Recettes végétariennes pour tous les jours. Menu végétarien

Le végétarisme est un système basé sur la nourriture végétale. Comme de nombreuses études montrent, les personnes dans le régime alimentaire dont de nombreux légumes et fruits souffrent moins d'obésité, d'hypertension et d'autres maladies cardiovasculaires.

Mais pour que le corps reçoive toutes les substances bénéfiques dont vous avez besoin, la nourriture doit être équilibrée.

Pour que le végétarisme fait du mal, il est nécessaire d'inclure dans ses produits alimentaires d'origine végétale, dans lequel le fer, la vitamine B12 et les acides aminés essentiels.

Ce sont ces nutriments qui sont un côté «faible» du régime alimentaire des personnes qui n'utilisent pas de viande.

Que faire cuire végétarien?

La particularité de la cuisine végétarienne est le traitement thermique minimum des légumes et des fruits. Il aide davantage à préserver les nutriments en eux. Particulièrement populaire dans un tel système de salades alimentaires de verdure fraîche et de légumes.

Si la recette implique l'extinction des légumes, ils le font avec une quantité minimale d'huile et d'eau. Très bien conserver la préparation de substances utiles de plats pour une paire ou une feuille. Si vous recherchez ce qu'il faut cuisiner végétarien, cet article vous donnera la réponse.

Menu végétarien

Beaucoup sont enclins à croire que le menu végétarien est très rare. Bien sûr que ce n'est pas le cas. De plus, de nombreuses plats de cuisine traditionnels ont leurs propres analogues «légumes».

Par exemple, aimé par beaucoup des boulettes peuvent être préparées avec des cerises, des pommes de terre, des champignons et d'autres produits.

La principale chose est de choisir une recette de pâte qui n'inclut pas les œufs. Bien que vous adhérez au végétarisme non strict, les œufs, le poisson et le fromage cottage peuvent également être inclus dans votre alimentation.

Vous pouvez cuire des crêpes au petit-déjeuner. Ils peuvent être lancés avec des champignons, des pommes et d'autres fruits. De telles crêpes conviennent bien au petit-déjeuner. Ils peuvent être alimentés par le thé, le café noir ou le cacao.

Salade avocat et mandarin

Pour le déjeuner, vous pouvez cuisiner borsch. Pour cela, bien sûr, vous devez choisir une version végétarienne de ce plat populaire.
Champignons, soupe de pois ou de haricots Aussi bien adapté à un tel système d'alimentation. La soif et la faim okroshka.

Les gens sont éloignés du végétarisme qu'une collation préférée sont des sandwichs avec des saucisses. Les végétariens les remplacent avec des sandwichs avec du fromage (non stricte) ou délicieux et sandwich nutritionnel avec avocat (Recette ci-dessous).

Bien sûr, le skate est un tel "régime" sont toutes sortes Salades.. De plus, les végétariens les préparent non seulement des légumes traditionnels pour cela, mais aussi de nettle, Sorrel, Burde, Pissenlits etc. Vous pouvez faire du remplacer de telles salades avec une huile végétale conventionnelle ou une mayonnaise maigre. Avec l'aide de salades, vous pouvez même combler la protéine, le déficit dont beaucoup considèrent le manque de végétarisme. Pour ça les salades peuvent être préparées à partir de pois, de lentilles, de haricots et de soja bien sûr.

En outre, la "carte de visite" d'un tel système est toutes sortes de kashi.. Ils peuvent être utilisés pour le petit-déjeuner et le dîner.

Le sarrasin, le blé, la manne et d'autres porcres sont non seulement saturés de saturé avec le corps avec des substances utiles, mais également la purifie des scories et des toxines.

Recettes végétariennes plats pour tous les jours

Premier jour:

• Premier repas: bouillie de riz avec banane, cacao
• Snack: Salade de fruits de pomme et de poires
• Deuxième repas: borsch végétarien et rouleaux de chou (voir recettes ci-dessous), salade de betterave avec noix
• Snack: une tranche de gâteau végétarien, thé
• Troisième mange: côtelettes de pois avec sarrasin, thé

Deuxième jour:

• Premier repas: sandwich d'avocat, tomates et pain de pâturage entier, café
• Snack: orange ou pamplemousse
• Le deuxième repas: soupe avec haricots, pizza végétarienne (voir la recette ci-dessous), salade radis avec Ruhala
• Snack: salade de haricots, thé
• Troisième mange: bouillie de sarrasin, champignons d'avocats farcis

Troisième jour:

• Premier repas: sandwichs avec caviar Cabachk, café
• Snack: Mousse d'avocat
• Deuxième repas: soupe de pois avec croûtons, tarte végétarienne (1 pièce), tomate
• Snack: Sandwichs avec saucisse végétarienne, Kissel
• Troisième mange: Rouleaux - Végétarien (voir la recette ci-dessous), Crowed Brussels Chbage

Porridge de riz avec maïs et autres légumes

Quatrième jour:

• Premier repas: Dumplings avec cerise, café
• Snack: Mélange de noix
• Deuxième repas: soupe aux champignons, ratatu
• Snack: crêpes à la cuisson, thé
• Troisième mange: bouillie de blé avec citrouille, cacao

Le cinquième jour:

• Premier repas: rouleaux de chou végétariens, café
• Snack: Cupcake Cupcakes
• Deuxième repas: soupe des haricots, lazagna végétarien (voir la recette ci-dessous), salade de chou avec pomme
• Snack: Salade de fruits, pain grillé, thé
• Troisième mange: bouillie de sarrasin avec côtelettes végétariennes, céleri en smoothie et pomme

