Načini za skladištenje svježih, smrznute i slane gljive.
Sadržaj članka
- Kako i koliko se svježe gljive mogu pohraniti bez prerade nakon prikupljanja?
- Kako i koliko možete pohraniti bijele gljive, chanterelles, šampanjce, gljive veselih, tartufa, gljiva od ostrige, zraka, sub -stereo u hladnjaku, zamrzivača?
- Kako i koliko se mogu kuhati gljive pohraniti u hladnjaku, zamrzivač: pravila za pohranu
- Kako i koliko možete pohraniti pržene gljive u hladnjaku, zamrzivač: Pravila za pohranu
- Kako i koliko možete pohraniti slane gljive u hladnjaku, zamrzivač: pravila za pohranu
- Kako i koliko možete pohraniti smrznute gljive u hladnjaku, zamrzivač: Pravila za pohranu
- Koliko se kiselih gljiva može pohraniti nakon otvaranja staklenke u hladnjaku?
- Gdje pohraniti i koliko slanih gljiva nakon soljenja, kako ih pohraniti u stan?
- Kako pohraniti pržene gljive za zimu?
- Koliko se kiselih gljiva može pohraniti u obale pod željeznim poklopcem u podrumu koji je valjao?
- Skladištenje svježe, smrznute, kuhane, pržene, slane i konzervirane gljive kod kuće: savjeti hostesa
- Video: Načini pripreme gljiva
Gljive su odličan proizvod koji sadrži mnogo vitamina i hranjivih sastojaka. Osim toga, to je izvor proteina koji pomaže u povećanju mišićne mase. Proizvod se može smatrati gotovo potpunom zamjenom mesa. Nadalje, govorit ćemo o značajkama prikupljanja i skladištenja gljiva.
Kako i koliko se svježe gljive mogu pohraniti bez prerade nakon prikupljanja?
Općenito, sve gljive rezane u suhom vremenu treba zadržati ne više od 6 sati bez čišćenja. Ako još niste u mogućnosti obraditi sve gljive, tada ih stavite na papirnate ručnike na udaljenost jedni od drugih na hladnoću. Tako se mogu pohraniti ne više od 24 sata.
U idealnom slučaju, gljive bi ih trebale odmah dostaviti kući i pobrinuti se za njihovo čišćenje. To se posebno odnosi na proizvod koji je minirao u kišnom vremenu.
Kako i koliko se svježe gljive mogu pohraniti bez prerade nakon prikupljanja?
Kako i koliko možete pohraniti bijele gljive, chanterelles, šampanjce, gljive veselih, tartufa, gljiva od ostrige, zraka, sub -stereo u hladnjaku, zamrzivača?
- Ako samo izrežete gljive i donesete ih iz šume, možete ih staviti u hladnjak. Period skladištenja šumskih gljiva je 24 sata.
- Gljive ostrige mogu se držati u hladnjaku do 4 dana. Nakon toga počinju se sušiti.
- Šamponi na hladnoći čuvaju se do 72 sata.
Ozljedu gljiva možete produžiti smrzavanjem. Razdoblje skladištenja ovisi o temperaturnom režimu u zamrzivaču. Što je niža temperatura, to je veći rok trajanja.
- -12-14 ° C-90-120 dana
- -14-18 ° C-120-150 dana
- -18-24 ° C-12 mjeseci
Kako i koliko možete pohraniti bijele gljive, chanterelles, šampanjce, gljive veselih, tartufa, gljiva od ostrige, zraka, sub -stereo u hladnjaku, zamrzivača?
Kako i koliko se mogu kuhati gljive pohraniti u hladnjaku, zamrzivač: pravila za pohranu
Kuhane gljive mogu ostati na hladnoći mnogo duže. Sve ovisi o metodi toplinske obrade i temperature u uređaju. Približna razdoblja skladištenja kuhanih gljiva su 2 dana.
Ako zamrzavate kuhane gljive, tada ih možete zadržati do 1 godine. Ne odmrznite proizvod, a zatim ponovno preplavite. To će dovesti do pogoršanja ukusa i vrste proizvoda. Gljive će postati vodenaste i gorke.
Lisice se ne mogu smrznuti bez ključanja. Nakon odmrzavanja, ni zatamnjeno i zatamnjeno.
Kako i koliko se mogu kuhati gljive pohraniti u hladnjaku, zamrzivač: pravila za pohranu
Kako i koliko možete pohraniti pržene gljive u hladnjaku, zamrzivač: Pravila za pohranu
Spremni -izrađeni prženi proizvodi mogu se držati na hladnoći ne više od 24 sata. Također, takve se gljive mogu spremiti u smrznutom obliku. Oni će biti odličan dodatak pizzi, pitama, juhama i drugom jelima. Period skladištenja je smrznut - 6 mjeseci.
Upute za prženje prije zamrzavanja:
- Proizvod izrežite tankim kriškama i stavite u tavu s malom količinom biljnog ulja.
- Pržite na srednje jakoj vatri dok sva vlaga ne ispari, a komadi neće biti prekriveni kore.
- Nakon toga proizvod se ohladi i postavlja u pakete s zip.
Kako i koliko možete pohraniti pržene gljive u hladnjaku, zamrzivač: Pravila za pohranu
Kako i koliko možete pohraniti slane gljive u hladnjaku, zamrzivač: pravila za pohranu
Sve ovisi o metodi kiselih krastavaca. Ako je ovo vruća metoda, proizvod može koštati 6 mjeseci. Štoviše, nije potrebno kotrljati banke. Takve se gljive dugo čuvaju ispod najlonskih pokrivača. S hladnom metodom kiselih krastavaca, proizvod se može čuvati 4 mjeseca.
