Vin maison, liqueur, liqueur et teinture de Viburnum: meilleures recettes

Kalinovy \u200b\u200bVin, liqueur et emphase - Boissons à la table et à la santé. L'article est les recettes pour leur préparation.

À l'automne, répandre Berry Kalina. Son goût est disposé loin de tout, mais les propriétés bénéfiques sont incontestables.
Ce qui est contenu dans certaines parties de la plante, quelles maladies qu'ils traitent, vous pouvez lire dans l'article

C'est bien de manger des viburnum frais en saison, buvez du thé de vitamines ou préparez la baie sous forme de confiture ou de confiture. Il existe une autre façon de traiter les baies - préparation de boissons alcoolisées basées sur elle.

En quantités modérées ayant un goût agréable, des bouffées riches, des liqueurs et des vins contribuent à améliorer la santé. Mais il est important de se rappeler qu'ils contiennent tous de l'éthanol, en grande quantité une personne nocive et capable de provoquer une dépendance. Les boissons sur Kalina doivent être sauvées, mais ne pas les obtenir assez, et avant de commencer à les utiliser, consultez votre médecin.

Kalina Vin à la maison: Recette

Le vin kalinique a une belle couleur rubis et un goût très intéressant avec acidité, moutarde, une teinte ligneuse agréable. En outre, la boisson contribue à la formation de sang et à la forme chaude, il traite un mal de gorge.

Vin de Viburnum.

Servir sur la table aux plats de viande, les collations chaudes sont meilleures que le vin de dessert sucré. Pour cela, prenez des produits dans la proportion:

• 1 kg. Baies de Viburnum sélectionnées
• 1 l. l'eau
• 350 g. Sahara
• 2 cuillères à soupe. Cuillères d'izyuma

IMPORTANT: le processus de fermentation sera plus efficace si vous ne lavez pas Kalina, mais ajoutez un peu de raisin aux matières premières Berry.
Les baies de Kaliny sont cassées dans la purée, la mettent dans le conteneur pour la fermentation, ajoutent la quatrième partie du sucre et la quatrième partie de l'eau.

1. Les plats de Gorlashko sont recouverts de gaze, laissent le mezdue pendant 4 jours. De temps en temps, il faut être agité.
2. Pour le cinquième jour, redressez le jus, mélangez-le avec l'eau restante et un autre quart de sucre. Le sucre se dissolve complètement. Verser dans un bocal ou une bouteille, porter un gant chirurgical avec un trou ou un obturateur d'eau.
3. Le sucre restant est ajouté dans le processus de fermentation: un quart au 4ème jour, du trimestre jusqu'au 8.
4. Les frictions doivent être dans un endroit chaud, la température de l'air dans laquelle est de 18 à 28 degrés.
5. Le processus de fermentation se termine vers le 30ème jour. Le gant largué clignote à sa fin (les bulles ne sortiront plus de l'obturateur d'eau).
6. Les 2 à 3 autres semaines défendent le vin, il acquiert une couleur caractéristique, la turbidité va. Ensuite, la boisson déborde parfaitement dans le conteneur dans lequel elle sera stockée plus tard. Le précipité ne peut pas être dérangé!
7. Le vin prêt est conservé bouché dans la fraîcheur, à une température de l'air de 10-15 degrés. Il mûrit complètement après 6 mois.

VIDÉO: Vin de recette de Viburnum. Recette de vin fait maison de Viburnum

Calibulaire avec Viburnum à la maison: recette

Kalinovaya met l'accent.

Calina, comme le vin, est une douce boisson. Mais c'est beaucoup plus fort, d'alcool de 18 à 20%.

1. Par 2,5 kg de baies prennent 1 kg de sucre et 2 litres d'eau.
2. Les baies lavent, bougent, emménagent dans le conteneur de fermentation, s'endormirent avec du sucre, ajoutez un quart d'eau et agité.
3. Couvrir la bouteille de gaze en 2 couches.
4. À 3 -5 jours, l'eau restante est introduite dans l'arrosage restant. Habillez-vous une bouteille d'eau et un gant médical avec des trous.
5. Il erre avec une coulée de 3 à 4 semaines, après la fin du processus de fermentation, il est filtré, défendu 5-7 jours et mis en bouteille.

