Les meilleures variétés de café en grains, sol, solubles: noms, liste, note. Comment choisir un bon café dans le magasin: Conseils

Le café est cette boisson, sans laquelle le nombre écrasant de la population du globe ne peut imaginer un petit-déjeuner complet. Grâce à la caféine et à d'autres composants de cette boisson, nous obtenons une charge de vigueur, ce qui nous est si nécessaire le matin. Il existe de nombreuses recettes pour faire du café. Quelqu'un ne perd pas de temps et boit du café soluble. D'autres ne peuvent pas imaginer le début de la journée sans un tel rituel que le cuisinier du café dans un Turc. Apprenons les variétés de café les plus populaires en Russie et dans le monde.

Les meilleures variétés de café dans les grains dans le monde et en Russie: noms, liste, note

Vous ne pouvez pas nommer le nombre exact de variétés de café. Il y a une opinion erronée selon laquelle il n'y en a que deux: Arabica et robuste. Mais ce n'est pas le cas. Le fait est que ce sont plutôt des vues sur les cafés. Et chacun d'eux a de nombreuses variétés.

Un type de café plus cher est Arabica. Ses grains vous permettent de préparer une boisson très aromatique et riche. Quant à Robusta, cette espèce diffère dans une grande teneur en caféine. Il existe une autre espèce de cette plante - Bélorisation. Ses arbres sont donnés par des grains de café à faible qualité, qui ne sont pratiquement pas utilisés aujourd'hui.

Évaluation des variétés de café aux céréales les plus populaires au monde:

• Aujourd'hui dans le monde, de nombreuses variétés de café dans les grains sont utilisées. L'un des plus populaires est "Maragojip". Cette variété fait référence à Arabica et est produite en Colombie, au Guatemala et au Mexique. Il est très capricieux et ne tolère pas un changement dans les conditions météorologiques. Vous pouvez préparer une boisson parfumé à des grains de Maragojip, dans lesquels le goût du bois, de la fumée et des fruits tropicaux sera ressenti.
• "Bourbon jaune" La variété brésilienne de l'Arabica, qui ne pousse que dans les régions du sud de ce pays. Ce café a un goût sucré avec une amertume à peine perceptible.
• Mandheling de Sumatra. Une autre variété, caractérisée par un goût magnifique et riche. Dans l'arôme de cette boisson, vous pouvez prendre les notes de caramel, d'épices et de fumée. Cependant, en raison de l'arrière-goût lourd, la variété de mandheling de Sumatra peut être attribuée à la catégorie «amateur».
• "Jamaica Blue Mountain". Une autre variété de café fameuse du monde qui pousse haut dans les montagnes de Yamaisky (2,2 km au-dessus du niveau de la mer). Il n'y a pas de notes brillantes dans le goût et l'arôme de ce café. Il est équilibré et adapté à tous ceux qui n'aiment pas le goût aigu de cette boisson.

Jamaïque Blue Moutin

• "Copy-Luvak". Une variété de café très chère, qui est produite en Inde, en Indonésie et aux Philippines. Le coût d'un kilogramme de grains atteint 15 000 $. Ce café est composé de tracts gastro-intestinaux réduits de petits animaux (Musangs) de grains. Grâce au jus gastrique, qui décompose certaines protéines à l'intérieur de ces grains, le goût du «flic-lump» est inhabituel et assez saturé.

INTÉRESSANT. Dans le monde, il existe plusieurs autres variétés de café préparées à partir de grains qui ne sont pas complètement digérés par l'estomac. Par example, «Tusque noir". Cette variété est faite de grains extraits d'excréments d'éléphants. Ou alors Café de singe. Les singes sont utilisés pour sa production.

Quant à notre pays, des variétés de café bien équilibrées et peu coûteuses sont très populaires en Russie. Jusqu'à 1,8 kg de café par an est importé par résident de notre pays chaque année. Par rapport aux Finlandais et aux Danois (environ 12 kg par habitant), notre café n'est pas si populaire. Mais, la tendance montre que chaque année, cette boisson est de plus en plus utilisée. De plus, la part du café céréaliers augmente.

