Šampignons u cjedilu: Vegetarijanac, u tijestu, sa sirom, s punjenjem, Indijskim, od graška brašna, u pivskom žitu, s punjenjem, s medom - najboljim receptima

Recepti neobično ukusni šampinjons u zrnu će učiti iz članka.

Gljive su same ukusne, ali u bojištu će biti ukusnije. I ja ću razmotriti recepte.

Recept iz TM "Maggie"

Za svaki recept važno je koristiti brašno koje treba dodati smjesu za klyar u takvoj količini da se dobije konzistentnost debelog kiselog vrhnja.

Komponente:

• Tijesto ripper - 1/2 h. L.
• Mrvica krekera - 100 g
• Šampignons - 300 g
• Lean ulje - 190 ml
• Jaje - 2 računala.
• Kiselo vrhnje - 2 tbsp. l.
• Spice "Maggie - buket začina" - 1 tbsp. l.

Iz Maggie

Kuhanje:

1. Moje gljive, čistite i kuhajte 10 minuta u kipućoj vodi. Učimo na cjedilu.
2. Pripremamo tekuće tijesto: jaja, kiselo vrhnje, brašno, prašak za pecivo, začine. Pomiješajte u ujednačenost.
3. Šampignoni se opuštaju u jasnoću, rezali smo u krekerima, a zatim natrag u tijesto.
4. Spuštamo ih do friteza i pržite oko 3-5 minuta dok se ne pojavi zlatna kora.

Prije posluživanja šampinjons na stolu, položite ih na papirnati ručnik, tako da se ulje apsorbira. Ukrašavanje svježeg zelenila s povrćem.

Vegetarijanski šampignons u Klyar

Tekuće tijesto za sočne šampinjonke priprema se bez jaja, samo od brašna i vode - miješanje ova dva sastojka, kao rezultat, jelo se također dobiva s hrskavom korom.

Proizvodi:

• Svježi šampinjoni - 300 g
• Mrvica Sukharikov
• Sol, papar - kušati
• Lean ulje - 100 ml

Prost

Kuhanje:

• Prvo pripremamo ljubičastu: vozač, brašno do tijesta poput nehbar kiselice.
• Ulijte tekućinu u brašno i marljivo trljanje, postupno dodajući tekućinu dok ne dobijemo homogeno tijesto (sol, papar).
• Nema specifičnih omjera omjera oba proizvoda, sve ovisi o raznolikosti brašna.
• Šampignani isperite, osušite čistom krpom. Nemojte kuhati!
• Uronite gljive u clar, nakon - u krekerima ne osjećaju tijesto. Ležali smo na rešetku ili limu za pečenje, prekrivene folijom (ako kuhate u pećnici). Za pripremu jela u fritezu, to će potrajati oko 100 ml mršavog ulja.
• Nakon pokrivanja lica - šampinjoni se mogu širiti. Iznutra će zadržati sočnost, ne gube miris. I zlatna koru poslužit će kao dodatak delikatnom okusu proizvoda.

Jelo je spremno! Nakon što je valjao šampinjons na ražnjićima koji se poslužuju s vegetarijanskim kiselim vrhnjem ili bijelim jogurtom s nasjeckanim zelenilom.

Hrskavi šampignons u pećnici u Kliru

Proizvodi:

• 20 šampinjona
• 2 jaja
• Sojinski umak, mršavo ulje, vino octa - 50 ml
• Češnjak - 3 zuba
• 1 grančica ružmarina
• Sol, papar, đumbir - 5 g
• Mrvica krekera - 100 g

Iz pećnice

Za sir i rajčice podliva:

• 3 zrele rajčice
• Luka - 1 kom.
• Sir čvrstih sorti - 100 g
• Dill - 3 grančice
• Sol, papar - 5 g
• Češnjak - 2 zuba
• Lacinalna ulja - nešto više od 1 tbsp. l.

