Zašto su krastavci promrmljali u obalama nakon što su se valjali i eksplodirali: Što učiniti, kako uštedjeti? Ako su krastavci zamračeni, mogu li ih ponoviti? Je li moguće jesti kisele i konzervirane krastavce u zatvorenoj slanini?

Uzroci zamućenosti u sačuvanim obalama s krastavcima. Savjeti za izbjegavanje takvog incidenta.

Ljetno vrijeme je vruće ne samo u pogledu temperature, već i u broju praznina za zimu za svaku domaćicu.

Vikendica ili vrt usred vruće sezone daje stabilan usjev, koji želimo imati vremena za uštedu duže. Stoga, limenke, pasterizacija, kiselo povrće ne mogu bez.

Možda jedno od omiljenih jela zimi su krastavci iz limenke. Ali postoje neugodni trenuci kada se slana slana boje, a obale potpuno eksplodiraju.

Razgovarat ćemo više o razlozima takvih problema i tajnama njihove prevencije.

Zašto su se krastavci zatrpali u obalama nakon što su se valjali i eksplodirali: Razlozi

fotografije limenki s kiselim krastavcima u kojima je slanica zatvorena

Ogrtač slane otopine u obalama s krastavcima koje ste sigurno pripremili za zimu, postoji nekoliko razloga:

• ovisno o tehnologiji očuvanja
• ne ovisi o tome

Razlozi označavamo iz nove kategorije:

• Priprema krastavaca i zelenila.
  Što detaljnije i pažljivije operete, očistite sastojke za očuvanje kuće, to je veća vjerojatnost da će nedostatak oblaka slane otopine.
  Учтите, что огурцы вам следует потереть усерднее, например, с помощью щётки. Тогда никакая грязь не запустит процесс гниения под крышкой.
• Уксус или лимонная кислота.
  Они обеспечивают сохранность кислой среды, которая враждебна для размножения гнилостных бактерий. Но из-за нарушений в пропорциях, соотношения с солью и сахаром, использования просроченного продукта налицо образование мути в законсервированных банках с огурцами.
• Sol.
  Используйте только столовую для заготовок на зиму. Йодированная и морская имеют в своём составе примеси, способные нарушить прозрачность огуречного рассола.
• Приготовление маринада.
  Опытные хозяйки рекомендуют его кипятить дважды, а уксус добавлять непосредственно перед закруткой банок.
• Odabir, pranje i obradu limenki.
  Pažljivo odaberite limenke za očuvanje. Najbolji kandidati su bez čipsa i pukotina na vratu. Operite s onim sredstvima koja se lako ispiju hladnom vodom. Idealna opcija je soda za hranu. Potrebna je i sterilizacija vruće pare.
  A ako također kuhate limenke uz zelenilo i krastavce u vrućoj vodi, tada je definitivno povećanje njihovih šansi da dosegnu zimu bez zamućenosti.
• Korice.
  Provjerite ih nakon raspakiranja mekoće gume. Ako je teško, zamijenite s drugima. Prije postupka valjanja, obradite ih tako što ćete ih potapati 3 minute u kipućoj vodi. Savjet je prikladan za vijke.
• Uređaj za napajanje.
  Događa se da se, prema vremenu, istroši, njegovi detalji prestaju ispravno raditi. Tada su problemi nedostatka zategnuća, loše uklapanje pokrova na vrat limenke neizbježni.
• Proces do omota s poklopcima.
  Ako vježbate 2-3 puta poplavu s kipućom slanom rokom od krastavaca i zelenila presavijene u obale, tada značajno povećajte šanse za očuvanje da biste dostigli datum koji vam treba bez zatvaranja tekućine.

Druga kategorija razloga su proizvodi s lošim kvalitetom. Odnosno, prekomjerni sadržaj nitrata u krastavcima koji, čak i nakon natapanja u hladnoj vodi, ostaju. Ili ako se za zimu odlučite razviti rane vrste krastavaca. Oni također nisu prikladni za takvo što.

Kao posljedice, vaše blatne banke s krastavcima mogu početi eksplodirati. Razlog je porast koncentracije mliječne kiseline i života života bakterija koje su puknute, što je povećanje broja potonjeg. Drugim riječima, ugljični dioksid pronalazi izlaz samo kroz poklopac. Iako postoje slučajevi da je dno staklenke rastrgano.

Ako su se krastavci zamračili, rezervirani: Mogu li ih ponoviti?

na stolu, tanjur i otvorena staklenka s kiselim krastavcima u blatnoj otopini

Odgovor je nedvosmislen - da. Međutim, postupak ima razlike ovisno o tome što je bilo zamućeno:

• slana
• krastavci

Prvo, iskusne domaćice napominju da očuvanje svježeg krastavca može izgubiti transparentnost prvog dana nakon blokade poklopcima. Nakon 3-4 dana, nestat će, smjestiti se na dno.

