Gorloder - Ajika: Najbolji recepti s češnjakom od crvene i zelene rajčice za zimu. Kako napraviti ukusno grlo od rajčice s češnjakom i hrenovima, mrkvom, paprikom, tikvicama: recept. Kako i kako pohraniti sorloder za zimu?

Recepti za Gorloder.

Također smo navikli zvati Gorloder drugim imenima, na primjer, hren, twinkle, ruski susjed. Gorloder je idealno kombiniran s mesom, ribom, žitaricama, povrćem. Ova zalogaja nije samo vrlo ukusna, već je i vrlo korisna.

Gorloder se nosi s bolestima poput prehlade i virusne infekcije, dok jača imunološki sustav. Najzanimljivije je da se ovo jelo pripremi vrlo lako, a za kuhanje potrebno je najpovoljnije sezonsko povrće.

Gorloder za zimu: najukusniji recepti

Da biste pripremili ovu zalogaj, morate uzeti bilo koji od ovih uređaja: mljevenje mesa, kombinirati ili blender. Ako imate takvu tehniku, upotrijebite običnu grater. Koristite rajčicu sa ili bez kože. Premanji s očišćenim rajčicama je nježniji. Ako tijekom kuhanja koristite rešetku, bolje je unaprijed oguliti koru.

Bolje mljejte rajčice. Ali, i ako želite ukloniti kožu, učinite to s kipućom vodom. Držite rajčicu u kipućoj vodi neko vrijeme, a zatim ih umočite u hladnu vodu. Tako da možete očistiti rajčicu bez problema, samo morate ukloniti stabljiku.

Oštar gorloder

Postoje dvije vrste sorlodera:

• Sirovi zalogaj. Tijekom kuhanja povrće ne podliježe toplotnoj obradici, pa se za skladištenje postavlja u podrum ili u hladnjak.
• Kuhana zalogaja. Tijekom kuhanja, svi sastojci se kuhaju, rezultirajući sastav se izliva u staklenke i prekriva poklopcima. Takav zalogaj može se pohraniti oko 3 godine.

Najpopularniji sorloderi su oni u kojima se dodaju češnjak i hren. Pripremite takvo jelo je bolje u jesenskom vremenu, jer korijen u jesen postaje akutniji. Slijedom toga, dobit ćete sorlidera, posebno nuklearne i mirisne.

Mali trikovi:

• Želite brzo očistiti češnjak? Rastavite ga na klinčićima, namočite ga u hladnoj vodi nekoliko sati. Peel leti nakon toga.
• Očistite veliku količinu češnjaka staklenim posudama. Ulijte zube u njega, zatvorite poklopac, intenzivno tresti. Koža će se raspasti i raspasti. Iz ljuske morate dobiti samo zube od češnjaka.
• Teško je kuhati jela s korijenom hrena, jer je u stanju iritirati sluznu membranu nosne i usne šupljine. Da biste olakšali postupak, zamrznite malo korijena.
• Sljedeća manipulacija također će vam pomoći spasiti oči od izlaganja hrena: mljevenje korijena hrena u brusilici mesa, stavljajući torbu na njega.

Kako napraviti burlove crvene rajčice s češnjakom i hrena za zimu: recept

Klasični recept za prekrivanje ne zahtijeva toplinsku obradu. To je sirova zalogaja koja zadržava vlastiti ukus i korisne kvalitete. Ne morate dodati oštar papar. Dosta je češnjaka i hrena. Kao rezultat toga, dobit ćete ukusan umak koji možete poslužiti za jela za meso i ribu, a jednostavno ćete se širiti na komad crnog kruha.

Dakle, za kuhanje, zaliha na standardnom setu proizvoda:

• Crvena rajčica - 1 kg
• Češnjak - 3 zuba
• Hren - 75 g
• Sol

Ako želite, možete povećati ili smanjiti broj proizvoda. Volite li vrlo oštra jela? Zatim dodajte gorku papriku u mahune.