Koraci pripreme:

1. Napravite mješavinu prešanog češnjaka, octa, suhog đumbira, prostranog čekića ružmarina, dodajte zagrijani umak od soje.
2. Morski šampignons za nekoliko desetaka minuta
3. Kuhanje Gravy: Pileće kocke do spasserize, dodajte slomljenu mješavinu češnjaka, trljajući meso rajčica i sira, soli, papra i gulaš oko 5 minuta.
4. Pospite sjeckani kopar, poklopac s poklopcem i uklonite iz vatre.
5. Pripremite "dizajn" za hrskave gljive: trese u zdjelu jaja sa soli, dodajte brašno i pomiješajte na homogenu teksturu. Uronite šampignons u clar, nakon čega - u krekerima (koristite čačkalicu).
6. Ostanite na limu za pečenje, prekrivene papirom i kuhajte na dvotjevnim temperaturama za dva desetina minuta.

Udio u neznatnom prozirnom spremniku. Skidajući na čačkalice spremne gljive i uronite ih u umak.

Šampignons u hrskavom testu

Još jedan recept za šampinjon u ne-standardnoj bateriji za pečenje u sporim štednjaku. Prikladna takva delikatnost vegetarijanci i ljudi koji čuvaju post. Unatoč činjenici da tekući tijesto ne sadrži jaja, iznimno je ukusna i hrskava, dodavanjem sjemena škroba i sezama.

Moraju uzeti:

• Tkanine šampinjoni - 10 kom.
• Škrob - oko 3 tbsp. l.
• Soli - 1 tsp.
• Šećerni pijesak - 1/3 h.
• Prah za pečenje tijesta - 1 tsp.
• Lean ulje - oko 50 ml
• Vode - 270 ml
• Sesame sjeme - 2,5 tbsp. l.

U testu

Kuhanje:

1. Uzimamo zdjelu malih veličina s visokim stranicama - stvoriti tekuće tijesto u njemu.
2. Miješamo brašno, škrob, sol, šećer pijesak i prašak za pecivo.
3. Postupno dodajte suhe komponente toplu vodu i mršavo ulje. Temeljito utrljajte tako da nema grudica. Test dosljednost trebala bi biti homogena, nakon čega možete dodati sesame na njega. Pomiješajte ponovno i uklonite u hladnoći za tet minuta.
4. Dok se tijesto ohladi, pripremite šampinjons. Dobro ih isperemo, sušimo i izrezali na ploče. Ako se koristi na svim "mrvicama" - ne rezati.
5. Uključite spori štednjak. Ulijte u to mršavo ulje. Ugradite multiproduktorski način s temperaturom od 160 ° C. Izložiti vremenski broj pola sata.
6. Zagrijavanje dobro ulje u sporu štednjak. Onda ćemo uzeti komad šampinjona i labav. Neznatno držite gljive preko spremnika s hrpom viška, a zatim postavite u posudu uređaja.
7. Pržite ploče za gljive s obje strane do zlatne kore. Nije potrebno prečesto pretvoriti gljive u procesu, inače neće biti hrskava kora.
8. Gotovi šampinjoni postavljaju se na jelo, prekrivene papirnatom ubrom da pokupi višak masti od njih.

Šampignone u sirskoj piletini

Za grickalice:

• Četvrtine kg šampignons
• Jaja - 2 kom.
• Čvrsti sir - 80 g
• Sours - 1/4 šalice
• Sol - okusiti
• Senf tjestenina (nije obavezno) - 0,5 Cl.

Gljive

Kuhanje:

1. Jaja se pomiču s kiselim vrhnjem i senfom (bez nje), lagano grizu.
2. Sisati prosijano brašno i temeljito trljati sve prije homogenog stanja.
3. Dodamo se čvrsti sir sjeckan na grateru, opet moramo miješati.
4. Šampignoni smo suhi. Velike ploče za rezanje (debljina: 50 mm - 1 cm). Sitnica - izrezati na pola ili ostaviti cijele brojeve.
5. Šampignoni se otpuštaju u tekućem tijestu.
6. Odmah postavite na tavi s predgrijanim mršavim uljem.

Kao rezultat toga, dobivamo jučno jelo, s ukusnom hrskavom korom. Spremite na stol s vrućim i uživajte.

