Concombres marinés pour l'hiver: les meilleures recettes pour de délicieux concombres croustillants, avec du vinaigre et sans vinaigre, aigre doux, avec de la moutarde, de la cannelle, des clous de girofle, de l'ail, de l'aneth pour un pot litre

Comment cuisiner les concombres marinés les plus délicieux de différentes manières dans cet article?

Malgré la présence de concombres prêts à l'emploi de différents types de décapage dans la vente au détail, de nombreuses femmes au foyer s'efforcent non seulement de préparer ce produit par eux-mêmes, mais aussi de se développer de leurs propres mains.

Ce besoin augmente de plus en plus avec le problème des produits de haute qualité et respectueux de l'environnement en vente.
La variété des recettes proposées dans cet article permet de satisfaire le goût de la maîtresse la plus exigeante.

Secrets of Cucumbers Canning pour l'hiver

Cornichons

• Les concombres pour la conservation doivent être d'excellente qualité: environ une taille, dure, verte, avec des boutons, avec de petites graines
• Nous les traitons le jour de la collection
• Préparez soigneusement la vaisselle, se laver bien et bien stériliser

Lors du choix d'une recette, il convient de garder à l'esprit que le goût des concombres dépend des ingrédients qui font partie des ingrédients:

• L'ail et le raifort sont remplis de piquant et d'arôme spéciaux. En même temps, l'ail en excès ajoute de la douceur aux concombres
• Vinaigre - donne une netteté
• Bay Leaf, Greens, poivrons - un goût spécifique
• La moutarde donne un goût épicé et empêche les banques de bombarder
• Nous ne prenons pas de fruits de serre pour la pièce. Puisque de tels fruits après la mise en conserve deviennent doux
• Vous pouvez remplacer le vinaigre par une prune cerise, un citron, des groseilles
• Lorsque la saumure est assombrie - le remplissage est drainé et rempli d'un nouveau
• Nous restons mieux dans un endroit cool
• Plus l'eau était froide lors du trempage, plus les concombres seront croustillants

Principes généraux et méthodes de décombrer des concombres à la maison

Cornichons

• Avec une garniture chaude
• Rhume
• Stérilisation

Avant la mise en conserve, les légumes sont trempés à l'eau froide de 2 à 12 heures

• Le conteneur de rangement est stérilisé de toute manière pratique: dans le four, micro-ondes, au nez d'une théière avec de l'eau bouillante
• Une partie intégrante est: l'aneth, les casting de casting, le raifort
• Le reste des assaisonnements et des épices dépendent de l'ingéniosité de l'hôtesse

Comment faire des concombres croustillants: recette pour les concombres croustillants marinés

Cornichons

• 10 kilogrammes de concombres
• 250 grammes d'aneth
• 15 grammes de scène
• 15 grammes de racine de raifort
• 2 têtes d'ail
• 15-20 grammes de moutarde
• 3-5 grammes de poivre noir

Version:

• 8 litres d'eau
• 1,4 litres 3% de vinaigre
• 250 à 400 grammes de sel
• 300-500 grammes de sucre

1. Au bas du conteneur, nous mettons Dill, Estoron, 1/2 de tous les assaisonnements
2. Nous mettons les concombres verticalement
3. Les assaisonnements et l'aneth restants
4. Verser la marinade bouillante
5. Pasteurizes à 90 degrés:

• litre-20 minutes
• 3 litres 30 minutes
• Nous cliquons, cool

Recette classique pour les concombres de décapage avec l'aneth, l'ail, le vinaigre

