Quels champignons comestibles sont collectés par des personnes à l'automne: liste, photos, noms. Quels champignons comestibles sont collectés en septembre, octobre, novembre? À quelle vitesse les champignons poussent après la pluie à l'automne?

À l'automne, le sommet de la saison des champignons commence. Quels champignons peuvent être collectés au début et à la fin de l'automne? Nous vous le dirons dans cet article.

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Quels champignons comestibles sont collectés en septembre: liste, photo, noms

L'automne est généreux pour les cadeaux. Pour le moment, vous pouvez profiter non seulement de pommes parfumées, de poires, de légumes des lits, mais aussi de diversifier votre menu avec des plats de champignons.

Important: «Chasse tranquille», les cueilleurs de champignons so-appels. Pourquoi? Parce qu'ils vont choisir des champignons, en règle générale, par une entreprise amicale. Et la leçon est très de jeu.

Beaucoup croient que les champignons ne poussent qu'à l'automne. En fait, ce n'est pas entièrement vrai. Les champignons poussent à la fois au printemps et en été, et certains même en hiver. Juste à l'automne, grâce au temps humide, une énorme quantité augmente.

Panier de champignons

Le mois de septembre est bon en ce que vous pouvez toujours collecter des types d'été de champignons, mais traditionnellement l'automne.

Traditionnellement, ce qui suit peut être attribué aux espèces de champignons de septembre:

Champignons de miel

Il est facile de les reconnaître, ils poussent sur des souches ou sur les troncs des vieux arbres en groupes. Pour les arbres, les champignons de miel sont de vrais parasites. Les jambes des champignons sont minces, assez longues et creuses. Un chapeau avec un renflement brun au milieu.

Il existe de nombreuses sous-espèces de champignons. Parmi eux, il y a comestible et toxique, parfois même un spécialiste expérimenté est difficile à distinguer. Certains cueilleurs de champignons ne considèrent pas ces champignons adaptés à la nourriture.

Champignons de miel

Chanterelles

Extrêmement des champignons qui peuvent être trouvés dans les mousses ou sous l'herbe. Les chanterelles se développent tout au long de l'automne. La jambe du renard avec des plis, et le chapeau peut être de forme irrégulière et se plier. Tous les types de renards sont considérés comme comestibles ou comestibles conditionnellement. Les faux chanterelles sont considérés comme comestibles. Leur chapeau est beaucoup plus brillant que celui des chanterelles ordinaires.

Chanterelles

Champignon blanc

Il s'appelle aussi borovik. Vous avez aussi probablement entendu le nom "Roi des champignons". Le champignon est appelé blanc car sa pulpe blanche ne s'assombrit pas lors de la coupe. Le diamètre du chapeau varie de 5 à 20 cm.

Par temps humide, le chapeau peut être glissant, avec des fissures sèches et sèches. Si vous tournez le champignon, vous pouvez voir que la pulpe est poreuse. La couleur du chapeau s'assombrit avec l'âge du champignon, du blanc au brun. La jambe est dense, charnue.

"Roi des champignons" - Borovik

Une variété de champignons blancs - chêne

Champignon blanc

Fourniture

Le Boletus a un pied lumineux qui s'étend sur une jambe avec un sombre entrecoupé. Un chapeau de couleur brune modérée. Un pot-de-vin ou des forêts mixtes poussent. Mais vous pouvez également le rencontrer dans une forêt d'épinette, où il y a des bouleaux entrecoupés. Il aime le sol humide, mais chauffé par le soleil.

Fourniture

En plus de ce qui précède, les autres champignons poussent abondamment en septembre:

Maîtrise
Pétrole
Moviki
Redcle

Vidéo: Comment choisir correctement les champignons?

Quels champignons comestibles sont collectés en octobre: \u200b\u200bliste, photo, noms

En octobre, avant le début des gelées, vous pouvez taper des paniers décents de différents champignons. Bien que le nombre de champignons dans la prairie et dans les forêts ne sera plus aussi record qu'en septembre. En octobre, il vaut la peine de rechercher des champignons sur les souches et sous les arbres.

Ce mois-ci, vous pouvez toujours trouver champignons blancs, boletus, huiles.

En octobre, ces champignons poussent abondamment:

Champignons de miel
Redcle
De gré
Zelenushki

Redcle

Singer pousse dans les forêts d'épinettes. Le deuxième nom du safran est de l'épinette. Les refontes ont un chapeau concave, les bords sont légèrement pliés, l'intérieur du chapeau est une assiette. Le chapeau de ces champignons est lisse, glissant. Pulpe orange. Ringer est l'un des champignons les plus délicieux. Ils peuvent être frits, sel et secs.

Se précipiter dans la forêt

La rousse est réelle

Maîtrise

Ces champignons, comme d'autres, sont divisés en deux types: conditionnellement sédimentaire et comestible.

À conventionnellement sédimentaire rapporter:

charge Gorky (amer)
la ruée est jaune
bELY MARKLE (REAL)
charge de parchemin
la charge est noire

À comestible:

le froide de marais
la ruée est bleuâtre
maure camphorique

Ces champignons peuvent différer dans la couleur du chapeau. Les modèles atteignent de grandes tailles - jusqu'à 20 cm de diamètre. Le jus laiteux est blanc, abondant. À mesure qu'il mûrit, la pulpe du transporteur devient fragile, s'effondre facilement.