Šampignons u lopovu s sirom

• Za početak, šampinjoni bi trebali biti sjeckani (samo šeširi): mix 3 tbsp. Souce iz soje s 2 žlice. majoneza, 1 tsp. drobljeni kopar i dva snimka češnjaka (preskočite kroz češnjak).
• Odlazimo u marinadu na sat, povremeno miješajući.
• Mi trljamo sir na velikom grateru i započnite ih s šeširima (oko 1 h).

Sa sirom

Kuhanje tekućeg tijesta: Povezujemo jaje s mlijekom u tanjuru, mi ćemo s vilicom, dodavati brašno i prstohvat soli, miješati. Konzistentnost kupca trebala bi biti poput kiselog vrhnja.

• Grijano mršavo ulje u malom tavi, svaki šampinjon umočiti u jasnoću i donijeti duboko friteza u zlatno stanje.
• Postavljamo šampignons na ubrus na petama minuta da apsorbira višak masti.

Jednostavan recept za pržene šampinjonce s punjenjem žita

Koraci pripreme:

1. Očistite kape za gljive, hranite tijelo.
2. Počnite pileće mljeveno meso (lagano), pečeni s gluhim.
3. Dodajte svoje omiljene začine.
4. Pripremite tekuće tijesto iz jaja i zgnječeni na grateru čvrstog sira.
5. Facherched champignon kape, umočite u tijesto i kuhajte na tavi u mršavom ulju.

Šampignons u indijskom jasnom

Koristiti:

• Mali šampinjoni - kvartal kg
• Krumpir - 1 PC.
• Starch - 0,5-1 h.
• Čile paprike, soli, kinsey zelena - prema preferencijama

Kuhanje:

1. Moj šampinjons uklanjamo noge (slomili su se na grateru).
2. Dodali smo nogama s naribanim kuhanim krumpirom, škrobom, soli, čili i zelenilom.
3. Promiješajte punjenje šampinjona i nadete ga.

Za tijesto u tekućem obliku potrebno:

• Pšenično brašno - 2 tbsp. l.
• Kukuruzno brašno - 1,5 tbsp. l.
• Sol - okusiti
• Starch - 30 g

Indijanac

Sada:

1. Mi miješamo obje vrste brašna s škrobom, pljuvati.
2. Sipamo malo vode da se test (ne bi trebao biti tekući).
3. Svaku gljive gljive u Kartu i postavite u fritezu (trebaju pokriti).
4. Pržite šampinjon do ružičaste s obje strane.
5. Stavite skimmer u duboku zdjelu, sjaji s papirnatim ubrom.

Za umak, trebat će vam:

• Lean ulje - 1-2 umjetnost. l.
• Đumbir - 1/2 h. L.
• Češnjak - 1/2 glave
• Kruh iz rep. - 1 stvar
• Zhugogo Green Pepper - Quaterka
• Ocat - 0,5 h.
• Umak od soje - 1,5-2 tablice. l.
• Umak od rajčice - 2 tbsp. l.
• Kinsea zelenilo, zeleni list perja
• Sol - okusiti

Proces kuhanja:

1. Zagrijte ulje, stavite đumbir i narezani češnjak.
2. Dodajte drobljena svjetla i zapalili zelene paprike u tavu. Prolaznik, pospite octom i sipajte umak od soje.
3. Na kraju - rajčica i Kinza.
4. Svi miješaju i šire šahnitene u umak.
5. Smanjimo plamen, pokriva tavu s poklopcem, izdrži gljivice u umaku dok se ne apsorbira potpuno u njima. Gotova jela pospite zelenim.

Šampignons u brašnom

Ova metoda kuhanja prikladna je ne samo za gljive, već i bilo koje povrće.

Sastojci:

• Brašno od čaša od graška - 2
• Vozač - 1 šalica
• Sol, papar - kušati
• Kurkuma - 1/2 h. L.
• Garam masala - 1 tsp.
• Šampignons - 300 g

Tijesto

Sada:

1. Pomiješajte brašno s toplom vodom, dodajte sve začine, sol, papar.
2. Šampinjoni rezani na pola.
3. U tavi za zagrijavanje dovoljna količina mršavog ulja.
4. Pustite gljive u jasnoći, stavi van na tavi, popržite oko tri minute, okrenite i pržite koliko toliko.

