Bruskik za zimu: najbolji recepti. Kako zadržati lingonberries za zimu bez hladnjaka: recepti pekmeza od lingonberry, u sirupu, urinirani, ukočeni, prepuni šećera, meda, jabuka, žele. Što učiniti s lingonberryjima za zimu za očuvanje vitamina?

Priprema zimskih deka iz lingonberryja.

Brusnice se smatra vrlo korisnom bobicom. Ako ste ga sakupili u velikim količinama, od njega možete napraviti praznine za zimu. Tijekom cijele godine možete napraviti voće, deserte iz ovih praznina, dodati lingonberry u salatama, ukrasiti grickalice i druga jela.

Postoji ogroman broj recepata za izradu ove bobice. Odaberite točno onaj koji je po vašem mišljenju najbolje.

Kako zadržati lingonberry za zimu svježe?

Kako pripremiti lingonberry? Da biste to učinili, predlažemo da proučite neke od naših preporuka:

• Temeljito isperite bobice, riješite ih. Pregledajte svaku, budući da trula i rugana bobica nije prikladna za takve svrhe.
• Ne bacajte lišće. Dodavanjem ih radnom komadu bobicama postat će korisniji.
• Za kuhanje ne koristite aluminijska jela, budući da ovaj metal, kada kontaktira prirodnu kiselinu, počinje oslobađati toksine. Dajte prednost emajliranim posudama ili posudama od nehrđajućeg čelika. Također, za neke recepte za koje ne zahtijeva toplinsku obradu, plastika hrane je prikladna.
• Antonove jabuke idealno su naglašene aromom ove bobice. Izrežite ih kriškama, stavite na vrh mokraće lingonberry. Berry će apsorbirati aromu jabuka, postat će privlačnija.

Očuvanje svježih lingonberryja

Za zimu postoji nekoliko metoda berbe lingonberryja. Svi vam omogućuju spašavanje potrebnih vitamina u sastavu bobica:

• Upiti. U ovom slučaju bobice nisu podvrgnute toplinskoj obradi. Stoga ne gube vlastite korisne kvalitete. Možete sipati lingonberry ili tumačiti bez dodavanja šećera.
• Marinovka. U ovom slučaju, bobice također ne podliježu toplinskoj obradi, ne gube vitamine. Tako da se lingonberry ne pogoršava, dodaje sol ili granuliran u nju.
• Smrzavanje. Ova se metoda smatra korisnijom od kuhanja, jer se lingonberries ne zagrijavaju. Zamrznite bobice isključivo u suhom stanju. Postoji još jedna nijansa - odmrzavanje. Nakon što odmrznete lingonberries, nikad ga više nikada ne zamrznite.

Kako namočiti lingonberry za zimu bez šećera?

Sviđa li vam se prirodni okus bobice? Tada trebate pripremiti lingonberry u soku, što će i sama dati. Kao rezultat toga, dobit ćete piće puno vitamina, koje zimi čak može zamijeniti kompot.

Što trebate uzeti za recept?

• Svježe bobice - 1 litra. staklenki
• Destilirana voda - 2 l
• Lišće lingonberry - malo

Zaključavanje lingonberryja

Priprema:

• Umiješajte bobice
• Ulijte lingonberry u 3-litarsku bocu (sterilizirajte je unaprijed) stavite lišće na vrh bobica.
• Posjedovao u bočici vode (po mogućnosti uzimati vodu na sobnoj temperaturi).
• Stavite gazu ili najlon na vrat boce, prekrijte poklopcem koji ima rupe.
• Uklonite bocu na hladnom mjestu.

Kako namočiti lingonberry za zimu sa šećerom?