Évaluation des variétés de café aux céréales les plus populaires en Russie:

• "Paulig" (Paulig). Ce café est en arabica. Il se distingue par la qualité optimale de la friture et du goût excellent. Le fondateur de cette marque allemand Gustav Paulig a déménagé en Finlande et a établi des fournitures dans ce pays du nord de la nourriture de l'étranger. Et en raison du fait que la Finlande faisait partie de l'Empire russe, cette marque est devenue bien reconnaissable dans notre pays.
• "Kimbo" (Kimbo). Récemment, le café italien Kimbo du Cafe de Brasil Trading House a gagné en popularité. Il a un arôme riche et un goût profond. Il existe plusieurs variétés de ce café, distinguées par le nombre de caféine et de goût.

Kimbo

• "Gaggia". De plus, dans notre pays, le café du fabricant italien de machines à café Gaggia est bien connue. En plus du grain, ce fabricant fournit du café moulu à notre pays et au sol.
• "Lavatsza" (Lavazza). De plus, on ne peut manquer de mentionner dans cette note des variétés de café aux céréales comme Lavazza. Ce fabricant a déjà réussi à devenir un culte dans notre pays et offre aux amoureux de cette boisson plusieurs variétés de café en céréales.

Les meilleures variétés de café expresso dans le monde et en Russie: noms, liste

L'espresso est une technologie unique pour la préparation du café, qui est basé sur le passage de l'eau chaude, qui est sous pression à travers un café moulu tamponné. En règle générale, pour préparer une telle boisson, plusieurs types de café moulu sont pris et un mélange en est créé.

Habituellement, chaque barista professionnel a deux ou trois mélanges d'expresso préférés qu'il prépare à ses clients. Mais, nous n'avons pas à être des représentants de cette profession afin de garder à l'esprit un mélange de café. Vous pouvez acheter des prêts prêts qui sont vendus dans chaque supermarché ou magasin de thé.

Évaluation des variétés d'espresso les plus populaires dans le monde:

• "Molinari Espresso". Un mélange spécialement créé de plusieurs variétés d'Arabica et de Robusta poussant en Amérique centrale. Grâce à cela, la boisson est très parfumée et saturée. Il a une longue arrière-goût et est apprécié par tous les amoureux de l'espresso.

Molinari

• "Bristot Espresso Plus". Ce mélange pour expresso d'une marque de café Elite vous aidera à faire du café avec un goût profond. Cet expresso a une agréable acide et des notes de chocolat et de fruits tropicaux.
• "La Semeuse Don Marco". Un mélange pour l'espresso de la célèbre marque suisse, créé à partir de grains de café collectés dans les plantations brésiliennes, le Mexique, la Colombie et les rives de l'ivoire. L'expresso de ce mélange a un goût acidulé et une grande teneur en caféine.
• "Lavazza Top Class". Un mélange pour l'espresso de la célèbre marque italienne. Idéal pour la production d'espresso dans les machines à café de cette marque.

Note des variétés d'espresso les plus populaires en Russie:

• "Zhardin Espresso di Milano". Un mélange basé sur trois types d'Arabica par la forteresse "4". Le piquant d'Espresso donne une amertume aux amandes dans l'arrière-goût.
• "Evadia désir". Un mélange basé sur des grains collectés dans les plantations des hauts plateaux du Mexique, du Guatemala et du Brésil. Dans le goût, vous pouvez ressentir des notes de chocolat et de crème.
• "Live Coffee Espresso". Un mélange brillant pour l'espresso de la société "Safari Coffee". Dans une boisson faite sur sa base, vous pouvez sentir des notes d'agrumes et de chocolat. Il a un arrière-goût très agréable.
• "Paulig expresso fortissimo". Le mélange qui vous permet de préparer doux, mais en même temps de l'espresso saturé. Très apprécié par les amoureux de ce type de café.

Paulig

• "Lavazza Caffe Espresso". Le mélange est entièrement créé sur la base d'Arabica. Il a un excellent goût et une grande forteresse. Il diffère en présence de mousse de marbre après la préparation de l'espresso dans une machine à café.