Route noire

La charge est réelle

La ruée est bleue

Important: le terme «champignons conventionnellement présents» ne signifie pas qu'ils ne peuvent pas être consommés. Peut. Seulement avant qu'il ne soit nécessaire de traiter: frire, cuisiner, sécher, salant. Quant aux champignons comestibles, on pense qu'ils peuvent être consommés crus.

Quels champignons comestibles sont collectés en novembre: une liste, une photo, des noms

Novembre est le dernier mois d'automne. Ce mois-ci, les premiers gelées commencent, mais vous pouvez toujours collecter un panier de champignons tardifs, comme:

Zelenushki
champignons Oyster
Ail
Pétrole

Pétrole

Les huiles ont obtenu leur nom en raison de beurre glissé, collant. Un chapeau brun, poreux sur le dos. Ce champignon est très nutritif. Il aime le sol conifère, mais il doit y avoir des buissons et de l'herbe.

Il y a des huiles de cèdre à feuilles caduques. Les huiles tardives peuvent être reconnues par un chapeau de couleur saturé avec une pulpe jaune. Les huiles tardives sont cachées dans les mousses.

Champignons d'huile

Huiles tardives

Ail

Il a une longue jambe mince. À l'intérieur de la jambe est creux. Extérieurement, l'ail est similaire aux champignons de miel, ils peuvent être distingués par l'odeur caractéristique de l'ail. D'où le nom. Lors de la cuisson, l'odeur disparaît, lors du séchage - s'intensifie.

L'ail est ordinaire

Ail

Les derniers champignons de l'automne de novembre: liste, photo, noms

À la fin de l'automne, vous pouvez trouver:

Galer
Zelenushki (lignes)
champignons Oyster

champignons Oyster

Les likes des yeux se développent tout de suite par "toute une entreprise amicale". Vous pouvez les trouver sur les arbres. Cultiver également des champignons d'huîtres à l'échelle industrielle. Le champignon d'huîtres a un chapeau doux avec une peau douce de couleur grise.

Les champignons d'huîtres poussent sur une souche

Galer

Les chapeaux des locuteurs sont minces, ces champignons sont petits, mais parfumés. Les locuteurs poussent sur une litière douce, peu profonde. Parmi les variétés de locuteurs, il y a beaucoup de toxique, il est donc recommandé de les récupérer uniquement aux cueilleurs de champignons expérimentés.

Champignon galeur

Zelenushki

Zelenushki pousse dans les forêts de pin secs. Ils peuvent rencontrer à la fois un et des groupes. Ce sont les derniers champignons, poussent aux gelées mêmes. Après le traitement, la couleur verdâtre ne disparaît pas. Si vous mangez beaucoup de Greenfits, vous pouvez être empoisonné. Par conséquent, il est préférable de les utiliser en quantités modérées.

Champignons de Greenfish

À quelle vitesse les champignons poussent après la pluie à l'automne?

Important: pour que les champignons poussent, le sol doit être bien trempé. Il est important que pendant un certain temps, il fait chaud. Ces conditions sont fertiles pour la croissance des champignons.

Les champignons se développent différemment. Par exemple, un booter peut apparaître 10 heures après la pluie. D'autres champignons, en particulier à la fin de l'automne, devront attendre jusqu'à 12 jours.

Les cueilleurs de champignons expérimentés sont sûrs qu'il n'est pas nécessaire d'attendre 12 à 14 jours après la pluie, il vous suffit de connaître de bons endroits.

Il est également important de se rendre à la collection de champignons lorsqu'ils atteignent la valeur nécessaire. En moyenne, les champignons atteignent une taille moyenne en 3 à 6 jours. Croissance complète jusqu'à 12-14 jours.

À quelle température pousse les champignons à l'automne?

Une température élevée (30-35 °) déprime la croissance des champignons. Le mécanisme de croissance des champignons est tel que le mycélium commence à se développer à une température de 20-25 °. Pendant ce temps, les pluies doivent passer, les mycéliums doivent être nourris par des nutriments. Et seulement à une température de 6 à 10 °, un corps de fruit se développe activement.

Il arrive que les champignons poussent en vagues après chaque forte pluie. Mais un an pendant un an ne doit pas à le faire. Il arrive également qu'un an ne chouchoute pas les champignons. De nombreux cueilleurs de champignons disent que les champignons ont leurs propres caprices.

La collecte de champignons est non seulement une activité utile, mais aussi fascinante. Beaucoup de marche tranquille dans les forêts et les beaux endroits apaisants. N'oubliez pas de vous armer d'un couteau pour couper les champignons et un panier, et peut-être plusieurs.

Mais si vous décidez d'opter pour les champignons et que vous ne savez pas si ce champignon est comestible, il est préférable de demander à un cueilleur de champignons expérimenté d'aider. Presque tous les types de champignons ont de faux doubles qui peuvent être extrêmement dangereux pour votre santé et votre vie.