Kako kuhati škampe u mikrovalnoj, sporo kuhalo? Kako i koliko vremena kuhati smrznute, svježe, oguljene i neočišćene škampe nakon ključanja?

Šiljci se danas prodaju u svim trgovinama. Meso ovih rakova nije samo vrlo ukusno, već ima i visoku prehrambenu vrijednost. Škampi se koriste u ljudskoj hrani jako dugo. Ali, prije nekoliko desetljeća, samo su ih izabrali mogli priuštiti. Ovaj je proizvod pripisan čudesnim mogućnostima. Posebno za povećanje muške snage. I u tome postoji udio istine. No, kako bi škampi zadržali korisnije spojeve, moraju se pravilno pripremiti. U ovom ćemo vam članku reći kako to pravilno učiniti.

Sadržaj članka

Koji je škampi bolje kupiti?

U našoj se zemlji ti rakovi uvoze iz Južne Azije, Brazila, Danske, Norveške i drugih zemalja. Škampi južnih mora imaju veliku veličinu, ali niže prehrambene i ukusne kvalitete. Meso malih rakova sjevernih mora sadrži više vitamina i drugih korisnih spojeva.

U velikim supermarketima škampi se mogu kupiti u svježem (ohlađenom), smrznutom i konzerviranom obliku. Budući da je ovo pokvarljivi proizvod, najčešće ga kupujemo smrznuto. Najkorisniji su svježe smrznuti škampi. Ali, u hladnjacima su u komorama hladnjaka u trgovinama prehrambenih proizvoda, sadržavaju se unaprijed kuhane i smrznute škampe.

Takve škampe gube dio svojih koristi, ali se mogu pohraniti duže. A cijena takvog proizvoda je manja.

Škampi Proizvod je prehrambeni.

Njihov kalorijski sadržaj: 90 kcal na 100 grama mesa.

Pri odabiru škampi važno je pregledati ambalažu i pronaći datum proizvodnje ovog proizvoda. Usporedite ga s datumom isteka. Vjeruje se da bi zimi trebalo proizvesti najkorisnije i ukusne škampe.

Pregledajte unutrašnjost paketa. Ako je snijeg vidljiv zajedno s škampima u njemu, najvjerojatnije su škampe odmrznute. A to znači da se kvaliteta takvog proizvoda, nakon takvih radnji, naglo smanjila. Morate odbiti njihovu kupnju.

Ako se škampi kupuju težinom, pogledajte ove rakove. Ledena glazura treba ih pokriti u jednom sloju.

Trebam li odbiti škampe prije kuhanja?

Dva su mišljenja o tome vrijedi li odbiti škampe. Netko to radi, drugi bacaju sadržaj paketa s tim rakovima odmah u kipućoj vodi. Budući da ne možete nedvosmisleno odgovoriti na ovo pitanje, pokušajte pripremiti ove korisne rakove s oba načina.

Metoda 1 (bez preliminarnog odmrzavanja): Prokuhajte vodu i tamo dodajte sol. Za ukus možete dodati nekoliko graška papra. Ulijte sadržaj torbe u tavu s kipućom vodom. Miješajući se, pričekajte drugi ključ i kuhajte 3-5 minuta nakon njega (za već kuhane škampe) i 8-10 minuta za svježe smrznuto).

Metoda 2 (s odmrzavanjem): Stavite škampe u kolon i isperite ih pod tokom tople vode. Ne samo da će pomoći brzo odbiti rakove, već će i isprati smeće (slomljene antene, komadi školjki itd.). Zagrijavamo vodu (njegov volumen bi trebao biti 2 puta veći od volumena škampi), dodajemo sol i dovedemo do vrenja. Uronimo škampe u kipuću vodu i kuhamo kao u prvom receptu. Poslužite škampe za stolom, možete biti začinjeni biljnim uljem i limunovim sokom.

Kako kuhati svježe škampe nakon ključanja?

Svježe škampe kuhaju nakon ključanja 2-2,5 minuta

Pravilno kuhano meso treba se topiti u ustima, a ne biti poput "gume".

