Comment faire cuire des champignons marinés et frites pour l'hiver: les meilleures recettes. Comment traiter et nettoyer les champignons après avoir collecté combien de cuisson et de frites jusqu'à ce qu'il soit prêt à conserver dans les banques, à cuisiner de la marinade à 1 litre d'eau délicieux?

Caractéristiques de nettoyage et de cuisson sont marqués pour l'hiver. Recettes et conseils.

temps de champignons est toujours riche en oh. Ils sont faciles à recueillir et faire cuire dans la joie. Surtout, si vous allez à toute la famille et d'organiser un petit concours sur le thème plus redressera.

temps d'automne ne l'est plus chaud et à la belle époque pour des promenades à travers la forêt. La chose principale est l'attitude optimiste et un arrangement détendu de l'Esprit. Puis, de la collecte, vous aurez un souvenir agréable.

Autant de recettes existent aussi bien pour des plats rapides et pour les pièces de l'avenir de ces champignons.

Parlons-en plus sur les nuances de leur traitement avant de l'envoyer à une plaque ou peut.

Comment traiter et les champignons propres après la collecte?

lavez et pelé wow avant la cuisson

Étant donné que la collecte généralisée sont rapidement plus sombre, puis les nettoyer à rentrer chez eux à la maison le plus tôt possible. Et puis les préparer pour le séchage, le sel ou comme ingrédient pour la soupe.

Régisseur général pour tous les cas:

• retirer les déchets des chapeaux et des scarabées sous les
• coupez le bas de la jambe
• Éliminer les vieux champignons et des sections touchées par les insectes ou les maladies

Si vous envisagez de champignons plus nets, éviter tout contact avec l'eau. Pour retirer les plaques sous les chapeaux, utiliser une brosse à dents vieux sec.

Dans d'autres cas, les plier dans le récipient avec de l'eau tiède et laisser reposer pendant une heure. Nettoyer les jambes des jupes, chapeaux - du film.

Dois-je Decoe les champignons après la chaude?

de nombreuses familles sont basées sur une nature de connexion

À cette affaire, les opinions des gens ont été divisées:

• certains représentent la cuisine obligatoire
• la seconde est catégoriquement contre
• troisième Recommandé en fonction des préférences personnelles et des imperceptions

Regardez dans la situation - si vous collections personnellement des champignons dans la forêt loin de contaminé, y compris des zones de rayonnement dangereuses. Dans le même temps, votre connaissance du vrai de leur espèce est forte, vous pouvez dire encyclopédique, il est définitivement après le nettoyage et le lavage pour les envoyer sur une poêle à frire.

Comment et combien de minutes pour faire frire une personne à la prévision?

champignons bois après frité dans une poêle

Oh, rôti sur la végétation de l'huile en 2 venant:

• les premières 20-30 minutes
• puis vidanger le jus et jeter des champignons sur une passoire
• les jeter à nouveau pour une frité une demi-heure
• avant de retirer du feu, ajoutez des oignons hachés et des épices préférées

Les champignons frites ont marché avec des oignons: recettes pour l'hiver

bol avec une cuillère et une rive ouverte avec des hasselets frites avec un arc récolté pour un stockage à long terme

Recette 1.

Vous avez besoin:

• marché, jeté après la sélection dans le sel et le séchage, ainsi que la bonne coupe
• huile végétale pour la friture
• oignon
• huile crémeuse, graisse ou margarine

Cuisson:

• À la poêle préchauffée avec de l'huile de légumes, pliez-moi et couvrez-vous le couvercle,
• lorsqu'ils commencent à bouillir, cochez le temps sur l'horloge et retirez le couvercle après 20 minutes,
• attendez l'évaporation complète du liquide dans la casserole,
• le moment de la préparation des champignons - quand ils sont si sec qu'ils sauront,
• dans une autre casserole, réfrigérateur l'arc écrasé,
• dans des pots stériles, plis les champignons sans dumping sur 3/4,
• ajouter une arc rôtie
• remplissez le contenu des canettes avec de la graisse fondue, de la margarine ou du beurre,
• attendez un refroidissement partiel de canettes avec des champignons et les recouvrez par kapron ou des couvertures de conservation,
• lorsque les banques sont devenues complètement froides, envoyez-les au stockage au réfrigérateur,
• le bois sera parfaitement stocké de cette manière pendant 6 mois.

Recette 2.

bol avec des pinces des banques aromatisées et des épices

• Vous avez besoin des mêmes ingrédients énumérés dans la recette précédente, sauf Luke. Ajoutez-le après le taper, les canettes avec des mmges prêtes à l'emploi.
• Prenez des sels au taux de 3 cuillères à café pour 1 kg de matières premières.
• La technologie de cuisson est similaire à celle ci-dessus.
• Nuance - Si vous envisagez de stocker des IDes en conserve à l'extérieur du réfrigérateur, stérilisez les canettes avec eux jusqu'à ce que les couvercles soient bloqués.

Pour ajouter une saveur d'oignon épicée, agissez comme ceci:

• couper l'oignon par demi-bagues ou cubes
• préchauffez une poêle à frire avec de l'huile végétale
• pratiquer des oignons et frire jusqu'à ce que doré
• À partir d'une banque ouverte, secouez la quantité souhaitée du résultat et mélangez avec le contenu d'une frire
• après 2-3 minutes, retirez du feu et profitez de délicieux champignons avec des oignons

Combien de minutes à temps pour cuisiner après la préparation?

capacité avec les cuisses après la cuisson

Pour poser devenir approprié, faites-les bouillir en 2 étapes:

• abaissez les champignons purifiés dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, retirez la mousse
• changez l'eau dans une casserole et versez des champignons
• après avoir bouillant de liquide, ils sont toujours une demi-heure

Le temps total total de la cuisson est de 35 à 40 minutes.

Comment saler les champignons à la maison pour hiver savoureux?

assiette avec une salée salée parfumée avec une branche d'aneth et des anneaux d'oignon frais

Pour qu'ils soient savoureux en hiver, gardez la mesure dans la quantité d'épices et de sel.

Parmi les moyens les plus courants, nous notons de tels:

• froid
• chaud
• avec la saumure de concombre

Moments généraux pour toutes manières:

• remplir des champignons purifiés avec une solution aqueuse de sel pendant quelques heures,
• battre et séparer uniquement de bons spécimens,
• utilisez uniquement aucune casquette,
• placez-les avec des couches à venir avec des assaisonnements et des épices - sel, ail, groseilles et feuilles de cerisier, parapluies d'aneth, poison pois blanc et parfumés, feuilles de laurier, coriandre,
• ajouter de la saumure d'eau / concombre sur la recette,
• couvrir le couvercle d'un diamètre plus petit que la capacité de capsion,
• mettre le gril sur le dessus, égal au poids des champignons,
• transférer des champignons à un endroit cool pendant 5-7 jours,
• Égoutter le liquide et étendre les champignons prêts à l'emploi pour les banques de stockage.

La recette de marinisation pour l'hiver est la plus délicieuse

pielay avec des pouces marinées délicieuses et des verts frais

Vous avez besoin de wow lavé et pelé et de marinade, composé de:

• verres d'eau
• 1.5 cuillères dimensionnelles de sel
• 1/2 pile de vinaigre
• 3 pièces. Poivre parfumé et carnements

Ajustez la quantité d'ingrédients pour la marinade, en mettant l'accent sur le nombre de champignons. Lorsque vous les posez pour la cuisson, l'eau devrait les couvrir.

Cuisson:

• remplir d'eau bouillante et une moitié des champignons préparés du sel
• supprimer la mousse comme il apparaît
• porter à ébullition et attendre le moment quand ils tombent au fond
• dans le temps aura lieu 20-30 minutes
• liquide de vidange
• les champignons distribuent dans des banques stériles
• mettre le liquide sur le feu et ajouter le reste des épices
• faire bouillir
• géré par des banques avec mes thones afin que la marinade atteigne le bord supérieur
• froid avec des paupières en plastique stériles

Marinade pour 1 litre d'eau: meilleures recettes pour l'hiver

certaines langues dans la marinade dans une casserole

Recette 1.