Sixième jour:

• Premier repas: Dranias avec sauce, café
• Snack: banane
• Deuxième repas: soupe d'oignon avec croûtons, boulettes avec citrouille, carotte et salade d'apple
• Snack: Pie Pie, Kisel
• Troisième mange: Pilaf végétarien (voir la recette ci-dessous), caviar aubergine, thé

Septième jour:

• Premier repas: Toasts avec pate d'avocat, jus de pomme
• Snack: Café au chocolat noir (petite pièce)
• La deuxième mange: soupe des haricots, côtelettes végétariennes (voir la recette ci-dessous), salade de betterave et pruneaux
• Snack: Salade de fruits, cacao
• Troisième mange: Casserole de pommes de terre avec brocoli, thé, pain grillé entier

Salades végétariennes

Les recettes salades végétariennes sont beaucoup. Contrairement à ces salades qui n'ont pas l'attitude envers le système décrit de nutrition, elles sont composées de 98% de verts frais, de légumes et de fruits. Dans la préparation de telles salades, les ingrédients ne sont pas exposés au traitement thermique. Les salades végétariennes sont remplies d'huiles végétales, de vinaigre et de mayonnaise maigre.

Salade d'espagnol avec brocoli, carotte et nude

Salade avec betterave, noix et pruneaux

RECETTE:

1. Faites bouillir la betterave (1 grand ou 2 médium), nous nettoyons des peaux et le frottez sur une grosse râpe. Nous ajoutons des raisins raisons (2-3 cuillères c.
2. Noix (2-3 Art. Les cuillères)) doivent avoir besoin de moudre et d'ajouter des betteraves. Solime.
3. En option, vous pouvez ajouter une pincée de poivron noir et d'ail haché (2 dents). Ces ingrédients ajouteront une salade épicée.
4. Mélangez les ingrédients et ravitait la salade avec de l'huile végétale et du jus de citron (1 c. À soupe de cuillère).

L'ingrédient principal: des betteraves riches en vitamine B9 qui empêche le développement de l'athérosclérose. De plus, l'acide folique aide le corps à produire de nouveaux tissus et de cellules sanguines.

Réduire la recette de conquice de salade

RECETTE:

1. Rincer sous le radis d'eau courante (300 g) et Roquette (200 g). Nous déclarons les feuilles de roquette sur une serviette en papier pour réduire la quantité d'eau sur elles.
2. Couper des radis avec des tranches minces. Nettoyage des oignons (2 pcs) et coupez-le avec des anneaux. Reugula rive les mains sur de grandes morceaux.
3. Nous mélangons les ingrédients dans le bol. Huile d'olive solim et rabaute (50 g).

L'ingrédient principal: la roquette est très populaire dans la cuisine méditerranéenne. Il est riche en vitamine C, potassium et fer. Grâce à l'huile de moutarde, qui est incluse dans sa composition, elle donne à la vaisselle une moutarde épicée.

Salade de radis et d'arugula

Salade de chou de Beijing avec concombre

RECETTE:

1. Nous versons de l'huile d'olive (4 cuillères à soupe), jus de citron (1 cuillère à soupe) et une demi-cuillère à soupe de miel (la recette ne convient pas aux végétalans) dans un bol. Ajoutez des herbes salées et épicées (Orégano, basilic, maranoran, poivre noir de ½ cuillère à café). Mesure.
2. Nous coupons le chou de Beijing (300 g) très finement. Concombre (1 PC.) Il est nécessaire de couper en pailles. Frire sur un sésame à grains secs secs.
3. Mélangez des légumes et de l'huile d'olive enduite avec des épices. Avant de servir avec sésame.

L'ingrédient principal: le chou de Beijing est riche en vitamine C et en potassium. Un chou de Quashen Beijing, ajouté à Borsch, changera le goût de cette connaissance à tous les plats au-delà de la reconnaissance.

Salade verte d'asperges et d'avocats

RECETTE:

1. Mélanger le jus de citron dans le mélangeur (1/4 tasse), l'ail écrasé (1 dents), les câpres (1 cuillère à soupe de cuillère) et le vinaigre (au goût). Nous versions de l'huile végétale (1/2 tasse) et mélangez manuellement.
2. Nous avons coupé les asperges (900 g) des conseils en caoutchouc. Nous remplissons la partie douce des asperges avec de l'eau bouillante (1/2 tasse) et cuire sur un feu lent pendant 5 minutes. Avec l'aide d'une passoire fusionnant de l'eau. Nous sommes secs d'asperges.
3. Pour mettre un mélange de différentes qualités de salade verte afin de chaque assiette (6 verres), asperges, hall d'avocat (3 pcs), tomates cerises (1 tasse) et oignons rouges (1/4 tasse). Top Saupoudrer la salade d'origan et saupoudrer de ravitaillement en carburant.

L'ingrédient principal: les asperges sont une source riche en vitamines B9 et K. Il n'y a pas si longtemps, les scientifiques coréens ont ouvert la propriété unique de ce légume. Il s'avère que sa composition comprend des composés qui éliminent rapidement le syndrome de hangmest.

Borsch végétarien

Borsch aime avec tous les peuples slaves. C'est un plat équilibré idéal, qui contribue non seulement à saturer le corps avec des produits utiles, mais contribue également à l'élimination des métaux, des nitrates et des pesticides. Borsch végétarien maigre, ne charge pas l'estomac comme son analogue de viande plus célèbre.