Salata mimosa s škampima i krumpirom

Kuhajte škampe (250 g) na gornji način
Isto radimo i s jajima (5 pcs.) I krumpirom (2 pcs.)
Čistimo škampe i izrežemo na male dijelove
Gleat krumpir i protein pomoću grube rešetke
Također velika tri sira (100 g) i jabuka (1 pc.)
Mrkva (1 pc.) I žumanjka tri na finoj granici
Izložimo sastojke salate u slojevima
Prvo škampi, zatim protein, krumpir, sir, jabuka, mrkva i žumanjka
Između svakog sloja dodajte majonezu

Koliko kuhati smrznute oguljene kozice?

Ne postoji temeljna razlika u vremenu kuhanja smrznute oguljene kozice. Ali, važno je ne pretjerivati \u200b\u200bs soli. Potrebno je manje nego prilikom kuhanja neobačenih škampi. A s drugim začinima morate biti oprezni.

Kus s povrćem i škampima

Čistite mrkvu (2 pcs.) I izrežite na male kocke
Tsukini (1 pc.) Također mljevimo, pulpa jezgre mora se ukloniti
Kuhajte mrkvu graškom (150 g), a zatim dodajte tsukini
Škampi (150 g) kuhajte u blago slanoj vodi
Prokuhajte vodu (100 ml), dodajte joj kocku i narančastu koricu
KOGDA VODA зAKIT зASASPAEM KUKKUS (100 G) I OPADHODIM DUOPIM
Ostavite da se krup kuha 10 minuta pod poklopcem
Pomiješajte povrće s škampima i komadom
Jelo ispunjavamo vinskim ocatom (20 ml) i maslinovim uljem (3 žlice žlica)
Sol i papar po ukusu

To jelo možete poslužiti za stol i toplo i hladno

Koliko kuhati kraljevske škampe?

Najčešće se kraljevski škampi prodaje u trgovini u kuhanom minžiranom obliku.

I rjeđe, oni koji su smrznuli sirove. Ako su škampe obojene u jarko ružičastu, tada su već bili podvrgnuti toplinskoj obradi. Dakle, morate kuhati manje. Škampi sivo-zelene boje bile su smrznute sirove.

Svijetlo ružičaste škampe treba kuhati ne više od 5 minuta nakon kipuće vode. Tamnozelene kraljevske škampe kuhaju oko 8 minuta.

Salata s kraljevskim škampima, lignjama i kruškom

Očistite mrkvu (1 pc), očistite ga i izrežite na kocke
Očistite krušku (1 pc.) Iz kože i izrežite na male kocke
Tako da kruška ne potamni s prskanjem limunovim sokom
Clemes (3 PCS.) Donosimo da prokuhamo, pričekamo 10 sekundi i uklonimo iz kipuće vode
Mi ih izlijemo hladnom vodom i očistimo ih iznutra i kitinske ploče
Isperite i izrežite na trake
Okuhajte jaja (3 pcs.) Završavaju i odvojite proteine \u200b\u200bod žumanjka
Utrljajte proteine \u200b\u200bna grubu rešetku, a žumanjke na finu
Fino izrežite zelenilo luka (6 stabljika)
U zdjelu za salatu stavili smo pola lignje i zeleni luk
Zatim mrkva, majoneza, zdrobljeni slani krastavac (1 pc.), Protein i žumanjka
Škampi (12 pcs.) Raširimo se na stranama
Salatu možete ukrasiti crvenim kavijarom i limunovim kriškama

Kako kuhati zelene kozice?

Svježi -fzen

Zelena kozica vrlo dobro ide s umakom od rajčice i kaparima. Neće biti teško pripremiti takvu užinu.

Očistite luk (1 pc.) I češnjak (1 klinčić) i sitno sjeckajte
Čiste rajčice (500 g) i izrežite na kocke
U tavi zagrijavamo maslinovo ulje (2 žlice.
RASKI češnjak s lukom, a zatim dodajte rajčicu i pastu od rajčice (1 žlica žlice)
U umak dodajte papar i češnjak
Začinimo škampe (750 g), razvaljajte ih u brašno (3 žlice. Pržimo ih u čistom maslinovom ulju
Gulaš nasjeckani peršin (2 žlice žlice) u maslacu
Pospite škampe kapersima (2 žlice žlica) i nasjeckani krastavac
Vodeni umak od rajčice, maslac i limunov sok

Kako kuhati smrznute tigraste kozice?

