Vino iz trešanja s kostima kod kuće. Kako napraviti ukusno domaće vino iz trešanja s kvascem i bez kvasca?

488160

Kako napraviti vino od trešanja kod kuće. Recepti slatkog, suhog, obogaćenog vina trešnje.


Svjesnost je da alkoholna pića štete zdravlju, ne drži ljude od njihove upotrebe s jednom ili drugom pravilnošću, u jednoj ili drugoj količini. Na svečanom stolu, s dugim sastankom, na "sortiranje" prirode gotovo svaki put kad povremeno prođe čašu, čašu, čašu.

Nažalost, sam alkohol je štetan i kako se proizvodi i pohranjuje. A ako već pijete, bolje je domaće vino izrađeno od prirodnih sirovina, bez dodavanja kemije, na primjer, od trešanja.

Prednosti i štete od kućnog vina trešnje

Postoji mišljenje da je vino trešnje drugo -uglavnom je inferiornije od grožđa. Ali vinogradi nisu posvuda, a trešnje svake godine rađaju gotovo svake ljetne kućice. A ako su svi već pojeli korisne bobice, zatvorene džemove i komponirali se s njima, kod kuće možete kuhati dobro, pa čak i korisno vino u nečemu.


U umjerenim količinama korisno je vino trešnje.

U umjerenim količinama korisno je vino trešnje.

Kao dio vina, ako ga ispravno kuhate, sve one korisne tvari koje trešnja sadrži:

  • ugljikohidrati u obliku šećera
  • vitamini i minerali
  • organske kiseline
  • tanini
  • pektini

Ako nema kontraindikacija, norma konzumacije pića koja sadrže alkohol, vino trešnje pripremljeno kod kuće nije premašena, može imati koristi od ljudskog tijela:

  • povećati krvni tlak
  • poboljšati apetit
  • zagrijati se
  • prevladati depresiju
  • poboljšajte san
  • podizanje

Važno: Za "terapijske svrhe" preporučuje se popiti ne više od 30 ml vina trešnje četvrt sata prije večere

Najbolje je piti vino trešnje prije večere.

Najbolje je piti vino trešnje prije večere.

No, bilo da je to, domaće vino od trešnje može naštetiti. Prvo, jer sadrži alkohol, a svi su svjesni svog utjecaja na ljudsko tijelo. Također:

  1. Kosti trešanja sadrže otrovnu siničnu kiselinu. Ako se ne mogu ukloniti iz bobica prilikom pripreme vina, jetra se ne može nositi, dogodit će se trovanje
  2. Puno je šećera u krivnji trešanja, on je kontraindiciran kod dijabetičara
  3. Domaći alkohol ne može biti pijan ljudi s hipertenzijom
  4. Voćne kiseline sadržane u vinu trešnje mogu pogoršati gastritis, čir u želucu
  5. Ove kiseline također korodiraju emajl zuba

Važno: Domaće vino od trešnje mora se pravilno pripremiti, inače će se pretvoriti u otrov

Koje je bobice bolje pripremiti domaće vino od trešanja?

Najukusnije i zdravije vino bit će izrađene od trešanja prikupljenih u sezoni:

  • sa kiselošću
  • tamna boja
  • povučen
  • nije razmažen

Od trenutka prikupljanja bobica do početka pripreme vina, trebalo bi proći najviše 2-3 dana, u suprotnom trešnje mogu biti kisele ili trulež.

Vino je izrađeno od zrelih, sočnih, ali ne i razmaženih trešanja.

Vino je izrađeno od zrelih, sočnih, ali ne i razmaženih trešanja.

Važno: Vino se također priprema od smrznutih bobica, pa čak i kiselog kompota

Evo još nekoliko važnih točaka koje je potrebno uzeti u obzir tako da je vino ukusno, bilo da se radi o trešnjama ili bilo kojim drugim bobicama:

  1. Jela i zalihe za pripremu pića trebaju biti stakleni ili drveni
  2. Vodu za vino potrebno je uzimati kuhanu, destiliranu ili oprugu, ako postoji apsolutno povjerenje u njegovu kvalitetu
  3. Boce vina moraju se temeljito oprati, najbolje s sodom
  4. Proces pripreme domaćeg vina trešnje nešto je sveto. Ljudi imaju izreke koje, prema svom mišljenju, doprinose dobivanju pića s najboljim ukusom

Vino trešnje s kostima kod kuće: recept

Vinari još uvijek savjetuju da uklone kosti iz trešanja prije nego što iz njih naprave vino. Ali neki ih vole ostaviti, jer kosti daju piću gorčinu, slično ukusu badema.

