepta jetre s fotografijama

Sufle iz jetre

Trebat će vam:

• jetra - 0,5 kg
• pileća jaja - 2 kom
• luka - 1 kom
• mrkva - 1 kom
• mlijeko - 100 ml
• pšenično brašno - 5 tbsp
• sol papar

Izrežite mrkve i žarulje i preskočite meso brusilica s potproductom.

Važno: U ovom receptu možete koristiti bilo koju jetru na vaš ukus.

Koristeći umutiti ili mikser, miješajte jaja sa soli i paprom tako da se ispada homogena gusta tekućina. Njezina je pauza u jetrenu punjenje. Dodaj mlijeko tamo, koji se može uspješno zamijeniti sa 15% sočnom kremom. Ulijte brašno, sol i papar. Gotovna mješavina mora se podsjetiti konzistentno tijesto za palačinke.

Obrišite lim za pečenje s visokim stranama biljnim uljem i ulijte sve jetrene mase u nju. Pripremite se u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva oko pola sata. Dostupnost jela Provjerite nož ili podudarnost, koji nakon mase mase mora ostati bez rupa.

Pileća jeta prehrambena jela, recepti

Prehrambena salata s pilećom jetrom

Ako želite uživati \u200b\u200bu mesu, ali ne dobijete dodatnu težinu, za vas - recept za prehrambenu salatu od piletine jetre. Za kuhanje će vam trebati:

• pileća jetra - 100 g
• krastavac - 1 PC
• rajčica - 1 kom
• zelena luka - 1 hrpa
• zelena - 1 snop
• luka - 1 kom
• sol papar

Važno: takva salata će biti posebno relevantna u proljetno-ljetnom razdoblju, kada sve povrće i zeleni dođu na naš stol izravno iz kreveta, što znači pun vitamina i minerala.

Spojite narezani krastavac u posudi za salatu, rajčice, luk i zelenilo.

Očistite pileći podprodukt i kuhati zajedno s glavom luka do spremnosti, a zatim mljeti i dodati u povrće. Posljednje, ali stavite sol i začine na okus, pomiješajte.

Kako kuhati piletinu jetre s povrćem?

Pileća jetra s povrćem

Trebat će vam:

• pileća jetra - 0,8 kg
• bugarski papar - 2 kom
• luka - 1 kom
• rajčice "trešnja" - 200 g
• soja umak - 2 tbsp
• Šećer - 1 tsp
• limunov sok - 1 tsp
• biljno ulje
• sol papar

Pileći podproizvod temeljito operite i čistite, zatim stavite u marinadu od sojinog umaka, šećerni pijesak i sok od limuna. Držite jetru u tekućini najmanje 20 minuta, i najbolje je poslati ga u hladnjak u ovom trenutku.

Mljevenje povrća. Žarulje se sjećaju po poluživima, paprike - metle, rajčice podijele sunce.

U posudi pošaljite jetru i pržite ga na biljno ulje oko 3 minute, stalno okrećući komade. Zatim dodajte povrće na podproduce i pripremite četvrt sata ispod poklopca. Nekoliko minuta prije kraja, dodajte sol i začine.

Jetra s kiselim vrhnjem i lukom, recept

Jetra s kiselim vrhnjem i lukom

Trebat će vam:

• govedina jetre - 0,4 kg
• kiselo vrhnje - 5 tbsp
• luka - 1 kom
• pšenično brašno - 1 tbsp
• Češnjak - 2 kriške
• biljno ulje
• sol, začini

Pripremite jetru za korištenje. Da biste to učinili, izvadite film iz njega i eliminirajte sva plovila. Fino rez meso, nakon čega je vruće na tavi na visokoj toplini dok se jetra ne riješi vodu.

Ulijte biljno ulje na meso, dodajte sjeckani luk, zdrobljeni češnjak, začini. Pripremite sve zajedno za približne pet minuta.

Važno: U ovom receptu s jetrom, muškatni oraščić, slatka paprika, sušeni kopar biti savršeno kombiniran.

Ulijte vodu u tavu tako da je napola pokrivena podproizvodom, pokrijte poklopac i sporog požara. Pripremite četvrtinu sata.

Stavite kiselo vrhnje na meso i u ovoj fazi dodajte sol i papar. Također dodajte brašno, prethodno ga prikupljate u pola čaše kuhane vode. Jelo je spremno kada cijela masa stječe gustu.

Važno: Pustite da je jetra slomljena ispod poklopca još 15 minuta, postat će još sočnije i mirisne.

Koliko jetra ukusna jetra kuhanja?

Konzervirana jetra u cod

Od jetrenih cods najčešće priprema sve vrste salata, grickalica, špageti pasta i sendviča. Pozivamo vas da napravite neobičnu salatu jetre za jetru i avokado. Za kuhanje će vam trebati:

• jetre bakalar - 100 g
• rajčica - 1 kom
• crveni luk - 1 računalo
• avokado - 1 kom
• povrće za gorivo
• sol papar

Sva pranja povrća, suha i izrezana na kocke. Uklonite vlagu iz posude s jetrom, samoproizvod samljeti i dodati u povrće. Kao gorivo, koristite biljno ulje, sprej i papar u okusu.

Koliko je ukusna kuhanje mješovita jetra?

Mješovita jetra

Mješovita jetra se često naziva dodatna zamjena jetre COD. Zapravo, to je isti koristan i ukusan proizvod, koji uključuje mnoge vrijedne vitamine i minerale. Vaša pozornost je klasična recepta salata s mješovitom jetrom. Za njega će vam trebati:

• mješovita jetre - 1 banka
• pileća jaja - 3 računala.
• krastavac - 2 kom.
• kukuruz - 0,5 banaka
• riža (kuhana) - 100 g
• zelena - 1 snop
• majoneza za gorivo

U saladki spojite pojmock jetru podijeljenu na komade, zdrobljena kuhana jaja, narezani krastavac, kukuruz, kuhana riža. Zelenilo (najbolje skinite perje i malo peršisle) i dodajte salatu. Sung i drži se do okusa, majoneze goriva, dobro promiješati.

Važno: tako da salata nije samo ukusna, već i lijepa, postavite svaki dio na zasebnu list salate.

Recepti za kuhanje jetre: Savjeti i recenzije

Jelo jetre

Tako da je jetra na kraju ispalo i ukusna, i korisna, i sočna, važno je ispravno odabrati proizvod. Evo nekoliko savjeta za odabir bilo koje vrste jetre.

• Obratite pozornost na film koji bi trebao biti prisutan samo na goveđoj jetri. Na svinjetu i bilo kojem drugom filmu jetre ne bi trebao biti
• Zdrava boja jetre obično je tamna. Ako je subprodukt presvijetli, to znači da je bilo izdržava u vodi, ili je već dospjeli
• Struktura jetre - elastična i glatka, nijansa glatka, bez zamračenja i svijetlih mrlja
• Jetra ima vlastitu tamnu boju zahvaljujući krvi koja se nalazi u njemu. Ako je na laganoj kompresiji, to je previše tamna krv iz njega, vi ste u ruci, najvjerojatnije, stari proizvod
• Pruge - nema razloga odgoditi jetru, jer svatko uvijek ide s plovilima
• Svaka jetra ima lijep slatki miris. Ako ste u mirisu osjetili kitty, takav proizvod je bolji ne kupiti

Video: Kako kuhati goveđe jetre?