Tiger škampi imaju najveću veličinu

Dostižu duljinu od 20-35 cm. Ovi sisavci dobili su svoje ime zbog crnih pruga na školjci koje simuliraju bojanje tigra. Ova vrsta škampi vrlo je popularna zahvaljujući ukusnom sočnom mesu.

Kuhani tigrasti škampi

Kuhanje glavnog načina pripreme takvih škampi. Da bi sirove škampe postigle spremnost da ih kuhaju 7-10 minuta. Ne trebate kuhati duže, jer će meso ovih rakova postati teško. Kuhani tigrasti škampi pripremaju pola. Kuhaju kao i sve ostale škampe.

Salata od tigra

Stavili smo grožđe bez kostiju u zdjelu blendera (10 bobica)
Dodajte slatki senf (1 žlica žlice), maslinovo ulje (1/5 šalice), sok jednog limuna i nasjeckana metvica (1 grana)
Pomiješajte sastojke u homogenu masu
Prokuhajte vodu u tavi, sol i rasporedite tigraste škampe (500 g)
Oprano grožđe (300 g) suho i svaku bobicu izrežite na 2 polovice
Izrežite pulpu dinje (500 g) malim kockicama
Pomiješajte grožđe, dinje i dovršene oguljene kozice u zdjeli
Zalijevajte salatu s umakom i dobro promiješajte
Stavite salatu u jelo i ukrasite biljem

Kako kuhati azovsku kozicu?

Azov škampi nije tako ukusan kao ocean. A veličina ovih rakova razlikuje se od onih koji se prodaju u supermarketima. Ali mogu se pripremiti i vrlo ukusni. Pogotovo ako koristite bijelo vino u pripremi takvih škampi.

Toplo maslinovo ulje (2 žličice) u dubokoj tavi
Stavite kriške zdjele suza tamo (1 stabljika) tamo)
Kad luk postane mekan, sipajte suho bijelo vino (1/2 šalice) i unaprijed kuhanu pileću juhu (1,5 šalice)
Dovodimo tekućinu do vrenja i sipamo oguljene škampe (600 g)
Kuhanje na srednje jakoj vatri 4-5 minuta
Svetim, prebacimo škampe u zdjelu i prekrivamo poklopcem
Pomiješajte margarin (1 žlica žlice), narančastu koru, crnu i kayen papriku
Zalijevajte umak od škampi i ukrasite biljkom

Kako kuhati argentinske kozice?

Crvena duboka -sea škampi, u našoj zemlji nazivaju argentinskim

Takvi rakovi poznati su ne samo po svojoj veličini, već i s korisnim spojevima. Budući da takve škampe žive na velikim dubinama, ne mogu se uzgajati na umjetnim poljoprivrednim gospodarstvima. Stoga se u trgovinama prodaju samo škampi uhvaćeni u divljini, čiji sastav mesa uključuje više spojeva korisnih za ljude.

Argentinske kozice u đumbirima

Odmrzavamo škampe (20 računala), isprati ih i razdvajamo glave
Škarama izrežite leševe duž leđa i uklonite stražnji dio kralježnice
Ostavljamo školjku na mjestu
Pomiješajte korijen đumbira (4 žlice), nasjeckani češnjak (5 klinčića), maslinovo ulje (4 žlice žlica) i sojin umak (50 ml)
Oblik uzrokovanja prekriven je folijom
Pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva
Nježno, uz pomoć žlice, umak ulijte na mjesto gdje je uklonjena kralježnična posuda
Stavite kozice u oblik i natočite ostatak umaka
Pecite u pećnici 15-2 minute

Škampi pripremljeni na ovaj način idealno su prikladni kao prilog od kuhane riže ili brokule od kupusa.