Important: accélérer la fermentation, s'il n'a pas commencé de manière indépendante, vous pouvez ajouter des raisins secs ou une levure de vin spéciale aux baies.

VIDÉO: Calina, recette de la maison avec une soeur citronnée

Calibulaire en vodka: recette

Pour les poignets classiques d'alcool kalin prennent:

• 1 kg de baies
• 1 l vodka ou moonshine de haute qualité
• 100-150 g Sakhara

Produits pour la coulée de riban.

1. Supprimez les baies des branches, retirez les fruits. Peint Viburnum Emit.
2. Mélanger les baies avec du sucre et versé avec la vodka. Si la vodka ne couvre pas les baies pour une paire de centimètres, la boisson peut être prise plus.
3. Sous le couvercle insistez la boisson un et demi ou deux mois. Il devrait rester à la température ambiante. Tous les 10 jours, il faut être secoué.
4. Avec un avant-goût de l'accent, vous pouvez expérimenter. Par exemple, ajoutez une cuillère à café de zeste de citron ou de quelques étoiles de clous de girofle. En outre, le sucre peut être remplacé par du miel.

Palette de Viburnum sur la vodka.

Liqueur de Viburnum à la maison

La forteresse de la liqueur de Kalin est de 25 degrés. Cette boisson aide à réchauffer des soirées froides d'hiver.

2 kg de baies prennent:

• 1 l cognac
• 500 ml d'eau
• 1 kg de miel

IMPORTANT: La liqueur est une douce, un peu même une boisson pillée. Beaucoup croient que l'amertume de Kalina lui pour rien. Par conséquent, préférez collecter des baies pour lui après les premières gelées lorsque l'amertume d'entre elles part. Une autre solution est de calmer les baies avec de l'eau bouillante fraîche et de la fusionner dans un quart d'heure.

Liqueur de Viburnum.

1. Les baies mises dans le pot mélangé à 0,5 kg de miel, laissez sous le couvercle pendant 2 à 3 jours.
2. Après avoir coulé des baies avec brandy, ils doivent être couverts. Insistez la boisson pendant 10 jours.
3. Mélanger l'eau et le miel, recouvrir jusqu'à la préparation du cuir. Maintenant, il restera à la température ambiante par mois et demi. Chaque semaine, la liqueur agite.
4. La boisson doit être tendue à travers les quatre pliées pliées. Il est possible de le stocker sous le liège jusqu'à 3 ans.

Liqueur de Valina sur la vodka: recette

Le secret d'une vodka vodka - en sirop, qui est ajouté à la boisson à la dernière étape de sa préparation.

1. Le rapport de produits pour la liqueur est: 1 kg de baies pour 800 g de sucre, 1 litre de vodka et 400 ml d'eau.
2. Les baies lavées chargées de Viburnum sont mélangées à 0,5 kg de sucre, mis dans le pot et mis sur la lumière pendant 3 jours.
3. Le 4ème jour ajoutez la vodka aux baies de Borriad. Résister à une teinture de 10 jours.
4. De l'eau et le sucre restant sont du sirop de cuisson. Quand il refroidit jusqu'à 30-40 degrés, ajoutez-le à la fuite, mélangez.
5. Un mois plus tard, la boisson filtre. Ça peut être utilisé.

Valina Tinture sur la vodka, alcool: recettes

Tonture de Viburnum.

La préparation du temps de la teinture de Berry Viburnum est de l'alcool ou de la vodka - 21 jours. Les baies et l'alcool prennent des quantités égales et conservées dans un récipient fermé à la température ambiante et sans lumière. Utiliser comme médicament.

VIDÉO: Tinture de Viburnum sur la vodka et le brandy