Borsch végétarien

RECETTE:

1. Mettre dans les barils de la casserole (1 cuillère à soupe). Versez-le avec de l'eau et ajoutez de l'huile végétale (1 cuillère à soupe). Couper les carottes (1 pc.) Anneaux. Oignons (1 pc.) Moudre comme il sera pratique. Nous publisons des légumes à l'orge et nous mettons sur le poêle.
2. Beetla (1 pc.) Nettoyer et frotter. Nous la posons sur la casserole, ajoutons de l'eau, du jus de citron (1 cuillère à soupe de cuillère à soupe) et de l'huile végétale (1/2 cuillère à soupe. Cuillères). Purée sous le couvercle après remuer périodiquement.
3. Ajouter haché: pommes de terre (1 pc.), Chou (300 g) et poivre bulgare (1 pc.). Faire cuire encore 5-10 minutes.
4. Après cela, ajoutez une tomate hachée (1 pc.), Des betteraves cuits et cuisson à feu doux pendant 5 minutes.
5. Avant de retirer du poêle, ajoutez du sel, du poivre, de la feuille de baie et du repas de moitiés de citron. Divers piquant de goût peuvent utiliser du sucre.
6. Cuire encore 10 minutes, ajoutez l'ail finement haché (2 dents) et retirer du poêle. Avant que l'aliment ne puisse être vu dans les assiettes en vertu finement hachées.

L'ingrédient principal: le chou blanc au four présente une unicité importante. Elle est capable de rester en soi vitamine C pendant une très longue période. Cela permet au chou de mettre en une rangée avec d'autres porte-dossiers de la quantité d'acide ascorbique: citron, mandarine et kiwi.

Soupe sur ordonnance végétarienne

Dans le menu végétarien, il y a beaucoup de soupes différentes. Ils peuvent être cuites sur de l'eau ou sur un bouillon de légumes pré-cuit. Lors de la cuisson de telles soupes, il est très important de ne pas digérer les légumes. Certaines hôtesses lors de la cuisson des soupes de légumes utilisent un tour. Ils ont bouilli des légumes pour un couple et les ajoutent à la soupe avant la fin de la cuisson.

Soupe au chou-fleur

Soupe de chou-fleur avec courgettes

RECETTE:

1. Séparez l'inflorescence du chou-fleur (200 g) et mettez-les dans de l'eau salée froide. Après 15 minutes, l'eau doit être fusionnée et le chou coupé en petites parties.
2. Carottes (1 pc.) Et oignons (2 pcs.) Nettoyer et couper en cubes. Faites-les frire sur une huile végétale avec des tomates cerises (5 pcs). Quand ils finissent avec une croûte d'or, ajoutez Paprika (3 cuillères), mélangez et retirez du feu.
3. Couper des cubes de courgettes (1 pc.). Nettoyez le poivron sucré (3 pcs) des graines et coupées. Tous les ingrédients sont posés dans une casserole, versez de l'eau bouillante (2 litres) et cuire jusqu'à la préparation.
4. 10 minutes avant que la soupe ne prépare à ajouter du poivron, de l'ail, du sel et des herbes (Rosemary - 1 branche et thym).

L'ingrédient principal: les fibres alimentaires du chou-fleur agissent positivement sur la microflore intestinale. L'utilisation régulière de ce légume dans les aliments réduira le risque de maladie ulcéreuse et d'oncologie.

Recette de soupe végétarienne

La soupe de pois aime beaucoup. Mais pour les végétariens, ce plat est extrêmement important, car les pois sont l'une des principales sources de protéines provenant de la nourriture végétale.

Soupe végétarienne de pois

RECETTE:

1. Les pois (1,5 - 2 verres) doivent rincer et verser de l'eau froide propre. Cuire les pois a besoin de soigneusement et de longs. Jusqu'à ce qu'il devienne impoli.
2. Alors que les pois peuvent être coupés dans les oignons (1 pc.) Et les légumes avec des tranches minces. Passons l'oignon, le poivre bulgare (2 pcs.) Et les carottes (1 pc.). Ajoutez des épices (tout goût) et passez des légumes pendant quelques minutes de plus.
3. Ajoutez des tomates aux légumes (2 pcs.) Ou pâte de tomate. Nous continuons à passer.
4. Pommes de terre brillantes (2 pcs.) Tranches et ajoutez au début à souder avec des pois. Après quelques minutes, ajoutez des légumes passables. Cuire à feu doux pendant 10-15 minutes. À la fin de la cuisson, ajoutez une feuille de baie et du sel.
5. Éteignez la plaque. Laissez la soupe dessus pendant 30 minutes. Après qu'il est imaginé puisse être servi à la table. Déversez sur des assiettes et saupoudrées de verts hachés.

L'ingrédient principal: les pois sont un produit très important dans le végétarisme. Dans sa composition d'acides aminés, les pois sont similaires à la viande. Par conséquent, il s'agit de l'un des principaux substituts de ce produit dans les régimes dans lesquels il n'y a pas de produits d'origine animale.

Recettes végétariennes de riz

Le riz est le principal produit de la cuisine asiatique de l'Est. Près de 80%, cette céréale est constituée de glucides complexes. Il a un grand nombre de vitamines de B. Groupe. Dans le menu végétarien, il existe différentes variétés de riz: blanc, rouge et noir.