  1. Za 1 kg trešanja potrebno vam je oko 700 g šećera i 1 litre vode
  2. Trešnje se peru i natopljuju 12-24 sata, tako da se prikladno ponovno upravljaju, ova se simpatija naziva pulpa. Zamiješite bobice rukama ili drvenom tolokushkom
  3. Ocijedite vodu i pažljivo gurajte bobice tako da svaki od njih pukne
  4. Ulijte zdrobljene trešnje s vodom u proporciji od 1 do 1 i dodajte im šećer
  5. Masa je temeljito pomiješana, smještena u posude s poklopcem i poslana na tamno i hladno mjesto
  6. Dakle, buduće vino se čuva oko 10 dana, miješajući svaka 2-3 dana
  7. Nakon toga, bit će moguće ukloniti bobice i kosti, morat će se pojaviti do ovog trenutka. Stoga se vino jednostavno izlije kroz colander ili sito
  8. Sada bi Vinco trebao lutati staklenom zdjelom. Tijekom fermentacije aktivno oslobađa ugljični dioksid. Dakle, da banke ili boce ne eksplodiraju, potrebna nam je istraživanje o vodi. Možete ga kupiti ili napraviti sami
  9. Nakon 10-14 dana, na dnu boca bit će vidljiv bijeli talog, mora se filtrirati. Vino se jednostavno isuši u drugo jelo kroz tanko crijevo
  10. Piće luta još 2 tjedna, nakon što se može izliti u stalna jela i začepljeno
  11. Mlado domaće vino iz trešanja izliječi se oko 14 tjedana, a bit će prikladno za upotrebu 9 mjeseci, odnosno samo u vrijeme nove žetve bobica
Trešnje za vino.

Trešnje za vino.

Mesga.

Mesga.

Dodavanje šećera vinu iz trešanja.

Dodavanje šećera vinu iz trešanja.


Planovi s vinom ispod hidrauličkih biljaka.

Planovi s vinom ispod hidrauličkih biljaka.

Domaći utovarivači vode za domaće vino iz trešanja.

Domaći utovarivači vode za domaće vino iz trešanja.

Vino trešnje kod kuće: jednostavan recept

Postoji još jednostavniji recept za izradu ukusnog vina od trešanja:

  1. Potrebno je uzeti 3 kg bobica, 5 čaša šećera, pola žličice kvasca i 4 l vode
  2. Bobice su dragocjene i postavljene u prostrano jelo
  3. Voda se dovodi do vrenja, kipuća voda se napuni trešnjom
  4. Ostavite ih da natopite 5 dana, nakon filtra
  5. Dodajte šećer i kvasac budućem vinu
  6. Izdržati vino u čaši ispod vodene biljke 3 tjedna, a zatim dodirnuto i filtrirano
  7. Proliveno u boce i blokadno vino izdržavaju oko šest mjeseci, nakon što možete piti

Važno: tako da je okus pića originalniji, možete dodati određenu količinu malina ili crne ribizle u trešnje

VIDEO: Recept vina trešnje s kostima

Vino iz trešanja s kvascem

Očito je potreban kvasac kako bi se vino dobro lutalo, odnosno, ugljični dioksid se oslobađa. Obične pekare nisu prikladne, neće dati piće ništa osim neugodnog mirisa.


Vinski kvasac.

Vinski kvasac.

Važno: Potrebni su nam poseban vinski kvasac, oni su u supermarketima

Vinski kvasac budi se u posebnom hranjivom mediju - amonijevom fosfatu. Oni rastu pri temperaturi od 20-24 stupnjeva, a ne niže i ne veće.

Važno: Možete uzgajati kvasac za kućno vino trešnje s grožđica za ovo sušeno grožđe izliva se toplom vodom 3-4 dana

Vino ne luta beskrajno. Rast kvasca u njemu usporava kako se stupanj povećava, a kada je alkohol veći od 15-18 %, u potpunosti se zaustavlja.

Vino trešnje kod kuće: recept bez kvasca

Bez kvasca možete kuhati domaće, "žensko" vino od trešanja.

  1. Iz svježih oštećenih bobica stisnu sok. Da bi olakšali to, natopljeni su u 2 litre vode na 10 kg bobica
  2. U sok dodajte 0,5-1 kg šećera i 3 g limunske kiseline
  3. Piće se izliva u staklena posuda i organizira uklanjanje ugljičnog dioksida
  4. Pa bi boce trebale stajati u toplom mjesecu i pol
  5. Vino se oslobađa iz sedimenta i izdržava se ponovo mjesec dana
  6. Zatim se izlije u stalno jelo, začepljeno se drži na hladnom mjestu 3 mjeseca
Lagano vino možete kuhati iz trešanja bez dodavanja kvasca.