Brusnice natopljena šećerom, možete pohraniti dugo vrijeme na tamnom i hladnom mjestu. Kao rezultat toga, možete ga jesti poput džema: Ukusne pite od njega, kuhati hranjive tvari ili samo jesti, piti vrući čaj. Da biste natopili bobice, dođite unaprijed:

• Svježe bobice - 1 kg
• Pročišćena voda - 1 litra
• Šećer - 550 g

Priprema:

• Da bi smeđa Lingonberry bila uspješna, riješite je unaprijed. Uklonite one bobice koje su zgužvane, oštećene i ouzale. Dobro isperite lingonberry dobro, suho.
• Izlijte vodu u posudu, dodajte šećer. Upoznajte do trenutka da se šećer otopi. Dakle, dobivate sirup.
• Ulijte bobice u staklenu bocu.
• Izlijte im vrući sirup. Zahvaljujući ovom sirupu, svaka će bobica ostati sočna i elastična.
• Bocu zatvorite poklopcem rupama, prvo stavite komad gaze ispod poklopca.
• Držite lingonberry u ovom stanju u sobi oko 10 dana, po mogućnosti na mračnom mjestu. Zatim izvadite bocu s hladnog mjesta na kojem će lako stajati nekoliko godina.

Lingonberry, gunđanje šećerom za zimu kroz brusilicu mesa: recept

Da biste pripremili radni komad ove divne bobice, postoji nekoliko metoda. Međutim, najpopularniji je kada se lingonberries obriše dodatkom granuliranog šećera. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Lingonberry - 1 kg
• Šećer - 1 kg

Kao što razumijete, omjer ovih komponenti je 1: 1. Količinu možete povećati ili smanjiti po vlastitom nahođenju, ali omjer bi trebao biti nepromijenjen.

Ukusan rezultat

Priprema:

• Pripremite bobice: sortirajte, uklonite razmažene bobice, lišće, isperite.
• Osušite ručnik dok se potpuno ne osuši.
• Mržite u brusilici mesa. I možete ga obrisati kroz sito jer vam je prikladnije. Ali trebali biste znati da ćete na ovaj način provesti više vremena.
• Kombinirajte granulirani šećer i lingonberry. Ostavite nekoliko sati u ovom stanju u tavi ili plastičnom bazenu. Ponekad promiješajte drvenom lopaticom. Provjerite je li šećer potpuno otopljen. Ako ima nekoliko 2 sata, držite duže.
• Dosljedno, rezultirajuća masa bit će gusta. Stavite ga u staklenke, zatvorite ga poklopcem.
• Držite brisane bobice na hladnom mjestu, jer nisu podvrgnute toplotnoj obradici.

Bruskik za zimu bez kuhanja s medom: recept

Prema našem jednostavnom receptu, zimi možete kuhati prirodne lingonberrije bez dodavanja ni šećernog pijeska, jer ćete ga zamijeniti medom. Pripremljena poslastica postat ćete sočna, mirisna, ukusna. A budući da nećete termički obraditi bobice, oni će moći održavati sve korisne komponente u sebi.

Trebat će vam sastojci za ovaj recept:

• Svježe bobice Lingonberries - 1 kg
• Med - 1 kg

Medena bobica

Priprema:

• Poredajte bobice, temeljito isperite, osušite ručnikom od posteljine.
• Osušene bobice stavite u spremnik s visokim stranama, mljejte kako biste formirali homogenu masu.
• Dodajte med (po mogućnosti tekućinu), ponovno pobijedite bobice.
• Pomiješajte gotovu masu meda i lingonberryja, ostavite nekoliko sati. Za to vrijeme, med će se potpuno otopiti.
• Stavite masu u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopce i odvedite je u podrum. Možete staviti na drugo cool mjesto. Ono što je najvažnije, sunčeve zrake ne padaju na staklenke.

Okrunjena lingonberry za zimu: recept

Kronski Lingonberry je nevjerojatno sačuvan već nekoliko godina. Iz njega se dobivaju ukusna voćna pića i pite. Glavni sastojak ovog recepta je svježa lingonberry. I morat ćete ga uzeti koliko i vaša duša. Ili koliko imate na zalihama.

Berba za zimu

Priprema:

• Stavite lingonberry u male serije u tavu, objasnite.
• Položite masu kroz obale.
• Stavite masu vrlo čvrsto samo u sterilne staklenke.
• Pokrijte najlonskim poklopcima staklenki.