Les meilleures variétés de café moulu du monde et de la Russie: noms, liste

La plupart du produit susmentionné est vendu à la fois en grains et sous forme terrestre. En plus d'eux, tous les connaisseurs de la boisson tonique la plus populaire au monde doivent prêter attention à de telles variétés:

• "Harari" (Ethiopie). Café avec une prédominance de notes de chocolat au goût.
• "Kilimandjaro" (Kenya). Café avec des plantations situées sur les contreforts du célèbre volcan. Il a un goût de fruits avec un arôme épicé.
• "Geisha" (Panama). Café avec notes d'agrumes et fleurs de visages. Chaque année, cette variété est de plus en plus populaire.
• "Plantation A" (Inde). Café, dans le goût dont l'acidité traditionnelle n'est pratiquement pas perceptible. Cette variété de café a une production complexe, grâce à laquelle son goût brillant s'ouvre.
• "Cubita" (Cuba). Café fort avec un goût riche dans lequel vous pouvez prendre des notes de poivre.

Cubita

En Russie, en plus des variétés de café moulues que nous avons indiquées ci-dessus, elles sont très populaires:

• "Jardin". Peut-être la marque de café la plus célèbre du marché intérieur. Le café est produit à la fois en Russie et en Suisse.

Jardine est au sol

• "Camardo". Marque italienne spécialisée dans les mélanges pour l'espresso. Mais, dans son assortiment du mélange pour les Turcs et les machines à café du type goutte à goutte.
• "Café en direct". Un mélange fabriqué à partir de grains frits selon une méthode innovante développée dans l'entreprise. Grâce à lui, les grains conservent toutes les substances bénéfiques et leur goût unique est révélé.
• "Lavazza". L'assortiment de cette marque italienne a 15 mélanges pour la préparation de divers types de café.

Les meilleures variétés de café soluble dans le monde et en Russie: noms, liste

Le café soluble dans notre pays est particulièrement aimé. Ceci est compréhensible, vous n'avez pas besoin de perdre du temps pour préparer une délicieuse boisson tonique. Mais le café soluble est également aimé dans d'autres pays. Et les meilleures marques de ce type de café sont:

• "Bushido". Ce café vient de leur Japon. Mais, aujourd'hui pour se préparer en Suisse. C'est ce pays alpin qui a donné au monde une technologie mondiale de café et si vous voulez essayer la meilleure boisson, à partir de ce type de café, alors essayez Bushido.
• "Grandos". Café soluble allemand, qui se trouve sur les étagères de nos magasins. Il est composé de 100% Arabica.
• "Maxime". Coffee, dont la patrie est la Corée du Sud. Dans sa production, les arômes ne sont pas utilisés pour saturer le goût de la boisson. Pour tous les amoureux du café «pur», nous conseillons cette marque.

Maxime

• "Carte Noire". Café soluble des aliments Kraft "géants" américains. Dans son goût, l'amertume traditionnelle est prononcée.

En Russie, le café soluble le plus populaire est:

• "Coffee Moscou en actions". Un produit russe avec un arôme riche et un goût riche. L'amertume traditionnelle n'est pratiquement pas ressentie dans le goût.
• "Jardin". Marque russe avec production suisse. Il a plusieurs types de café soluble dans sa ligne.
• "Jacobs Monarch". La marque allemande de café, qui est très appréciée dans notre pays pour une qualité de haute qualité et un coût relativement faible.
• "Black Map Gold". Le café soluble de la marque domestique, qui est préparé à partir de grains qui ont réussi la procédure de friture spéciale.
• "Jockey". La marque domestique, dont le café ne se distingue pas par l'élégance du goût. Mais, si vous voulez remonter le moral et ne pas satisfaire votre soif gastronomique, vous pouvez utiliser une boisson à base de ce café soluble.

Les meilleures variétés de café sans caféine dans le monde et en Russie: noms, liste

La caféine est un alcaloïde naturel, qui peut avoir à la fois un effet positif sur le corps et négatif. Tout dépend de la quantité de ce composé et du corps dans lequel il tombe. Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas utiliser de café riche en caféine, vous pouvez toujours le remplacer par un produit naturel qui contient moins de 0,8% de la caféine.
Le café du café peut être à la fois soluble et en grains. Notre pays ne se distingue pas de la tendance mondiale. En Russie, dans les premiers lieux, les mêmes variétés de café sans caféine que dans le reste du monde:

• "Lavazza Caffe DeCuffeinato"
• "Danesi Decaf"
• "Grandosexpress"
• "Fragrance"

Danesi Decaf

Les meilleures variétés de café dans les machines à café: noms, liste

Presque tous les fabricants de machines à café produisent du café sous leur marque. Mais, vous pouvez acheter ce produit auprès du fabricant "indépendant". Les meilleurs d'entre eux sont:

