Les meilleures recettes de marinades et de cornichons pour saluer le hareng de l'Astrakhan, Caspian, Don, Norvégien, Belomorsk, frais et frais gelés. Comment ramasser rapidement du hareng avec des morceaux, un filet et entièrement à la maison: recettes, astuces, règles

Dans cet article, nous considérons les moyens de saluer le hareng.

Le hareng est peut-être le poisson le plus abordable pour chaque famille. C'est pourquoi le hareng peut être vu sur une table festive et quotidienne.

Achetez un délicieux hareng dans le magasin - la tâche n'est pas simple, mais de le corner seul à votre goût, c'est facilement.

Comment sel de hareng à la maison: règles de base

Le jardin du village du hareng n'est pas difficile. Cependant, afin d'obtenir un délicieux produit fini, vous devez adhérer à certaines règles lors de la cuisson du hareng.

La première chose que vous devez faire attention est la qualité du poisson que vous souhaitez saluer. Pour le salage approprié comme poisson fraîchement congelé et refroidi.

Acheter des harengs frais congelés, examiner de telles recommandations:

• Le poisson ne doit pas être déformé, c'est-à-dire qu'il ne doit y avoir aucun dommage, par exemple, une tête déchirée, le ventre déchiré, etc.
• Bien sûr, le produit de la crème glacée aura toujours un peu de glace sur lui-même, mais sa quantité doit être modérée. Il ne vaut pas la peine d'acheter du hareng, qui est recouvert d'une grande couche de glace, car elle a probablement succombé à plusieurs reprises de dégivrer et de geler.
• La peau de poisson doit être propre et belle, sans taches, rugosité, etc.
• Faites également attention à l'odeur de poisson. Bien sûr, il est très difficile de ressentir l'odeur désagréable des poissons gelés gâtés, mais si vous avez un rack complet d'un tel poisson, c'est possible. Toute odeur qui ne sont pas caractéristiques du poisson devraient vous alerter.

Souder SELENKI.

Si vous acquérez un produit refroidi, choisissez-le dans de tels critères:

• Préférez une carcasse plus grande et non déformée.
• La peau de hareng ne doit pas être nécessaire et lisse.
• Faites attention aux yeux de Herring, il ne devrait y avoir aucune mouthe, plaque.
• Si vous avez une telle opportunité, poussez légèrement la carcasse avec votre doigt. Après une telle manipulation, aucune trace ne devrait rester sur le poisson.
• Assurez-vous de renifler du poisson. Par le hareng refroidi, on peut facilement comprendre qu'il est frais ou non.

• Il est également important de noter que le poisson de crème glacée doit être correctement dégivrage. Le hareng doit être défini de manière manifeste de manière naturelle. Vous pouvez le sortir du congélateur et le placer dans le réfrigérateur - dans de telles conditions, le poisson sait environ 12 heures dans de telles conditions., Et vous pouvez toujours dégivrer le produit, la livrant du réfrigérateur. Dans de telles conditions, ce processus sera retenu beaucoup plus rapidement. L'eau bouillante, le micro-ondes, etc. ne convient pas à la dégivrage du hareng.
• En outre, le produit est nécessairement lavé et sec par des essuie-tout. Eh bien, et ensuite, le hareng est séparé sur le type de recette qu'il sera préparé - elle se précipitera, ramifiée, etc.

Comment se rendre bien et savoureux pour sel de hareng entièrement en saumure à la maison?

Le soudage du poisson entier est un plaisir, car il faut un tel processus relativement peu de temps et d'efforts. Le troupeau fini ne sera plus pire, mais probablement encore meilleur magasin.

• Selenka Ice Cream - 1 kg (2-3 pcs.)
• Sel - 50 g
• Sucre - 30 g
• Huile végétale - 2,5 cuillères à soupe. l.
• Eau - 1,2 litres

Ne soyez pas paresseux dégivrant correctement le produit. De votre part, des efforts doivent être minimes, mais en même temps, la structure de hareng ne sera pas endommagée et, dans la forme finie, vous obtiendrez un poisson solide et salé et non un produit soudé. Soit donner un hareng à savoir dans le froid ou à la température ambiante.

