Comment cuisiner un délicieux café avec une mousse délicate dans un Turc à la maison? Café avec motif et motif sur mousse: photo

Préparation de différentes options de café à la maison. Dessins de café vous-même.

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Café savoureux le matin invite et donne des arômes fictifs. Et ne pensez pas qu'une boisson avec de la mousse ne peut être préparée que dans des cafés spéciaux ou une machine à café. À la maison, vous pouvez également préparer une merveilleuse boisson revigorante avec une délicieuse mousse. Lisez les informations ci-dessous et vous deviendrez des affaires de café au maître.

Comment cuisiner un délicieux café dans un Turc avec une mousse naturelle à la maison?

Imaginons donc que le matin, vous êtes sorti dans la cuisine et que vous êtes prêt pour le processus éducatif. Maintenant, vous apprendrez à faire du café avec de la mousse à Turk. Voyons tout en détail et en étapes afin que le résultat soit vraiment heureux:

Choisissez la bonne capacité pour la préparation de la boisson. Il s'agit de la première règle de base, car la mousse ne fonctionnera pas dans le mauvais plat. Achetez un turc de cuivre avec un cou étroit et une large base. Il est conseillé de cuisiner du café sur un poêle à gaz. Lorsque vous remplissez ces conditions, vous obtiendrez un délicieux café avec une mousse dense.
Prenez du café, dont la variété est votre préférée (la variété n'affecte pas la formation de la mousse) et procédez à la cuisine.
Broyez les grains avant la cuisson, car si vous le faites à l'avance, vous pouvez perdre le goût et les qualités aromatiques du produit.

Café à Turc

IMPORTANT: Réchauffez les tasses avant de verser un café dedans. La boisson révélera donc son arôme et son goût plus brillant.

Faites chauffer un peu un turc et remplissez-le pour 1 cuillère à café de café, qui devrait être maintenu dans un turc chaud pendant quelques secondes.
Ajouter 100 ml d'eau en bouteille froide au café moulu. Si vous buvez du café sucré ou aimez une boisson épicée, ajoutez immédiatement du sucre et des épices.
Mélanger les ingrédients dans le Turc et mettre à feu doux. C'est à ce moment que l'eau chaude peut déjà être versée dans la tasse pour chauffer le récipient.
Maintenant, vous verrez qu'une mousse lumineuse s'est formée à Turk au début, puis elle deviendra plus sombre et se lèvera.
Attendez que la mousse arrive au bord du turque et retirez-la du feu jusqu'à ce qu'elle tombe. Remettez le feu et attendez que la mousse se lève. Retirez à nouveau et répétez à nouveau la procédure.

L'art du bon café de cuisine

Vous pouvez disposer de la mousse après chaque retrait, mais ne laissez pas de café sans une fine couche de mousse, car les bulles en bouillir peuvent gâcher tout le processus.
Ou retirez la mousse avec la troisième cuisson et mettez une tasse, puis versez du café. La mousse sera tout simplement fantastique, car elle s'avère des huiles aromatiques.

Comment cuisiner du café expresso avec de la mousse blanche?

Espresso a bu pendant si longtemps que son nom était encore inconnu. Auparavant, cela s'appelait «double mini», mais ils ne pouvaient pas le cuire correctement. Maintenant, une telle boisson peut être préparée dans une cafetière ou un turc. Mais concentrons-nous sur le Turc, car c'est à cela que l'article est consacré. Pour commencer, décidons des grains, ils doivent être choisis selon certaines règles:

Choisissez des grains fortement frits, car la boisson devrait avoir un goût mâché.
Vous pouvez choisir le produit marqué "Espresso" ou combiner Arabica et robuste.
La poudre à l'espresso doit être une petite serrure similaire au sable, mais pas à la farine.

Espresso savoureux

Commençons à préparer l'expresso dans un environnement familial. Prendre:

2 cuillères à café de café moulu
250 ml d'eau filtrée
1 cuillère à café de sucre
¼ cuillère à café de sel

Achetez ou déjà moulu ou grain, si à la maison, vous avez la possibilité de la moudre. Ensuite, effectuez les actions suivantes:

Mettez tous les ingrédients de Turku, mais ne les remplissez pas d'eau.
Mélanger et chauffer un peu le mélange et seulement ajouter de l'eau et mettre à feu doux.
Une fois que le café a commencé à être compris, retirez-le du feu et bien mélanger avec le gushchi réglé.
Remettez la boisson à nouveau et, après avoir attendu l'ébullition, retirez-la du feu.
Couvrez le Turc avec une soucoupe pour donner un verre à l'infusion.
Chauffer les tasses à l'eau tiède et verser la boisson. Une partie d'une telle boisson ne dépasse généralement pas 30 ml.