Riz avec des légumes

Porridge de riz avec citrouille

RECETTE:

1. Nettoyez la citrouille (300 g) des peaux et coupez-les en petits cubes. Nous lavons le riz (400 g) et couper finement l'ampoule. Oignons rôtis sur l'huile végétale jusqu'à la couleur dorée. Ajouter des cubes de citrouille et frire 2-3 minutes.
2. Ajouter du riz. En rôtissant, il est nécessaire de s'assurer qu'il ne respecte pas le fond de la poêle à frire. Nous ajoutons du vin blanc (1/2 art.) Et bouillon de légumes (1 litre). Quand il fait la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.
3. Deux minutes avant la préparation, ajouter de l'huile et du fromage râpé (si la direction du végétarisme le permet). Mélanger, laissez-le reproduire 2-3 minutes et donner chaud.

L'ingrédient principal: la citrouille est riche en fer et au calcium. Et en raison de la présence de carotène, il est capable d'améliorer la vision. De plus, la citrouille a un effet positif sur le tractus digestif.

Riz avec des légumes

RECETTE:

1. Nous lavons le riz (1,5 verres) et nous endormons dans de l'eau bouillante. Cuire 15 minutes à feu moyen. Riz cutané Nous apprenons sur la passoire et rincer à l'eau froide. Nous ajoutons du beurre (1 cuillère à soupe).
2. Nettoyez les carottes (2 pcs) et coupez-la avec de petits cubes. Nous ajoutons de l'huile d'olive à la casserole (3 cuillères à soupe de cuillères) et de frire des carottes. Ajoutez des pois verts (200 g), du poivron sucré (1/2 tasse) et du maïs (150 g). Cuisson 10 minutes.
3. Les légumes prêtes doivent être ajoutés dans le riz et mélanger.

L'ingrédient principal: chaque année, l'humanité mange 700 millions de tonnes de riz. Plus d'un MLP participe à la culture de cette céréale. Homme (tous les sixième habitant de la Terre).

Recette végétarienne de pizza

Pizza est l'un des plats italiens les plus populaires. Dans n'importe quelle grande pizzeria, vous pouvez commander une variété végétarienne de ce gâteau ouvert. Mais vous pouvez cuisiner une pizza sans ingrédients d'origine animale et à la maison.

Pizza végétarienne

RECETTE:

1. Pour préparer la base de pizza, vous devez mélanger la farine (2,5 tasse) avec une poudre de boulangerie (1 h. Cuillère). Ajoutez ensuite de l'huile végétale (50 g) et du sel Adygei. Tout mélanger à fond.
2. Versez le lait de soja dans la farine (0,7 tasses) et pétrir la pâte. La pâte finie ne doit pas coller aux mains. De la pâte, nous faisons une balle et roulons un gâteau. À ses bords, vous devez faire de petits côtés.
3. Préparer la sauce. Faire bouillir les pommes de terre (2 pcs) dans l'uniforme. Nous nettoyons des peaux et faites de la purée de pommes de terre. Ajoutez plusieurs cuillères de lait de soja et une cuillerée d'huile d'olive.
4. Nous mettons la base au four (200 degrés) pendant 5 minutes. Après qu'il soit séché enlevé et densément lubrifiant la sauce patate (ou tomate).
5. Nous avons jeté le remplissage et mettons la pizza au four pendant 20 minutes.

En tant que remplissage, vous pouvez utiliser des olives et des olives (en tranches avec des cercles), les oignons, les tomates, les poivrons, les oignons, branche de céleri, le poivron doux, aubergines, etc.

recette végétarienne de chou

Choux, c'est un plat, dont les variétés sont dans la cuisine de presque toutes les personnes. Une personne a longtemps appris à envelopper dans les feuilles des plantes différents ingrédients. feuilles de chou sont traditionnellement utilisées pour le chou. Le plus souvent, la viande hachée de la viande est enveloppée dans eux. Mais, il y a beaucoup de recettes de chou qui peuvent être utilisés dans le menu végétarien.

sondages végétariens

RECETTE:

1. Nous rinçons le sarrasin (1/2 tasse) et le riz (1/2 tasse). Nous préparons ces gruaux de quelque façon. Vous pouvez simplement être fait bouillir dans une casserole, utilisez un multicuiseur et une double chaudière.
2. Alors que les céréales sont la cuisson des feuilles de cuisson (8 pcs.). Baisser le Kochan dans l'eau bouillante pendant 5-10 minutes. Après cela, retirez soigneusement les feuilles pré-coupées de la base.
3. Couper une courgette (100 g), poivre doux (1 pc.) Et les oignons (1 pc.). greens Grind (1) de faisceau. Les carottes (1 pc.) On se frotte sur une râpe peu profonde.
4. Lorsque les céréales et les légumes seront prêts à les mélanger les uns avec les autres. Ajouter le sel et le poivre. Mesure.
5. Remplir les feuilles de chou avec le remplissage et les transformer. Étroitement les mettre dans une casserole, puis appuyez sur quelque chose de lourd sur le dessus.
6. Solim pâte de tomate, le mélanger avec de l'eau (2 verres) et verser dans une casserole avec le chou. Nous porter à ébullition et 20 minutes pâteux. Éteignez la dalle et de laisser le chou pour atteindre pendant 15 minutes.
7. Vous pouvez nourrir le chou à la table avec une sauce mayonnaise ou végétalien.