Šampinjoni s nadjevom u pivo žitarica

Proizvodi:

• Šampinjoni - Polklo
• Shalot - 300 g
• Parmezan sir - 60 g
• Ocijedite. Ulja - 30 g
• Tarkhun - 100 g
• Zeleni peršin - 100 g
• Jaje - 1 stvar
• Pivo velvet - 100 ml

Gljive

Kuhanje:

1. Shampignons su isprane pod dizalica i osuši krpom.
2. Uz pomoć oštrim nožem odvaja kapu.
3. Shaloth čist i izrezati malu kocku, poput nogu šampinjonima, povezati ih zajedno.
4. Mi smo stavili sve u tavi, dodajte parmezan i šljiva. maslac. Miješati.
5. U nastalu „koktel” dodamo zdrobljenog zelenilu Tarkhun i peršina, sol i papar na okus na okus.
6. Gotovi mljeveno meso. Paint gljiva kape.
7. Uzmi ploču s brašnom. Svaki valjani gljive su u brašno tako da pokriva nadjev.
8. Mi smo pripremu tekućeg tijesta: povezujemo brašno sa soli, dodati jaje, malo piskarati, razrijeđenom pivo.
9. Šampinjoni se izmjenjuju pak na jasnoći, a zatim dodatno preliti test odozgo.
10. Pržiti u fritezu.

Šampinjoni u tijesto s dren

Koristimo:

• Mali šampinjoni - 700 g
• Jaja - 3 kom.
• Slomiti krekeri - 1 šalica
• Maslinovo ulje - 190 ml
• Žumanjci - 2
• Limun. Sok - 1 žlice. l.
• Češnjak - 2 zuba
• Sjeckani zelenilo (peršin, korijandera) - 2 h.

uz umak

Kuhanje:

1. Moje šampinjona, sušimo s ubrusima.
2. Sam ispuniti brašno u paketu, staviti gljive i protresti tako da su dobro miješati u brašno.
3. U zdjelu, malo pocijepati jaja.
4. Mi ukloniti sa šampinjonima od brašna brašna, svaki u smjesu od jaja.
5. Mi osramotiti u drugoj vrećica torbu. Stavite gljive u njemu i pažljivo ubosti u ispucanom mrvica.

U tavi zagrijte lean ulje. Na male vatre, pripremamo gljive 1-2 minuta prije formiranja rumenim kore. Dajte žlicu i suha na papir salvete.

za umak: U zdjelu, možemo pomiješati dva žumanjka žumanjke, pola soka od limuna, uzmemo do homogenosti, dodati 1 t. L. Maslinovo ulje, mućenje gore teksturu nalik kremu. Kada se umak počne debela, osjetio malo maslinovog ulja, i dalje snažno promiješati, unosimo ostatke od limunovog soka i dodajte češnjak i narezane zelene u smjesu.

Prije hranjenja, polaganje dijela gljive. Umak služimo u posebnoj zdjelici.

Šampinjoni u kabel s medom

potrebno je:

• Šampinjoni - Polklo
• Jaja - 2 stvari
• Soli -, 1/2 h L.
• Smalled krekeri - 100 g
• Med - 1 žličica.
• Senf tjestenine - 1 TSP.
• Sok od limuna - 1 žlica. l.

slatke gljive

Proces kuhanja:

1. Gljive: Oticanje blago, cool.
2. Pripremite med-senf smjesu s limunovim sokom za mariranje.
3. Nauri šampignons, izdrži četvrt sata.
4. Tekući tijesto: provalite u zdjelu jaja, dodajte mlijeko, protresite klin na homogenost, sol.
5. Da biste otkrili gljive prve u brašnu, tada umočite u smjesu mlijeka, zatim pošaljite na krekere.
6. Ponovite postupak s jajima i krekerima.
7. Pržite na srednjoj toplini do zlatne kore.

Video: Kraljevski šampignons u Klyar