Café correctement cuit

Eh bien, si vous avez préparé du café selon les règles, le processus de dégustation ne doit pas être simple. Pour ça:

Prenez une tasse spéciale pour l'espresso, elle s'appelle Demitas. Ils sont faits de porcelaine épaissie, ce qui permet à la boisson de rester chaud plus longtemps.
Chauffer une tasse avec de la vapeur ou verser de l'eau bouillante dedans. Remplissez la tasse avec une boisson pas plus de 2/3.
Ne buvez pas de café dans une gorgée, bien qu'il y ait 2 gorgées là-bas (comme déjà mentionné - pas plus de 30 ml). Mais l'espresso doit être savouré et ressentir un arrière-goût amer.

Comment faire du chou à café avec une mousse délicate?

Kapuchino est un favori de millions. Un goût riche et en même temps délicat, un arôme agréable et une magnifique mousse ne vous laissera pas indifférent. Et si vous préparez également une telle boisson de votre propre main, elle deviendra encore plus savoureuse.

Kapuchino pour deux

Nous vous offrons jusqu'à 3 recettes pour cette merveilleuse boisson. Vous devez d'abord cuisiner l'espresso, car cela est indiqué ci-dessus. Maintenant, nous abordons l'essentiel - la fabrication de la mousse. Il existe certaines règles et secrets de cette action:

Battre la mousse du lait naturel avec une teneur en matières grasses.
En présence d'une machine à café, battez le lait avec un cabine.
Si vous avez une technique miracle, utilisez un mélangeur, un mélangeur ou simplement un fouet.
La patience doit être gagnée et fouetter jusqu'à l'apparition d'une mousse dense des petites bulles, qui remplacera les grandes bulles.

Maintenant, le moment est venu de relier l'espresso à une mousse pour obtenir un cappuccino:

Versez l'espresso dans la tasse de porcelaine chauffée et posez la mousse de lait (1: 1) sur le dessus.
Certains gourmets ajoutent du lait au café, pas seulement de la mousse. Dans ce cas, chaque ingrédient en a besoin d'un tiers. Tout d'abord, versez du café, puis versez du lait avec un flux mince, le dernier sera la mousse.
La méthode ci-dessus est une boisson noire. Vous pouvez faire cuire le cappuccino blanc, pour cela, vous devez d'abord verser du lait, puis le café.

Boisson délicieuse

Ne vous arrêtez pas là, essayez de créer un motif complexe dans la tasse. Mais nous en parlerons en détail. Pour rendre le cappuccino parfait, vous devez connaître certaines astuces:

Pour que la mousse soit correcte, prenez du lait dans lequel la teneur en matières grasses est d'au moins 2,5% ou de la crème avec une teneur en matières grasses de 30%.
Si vous voulez ajouter du sucre à la boisson, versez-le sur la mousse. De plus, vous pouvez vérifier l'exactitude de la préparation de la mousse - la mousse idéale ne doit pas tomber lorsque le sucre éruption à travers.
N'oubliez pas de chauffer la tasse et considérez également que le lait et le café doivent être très chauds.
Des additifs alcoolisés, que ce soit le cognac, le rhum ou la liqueur doit être ajouté devant la mousse et saupoudrer des copeaux de noix et de chocolat sur la mousse.

Regardons les recettes de cuisson du cappuccino. Commençons par le cappuccino avec l'ajout de cannelle:

200 ml d'eau et de lait
2 cuillères à café de café moulu
Sucre et épices à volonté

Préparation:

Faire bouillir du café en utilisant de l'eau et du café.
Chauffer le lait à 70 ° C et battre en mousse.
Verser le café dans une tasse et mettre la mousse sur le dessus.
Versez du sucre (éventuellement) et ajoutez la cannelle.

Kapuchino avec cannelle

La prochaine recette non moins délicieuse est le cappuccino avec du chocolat:

120 g d'eau
200 g de crème
2 cuillères à café de café
1 cuillère à café de sucre et de puces du chocolat

Vous pouvez cuisiner la boisson comme ceci:

Faire bouillir du café avant de bouillir et retirer le turc du feu.
Chauffer la crème et battre jusqu'à ce que la mousse se forme.
Versez le café dans une tasse et distribuez la mousse sur le dessus.
Versez du sucre avec des miettes de chocolat.

Kapuchino avec du chocolat

Préparation de la vanille cappuccino:

2 cuillères à café de poudre de sucre et de café
1 jaune d'oeuf
50 g de crème
Une pincée de vanille

Kapuchino avec vanille et modèle d'été

La préparation est la suivante:

Faire bouillir du café, comme il est indiqué ci-dessus.
Battre le jaune de sucre en poudre, ajouter au mélange de crème et de vanille.
Remplissez une demi-tasse de café, ajoutez sur le dessus avec de la mousse du lait et de la vanille.