L'ingrédient principal: dans le sarrasin contient du sélénium et le vanadium. Ces macroéléments sont nécessaires à l'activité normale du corps. Et si vous abandonnez les produits d'origine animale, le gruse de sarrasin deviendra la seule source de ces éléments.

escalopes végétariennes recettes

Beaucoup sont considérés comme la personnification de la viande. Mais il y a beaucoup de variétés végétariennes de ce plat. Escalopes sont préparés à partir des lentilles, du sarrasin, des pommes de terre, le soja, les pois chiches et d'autres produits.

escalopes végétariennes

escalopes de pois

RECETTE:

1. Rincer les pois et trempés dans l'eau. Il est préférable de faire tremper la nuit. Ensuite, vous pouvez faire cuire les escalopes de pois, même pour le petit déjeuner.
2. Nous Égoutter les pois eau et moudre dans le processus de cuisine. Si la « hachée » avéré être épais, il peut être dissous avec de l'eau.
3. Ajouter le sel, la farine et la poudre à pâte. Vous pouvez ajouter diverses épices (asafette, curcuma, coriandre moulue, poivre noir, feuille de laurier au sol, etc.).
4. Dans le pois émincé, vous pouvez ajouter d'autres légumes: carottes, choux et verts. Pour ce faire, ils doivent être pré-écrasés.
5. Mélangez les ingrédients et formez les gâteaux du pois mineur. Frire sur l'huile végétale.

Ingrédient principal: Les pois sont riches en antioxydants naturels - cellules cancéreuses. L'utilisation périodique de ce produit dans les aliments réduit le risque de développement de l'oncologie de 47%.

Côtelettes de pommes de terre avec pois et verts

RECETTE:

1. Chauffer l'huile de légumes dans une casserole. Ajouter le gingembre et les épices. Il a frisé un peu et ajoutez des points de polka (1 tasse) et des feuilles d'épinards (pratiques). Ajouter 1-2 cuillères à soupe. Cuillères de légumes d'eau et de carcasse 2-3 minutes. Lorsque l'humidité évapore la poêle et donnez des légumes pour refroidir.
2. Broyer les légumes à ragoût dans un mélangeur. Ajouter des feuilles de persil écrasées (pratiques).
3. Pommes de terre propres (2-3 pcs.) Et bouillir-le. Purée de cuisson. Ajouter une amidon de maïs (1 cuillère à soupe) et la semoule (3-4 cuillères à soupe). Solim et mélange.
4. Meuler des légumes dans un mélangeur Ajouter à la purée de pommes de terre. Mélanger, former les coutelets et les frites.

L'ingrédient principal: il n'y a pas si longtemps que les nutritionnistes «réhabilité» une fois de pommes de terre nocives. Il s'avère que, outre la fibre et le potassium, ce produit est riche en autres substances utiles: acides organiques, vitamines C, B1, B2 et B6.

Recette de saucisse végétarienne

Saucisse, c'est un produit facile à manger lorsqu'il n'y a pas de temps pour cuisiner pendant une longue période. Dans un végétalien, vous pouvez également utiliser ce produit. Vrai, au lieu de la viande de viande, ce sera des pois, des lentilles, des haricots et d'autres légumineuses utiles.

Saucisse végétarienne

RECETTE:

1. Je fais bouillir les pois (1 tasse), frottez la betterave (1/2 pcs) et vous le mangerez. Ajoutez de l'ail (3 dents) et des épices (coriandre, noix de muscade, sel, poivron et mayoran).
2. Moudre des produits dans un mélangeur. Nous essayons de goûter goûter. Vous pouvez varier avec le contenu des épices.
3. Nous déplacons la purée dans une pièce spécialement préparée pour saucisse d'une bouteille en plastique.
4. Nous partons au réfrigérateur pour la nuit. Après 8 à 10 heures, des sandwichs peuvent être effectués à partir de telles saucisses.

L'ingrédient principal: les pois sont célèbres pour ses propriétés nettoyantes et est capable d'accélérer le métabolisme, ce qui est une bonne prévention de l'obésité et de l'apparition des vers.

Rolls - Recettes végétariennes

Les rouleaux sont un plat japonais très célèbre. Dans le pays du soleil levant, ils sont préparés du riz, des feuilles Nori et du poisson. Il y a aussi des variétés végétariennes de rouleaux. Pour leur préparation, il est préférable d'utiliser un riz japonais spécial pour les rouleaux. Et pour eux plus facile à rouler, vous pouvez utiliser un tapis en bambou pour tordre.

Rouleaux végétariens

Rouleaux végétariens (non végétaliens) avec aubergine et au fromage de Philadelphie

RECETTE:

• Faire bouillir le riz. Aubergine a besoin de couper les bords et de le couper en minces longues bandes.
• Soigneusement les rabatter dans une poêle à frire. Le ciel ne peut pas être autorisé.
• Nous mettons une serviette en papier sur la plaque, nous mettons des aubergines sur le dessus, puis une couche de serviette en papier. Enlever l'excès d'huile.
• Couper des tomates sur les mêmes bandes. Nous coupons la feuille Nori en deux demi-moitié égale. Mettez-le sur le tapis pour les rouleaux.
• Nous allons sur le riz Nori feuilles (épaisseur de couche de 0,5 cm). À la fin de la feuille, il doit rester d'environ 1 cm propre.
• Nous tournons la feuille Nori afin que le riz reste en bas. Pose fromage, bandes de tomate et d'aubergines. Nous tournons le rouleau et coupons-le en plusieurs parties.

L'ingrédient principal: les aubergines sont riches en pectine, ce qui aide à stimuler la digestion et empêche la stagnation biliaire.