Češnjak i hren za ozbiljnost

Proces kuhanja:

• Operite rajčicu u hladnoj vodi.
• Удалите с овощей присутствующие дефекты и плодоножки. Izrežite rajčicu na male komade.
• Mržite rajčicu. Томат должен состоять из больших частичек. Если вы не доверяете блендеру, воспользуйтесь мясорубкой.
• Таким же методом измельчите хрен. Но перед этим почистите его, помойте.
• Перелейте томатный сок в кастрюльку. Добавьте соль по вкусу.
• Почистите чеснок, измельчите, добавьте к томатам.
• Положите в горлодер измельченный хрен.
• Тщательно перемешайте состав.

Как сделать вкусный острый горлодер: рецепт на зиму

В народной медицине хрен и чеснок стоят на лидирующих местах. Следовательно, их очень часто добавляют в качестве приправ в самые разнообразные блюда. Получается, что полученные блюда считаются лекарственными.

Sljedeći recept za premca koristili su naši preci u Rusiji. Danas je ova zalogaja ništa manje popularna, jer je istovremeno ukusna i vitamin.

Morat ćete se zaligati na sljedećim glavnim komponentama:

• Korijen hrena - 1 kg
• Tablica octa 9% - 1 t
• Hladna voda - 1 t
• Sol - 1 žlica.
• Šećer - 1 žlica.
• Crveka - 1 PC.
• Češnjak - 1 cilj.

Zimski obrađivač

Proces kuhanja:

• Operite hren temeljito, čisto, nasjeckajte.
• Pripremite pire od repe: mljevenje na blenderu.
• Izlijte vodu u tavu, kuhajte, začinite šećerom i solju. Ohladite, dodajte tablicu octa.
• Smenite češnjak, dodajte ga u pakao.
• U ohlađenoj vodi s ocatom dodajte češnjak i hren, pire krumpir, šećer sa soli.
• Umiješajte sastav, stavite sterilizirane staklenke. Čuvajte na hladnom mjestu tijekom zime.

Gorloder s bugarskom paprikom za zimu: recept

Čarobnjak s bugarskom paprikom može zamijeniti kečap. Podvrgnut mesu, ribi, kašici. Takav zalogaj odlikuje se nevjerojatnim ukusom i ugodnim crvenim nijansama. Ako za jelo koristite zrelu papriku, pokazat će se da je to svijetla i "ukusna" boja.

Za čarobnjaka, zalihe na sljedećim komponentama:

• Rajčica - 1,5 kg
• Bugarska paprika - 700 g
• Češnjak - 200 g
• Burnija paprika - 2 PCS
• Sol - 20 g

S paprom

Proces kuhanja:

• Prije početka kuhanja očistite povrće: Uklonite sjemenke i stabljike u bugarsku papriku, također očistite rajčicu s mjesta na kojem je bila stabljika.
• Cineno mljejte sve povrće, začinite solju.
• Jesu li vaše rajčice malo kisele? Zatim dodajte nekoliko žlica šećera.
• Pomiješajte sastav.
• Postavite Gorlod u staklenke.

U ovom zalogaju nema pakla, pa jelo može s vremenom početi brzo nestati. Da biste to izbjegli, sipajte biljno ulje na vrh. Možete ga zamijeniti senfom u prahu.

Gorloder iz tikvice za zimu

Zajmoprimac tikvica zaslužuje vašu pažnju, jer su je to pripremile i naše bake. Интересно то, что в данную закуску нужно добавлять уксус, а ведь в классическом рецепте он отсутствует. Sve zato što zahvaljujući octu, predjelo je ukusniji i pohranjuje se mnogo duže.

Для зимней заготовки горлодера запаситесь:

• Кабачками – 1.5 кг
• Морковкой – 250 г
• Сладким перцем (разноцветным) – 250 г
• Чесноком – 3 гол
• Томатами – 750 г
• Sol - 1 žlica.
• Сахаром – 50 г
• Перцем горьким жгучим – 1 ст.л.
• Растительным маслом – 100 мл
• Уксусом – 50 мл

Proces kuhanja:

• Помойте овощи, измельчите на мясорубке (чеснок не нужно)
• Добавьте приправы, масло. Проварите 40 мин.
• Добавьте измельченный чеснок, проварите 5 мин.
• Добавьте уксус проварите 2 мин.
• Разложите по чистым баночкам
• Закатайте, укутайте теплым покрывалом

Горлодер с морковкой на зиму

Горлодер считается народной закуской, которая содержит помидоры и чесночок. Массово данную закуску стали приготавливать еще в 70-х прошлого века. Очень жаль, но горлодер не пользуется популярность в других государствах, где выращивают помидоры.

Классический рецепт горлодера состоит из томатов, чесночных долек и соли. Соотношение данных ингредиентов подберите по собственному вкусу. Ориентируйтесь по таким пропорциям: чеснок (1 зуб.), томат (1 шт.), соль (щеп.). Но все равно всегда пробуйте. Возможно, вам придется что-то добавить либо какого-то ингредиента положить немного меньше.

Следующий рецепт имеет интересное название «Дамский» горлодер. Все потому, что в нем содержатся яблочки. Для закуски запаситесь:

• Горьким перцем – 500 г
• Болгарским перцем – 500 г
• Яблочками – 500 г
• Морковкой – 500 г
• Помидорами – 1.5 кг
• Чесночными дольками – 100 г
• Уксусной эссенцией – 1 ст.л.
• Сахаром – 3 ч.л.

Proces kuhanja:

• Промойте хорошо каждый овощ. Samljeti.
• Дольки чеснока измельчите отдельно от других компонентов.
• Проварите овощной состав 40 мин. Можно немного больше.
• Добавьте чесночок. Проварите 5 мин, добавьте эссенцию.
• Разложите по баночкам, закатайте.

Горлодер с морковкой на зиму: рецепт

Для приготовления горлодера вы потратите только 1 час, в итоге получите абсолютно не калорийный соус. Запаситесь вот такими ингредиентами:

• Мясистыми томатами – 2 кг
• Хреном – 200 г
• Чесноком – 3 ст
• Морковью – 4 шт
• Перцем Чили – 2 шт
• Сахаром – 2 ст.л
• Солью – 4 ст.л
• Mljeveni crni papar

Добавляем морковку

Proces kuhanja:

• Почистите овощи. Помидоры порежьте на дольки.
• Измельчите на мясорубке овощи.
• Посолите массу, поперчите, добавьте сахар. Оставьте состав в покое на 30 мин. Miješati.
• Разложите горлодер по чистым баночкам.
• Закройте посуду крышками и поставьте в прохладное место.

Добавляя в соус корень хрена, заранее измельчите его 2 раза. Лишь после этого добавляйте к остальным компонентам.

Горлодер из зеленых помидоров на зиму: рецепт

Закуска, приготовленная и зеленых томатов, отлично подходит к любому второму блюду. Также ее можно намазывать на хлеб, если, конечно, желудок достаточно крепкий.

В вашем блюде должно присутствовать количество:

• Томатов зеленых – 3 кг
• Корня хрена – 300 г
• Чеснока – 260 г
• Острого перца – 2-4 шт
• Соли – 100 г
• Сахара – 60 г

Зеленая заготовка

Proces kuhanja:

• Измельчите на мясорубке все овощи.
• К полученной массе добавьте приправы. Miješati.
• Operite poklopce staklenkama, sterilizirajte najmanje 10 minuta.
• Položite umak prema posudama, zategnite poklopce. Čuvati u hladnoći. Za čarobnjaka, po mogućnosti uzmite 500 ml staklenki.

Trebam li sterilizirati Gorloder?

Tako da ga zatvoreni oštri umak ne baca tijekom skladištenja, nije potrebno sterilizirati ga. Samo se staklenke steriliziraju ili se tretiraju kipućom vodom dodatkom octa. Zatim se staklenke ispunjavaju prekrivenim, zatvorenim poklopcima i očišćenim u hladnjaku. Mnoge domaćice stavljaju tablete aspirina u zalogaj za sigurnost, a također se smrzavaju.

Da biste se pohranili za sorloder duže, iz recepta isključite granulirani šećer. Zbog toga predjelo se pogoršava i brže se kiselo.

Kako i kako pohraniti sorloder za zimu?

Pokušajte pridržavati glavnog i važnog pravila - zatvorite čarobnjaka samo u malim staklenkama s volumenom do 500 ml. Tako možete otvoriti staklenku i jesti odjednom s cijelom obitelji. Ako stavite staklenke na cool mjesto, vaš će zalogaj biti jednostavan i neće se pogoršati do kraja zime.

VIDEO: Oštar zalogaj za zimu