• "Danesi". Le grand café de la célèbre marque italienne se caractérise par un goût classique et une aigarde douce.
• "Lavazza". Une marque qui n'a pas besoin de publicité. Le café a un excellent goût, arôme et forteresse.
• "Musetti". Le café, dont le goût sera apprécié par les gourmets. La boisson obtenue de ces grains se distingue par un arôme agréable et un long arrière-goût.
• "Black Professional". Café, dans lequel il y a tout ce qui est exigé de cette boisson. Goût riche, arôme agréable et amertume piquante.
• "Arcaffe". Café dans lequel il n'y a pas d'acidité traditionnelle.

Les meilleures variétés de café pour le cappuccino: noms, liste

Kapuchino est un type spécial de café qui a été inventé par les cappcines. De là, cette boisson a un si beau nom italien pour l'oreille russe. Proportions classiques de cette boisson: expresso, lait et mousse de lait (1: 1: 1). C'est-à-dire que le cappuccino se compose d'un tiers de l'espresso. Ainsi, pour sa préparation, ces types de café que nous avons déjà énumérés dans la section sur l'espresso conviennent.

Mais, en plus de ceux-ci, les variétés de café ci-dessus y font également attention:

• Café Marley
• Le Piantagioni del Caffe
• Huila Excecelso
• Rio-rio brésilien
• Oaxaca Pluma

Café Marley

Quel café est le meilleur: dans les grains, au sol ou solubles?

Certainement, vous ne pouvez pas répondre à cette question. Si vous voulez vous sentir comme un gastronomique, alors bien sûr, il est préférable d'acheter du café en grains et de broyer la bonne quantité avant de préparer la boisson. Mais, les technologies modernes permettent un café même soluble à 100% naturel et savoureux.

La variété la plus délicieuse de café des grains, du sol, soluble

Une autre question qui n'a pas de consensus. Quelqu'un aime le café avec l'acidité, d'autres avec un arôme prononcé. Ceux-ci et d'autres discuteront avec ceux qui apprécient l'amertume piquante dans l'arrière-goût. Tout le monde est différent et tout le monde a un goût. Seul le café à grains existe 500 variétés. Et tout le monde a son propre fan. Par conséquent, cela n'a aucun sens d'appeler une marque ou une marque. Essayez différentes variétés de cette boisson et choisissez celle que vous aimez.

Comment choisir un bon café dans le magasin: Conseils de coffe et exigences de qualité du café

1. Si «100% arabe» est écrit sur le package, alors ils essaient très probablement de vous tromper. La grande majorité du café dans le magasin est un mélange d'arabe arabica. D'une part, le fabricant sature son produit avec de la caféine, et d'autre part, il réduit le coût total. Dans le même temps, le café lui-même peut être encore plus savoureux qu'une boisson à base d'arabica. Par conséquent, si vous ne voulez pas être trompé, trouvez un fabricant qui indiquera le pourcentage d'Arabica et de Robusta sur le package. De nombreux amateurs de café considèrent 60% la meilleure proportion de 60%: 40% en faveur d'Arabica.
2. Avant de choisir du café dans le magasin, regardez l'emballage. Cela devrait être beau, avoir un code à barres lisible, une date de production et une durée de conservation. Les fabricants graves indiquent également sur l'emballage la date des rôtis de torréfaction. Après cela, le café aura un arôme riche pendant 90 jours supplémentaires. Mais, plus tôt vous préparez un verre de tels grains, plus il s'avère plus saturé.
3. Il est préférable d'acheter du café dans des berges en verre ou en étain. De plus, l'emballage à l'aspirateur donne de la bonne qualité. Si vous avez choisi ce produit dans l'emballage à vide, assurez-vous qu'il a une valve pour le dioxyde de carbone. Il se démarque avec des grains de café immédiatement après la friture.
4. Le café dans le magasin doit être à distance des étagères avec des épices, du poisson et d'autres produits fortement odorants. En général, il est conseillé d'acheter du café dans des magasins spéciaux. Habituellement, vous pouvez acheter différents types de café. Achetez une petite quantité de céréales que vous aimez et évaluez leur goût.

Vidéo. Lifehack: Comment cuisiner un magnifique café sans cafetières, turcs ou café