Rouleaux végétariens avec avocat

RECETTE:

1. J'ai porté du riz pour les rouleaux (vous pouvez utiliser le grain long habituel). Nettoyez l'avocat et coupez la chair avec des rayures minces.
2. Sur un tapis de bambou, mettre du riz. Top mettant humidifié dans une feuille de vinaigre de Nori.
3. Au centre de Nori, placer les bandes d'avocat. Nous tournons le rouleau et coupons-le en petites parties.
4. Nous déposons des rouleaux sur une assiette et nous nourrissons à la table ensemble de la sauce du soja.

L'ingrédient principal: l'avocat dans le système végétarien est un excellent substitut d'œufs et de viande. L'acide oléique de l'avocat empêche la formation de cholestérol nocif.

Recettes de gâteaux végétariens

Comment faire plaisir à vos amis et à vos proches s'ils adhèrent à un régime végétarien? Bien sûr des gâteaux. True cuite à travers toutes les lois d'un tel système d'alimentation. Ne pensez pas que les gâteaux qui ne sont pas inclus dans les ingrédients de l'origine animale ne peuvent pas être délicieux. C'est certainement faux.

Gâteau sans yaitz

Gâteau à la banane

RECETTE:

1. Meulage dans un mélangeur individuellement Noix (200 g) et bananes (8 pcs.). Nous mélangons des noix avec des bananes, ajoutons du cacao (2-3 heures. Des cuillères).
2. Nous préparons de la masse résultante de 5 à 6 pancakes, les pose sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de boulangerie et les séchées au four (120 degrés) environ 20 minutes.
3. Nous sommes posés dans une noix de cajou (1 tasse), poudre de noix de coco (1 tasse), jus d'orange (de 2 oranges), vanille et miel (si elle permet la direction du végétarisme).
4. La masse préparée dans un mélangeur doit être alternativement barbouillée les gâteaux et collecter des torus. Vous pouvez les décorer avec des écrous d'amande broyés.
5. Le gâteau doit être placé dans le réfrigérateur pendant 2-3 heures.

L'ingrédient principal: les bananes, il s'agit d'un entrepôt de substances utiles pouvant être décrites pendant assez longtemps. Savez-vous que, en Amérique latine, Kissel de bananes utilise pour le traitement de la toux et du rhume. De même, lorsque nous utilisons du lait chaud avec du miel à ces fins.

Câteau d'orange simple (huile crémeuse et crème sure)

RECETTE:

1. Lubrifiez deux formes avec du beurre et propagez leur papier parchemin.
2. Dans un bol, vous mélangez une farine inquiète avec une poudre de cuisson (175 g), une poudre de boulangerie (1/2 h / cuillère), une poudre à sucre (75 g), un beurre doux (75 g), une crème sure (75 g) et un ombre de deux petites oranges.
3. La masse doit battre environ 2 minutes. Après cela, il doit être versé sous des formes.
4. Nous faisons cuire environ 35 minutes avant la formation d'une nuance brune dorée. Nous donnons refroidir, supprimer et retirer le papier.
5. Crème de cuisson. Nous mélangons dans une casserole de poudre de sucre (100 g), de beurre (75 g), un zeste râpé d'une orange. Fouettez une masse homogène. Épaisseur de la crème en ajustant avec du jus d'orange.
6. Lubrifier des gâteaux à la crème et recueillir un gâteau. D'en haut peut être décoré de noix ou de sucre en poudre. Appliquer à la table.

Recette végétarienne Lazagna

Lazagna, c'est un plat qui se prépare, comme une pâte, basée sur les pâtes. Ses fondations sont de grandes plaques carrées. Entre lequel divers remplissages sont posés. Lasagne végétarienne, un tel garçon est constitué de légumes et de sauces. Vous trouverez ci-dessous une recette avec un remplissage à base de citrouille.

Lasagne végétarienne de citrouille

RECETTE:

1. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile et réchauffez le four à 200 degrés.
2. Mélangez la chair d'une citrouille, de poivre, de sel et d'huile d'olive (2 cuillères à soupe). Nous établissons une couche sur la plaque à pâtisserie.
3. Nous faisons cuire environ 40 minutes à vérifier la préparation. Lorsque la citrouille devient douce, tirez la feuille de cuisson du four.
4. Chauffer l'huile dans une poêle à frire et frire l'ail pré-broyé (4 dents) pendant environ une minute. Versez la farine (1/4 tasse).
5. Versez le lait d'amande (3 verres) avec un test testique, ajoutez du sel et du poivre. Cuire pendant 10 minutes.
6. Une fois que la citrouille devient la température finie dans le four, vous devez réduire à 190 degrés.
7. Nous connectons la citrouille, la poudre de piment (1, la cuillère), le romarin (1 cuillère à soupe de cuillère à soupe) et le lait d'amande.
8. Lubrifier avec poêle à beurre. Sur la forme de cuisson dépose la moitié du remplissage cuit, nous mettons la feuille de lasagna sur le dessus. Puis à nouveau remplir et végétalien parmesan. Ces couches doivent être faites deux autres.
9. Remplissez de lasagne avec du fromage végétalien mou et le parmesan restant. Nous faisons glisser la forme de feuille et faites cuire.

L'ingrédient principal: la citrouille a une faible calorie, mais en même temps riche en composition nutritive. C'est pourquoi ce légume fréquent est utilisé dans le régime alimentaire de divers régimes.

Recette végétarienne pilaf

Beaucoup considèrent Pilaf un plat très satisfaisant et lourd. En effet, des naines orientales traditionnelles à base de riz et de viande avec beaucoup de graisse, il est difficile d'appeler des aliments utiles et sains. Mais, contrairement à eux, la variété végétarienne de ce plat n'est pas seulement utile, mais aussi très savoureuse.