Cornichons

• Dans les banques stérilisées et chaudes d'une capacité de trois litres, nous avons mis des concombres propres et trempés. Aneth changeant, céleri, feuilles de raifort, cassis
• Diriger le ruisseau au centre du pot, verser de l'eau bouillante
• Nous maintenons cinq minutes
• Sur l'eau drainée dans une poêle, préparez la saumure: 3 cuillères à soupe de sel et 1-2 cuillères à soupe de sucre
• Versez chaque année des concombres avec de l'eau
• Nous maintenons cinq minutes
• Nous enlevons l'eau
• Mettez quelques gousses d'ail
• Porter la saumure à ébullition
• Ajouter un verre de vinaigre à 3%
• Marinade bouillante Versez le pot en haut
• Nous roulons et tournons le pot avant de refroidir

Concombres marinés avec des clous de girofle et de la cannelle croustillante

Cornichons

• Nous mettons le fond du pot préparé: 8 morceaux de gousses et de poivre parfumé avec des pois, une cuillère à café de cannelle, une gousse de poivre épicé, 3 tranches d'ail
• Nous remplissons les conteneurs de concombres
• Versez une saumure (pour 3 litres d'eau - 5 cuillères à soupe de sucre et de sel)
• Nous couvrons avec un couvercle
• Nous envoyons le pot dans la vaisselle avec de l'eau chaude
• Stériliser environ 20 minutes
• Versez une cuillère à soupe de vinaigre avant de se tordre
• Nous roulons et refroidissons, couvrant le pot avec de la gaze trempée dans de l'eau froide
• Ensuite, toutes les 5 minutes, nous arrosons d'abord avec de l'eau chaude et froide. Cette méthode de refroidissement donne des propriétés croustillantes supplémentaires aux concombres

Concombres marinés sucrés et aigres, très savoureux

Cornichons

• Pour deux litres d'inondations - 3 cuillères à soupe de sel grossier, 9 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de 70% de vinaigre, 5,7 morceaux de poivre avec pois, feuille de laurier, parasols, cerise, feuilles de chêne, chêne
• Coupez la queue des concombres
• Tremper pendant 1,5 à 2 heures
• Versez du sel, du sucre, du poivre parfumé, de la feuille de laurier dans la poêle
• Verser de l'eau
• Nous portons à ébullition
• Éteindre le poêle, ajouter du vinaigre
• Au fond des pots stérilisés, nous avons posé l'aneth et les feuilles d'arbres
• Nous déposons étroitement les concombres
• Verser la marinade chaude
• Couvercle de couvercles
• Nous pasteuriser les pots dans un grand pot d'eau à une température de 60 à 70 degrés de 5 à 15 minutes, selon le volume de la boîte. Un signe de la fin de la procédure est un changement dans les concombres
• Nous sortons des canettes de la casserole
• Nous roulons
• Chiffre d'affaires
• Enveloppez une couverture chaude pendant une journée
• Ces concombres peuvent être stockés à température ambiante. Un pot à trois litres laisse 2,5 kg de petits concombres

De délicieux concombres marinés dans de la moutarde

Cornichons

• Nous chauffons un demi-verre de vinaigre de table sur le poêle, ainsi que 250 g de moutarde sec, un demi-verre de sucre et de sel, un tas de pointe et de tête d'oignon finement occupé
• Nous portons à ébullition
• Ajouter la feuille de laurier et le poivre avec des pois
• Mettez les concombres dans la garniture
• Ajouter 2 litres d'eau
• Lorsque le remplissage est bouilli, retirez du poêle
• Nous déposons des concombres chauds dans des pots stérilisés
• Verser une saumure chaude
• Nous comparons étroitement

Vidéo: Comment préserver de délicieux concombres croustillants?