Roštilj argentinske kozice

Odmrzavamo kozice, ispere i razdvajamo glave
Uklonimo spinalnu posudu, kao u prethodnom receptu
Pomiješajte koricu limuna, maslinovog ulja, origana i čilija
Dodajte sol i učinite umak homogenim
Ulijte škampe marinadom i pošaljite je u hladnjak na 2 sata
Izvadite kozice iz hladnjaka i obrišite svaki papirnati ručnik
Postavite na roštilj i pripremite se do deformacije školjke
Prelazimo na drugu stranu i donosimo spremnost
Prije posluživanja za stol, prskajte limunovim sokom

Kako kuhati škampe za pivo?

Škampe su idealne za ograđeno piće popularno širom svijeta

Vjerojatno je svaki ljubitelj piva pokušao kao zalogaj ovih malih rakova i bio je zadovoljan njihovim ukusom. Već smo pisali o tome kako ispravno kuhati kozice gore. Ali, pokušajte pripremiti ovaj proizvod na izvorni način. Naime, u pivu.

Jednostavan recept

U tavu izlijte kozice (1 kg)
Sol, papar, dodajte nasjeckani kopar (1 gomila) i sjemenke korijandera
Ulijte tamno pivo (1,5 litara) i ostavite da se ulijevaju 2 sata
Stavite tavu na štednjak i dovedite kozicu do vrenja
Odmah isključite vatru i uklonite buduću zalogaj
Ostavite škampe u tavi 10 minuta da se ohladi
Prenosimo na ploču i služimo za stol

U sojinom umaku

Odmrzavamo škampe (1,5 kg) i kuhamo na tradicionalan način u slanoj vodi
Možete dodati kopar po ukusu
Bacimo gotovu kozicu na colander
Češnjak (1 glava) s crvenom paprikom prženom u kotlini u biljnom ulju
Dodajte gotov škampi u češnjak, ulijte sojin umak (100 g) i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta

Mi pare pare

Zagrijavamo pivo (1 šalicu) do sobne temperature
Češnja češnjaka (4 pcs.) Izrezati na 2 dijela
U zdjelu za rižu postavljamo neobojene škampe (35 pcs.), Češnjak i kayen papar (1/2 žličice)
Dodajte kiselo povrće (po ukusu) i sipajte sok jednog limuna
Ulijte sve pivom i stavite zdjelu u dvostruki kotao
Napunite spremnik vodom i uključite 10 minuta
Pomiješajte kozice i postavite tajmer za pare još 10-12 minuta
Na tanjur smo stavili gotovu ružičastu škampi i ukrasili kriške limuna

Kako kuhati škampe u sporoj štednjaku?

Puno je recepata i metoda kuhanja škampi. Danas se ovi ukusni i zdravi rakovi mogu pripremiti u sporom štednjaku. Ovaj predstavnik male kuhinjske tehnologije ne samo da će pomoći u postizanju originalnog okusa škampi, već će ih učiniti korisnijim. Vjerojatno svi znaju da proizvodi kuhani u sporim štednjacima zadržavaju korisne spojeve?

Jednostavan recept

Stavili smo kozice (300 g) u zdjelu s više ljudi za parenje
U glavnoj zdjeli izlijevamo vodu (600 ml), dodajemo sol i začine po ukusu
Instalirajte način "zavarivanja" i kuhajte 10 minuta

Pržene škampe u sporom štednjaku

Ulijte maslinovo ulje u zdjelu s višestrukim proizvodima (4 žlice)
Izrežite klinčiće češnjaka na 2 dijela i dodajte u zdjelu
Uključite način "pečenja" i kuhajte 3 minute
Dodajte oguljene škampe (400 g), papar, sol, nasjeckano zelenilo (30 g) i kuhajte 20 minuta

Škampi u tijestu u sporom štednjaku

Za ovaj je recept najbolje uzeti kraljevske ili tigraste škampe (15 PCS.)
Očistite ih od školjke i vene
Sol i prskati bijelim vinom
Od brašna (4 žlice žlica), jaja i vino (20 g) kuhamo tijesto
Sol Dodaj po ukusu
Dodajte biljno ulje u zdjelu s više pića i postavite način "pečenja"
Svaku kozicu umočimo u tijesto i pržimo u prethodno zagrijanom ulju 5-6 minuta
Tako da je staklo prekomjerno ulje, izložite škampe na papirnati ručnik