Od 10 litre kante, otprilike 7,5 staklenki od 1 litre.

Lingonberry u sirupu za zimu bez kuhanja

U nekim receptima možete pronaći savjete kako ukloniti gorčinu iz lingonberryja. Gospodarice se preporučuju da sipaju kipuću vodu ili pare bobica. Ali tada će, zajedno s gorkim ukusom, iscjeliteljske osobine biti uništene. Stoga ćete morati samo oprati i osušiti lingonberryja tako da ostane višak vlage.

STELL Sljedeći sastojci za ovaj recept:

• Lingonberry - 2 kg
• Šećer - 600 g
• Voda - 800 ml
• Zest ili limunov sok - po vlastitom nahođenju

Sočan obrađivač

Priprema:

• Poredajte svaku bobicu, isperite. Obucite suhi ručnik, pričekajte dok se lingonberry potpuno ne osuši.
• Položite bobice u suhim, steriliziranim staklenkama.
• U tavi pomiješajte vodu sa šećerom. Dodajte sok od limuna ili limuna, kuhajte sirup. Procijedite masu, a zatim ohladite.
• Ulijte bobice rezultirajućim sastavom. Zatvorite limenke s lingonberryjima s poklopcima, sakrijte ih na hladnom mjestu.

Brusniki džem za zimu: jednostavan recept

Jedan od najjednostavnijih recepata za pekmez je "pet -minute". Ovaj je recept uspio dobiti svoje ime jer sam džem u sebi priprema samo 5 minuta. Nakon toga, ispada da je željena konzistencija - sama stvar je da zimi za čaj.

Zalihe s toliko sastojaka:

• Lingonberry - 750 g
• Šećer - 600 g ili 700 g

Slatkiši za zimu

Priprema:

• Ulijte odabrane i oprane bobice u veliko jelo. Distribuirajte tako da se ispostavilo da je to ujednačen sloj.
• Ulijte lingonberry s granuliranim šećerom tako da u potpunosti pokriva bobice.
• Ostavite bobicu na miru neko vrijeme kako bi mogli pustiti sok.
• Kad vidite da se ta tekućina pojavila u jelima, stavite je na štednjak. Ono što je najvažnije, jela treba samo emajlirati.
• Prokuhajte masu. Prokuhajte 5 minuta. Na laganoj vatri. Redovito se miješaju u džem kako ne bi izgorjeli.
• Stavite džem da se ohladi oko 5 sati.
• Ponovno prokuhajte masu, ali više ne trebate kuhati. Pospite vrući pekmez u staklenke, zatvorite uobičajenu metodu.

Lingonberry s jabukama za zimu: recept

Recepti za pekmez Bruskik vrlo su ogromni iznos. Svaki je džem zdrav i ukusan na svoj način. Možete kombinirati lingonberry s bilo kojim voćem i bobicama. Ali jedan od najzanimljivijih je lingonberry s jabukama.

Morat ćete zalisati:

• Slatke jabuke - 2 kg
• Lingonberry - 2 kg
• Šećer - 2 kg
• Cimet - 5 pakiranja
• Sok 1 limun

Apple-brusnički radni komad

Priprema:

• Očistite jabuke, izrežite na kriške.
• Operite lingonberry, dodajte jabukama.
• Ulijte im šećer. Pričekajte neko vrijeme tako da plodovi dobiju sok.
• Stavite spremnik s jabukama i lingonberryjima na peć. Prokuhajte, pazite da masa ne gori.
• Dodajte cimet.
• Napravite malu vatru. Sastav kuhajte 5 minuta.
• Dodajte limunov sok, pomiješajte. Isključiti masu.
• Ohladite, a zatim ponovo kuhajte i stavite u staklenke.

Bruskik kompot za zimu: jednostavan recept

Postoje dvije metode za izradu kompota Lingonberry:

• Izlijevanje - Svaka bobica zadržava vlastiti oblik, ne gubi svoju elastičnost.
• Kuhanje - Kompot stječe vrlo bogat ukus.