U drugim slučajevima, kada se formira zamućenost, ako naslovnica nije natečena, ponašajte se ovako:

• otvorite banke
• ocijedite slanu otopinu i uklonite sadržaj
• ako odlučite da ne izvadite, nekoliko puta ga isperite kipućom vodom
• ako se izvadite, tretirajte obale i krastavce uz zelenilo s vrućom vodom odvojeno jedni od drugih
• preklopite sastojke natrag i napunite slanom kipućom vodom
• nakon 10-15 minuta, ulijte ga u posudu za kuhanje, dodajte recept za šećer, ocat ili limunsku kiselinu
• prokuhajte i ponovo sipajte u banke krastavaca
• kotrljajte se s novim sterilnim poklopcima

Kad je boja krastavaca u bankama stekla zamućenost, ne čekajte njegov nestanak. Djeluju kako slijedi:

• otvorite staklenke i sipajte slanu u tavu
• izlijte krastavce i zelenilo kipućom vodom, napunite staklenke na vratu
• ocijedite vruću vodu
• dovedite slanu slanu u tavi do vrenja i povećajte koncentraciju octa
• izlijte natrag u obale i valjajte

U slučaju mutabilnosti u banci s krastavcima 2-3 dana nakon očuvanja, stavite ga u hladnjak na tjedan dana. Pazi na slanu slanu.
Ako je bio uljepšao i pojavio se talog, dok je poklopac ostao ravan, bez oticanja, onda slobodno ostavite staklenku za pohranu.

Opcija za lijene je ostaviti zamućene krastavce bez izmjene. Ako ne eksplodiraju, slobodno ih dodajte u tavu s budućom slanom otopinom.

Je li moguće jesti kisele i konzervirane krastavce u zatvorenoj slanini?

na stolu su dva krastavaca s krastavcima u jako zamagljenom slanom otopinom

Odgovor ovisi o:

• stupanj zamućenosti slane slane
• broj dana njegovog izgleda nakon očuvanja
• nedostatak oteklina naslovnice na bankama

Kad se zamućenost pojavila nekoliko dana nakon hermetičkog stezanja krastavaca, možete ih otvoriti i pojesti, ili staviti u hladnjak kako biste nastavili promatrati boju tekućine. Usput, takvi će krastavci imati okus kao mali -straži.

Ako ste iz podruma izvadili staklenku krastavaca u blatnoj slanici, a poklopac je ostao bez natečenosti i hermetički zatvoren, pojedite ih nakon dodatne toplinske obrade. Na primjer, u slanoj otopini.

U slučaju oticanja poklopca, a još više, njezina eksplozija, krastavci iz staklenke podliježu samo emisiji. Inače riskirate zdravlje ljudi koji će ih pojesti.

Jedna od neugodnih bolesti koja izaziva prehranu proizvoda loših kvaliteta je botulizam.

Tajne ispravnih krastavaca za soljenje i kiseli krastavci

ukusni i hrskavi krastavci na stolu u zdjeli okruženi glavama češnjaka i bilja

• Uzmite krastavce koje se uzgajaju na vašoj web lokaciji, osim ranih ranih razreda.
• Temeljito ih razvrstajte i odbacuju sve manifestacije oštećenja - mekoću i trulež.
• Замочите на сутки огурцы в холодной воде, чтобы она заняла все внутренние пустоты продуктов. Tada zrak s njima neće biti ispod poklopca.
• Используйте хорошую воду. Лучший вариант — родниковая, колодезная, в крайнем случае бутилированная.
• Ne zanemarite sve manipulacije sterilizacijskim limenkama, prekrivačima, krastavcima i zelenilom prije polaganja i začepljenja.
• Stavite malu rajčicu ili zelenu jabuku koja pada sa stabla u staklenku.
• Pažljivo slijedite tehnologiju pripreme kontejnera, proizvoda i postupka kiselog kraljevstva. Obratite pažnju na uklanjanje uzroka lošeg rezultata navedenog u prvom odjeljku članka.
• Stavite par češnja češnjaka. Neutralizira postupak stvaranja plina i dodaje pikantnost krastavcima iz limenke.
• Dodajte prstohvat žitarica senfa u slaninu ispred njezinog izlijevanja u staklenke, a ispod poklopca - nekoliko komada korijena hrena kako biste izbjegli plijesan.
• Eksperimentirajte s alkoholom ili votkom dodane u količinu 1 žlice u staklenku prije začepljenja.
• Okrenite valjane staklenke krastavcima, zamotajte ih u krzneni kaput i ostavite ih dok se ne ohlade ili barem na jedan dan. Tako ćete provesti dodatnu sterilizaciju poklopca, provjerite zategnutost njihovog prikladnosti za vrat.
• Posavjetujte se s mamom ili bakom. Precizno su akumulirali svoje vremenske tajne ukusnih hrskavih krastavca pripremljenih za zimu. I istodobno će vam reći kako izbjeći zatvaranje slane otopine i sačuvati očuvanje bez natečenosti i eksplozija.

Dakle, ispitali smo razloge za pojavu zamućenosti slane otopine u bankama s krastavcima nakon njihovog očuvanja. Savjeti iskusnih hostesa da neutraliziraju formiranje tih razloga uzeli su u obzir. Otkrili smo koliko je sigurno jesti krastavce iz limenke s neprozirnom slanom otopinom.

Ljeto je u punom jeku. Svaki dan berite sa svoje stranice. Stoga imate dovoljno praksi za provjeru savjeta o očuvanju krastavaca za zimu.

Ukusni praznici!

VIDEO: Što učiniti ako su krastavci u banci nakon zatvaranja očuvanja?