Champignons dans le Pilaw peut remplacer la viande

Pilaf végétarien avec des champignons

RECETTE:

1. Nous avons coupé l'oignon (3 grandes têtes) et les divisons en 4 parties. Carottes (3 pcs.) Coupée avec paille et champignons (800 g) pour deux moitiés. Nettoyez l'ail (1-2 morceaux) de la partie rugueuse et de la balle. La figure (900 g) remplit d'eau tiède et placez cuire pendant 20-30 minutes.
2. À Kazan, chauffer l'huile (300 ml). Frire des oignons. Nous ajoutons des carottes et des frites jusqu'à ce qu'il change de couleur. Nous ajoutons Barbaris (2 cuillères à soupe) et épices) et des épices (Zira, coriandre, paprika, poivron rouge tranchant, harss, etc.). Solime.
3. Nous augmentons le feu sur la casserole et avons ajouté des champignons aux légumes et aux épices. Les champignons ne doivent pas frire. La tâche est de les imprégner d'épices.
4. Versez de l'eau bouillante dans Kazan (1-1.5 verres). Nous réduisons le feu à la "moyenne moyenne" et laissons bouillir la base du pylov végétarien. L'ail inférieur dedans.
5. Nous avons goûté. Zirwak devrait être un peu permanent. Nous sortons de l'ail. Et avec le riz, nous égouttons l'eau et posez-la dans le Kazan au-dessus de la fondation préparée précédemment.
6. Prenez l'eau de sorte qu'il couvre le riz. Feu tourner au maximum. Lorsque l'eau dégage le riz devrait devenir transparente. Nous le recueillons avec un hémisphère et omettez-y à l'ail (celui qui a été utilisé initialement).
7. Ce n'est que maintenant que vous pouvez couvrir le chaudron, retirer le feu au minimum et cuire 25-30 minutes.
8. Lorsque le PILAF se prépare, vous devez éteindre la plaque, mélanger le contenu et donner les Champignons à tremper.

L'ingrédient principal: sont perçus par les champignons nombreux végétariens comme le substitut de viande parfaite. Ces champignons ont non seulement une composition nutritive riche, mais aussi en mesure d'apporter le cholestérol supplémentaire hors du corps.

Recettes de chou végétariennes

Ce légume est très populaire dans notre pays. Les salades sont fabriqués à partir de lui, le chou et le bortsch russe traditionnel. Chou et dans les plats végétariens sont largement utilisés.

Salade de légumes

Salade de chou et d'apple

RECETTE:

1. D'un petit morceau de chou faire la paille. Nous changeons son bol en vrac et le sel.
2. Couper l'oignon rouge (1/2 de la tête) et l'ajouter au chou. Poivron (1 pc.) Nettoyer à partir de graines et coupé. Ajouter à un bol avec un chou et les oignons.
3. Sur une grande râpe je frotte la pomme (1 pc.). Le broyage des feuilles de persil (moitié du faisceau) ajouter au reste des ingrédients et mélanger.
4. Faire chauffer la poêle, écraser les graines de tournesol purifiées premières sur elle (1 c. À soupe cuillère). les ajouter au chou.
5. Broyer les graines de coriandre, le cumin et le poivre parfumé. Nous les ajouter à la salade, verser de l'huile végétale et mélanger.

Schnitzel du chou

RECETTE:

1. Je fais bouillir les feuilles de chou (250 g) dans de l'eau salée. les refroidir et presser les excès d'eau.
2. On divise les feuilles en deux parties. Nous donnons la forme des shlekeys, sec dans un oeuf fouetté (1 pc.), Nous prenons la douleur dans son (20 g) et faire frire à l'huile.

L'ingrédient principal: le chou est riche en vitamine U. Il est très rare dans la nature. Les principaux avantages de cette vitamine dans la protection du tractus gastro-intestinal d'ulcères et d'autres problèmes.

Recettes de collations végétariennes

Un excellent plat végétarien est un ratatoo classique. Ce plat est venu nous de la cuisine d'olive. Mais, ses analogues sont dans les traditions gastronomiques de chaque culture.

Ratatouh - délicieux casse-croûte de légumes de Provence

Ratoule

RECETTE:

1. Les oignons (1 pc.) Et Aubergines (2 pcs.) Couper en petits cubes. Aubergines Solim et attendre jusqu'à ce qu'ils seront autorisés.
2. Nettoyer les poivrons (2 pcs. Couleurs préférence différentes) et les tomates (2 pcs.). Ils ont besoin de les couper en cubes les mêmes que le reste des légumes. ail finement frotté (2 dent) et le persil (faisceau).
3. Dans la casserole, nous verser de l'huile d'olive et le mettre sur le poêle. Tout d'abord, faire revenir les oignons et l'apprendre sur le égouttoir.
4. Ensuite, ajoutez les aubergines à l'huile et faire frire. Et aussi apprendre les sur un égouttoir. Sur le reste de l'huile, faire revenir le poivre.
5. Maintenant, le tour est venu d'ail. Il fait frire jusqu'à ce que doux, ajouter la tomate coller (1/2 h. Cuillères), une pincée de sucre et les tomates.
6. légumes fatigués 30 secondes. Après cela, ajouter le reste des légumes grillés précédemment.
7. Solim, poivre, Tomm sur le poêle pendant environ une minute et supprimer. le persil Saupoudrez.

Le plat suivant est venu nous de la cuisine géorgienne. Mais il peut être utilisé dans la cuisine végétarienne.

Lobio en rustique

RECETTE:

1. Les haricots longs Georgian podle (400 g) coupées par de grandes tranches et faire bouillir. Nous donnons cool.
2. Oignon (1/2 tête) finement coupé et passer dans une huile végétale et une faible quantité d'eau.
3. Nous sautons les noix (100 g) à travers un hachoir à viande (il est préférable de le faire deux fois).
4. les mélanger avec les oignons, ajouter des verts hachés (basilic, Kinza, etc.), l'ail écrasé (1) de la dent et sécher adzhika (pincement).
5. Nous versons vinaigre de vin (1 c) et ajoutez les haricots verts. Tout mélanger et appliquer sur la table.

L'ingrédient principal: la fève de podlock est riche en acide folique, il est si utile pour les femmes pendant la grossesse ou lors de l'orgasme.

Recette de haricots végétarien

Les haricots, c'est le produit sans lequel un système végétarien ne sera pas en mesure de remplacer totalement la viande. Dans les haricots une composition protéique très riche. Mais, il y a beaucoup plus de la protéine d'autres substances utiles dans ce: fer, fibre et même oméga-3.

casse-croûte de haricots rouges

Salade avec haricots et épinards

RECETTE:

1. Les oignons (1 petit bulbe) nous avons coupé les anneaux et les faire mariner dans un mélange d'huile d'olive (1 cuillère à soupe. Cuillère) et le jus de citron.
2. Les feuilles d'épinards (grand rayon) de coupe dans 2-3 parties. Nous avons mis les légumes dans la poêle, ajouter 1-2 cuillères à soupe. cuillères d'eau et les voitures 4-5 minutes.
3. Faire bouillir les haricots (250 g) à un tel état de sorte qu'il fond dans la bouche.
4. Couper le parmesan végétalien sur des tranches minces. Mélanger les haricots, les épinards ragoût et les oignons marinés.
5. Nous allons faire le plein la sauce à salade, ajouter le poivre et le sel au goût. Haut de la pose des tranches de fromage.

L'ingrédient principal: la « Food Chemistry Journal » American mettre les haricots rouges en premier lieu dans la notation des produits sur le contenu des antioxydants. Pour cet indicateur, il contournée: groseilles, les bleuets et les canneberges.

Lentilles recettes végétariennes

Les lentilles, comme la plupart des légumineuses, est très souvent utilisé dans la cuisine végétarienne. Il fait des soupes, des escalopes et diverses collations.

Snack de lentilles et de légumes

Soupe de lentille rouge et de carottes

RECETTE:

1. lentille rouge (340 g) marre dans la casserole. Versez-le avec de l'eau (7 verres) et laisser cuire. Lorsque l'eau bout, il est nécessaire d'enlever la mousse.
2. Ajouter l'ail haché (3 de la dent), l'oignon haché finement (1 de la tête), le curcuma (1/2 h.) Et de cuillères de coriandre en poudre (1 heure à la cuillère). Nous fermons la poêle et laisser cuire pendant 15 minutes.
3. Nettoyez les carottes (300 g) et le gros frottement. Nettoyez le poivre bulgare (1-2 morceaux) des graines et hachées finement. Nous ajoutons à la poêle à frire et faites cuire 10 minutes supplémentaires.
4. Nous ajoutons une coriandre broyée (cuillère d'une heure) et des oignons verts (1/4 tasse). Solim et ajoutez du poivre de Cayenne (au goût).
5. Avant de servir, nous décorons les branches de la coriandre.

Lentilles végétariens des lentilles avec du riz

RECETTE:

1. Lentilles de la machine (300 g) pour la nuit. Dans la matinée, nous égouttons l'eau et un mélangeur fait de la purée de pommes de terre.
2. Riz (1 tasse) goutte à moitié prêt. Nous le mélangons avec une purée d'individus en ligne, ajouter du poivre, du sel et de l'ail peint (2-3 dents).
3. Mélanger les ingrédients à une masse homogène.
4. Nous nous frotons sur les carottes de la râpe (1-2 morceaux). Dans la casserole, nous versions de l'eau (1,5 verres) et de la pâte de tomate (3-5 c. Sèvres). Chauffe le.
5. De la masse de riz au lentille préalablement cuit, nous fabriquons des balles et omettent dans une bouilloire de masse dans une casserole. Masky 10 minutes.
6. Tournez doucement les boulettes de viande et la pâte pendant 10 minutes supplémentaires. Pour qu'ils obtiennent des juteuses, ils ont besoin de parcourir périodiquement la sauce dans laquelle ils volent.
7. De telles boulettes de viande végétarienne peuvent être servies avec des pâtes, une purée de pommes de terre ou un sarrasin.

L'ingrédient principal: les lentilles sont un produit très important dans le régime alimentaire de végétarien. Le fait est que c'est presque la seule source "autorisée" de zinc.

Conseils et commentaires

La nourriture végétarienne peut être délicieuse et diversifiée

Irina. Je ne suis pas un végétarien, mais parfois je ne peux pas manger de la nourriture de viande pendant des semaines. À ce stade, je cherche des recettes végétariennes intéressantes et j'essaie de les cuisiner. C'est dans une telle "période" de sa vie, j'ai ouvert Guacamole - une collation d'avocat, de tomates et de poivrons.

Catherine. Aussi ne peut pas être appelé végétarien. Mais, très souvent, se préparez uniquement des produits végétaux. J'aime vraiment le cagoniste. Je la prépare d'aubergines, de tomates et de câpres.

Vidéo. Gordon Kitchen Ramja