1 metoda:

• Za 1 3 L boce uzmite 1 žlicu. Šećer i 2 žlice. Brusnici.
• Prvo operite lingonberry.
• Ulijte ga na dno boce.
• Prokuhajte vodu, ulijte u bocu.
• Bobice bi trebale kuhati oko 15 minuta.
• Ocijedite vodu iz boce, ponovo je prokuhajte i sipajte lingonberry. Ali prije toga dodajte granulirani šećer.

Brusnički kompot

2 metoda:

• Uzmite 3-litarsku bocu, lingonberries-1.5 žlica, 1 žlica. šećerni pijesak.
• Isperite lingonberry, ulijte u posuđe.
• Ulijte bobice vodom (2,5L), prokuhajte.
• Prokuhajte ne više od 1 min.
• Prije kuhanja dodajte granulirani šećer.
• Kotrljajte kompot.

Bruskik za zimu: recept za žele

Brusnic žele je prilično zasićen, ima kiseli ukus. Jelly je desert, dakle, sigurno će se svidjeti djeci i odraslima. Takva žele u staklenkama pohranjuje se dulje vrijeme.

Zimi možete uživati \u200b\u200bu njima ili primijeniti prehladu tijekom bolesti. Budući da takva žele sadrži mnogo vitamina i drugih korisnih komponenti za tijelo.

Za recept se morate zalihe:

• Lingonberry - 16 žlica
• Šećer - 8 t
• Voda - 6 žlica
• Želatin - 100 g

Brusnice žele

Priprema:

• Ulijte lingonberry s kipućom vodom. Ocijedite vodu, ostavite malo. Brind bobice.
• Procijedite pire od lingonberryja kroz gazu. Iscijedite sav sok iz bobica.
• Morate dobiti 10 žlica. sok. Dodajte njemu šećer, stavite peć i kuhajte tako da ne ostane zrno šećera. Dodajte želatinu, kuhajte 5 minuta.
• Izlijte smjesu u staklenke. Twist. Kuhajte u tavi oko 15 minuta.

Bruskik do mesa: recept za zimu

Когда вы приготовите этот соус немного подождите, чтобы он остыл. Только после этого перелейте в соусник. Подавайте к мясным блюдам или используйте, как подливу. Многим гурманам нравится именно данный рецепт.

Вам он тоже обязательно придет по душе. Если вы соус будете подавать в холодном состоянии, проследите, чтобы на его поверхности не появилась пленочка: нанизывайте небольшой кусочек сливочного масла, проведите по соусу.

Этот соус состоит из таких ингредиентов:

• Брусники – 200 г
• Красного полусладкого вина – 400 мл
• Меда – 80-120 мл
• Корицы – 2 пачки

Дополнение к мясу

Priprema:

• Переберите ягодки, промойте их.
• Мед положите в посуду, растопите.
• К меду добавьте бруснику, добавьте алкогольный напиток и корицу.
• Уварите состав, чтобы его объем уменьшился на 30%.
• Откиньте массу на сито, хорошенько ее перетрите.
• Полученный состав перелейте в отдельную посуду.

Что делать с брусникой на зиму, чтобы сохранить витамины?

Как правило, многие хозяйки замораживают бруснику, пытаясь тем самым сохранить все витамины в ней. Вы можете бруснику заморозить целиком либо измельчить, залить составом бутылки из пластика, оставив пару сантиметров до горлышка.

Хранить ягоды в таком состоянии лучше в бутылках 0.5 л. Зимой ее можно не размораживать. Просто разрежьте бутылку и достаньте замороженные ягоды.

Priprema:

• Промойте ягоды.
• Просушите их, чтобы каждая ягодка была полностью сухая.
• Насыпьте бруснику в контейнер или в плотный пакет.
• Положите емкость в морозильную камеру.
• Не вынимайте емкость с брусникой, пока она полностью не замерзнет.

Приятного вам аппетита и будьте всегда здоровы!

Видео: Как выбрать бруснику и сохранить до зимы?