Comment faire du café soluble avec de la mousse de lait blanc?

Il n'est pas du tout difficile de cuisiner du café soluble avec de la mousse. Cela nécessitera:

1 cuillère à café de café soluble
250 ml d'eau
150 ml de lait
Si vous le souhaitez, ravissez la boisson avec le sucre

Café avec mousse

Vous pouvez préparer la boisson comme suit:

Préparez le lait, il doit être chaud, sans mousse.
Faire bouillir de l'eau et verser dans une tasse, ajouter du café, mélanger.
Battre le lait pour obtenir de la mousse.
Versez du lait dans le centre de la tasse. Vous obtiendrez de belles taches laitières et une mousse blanche dense.

Vous pouvez ajouter de la cannelle, des pépites de chocolat ou du rhum à la boisson.

Pourquoi n'y a-t-il pas de mousse lors de la cuisson du café?

Si vous n'obtenez pas de mousse, vous devez revoir le processus de cuisson de la boisson. Peut-être faites-vous des erreurs. Les règles de base doivent être rappelées:

Le Turc doit être avec un cou étroit et une large base.
Le café ne doit être que un petit broyage. Plus le broyage est petit, plus vous avez la possibilité d'obtenir une boisson de qualité avec de la mousse dense.
Suivez la préparation du café. Vous devez retirer la boisson du feu dès que la mousse augmente et répéter cette procédure trois fois. Ensuite, la mousse sera dense et ne tombera pas dans la tasse.

Si vous vous conformez à ces règles, vous pouvez obtenir une excellente boisson avec un arôme séduisant et une mousse dense.

Comment dessiner des dessins et des motifs sur le café en mousse?

Une délicieuse boisson au café peut être décorée d'un motif complexe. Ensuite, une tasse de café deviendra une véritable œuvre d'art. La règle principale pour obtenir un beau motif est la perfusion correcte de lait fouetté dans la boisson. Lorsque vous mélangez avec du café, vous obtenez des motifs complexes.

Vous pouvez créer un motif dans une tasse de café en utilisant le tangage et la gravure. Dans le premier cas, vous avez besoin d'un appareil spécial - une cruche avec un nez étroit. Dans le deuxième cas, un cure-dent ou tout objet tranchant convient.

Gravure

Pour que le dessin fasse plaisir, il est important que le lait soit suffisamment gras et chaud. De plus, il doit être saturé d'oxygène dans une mesure suffisante, donc le lait de fouetter doit être soigneusement et long. Le dessin futur dépend du lait et s'il n'a pas les caractéristiques indiquées, alors le modèle flottera et l'effet souhaité ne sera pas atteint.

Ne pensez pas que vous pouvez prendre un café avec un beau motif uniquement dans les cafés ou les restaurants. À la maison, c'est bien réel. Pour ça:

Préparez l'espresso et la mousse de lait. La mousse doit être faite en fonction des recommandations ci-dessus. Dans ce cas, la boisson est capable d'économiser un dessin Kol pendant 15 minutes.
Si vous cuisinez du latte, vous avez besoin de mousse avec une densité suffisante. Une mousse légère et délicate convient au cappuccino.

Émouvant

Dessins:

Le dessin le plus fréquent est nommé "Rosetta" et se compose de brindilles, de feuilles et de fleurs. Vous pouvez le créer en utilisant le tangage et le balancement d'un nez dans différentes directions pour obtenir des zigzags.

Rosetta

Un autre modèle intéressant est le gamma. Combinez le lait blanc et au chocolat. Versez-le dans le centre en couches et cure de dents Créez des dessins. Saupoudrer de chocolat sur le dessus.
Pour dessiner une fleur, divisez la tasse dans l'œil en 4 parties et entrez dans le lait du coin supérieur droit, tête dans le sens antihoraire, en déplaçant le serpent.

Fleur

Pour obtenir un cœur, décrivez grossièrement le cercle en vue du cercle que vous encerclez l'animal. Lorsque le cercle est fermé, soulevez le nez et séparez le cercle de diamètre.

Cœur

Vous pouvez dessiner une belle pomme si vous dessinez une branche sur le dessus de la tasse et en tirer un cercle avec un Petcher. Vous pouvez également obtenir une pomme avec un cure-dent si, en versant du lait au centre de la boisson, dessinez un cercle avec des contours lisses.

Pomme

Pour créer des dessins, vous pouvez également utiliser des pochoirs spéciaux. Mais en vous entraînant un peu, vous pouvez créer un motif merveilleux sans leur usage.

Café avec motif et motif sur mousse: photo

Nous portons à votre attention de beaux motifs que les barists expérimentés ont préparés, mais vous pouvez le faire. Vous n'avez besoin que d'un peu de patience et d'une goutte d'imagination: