Gâteau intelligent: recette classique étape par étape, cacao au chocolat, noix de coco, fromage cottage, calories, astuces, critiques, vidéo. Comment cuisiner "Cupcake intelligent" dans le four et Multicooker?

Dans cet article, de nombreuses recettes «Cupcake intelligent» - un dessert savoureux et magique.

Le cupcake intelligent est également appelé magie. C'est une cuisson simple, car il n'est pas nécessaire de préparer séparément de la crème et du biscuit, comme sur des gâteaux ou des pâtisseries ordinaires.

• Il suffit de mélanger tous les ingrédients pour obtenir un dessert magique pouvant être déposé pour toute table festive.
• Cohérence tendre, le goût agréable de la vanille et un minimum de temps pour la cuisson - tout cela rend un tel gâteau populaire.
• Dans cet article, vous trouverez plusieurs recettes différentes pour un tel dessert, ce qui contribuera à surprendre votre goût unique de votre ménage et de vos invités.

"Gâteau intelligent": recette classique étape par étape dans le four

Pourquoi le gâteau appelle-t-il intelligemment ou magique?

• La chose est que pour la préparation du test, vous devez simplement mélanger tous les composants des composants, puis l'heure de la magie arrive.
• Pendant la cuisson au four, la pâte elle-même est divisée en succursale, à la crème à la vanille et aux chautes tendre.
• Cela est dû à la teneur en graisse et aux masse de produits. En conséquence, un dessert biscuit avec un soufle crème et tendre sera obtenu.
• Vous trouverez ci-dessous une recette classique étape par étape pour le gâteau intelligent au four.

Prend en charge de tels ingrédients:

Composants pour cupcake intelligent

Le processus de cuisson sera comme ceci:

Mettre de l'huile dans un bol et le mettre sur un feu lentou sur un bain d'eau. Il doit fondre, mais ne brûlez pas. Si vous mettez le feu à l'huile, alors susciter constamment la dissolution complète.

Beurre fondu pour cupcake intelligent

Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battez les protéines avec un mélangeur à la mousse. Ce doit être une telle consistance, de sorte que, lorsque vous tournez le bol, ne couchais pas le long de ses murs.

Conseil: Pour que les protéines soient bien fouettées, vous pouvez les pré-placer pendant 15 minutes au congélateur pour le refroidissement. Tout ira bien s'ils couvraient légèrement le mince film de glace d'en haut. De telles protéines glacées sont fouettées instantanément.

Protéines fouettées

Puis jaunes d'oeufs, sable de sucre, eau et vanilline Réveillez-vous avec l'aide d'un mélangeur afin qu'il s'avère être une masse lisse - sans grains.

Pâte pour cupcake intelligent

Dans cette masse, pour le beurre fondu et froid. Battez le mélangeur et continuez à battre, ajoutez de la farine - 1 cuillère à soupe. Le mélangeur doit fonctionner au minimum. Lorsque toute la farine est introduite dans la pâte, ajoutez du lait, pré-gravement chauffé. Encore une fois, prenez la masse du mélangeur.

Pâte pour cupcake intelligent

Ajouter des écureuils fouettés et soigneusement avec une cuillère mélanger la pâte. Ne le battez pas avec un mélangeur afin de ne pas endommager la structure de masse protéique. Pour un tel test, il est bon que les protéines ne soient pas complètement mélangées avec d'autres ingrédients. En conséquence, la masse devrait ressembler à la pâte pour les crêpes, mais avec des grumeaux blancs fouettés protéines.

Pâte avec des protéines entrées pour le cupcake intelligent

Ensuite, sous une forme profonde pour le papier de parchemin de lit de cuisson. Versez la masse préparée et mettez à l'avance le four à 160 degrés pendant 1 à 1,5 heure. Si vous avez un four à gaz, la cuisson se prépare rapidement et peut fusionner, puis cuire la pâte de 45 à 60 minutes. Dans le saut électrique, vous pouvez brûler plus longtemps. Le degré de préparation est déterminé par l'apparition d'une croûte supérieure jumelée.

Cuire des gâteaux intelligents au four

Quand le gâteau est bien submergé, Retirez la forme du four et mettez sur la table pour refroidir pendant 2 heures. Puis mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ceci est nécessaire pour divulguer le goût de la vanille unique. Retirer du réfrigérateur, couper, saupoudrer de poudre de sucre et servir à la table.

Gâteau intelligent

Caractéristiques de la cuisson "Petit cupcake intelligent" dans une mijoteuse

Petit cupcake intelligent cuit dans MultiCooker

Multicooker est un véritable assistant de n'importe quelle hôtesse de la cuisine. Il peut être préparé absolument tout, des soupes et se terminant par des deuxièmes plats et des desserts. "Cupcake intelligent", cuit avec cette "gorge miracle", sera particulièrement douce et imprégnée. Mais considérez certaines caractéristiques de faire du gâteau dans une cuisinière lente:

• Recette cuisson dessert dans une cuisinière lente Ce sera le même que lors de la cuisson au four.
• Le bol du multicoker à estamper avec parchemin. Il suffit de frotter ses murs avec du beurre doux, puis saupoudrer de farine. Cela permettra au dessert de ne pas coller sur les murs, puis de sortir facilement du bol.
• Vous devez cuisiner dans le mode "cuisson" Pour 1 heure.
• Après un signal caractéristiqueNotifiant que le temps est sorti et que le plat est prêt, préparez-vous à «tarte» préparée dans le bol et laissez refroidir dans les 2 heures.

Vous pouvez servir un tel gâteau, les deux biscuit de haut en bas. Ce dessert est très bien combiné avec des boissons chaudes d'eaux usées: thé, café, boisson café avec du lait.

Cupcake intelligent: chocolat, recette avec cacao

Cupcake Smart au chocolat

Le chocolat "Smart Cupcake" est préparé ainsi que classique, mais avec l'ajout de cacao. Il s'avère un dessert très savoureux pour les amateurs de chocolat. Voici une recette du chocolat "Cupcake intelligent" avec cacao:

Ces produits seront nécessaires:

Ingrédients pour cupcake intelligent au chocolat

Préparez-vous comme ça:

• Dans le bol, faites fondre le beurre - sur un feu lent ou dans un bain d'eau.
• Séparez des écureuils des jaunes et transpirent les protéines avant de former une mousse.
• Yolks et poudre de sucre avec un mélangeur.
• Continuez à battre et ajoutez de l'eau et du brandy.
• Ensuite, entrez la farine sur 1 lit de salle à manger, continuant à battre.
• Soche en poudre de cacao à travers le tamis et entrez dans la pâte, continuant à battre.
• Après cela, continuez à battre, versez l'huile fondue et froide, ainsi que le lait réchauffé jusqu'à 40 degrés.
• Retirez la bol du mélangeur et entrez dans une masse de protéines fouettées, en remuant doucement une masse avec une cuillère. Il n'est pas nécessaire de mélanger la pâte avec des protéines, laissez-les rester sous la forme de morceaux blancs.
• Couper la forme avec un parchemin ou lubrifier l'huile crémeuse et saupoudrer de farine. Versez la pâte et mettez-la dans un four préchauffé à une température de 170 degrés pendant 1 heure.
• Si votre four est bien réchauffé et baisse trop vite, il suffit de cuire la pâte pendant 45 minutes.

Ça vaut la peine de savoir: Le degré de préparation est déterminé simplement: le gâteau doit être au-dessus de sec, avec une croûte bien jumelée. La masse humide de la crème et du souffle se briseront un peu - c'est normal.

Puis refroidissez la "tarte" sur la table, coupée en morceaux, sucer le sucre ou verser la garniture et servir à la table.

Important: N'essayez pas de couper le dessert sous la forme chaude, sinon elle tombera et perdre la consistance douce.

"Cupcake intelligent": une recette avec du fromage cottage

Gâteau intelligent avec fromage cottage

Si vous connectez le "cupcake intelligent" et le fromage cottage dans une recette de cuisson, le dessert du goût unique sera. Il peut être servi pour le petit-déjeuner, un petit enfant comme un plat sucré ou sur une table festive. Voici une recette "Cupcake intelligent" avec fromage cottage:

Préparez de tels composants:

Ingrédients pour un gâteau intelligent avec du fromage cottage

Préparez-vous comme ça:

• Préparez d'abord le fromage cottage: fromage cottage à travers le tamis, ajoutez le beurre (pré-éteignez-le du réfrigérateur à limiter). Également mis dans les ingrédients Amidon de la pomme de terre et la vanille. Remuer tous les composants.
• Raisin rincer et sécher sur une serviette en papier.
• Deux jaunes d'œufs épuisés avec 50 grammes de sable de sucre. Deux écureuils d'œufs sont refroidis au congélateur pendant 15 minutes et transpirent avec du sucre (100 grammes) en ajoutant 1 cuillère à café.
• Dans le fromage cottage, qui a été préparé à l'avance, mettez des jaunes de sucre et des protéines fouettées, ajoutez les raisins secs séchés et mélangez doucement tous les composants, mais pas un mélangeur, mais une cuillère ou une lame de silicone de manière à ce que la structure de la mousse protéique soit pas gâté.
• Cuire la forme de cuisson et saupoudrer de farine.
• Placez la masse caillée sous la forme préparée et placez au four pendant 10 minutes à une température de 170 degrés de sorte qu'il «attrape» d'en haut.

À ce stade, préparez la pâte pour les cupcakes intelligents, en mélangeant tous les ingrédients, comme décrit ci-dessus. Ensuite, procédez comme suit:

• Retirez la couche CURD du four, refroidissez-vous un peu et versez soigneusement la pâte pour le gâteau.
• Placez à nouveau la forme dans le four à une température de 160 degrés pendant 45 minutes.
• Lorsque la croûte du biscuit devient dorée, sortez du four chaud et refroidir sur la table pendant 1,5 heure.
• Puis couper la "tarte" en petits morceaux, souper le sucre et décorer les moitiés des baies.

Le résultat entraînera une surprise à tous ceux qui essaieront un tel gâteau. Premièrement, il est complètement incompréhensible Comment peut être connecté dans un gâteau au fromage, soufle, crème et biscuit, mais après la divulgation du secret de la recette, il devient clair.

Gâteau intelligent: recette de noix de coco

Pâtisserie intelligente de noix de coco

Le "cupcake intelligent" avec la noix de coco est obtenu très savoureux. Les copeaux de noix de coco donne un dessert un goût complètement différent. Recette de noix de coco "Cupcake intelligent":

• Pour préparer un tel dessert, vous aurez besoin de tous les produits utilisés dans une recette classique. Voir ci-dessus dans le texte. En outre, achetez une banque de lait et de croustilles de coco condensées (100 grammes).
• Après avoir préparé «tarte» sur la recette classique, faites-le sortir du four sur la table.
• Sans attendre le refroidissement, versez le biscuit pour une fourchette de manière à ce qu'il soit complètement dans de petits trous. Le biscuit après la cuisson est toujours d'en bas, le gâteau doit donc être retourné. Sanctuer exactement biscuit!
• Puis versez la moitié du pot de lait condensé, distribuez la cuillère sur la tarte et attendez que la surface du biscuit soit trempée - pendant 15 à 20 minutes. Si vous avez une petite couche de biscuit, réduisez le nombre de lait condensé. Prenez seulement la moitié des banques et divisez en 2 parties, lubrifiez le haut du biscuit.
• Après cela, versez le reste du lait condensé, répartissez sur la surface.
• Maintenant, la noix de coco hachée et laissait sur la table 30 à 40 minutes au refroidissement intégral.

Avant de servir sur la table, coupez le dessert en petits carrés et servez au thé ou au café. Très appétissant et savoureux condensé dans le lait de biscuit condensé.

"Smart Cake" - Comment battre le goût des œufs, le rendre tilleutier: conseils

Tasty Cupcake intelligent sans goût d'œufs

«Smart Cake» a un goût laiteux et crémeux. Mais de nombreuses maîtresses, après avoir cuissé un tel dessert, se plaignent que le goût des œufs est trop perceptible à son goût. Beaucoup obtiennent même une telle tarte qui rappelle au goût d'une douce omelette. Comment battre le goût des œufs, faire dessert le plus savoureux? Voici les conseils:

• La pâte devrait devenir liquide. Certaines hôtesses ont peur de cuire le gâteau d'un tel test et d'ajouter plus de farine - c'est une erreur. Dans ce cas, le dessert réussira lourdement, insipide, avec des œufs aromatisants. Cuire la recette strictement et ne vous inquiétez pas que la pâte soit liquide avant de cuire.
• Vous pouvez essayer d'utiliser Fait maison au lieu d'acheter des œufs. On sait depuis longtemps que les fermes de volaille utilisent des aliments pour les poulets, dont les œufs à Neshek sont alors imprégnés. Beaucoup de femmes soutiennent que des œufs à domicile "Cupcake intelligent" est plus savoureux.
• Assurez-vous de mettre de la vanilline ou du sucre à la vanille dans la pâte. Cela aide à tuer le goût des œufs. Essayez également au lieu de Vanilina, mettez le zeste d'orange. Il s'avère un goût complètement différent - pas la vanille-oeuf, mais des agrumes.
• Un autre secret utilisé par de nombreuses femmes est la pâte sans jaunes.. Les protéines sont placées sur tout et sont fouettées, comme écrit dans la recette et que le jaune ne peut pas être mis. Après tout, c'est lui qui attache une nuance de goût spécifique et d'odeur de cuisson.

Tout d'abord, essayez de mettre tous les jaunes, mais par exemple, la moitié des œufs nécessaires. Si vous l'aimez, faites complètement le gâteau sans jaunes.

Cupcake intelligent: Calorie

Si vous suivez la figure, des pâtisseries douces que vous devez refuser. Mais parfois, vous pouvez vous permettre de vous choyer avec un plat délicieux, surtout si inhabituel. Dans une pièce de "Cupcake intelligent" environ 250 calories. Beaucoup de bonbons possèdent beaucoup plus de calories. Par conséquent, "Cupcake intelligent" peut se permettre, par exemple, en vacances et des calories supplémentaires peuvent être brûlées le lendemain au gymnase.

Tableau de la teneur en calories du "cupcake intelligent" fini et de ses ingrédients individuels. (Calorie est conçu environ, à l'exclusion de l'horreur).

Cupcake intelligent: Calorie

Rappelles toi: Si vous faites cuire un gâteau au chocolat, sa teneur en calorie augmente et il y aura environ 300 veaux ou encore plus.

Un autre point important: Cela n'a aucun sens de remplacer l'huile crémeuse de la margarine, car de nombreuses maîtresses font, car la teneur en calories de ces produits est la même, et la margarine est plus nocive, due au contenu des transgins.

Smart Cake: Avis

Gâteau intelligent

La plupart des femmes ne sont pas résolues à faire un cupcake intelligent, car ils craignent que cela ne fonctionne pas. Quelqu'un fait persistant pour chaque jour férié jusqu'à ce qu'il s'avère nécessaire - le résultat parfait, et d'autres biscuits innés font un dessert délicieux dès la première fois. Dans tous les cas, s'il y a un désir, vous devez cuisiner, après la recette et envisager tous les conseils ci-dessus. Quelles autres nuances existent, lisez les critiques des propriétaires déjà expérimentés:

Amour, 25 ans

J'ai obtenu mon diplôme de l'école dans la spécialité "Confiseur", et même j'avais un tel dessert de la deuxième fois. La tendresse et la réglementation dans la consistance que je pourrais atteindre grâce à la tamisage multiple de la farine. Pendant la tamisage de la farine est saturé d'oxygène, et la pâte est délicate. J'ai tamisé au moins 3 fois. Assurez-vous d'ajouter vanilline.

ALA, 30 ans

J'aime préparer les gâteaux de l'enfance et décider de faire un "cupcake intelligent", malgré le fait que beaucoup craignent de cuisiner. Il est important lors de la séparation des protéines des jaunes, il est soigné, car même une goutte de jaune peut gâcher la protéine - elle ne va jamais entrer en mousse. J'ajoute à la foule des protéines refroidies la pincée du sel - il aide à obtenir rapidement le résultat parfait.

Igor, 33 ans

Je suis un confiseur professionnel avec de nombreuses années d'expérience. Je tiens à noter ce qui suit: de sorte qu'un tel cupcake se produit, vous devez utiliser un mélangeur à grande vitesse uniquement à la phase initiale. Ensuite, les virages sont minimisés et lorsque les protéines fouettées sont introduites dans la pâte, le mélangeur est éliminé du tout. À ce stade, vous devez utiliser uniquement la lame de silicone. De plus, la température de blanchiment est importante - pas plus de 170 * C et au moins 165 * p. Bon appétit!

Vidéo: "Gâteau intelligent." Pie magique.