Concombres marinés sans stérilisation: recette

Cornichons

• Les concombres pré-plongés sont libérés de la queue
• Les pots purs versent de l'eau bouillante
• Nous y mettons les concombres étroitement, labourant une place pour les assaisonnements
• Versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes
• Nous draint l'eau bouillante

Nous avons mis un pot à trois litres:

• 2 Pas grand poivre vert brûlant
• 4 morceaux de gousses, graines de carvi, genévrier
• Une demi-cuillère à café de grains de coriandre, de moutarde et de poivre avec des pois
• Noyau et légumes verts d'un raifort
• Feuilles de groseilles, cerises, feuilles de baie 2-3 pièces
• Une tige d'aneth avec un parapluie
• Grand sel non iodisé - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Bonne tête de l'ail
• Lorsque tout cela est tamponné, soigneusement, en tenant une cuillère sur le pot, versez une cuillère à soupe d'essence et remplissez immédiatement le pot d'eau bouillante le long de la cuillère
• Corlogez le pot
• Sous une forme inversée, chauffer la chaleur jusqu'au lendemain

VIDÉO: CUCUMBERS CANNING pour l'hiver

Concombres marinés sans vinaigre: délicieuse recette

Cornichons

• Un pot de litre aura besoin d'un kilogramme de concombres
• Dans un pot stérilisé propre que nous mettons sur le parapluie de l'aneth et une tranche d'ail, fourre étroitement les concombres, couvrant le raifort avec une feuille
• Mettez une cuillère à soupe de sel
• Versez bouilli, pas de l'eau chaude dans le pot
• Couvrir avec un couvercle de Kapron
• Secouer le bocal jusqu'à ce que le sel se dissout
• Nous mettons les berges sur la palette, de sorte que pendant la fermentation, il y aurait où drainer la saumure
• Nous couvrons légèrement de couvercles
• Partez avant le début du processus de fermentation pendant 2,3 jours
• Secouez périodiquement les pots pour que les gaz sortent
• Когда оцырцы пожелтеют, сливаем рссол В кастрюлю и с chaussée
• Verser les ccumums avec de l'eau bouillante
• Partir pendant 10 minutes
• Égoutter l'eau refroidie
• Encore une fois la saumure bouillie, verser des bocaux pendant encore 10 minutes
• Ensuite, nous répétons à nouveau la même procédure
• La dernière fois sans drainage de la saumure, nous avons mis la feuille de baie, 3-4 pois au poivre
• Nous roulons prêts à des concombres prêts

Recette pour les concombres marinés en conserve les plus délicieux

Cornichons

L'absence d'ail et de poivre dans cette recette permet de permettre aux enfants de manger sans crainte. De plus, en les utilisant dans une salade, ils donnent un goût naturel, sans interrompre le goût du goût des salades.

• Nous nettoyons les concombres pré-plongés la nuit à partir de la queue
• Nous avons coupé une carotte nettoyée en cercles
• Tête d'oignon fraîche avec demi-anneaux
• Nous disposons des carottes, des oignons et de l'aneth parapluie au fond des canettes stérilisées
• Nous distribuons étroitement les concombres dans la banque

Verser la marinade chaude:

• En faisant bouillir 2 litres d'eau, nous versons 7 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe de sel
• Avant d'éteindre la dalle, versez un verre de vinaigre de table
• Après avoir versé avec la marinade, nous roulons des pots
• Nous envoyons la nuit sous un manteau de fourrure chaude
  

  Concombres marinés dans un colis

  Un moyen facile et rapide de faire des concombres marinés.

• Les jeunes concombres lavés (1 kg) sont nettoyés des extrémités
• Coupez la tête d'ail en morceaux
• Nous envoyons des concombres, de l'ail, un bon tas de l'aneth, une feuille de groseilles, des cerises, du raifort au paquet préparé.
• Ajouter la racine de raifort hachée, 2-3 morceaux de gousses de poivre parfumé
• Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sel
• Nous réparons le package
• Secouer
• Après 5 à 6 heures, les concombres sont prêts
• Vous devez stocker au réfrigérateur
• Cuisiner en portions pas grandes. Étant donné que ces concombres ne sont pas soumis à un stockage à long terme

Cornichons

Des recettes anciennes et modernes sont collectées dans cet article. Toute maîtresse avec son aide pourra fabriquer de délicieux concombres à partir d'un produit aussi simple et abordable.

VIDÉO: CUCUBUMBRES PUCHLED CANDE