Škampi u umaku od meda

Ulijte maslinovo ulje u zdjelu s višestrukim proizvodima (3 žlice žlica)
U mljeveni češnjak (2 klinčića) u zdjelu
Čisti đumbir (30 g) kože i mljevenje na rešetku
Dodajte med (1 žlica žlice) i sojin umak (1 žlica žlice)
Stavite odmrzanu kraljevsku kozicu (1 kg) u zdjelu i pirjajte 20 minuta

Kremasta juha s škampima u sporim štednjacima

Izrežite krumpir (150 g) velikim kockicama
Fino nasjeckajte luk (1 pc.), A češnjak (2 klinčića) izrežite tankim trakama
Veliki oguljeni škampi (200 g) podijeljeni su u dva dijela, mali se mogu u potpunosti pripremiti
Izložimo sastojke u zdjeli
Ulijte ih vrhnjem (500 ml) i dodajte vodu (1 litru)
Stavite maslac (30 g) i uključite način "juhe" i timer na 60 minuta
U gotovu juhu dodajte nasjeckani peršin i kopar
Dodajte krutone bijelog kruha i uživajte u okusu

Kako kuhati škampe u mikrovalnoj pećnici?

Skampi možete kuhati u drugom popularnoj kuhinjskoj uređaju - mikrovalnoj pećnici

SCHF će to pomoći brzo i ukusno. Istodobno, meso ovih malih rakova imat će samo takvu toplinsku obradu. Glavna stvar je da je prilikom pripreme škampi u mikrovalnoj to ispravno izdržati vrijeme. Ako ovaj proizvod ostane duže u štednjaku, tada će njegovo meso postati nepristojno i ne tako ukusno.

Odmrzavamo kozice u mikrovalnoj

Raširili smo škampe (500 g) u jedan sloj u posebnom jelu otpornom na toplinu
Stavite u mikrovalnu pećnicu i uključite način "proprificije" u trajanju od 4-5 minuta
Odlazimo 2-3 minute i konzumiramo kako je predviđeno

Naravno, ovaj je recept prikladan samo za gotove i smrznute škampe.

Kuhajte škampe u mikrovalnoj

Ulijte kozice u posudu i poklopite poklopcem s izlazom rupe
Kuhanje 1,5-2 minute maksimalne snage
Pomiješajte i kuhajte još 1-1,5 minuta
Spremni škampi trebaju biti ružičasti i neprozirni

Škampi za pivo u mikrovalnoj

Odmrzavamo kozice u staklenoj tavi
Ulijte pivo, škampi bi trebali biti potpuno skriveni po njemu
Dodajte limunov sok (po ukusu)
Stavite lovorov list, mirisnu papriku i grančicu kopra
Pokrijte poklopcem s parom para
Kuhajte 5-7 minuta i ocijedite pivo
Donesite u spremnost još 3-5 minuta

Roštilj u mikrovalnoj

Isperite velike kozice (300 g) u tekućoj vodi
Uklonimo višak vode papirnatim salvetom
Pomiješajte maslac (1 žlica žlice) i pomiješajte ga s limunovim sokom (1 žlica žlice)
Pustili smo češnjak (1 klinčić) kroz pritisak češnjaka
Pomiješajte sastojke za umak, dodajte papriku i sol po ukusu
Svaku kozicu premažite umakom i stavite ih na visoki roštilj
Kuhanje "roštilja" 8-10 minuta u načinu rada
Služimo spremni -izrađuju škampe
Rižu možete kuhati kao prilog.

Kako kuhati škampe: Savjeti i recenzije

Kirill. A ja volim kebabe škampi. U marinadu dodajem limunov sok, đumbir, maslinovo ulje, papar i držim 10-15 minuta. Tada sam stavio bambusove skele i na roštilj. Ispada vrlo ukusno.

Olga. Također jako volim ove rakove. Ne tako davno, prijatelj ih je naučio kuhati sa špagetama. Sada ju je "mučio" s ovim jelom.