Kako i koliko možete pohraniti slane gljive u hladnjaku, zamrzivač: pravila za pohranu
Kako i koliko možete pohraniti smrznute gljive u hladnjaku, zamrzivač: Pravila za pohranu
Smrznute gljive moraju se držati u zamrzivaču do 1 godine. Što je veća temperatura, to je niži period skladištenja. Postoji nekoliko pravila koja će vam omogućiti da proizvod uštedite dugo u smrznutom obliku.
Povećano:
- Prije zamrzavanja, preporučljivo je prokuhati sve gljive. To sprečava pojavu gorkog ukusa
- Bolje je spakirati porcije, to se neće ponovo odmrznuti i smrznuti
- Nakon odmrzavanja gljive se ne može ponovno napuniti
- Zamrzavanje se provodi i u zip paxu i u spremnicima
Kako i koliko možete pohraniti smrznute gljive u hladnjaku, zamrzivač: Pravila za pohranu
Koliko se kiselih gljiva može pohraniti nakon otvaranja staklenke u hladnjaku?
Razdoblje skladištenja izravno ovisi o temperaturnom režimu. Najduže gljive pohranjuju se na temperaturi od 0-2 ° C. Rok trajanja je 96 sati. Na gornjoj polici otvorena staklenka može stajati 48 sati. Ako gljive stavite na donju policu, rok trajanja će biti 17 sati.
Koliko se kiselih gljiva može pohraniti nakon otvaranja staklenke u hladnjaku?
Gdje pohraniti i koliko slanih gljiva nakon soljenja, kako ih pohraniti u stan?
Temperaturni režim ovisi o metodi soljenja. Ako je sjedalo kuhano vruće, tada možete pohraniti do 1 godine pod limenim poklopcima. Skladištenje se može izvesti u smočnici.
Ako su kiseli krastavci ispod najlonskih kapica, tada se zimi drže na balkonu do 3 mjeseca. U ovom slučaju, jednom svakih 7-10 dana, vrh tekućine provjerava se na odsustvo plijesni. Kad se pojavi, sloj treba ukloniti i izliti na vrh vrućeg ulja.
Također, gljive se mogu držati na hladnim. Uz stalnu kontrolu nad nedostatkom plijesni, rok trajanja bit će 4-5 mjeseci.
Gdje pohraniti i koliko slanih gljiva nakon soljenja, kako ih pohraniti u stan?
Kako pohraniti pržene gljive za zimu?
Najbolje je zamrznuti pržene gljive. Da bi se to postiglo, gotov je proizvod postavljen prema porcijama ili plastičnim posudama i zamrzavanju.
Također možete začepiti pržene gljive u staklenkama. Da bi to učinili, oni su unaprijed isprani, kuhani 7 minuta i prženi na biljnom ulju s lukom i začinima. Nakon toga ghee se izliva u dno, a banka je ispunjena proizvodom. Sloj rastopljene masti također se izlije na vrh.
Banke se valjaju ili zatvore s najlonskim kapicama i pohranjuju se u hladnoću. Salo, za razliku od ulja, ne odlazi s vremenom i ne daje jelu čudan okus. To je sloj masti koji štiti PLESH od plijesni.
Kako pohraniti pržene gljive za zimu?
Koliko se kiselih gljiva može pohraniti u obale pod željeznim poklopcem u podrumu koji je valjao?
Podrum je idealno mjesto za spremanje kiselih krastavaca. Doista, u ovoj sobi optimalni temperaturni režim zimi i ljeto. Period skladištenja peciva s gljivama je 1 godina.
Koliko se kiselih gljiva može pohraniti u obale pod željeznim poklopcem u podrumu koji je valjao?
Skladištenje svježe, smrznute, kuhane, pržene, slane i konzervirane gljive kod kuće: savjeti hostesa
Glavni problem nakon prikupljanja gljiva je nevoljkost da ih obrade. Da biste pojednostavili svoj zadatak, poslušajte naše savjete. To će vam omogućiti opuštanje i pripremu proizvoda na vrijeme.
Savjetnik:
- Glavni zadatak je sortirati gljive. Svi se razlikuju u okusu i metodama obrade.
- Spinch gljive treba odmah oprati i kuhati, nažalost, ne čekaju. Ovo je najnapredniji i pokvarljiviji pogled.
- Valovi i teret mogu se izliti vodom i ostaviti na jedan dan. Šetnja će se također riješiti gorčine. Ujutro možete početi kuhati ili konzervirati.
- Chanterelli bi trebali odmah sipati hladnu vodu i zapaliti. Kuhaju ih četvrt sata i ostavljaju ih do jutra. Ujutro počinju daljnju obradu.
- Kuhane gljive ne mogu se pohraniti u torbe od celofana, u njima su prekrivene kalupom. Stoga su kuhane gljive najlakše sortirati sa kontejnerima i zamrznuti.
Skladištenje svježe, smrznute, kuhane, pržene, slane i konzervirane gljive kod kuće: savjeti hostesa
Gljive su ukusan proizvod koji, uz odgovarajuću pripremu, može nadopuniti bilo koji blagdan. Nakon prikupljanja moraju biti zasoljeni ili smrznuti. U skladu s režimom temperature, gljive možete pohraniti nekoliko mjeseci.