Lagano vino možete kuhati iz trešanja bez dodavanja kvasca.

Kako napraviti utvrđeno vino od trešnje: recept

Recept za utvrđeno vino iz trešnje razlikuje se od klasika samo u toj alkoholu dodaje se u piće, a ispasti će jači.

  1. Uzmite oko 5 ml alkohola na 1 kg bobica
  2. Alkohol se dodaje u pulpu istovremeno s vodom i šećerom

VIDEO: Vino trešnje. Korak -Be -korak recept za kuhanje kod kuće

Kako napraviti slatko vino od trešnje? Sok od trešanja

  1. Sok se dobiva na tradicionalan način od svježih zrelih trešanja
  2. Da biste dobili 10 litara, uzmite 7 litara soka od trešnje, 1,5 L vode, 2,5 kg šećera
  3. 1,5 kg šećera dodaje se predstojećem piću u ferment
  4. 1 kg šećera dodaje se piću nakon što se preplavi, razmnožava se i potiče

Kako napraviti suho vino od trešnje?

Suho domaće vino iz trešanja naziva se trešnje. Koncentran je, pehar, s izraženim okusom. Obično je trešnja izrađena od bobica s kostima.

  1. 4 kg šećera bit će ušiveno za 10-litrenu kantu trešanja
  2. Neoprate bobice postavljene su u staklene staklenke i prekrivene šećerom
  3. Banke ne pokrivaju poklopac, već im jednostavno vežu vrat gazom
  4. Banke bi trebale stajati pod izravnom sunčevom svjetlošću oko mjesec dana
  5. Rezultirajući sok je isušen
  6. Bobice su stisnute, a ono što je ispružilo u sok
  7. Stavili su sok u čašu ispod gaze na sunce, držite tamo 3 dana
  8. Filtrirajte vino i ostavite dva tjedna da dosegnete, sada na tamnom mjestu
Kuhanje trešanja.

Kuhanje trešanja.

Važno: Ako su vrtnje prejake, dopušteno je razrijediti s malom količinom vode

Kako napraviti vino iz fermentirane trešnje?

Ako se kompot trešnje ubrao za zimu pogoršao, možete "uštedjeti proizvod", pretvarajući ga u vino. Bit će potrebni šećer i kvas.

  1. Kiselo se može izraditi od vinskih kvasca, ali vješti kućni vinari navikli su se na drugačiji način: jednostavno dodaju 7 do 10 istaknutih dijelova obeshrabrenog kompota za 7-10
  2. Bolje je izliti kompot sa šećerom i grožđicama u tri litarske staklenke, niti njihov vrat nositi gumene medicinske rukavice
  3. Rukavica je pokazatelj završetka procesa fermentacije. Tijekom kojeg će se napuniti. Kad ugljični dioksid prestane izdvajati, pat će
  4. Obično vino iz kompota luta oko mjesec dana
  5. Nakon nje, izliva se u sterilne boce i ostaje čvrsto zatvoren još 1 do 4 mjeseca
Vino iz trešnje kompot luta pod gumenim sjedom.

Vino iz trešnje kompot luta pod gumenim sjedom.

Kako napraviti vino iz pekmeza od trešnje?

Događa se da pekmez trešnje ne ide? Nije važno, riješili su se da bi napravili vino.

Važno: Trešnja Jam, ako je planirano napraviti vino iz njega, ne bi trebalo biti pokvareno. Ako u banci ima plijesni, mora se odbaciti

  1. 1 kg pekmeza je razrijeđeno 1 litru vode
  2. Dodajte 100 g šećera
  3. Banke s nadolazećim pićem čvrsto su zatvorene, ostavljene u toplini, ali skrivene od sunčeve svjetlosti
  4. Nakon 4-5 dana, odvojeno filtriranjem
  5. Još 100 g šećera dodaje se u 1 litru filtriranog vina
  6. Također, na tamnom i toplom mjestu, vino ostavljaju da lutaju ispod vode i vodootporne 2-3 mjeseca
  7. Kad fermentacija prestane, vino se pažljivo izliva u stalna jela tako da sediment ostane
  8. Vino iz kuće trešnje sazrijeva 2 mjeseca

VIDEO: Pekmez od trešnje