Vous avez besoin:

• pepper facile - 8 Pâtres
• dents à l'ail et à la baie - 2 pcs.
• vinaigre et sels - 2 cuillères à mesurer
• sucre - 1/2 dose de sel

Recette 2.

sur une assiette de montagne Marinen

Vous avez besoin:

• pois odorants poivre - 5 pièces.
• feuilles de cassis, Laurel et Cherry - 3 pcs.
• dill en Umbrellas - 1 pc.
• huile végétale - 1/2 tasse
• essence acétique - 2 cuillères à thé
• ail - 2-3 dents

Recette 3.

salades avec des épaississements marinés et des oignons frais avec des verts

Vous avez besoin:

• peppers de pois noirs - 6 pcs.
• carnation sèche - 4 pcs.
• feuilles de laurier et de cannelle dans des baguettes - 3 pcs.
• sucre et sel - 2 cuillères à mesurer
• essence acétique - cuillères 1.5 dimensionnelles

Marché mariné: recette pour l'hiver avec une bonne voie

dans la pile marinée par la balance chaude

Comme ingrédients pour la marinade, prenez ceux qui ont été proposés dans la section précédente. Par exemple, une recette de cannelle.

Notez que lorsque vous utilisez plus d'une litre d'eau, le nombre d'épices et d'assaisonnements devraient être augmentés proportionnellement.

Cuisson:

• sélectionné et propre répandu dans une casserole et apporter à ébullition à la chaleur moyenne,
• dans le processus, retirez la mousse,
• Égoutter l'eau 10 minutes après avoir bouillant et ajouter un nouveau,
• après 20 minutes ou l'immersion totale des champignons sur le fond, déposez-les sur la passoire,
• retour de liquide au feu et aux assaisonnements et épices pompé par recette,
• 5 minutes après ébullition, remettre les champignons dans la poêle et laisser reposer pendant 10 minutes,
• montez à nouveau sur moi-même et redressez la marinade si vous n'aimez pas attraper ses composants après avoir ouvert le réservoir,
• répandez les champignons dans des banques stériles sans Duckwall,
• remplir la marinade au bord,
• après refroidissement partiel, fermez les paupières douces et laissez jusqu'à refroidissement complet,
• déplacez les champignons de rangement prêt à l'emploi au réfrigérateur.

Comment ramasser des champignons avec un rapide sans stérilisation?

pielay avec une salade marinée sans guerre de vinaigre et verdure fraîche

Pour ce faire, sélectionnez la composition la plus simple pour la marinade et dessinez le trempage préparatoire dans de l'eau froide.

• Monter plus loin dans une casserole avec de l'eau froide propre.
• Envoyez le dernier sur le poêle au feu lent et apportez-le à ébullition.
• Toute la mousse dans le processus de cuisson enlever.
• Après une demi-heure, séparez les champignons de l'eau bouillante.
• Dans ce dernier, s'endormirent les épices et les assaisonnements et continuent de tourmenter la marinade sur le feu lent.
• Remettez les champignons dans la casserole et laissez presque une heure.
• Retournez-les sur la passoire, propagés aux banques.
• Remplissez chaque marinade chaude, attendez un refroidissement partiel pour fermer le couvercle doux.
• Cans de refroidissement complets avec tracas marinés - un signal pour changer leur emplacement de stockage.

Marché des oignons marinés pour l'hiver: recette

banque ouverte avec des oignons marinés

Vous avez besoin:

• bois
• l'eau
• oignons et ail - au goût
• poivrons en pois
• laissant des feuilles
• le vinaigre
• aneth vert

Cuisson:

• plongé enflé choisi dans une casserole avec de l'eau et apporter à ébullition
• après une demi-heure, nous nous séparons avec bruit ou cochland
• coupez les ampoules en deux et allongez les demi-cycles, des tranches d'ail
• pliez-les et le reste des épices dans de l'eau bouillante
• pleemit 5-10 minutes
• entrez-moi et couvrez la casserole avec un couvercle et NEOT
• laissez les champignons pour corroger dans un endroit frais pendant 5 jours
• Étaler sur les banques stériles et fermer les couvertures préparées

Marché pour l'hiver: recette de cuisson sans vinaigre

salades avec mariné sans pouce de vinaigre sur les feuilles de laitue

Vous avez besoin:

• une paire de kg oh
• 1 L d'eau
• 2 et 1,5 cuillères dimensionnelles de sucre et de sels, respectivement
• 3 pièces. Pois de poivre blanc et noir, carnations
• 3-4 feuilles de laurier
• 10 g d'acide citrique

Cuisson:

• promouvoir dans de l'eau salée froide, mis en place dans une casserole pour la cuisson avec de l'eau propre
• faire bouillir pendant une demi-heure en tirant de la mousse
• Égoutter l'eau, jetant sur une passoire
• dans le bouillon de champignon, entrez toutes les épices, à l'exception de l'acide lémonique
• retour aux champignons et tomit tout sur un feu lent une demi-heure
• ajouter de l'acide citrique et continuer la cuisson autant de temps
• des champignons séparés de la marinade et distribuent des banques stériles
• remplissez le fluide aromatique à leur contenu et fermez les couvercles comme il a été décrit dans les recettes précédentes.

Champignons d'été Halfing: recettes pour l'hiver

sauery qu'est-ce qui est devant une plumes fraîches

Recette 1.

Vous avez besoin:

• eau et wifth - 4,5 l et 4 kg respectivement
• sel et sucre - cuillères 6 et 2 dimensions, respectivement
• acide citrique - 15 g
• sérum laitier - une paire de cuillères à mesurer

Cuisson:

• dans la demi-dose salée de sel, acide citrique pompé et ajoutez oh
• bouillir une demi-heure et des champignons séparés
• dans le remplissage, entrez le reste du sel et du sucre et apportez-le à ébullition.
• retirer du feu et laisser à 30
• mélanger le sérum de lait avec remplissage
• Étaler des champignons sur les banques et versez le liquide fini
• installez le pot sur les berges pendant 3 jours
• fermez les couvercles déroulants et envoyez au réfrigérateur pendant 20 jours par mois
• manger des champignons de la banque immédiatement soit attendre pour l'hiver

Recette 2.

saiways après chauffage au micro-ondes

Vous avez besoin:

• 2,5 kg de champignons
• l'eau
• sucre et sel 1 cuillère à mesurer
• 1/2 racine khrena
• 3-4 dents ail
• sérum laitiers 2-3 cuillères dimensionnelles
• 1 aneth de parapluie
• goûtez les feuilles de cassis noir

Cuisson:

• promouvoir dans de l'eau salée, porter à ébullition
• troisièmement, jetez-les sur une passoire / tamis
• placez les couches des couches, un peu de sel, la racine de la brillance, les feuilles du cassis, écrasées sur la râpe de l'ail
• faire bouillir le coulage du sucre, du sel et de l'eau
• refroidissez-la à la température ambiante et mélangez-vous avec de la bretelle
• Équérir le liquide fini dans des pots avec des champignons, laissant-les ne pas remplir de 5 cm
• installez le Nick pendant 3 jours sur chaque banque
• après couverture avec des couvercles serrées et stockés dans le réfrigérateur

Nous avons donc examiné en détail les particularités du nettoyage et de la préparation de la cuisson, y compris des stocks pour l'hiver. Reconstitué leur livre culinaire par des recettes pour mariner, le salage et le dumping de ces champignons.

Choisissez une heure convenable et allez à toute la famille pour ma soif. Ainsi, le temps avec les avantages pour la santé passera, et vous collecterez un excellent matériau pour les billettes à l'hiver.

Chasse réussie!

Vidéo: Comment mariner ma maison?