Solide entier

• Ensuite, assurez-vous de manger du poisson et des ciseaux enlever les branchies. Ce processus n'est également pas recommandé d'ignorer, car les branchies donnent l'écorce. Il était une fois, lorsque Seuls HerRing a commencé à essayer de planter, elle était considérée comme un poisson inapproprié pour la nourriture, comme elle était toujours fier. Ce n'est qu'après avoir compris quelle est la raison, le troupeau a commencé à être un produit savoureux et relativement précieux.
• L'ambassadeur de poisson entier assume son salage avec les tripes, la tête, etc. Par conséquent, le traitement habituel du poisson n'est pas nécessaire.
• Nous allons saler le hareng dans une tuzluk - une solution de sel, de sable de sucre et d'eau. Connectez les ingrédients à ébullition et refroidir.
• Le hareng est placé dans un récipient en plastique et il y a de la saumure, nous versions de l'huile dessus, fermant le conteneur avec un couvercle.
• Le produit est soluté dans un endroit froid d'environ 1 à 3 jours, en fonction du type de poisson que vous aimez est un embonodé de faible ou de l'embonodé. Les mandrins et les amoureux légèrement "vif" le poisson l'essaient déjà après une journée chantant.

Comment solliciter un hareng frais dans la marinade à la maison: recette

Il est possible de saler le hareng en principe, pas de restrictions ici, sauf que votre fantaisie culinaire. Mariner le poisson en mayonnaise, crème, huile, épices, légumes et sans.

1. Mariner dans l'huile Marinade: Recette

• Crème glacée Selenka ou frais - 1 pc.
• Huile végétale - 120 ml
• Bulbe blanche - 1,5 pcs.
• Sel - 10 g
• Pepper pois parfumé

Nous allons ramasser le hareng avec des morceaux, il est donc pré-devoir être traité - enlever les intestins, la tête et la partie de la queue. Ensuite, coupez le hareng avec de petites pièces. La taille des morceaux dépend du temps que vous devez saumon et, en conséquence, plus ils marineront plus longtemps.

Solime fraîchement

• Oignons propres et mouches à moitié anneaux.
• L'huile de cueillette de poisson doit être prise affinée car le produit non raffiné a une odeur acérée et un goût amer.
• Marinade chaude, mélange d'huile, de sel et de poivre dans une casserole. Laissez le mélange refroidir.
• Le poisson est enseigné dans l'emballage préparé, car nous nous préparons à une recette de 1 poisson, 0,5 litre peut suffire. Essayez d'attraper fermement les morceaux. Sur eux licencient les demi-anneaux de légumes.
• Dans le forfait, nous versons de la marinade liquide, fermez-la. Veuillez noter que toutes les pièces doivent être dans la marinade, sinon le hareng dormira de manière inégale.
• Vous pouvez goûter le poisson après 48 heures., Eh bien, si vous êtes un amoureux d'un produit plus salin, main sur le hareng à la banque un autre jour.

2. Mariner en mayonnaise Marinade: recette

• Herring frais - 2 pcs.
• Mayonnaise - 350 g
• Sel - 15 g
• Sucre - 10 g
• Pepper pois parfumé
• Kinza frais - 1 cuillère à soupe. l.

Poisson délicieux

Cette option est préférable d'utiliser, de planter des poissons transformés, sans stages et os ou au moins sans stages.

• Processus de carcasses, retirez toutes les parties inutiles du poisson. Milie le hareng ou la coupe en morceaux.
• Mon kinse et nous sèches, frottez finement.
• Dans une assiette préparez une mélange de mayonnaise. Mélangez mayonnaise, Kinse et tous les autres ingrédients indiqués dans la recette.
• Le mélange résultant remplit les tranches de hareng, mélangez-les doucement afin qu'ils soient tous expédiés dans la marinade.
• Il ravette des morceaux de poisson dans un récipient en verre, fermez-la bien.
• Le hareng mariné sera de 48 à 72 heures.

Comment sel de hareng avec des morceaux à la maison: recette pas à pas

Le hareng de sel avec des morceaux plus simple simple, car pour cela, vous n'avez pas besoin de le couper sur le filet. Les morceaux finis de poisson salé peuvent être immédiatement écartés dans la plaque et servir à la table.

• HERRING FRAIS-FROZEN - 1 kg
• Lukovitsa - 2 pcs.
• Carotte - 1 pc.
• Pepper sucré - PCS.
• Huile raffinée de plantes - 1 tasse
• Sel - 20 g
• Sucre - 10 g
• Kinza frais - 1 cuillère à soupe. l.

Glissement

Le poisson tombe de manière naturelle ou dans le réfrigérateur. Ensuite, nous enlevons l'intérieur et la tête du hareng. Vous pouvez éventuellement nettoyer les poissons des peaux. Couper le hareng en petits morceaux.

• Oignons propres et mouches à moitié anneaux.
• Carotte propre, mine et cercles coupés.
• Mon poivre, nous enlevons le noyau et coupé des pièces.
• Je suis mon kinse, nous secons et frottez.
• Solit Poisson sur cette recette Nous serons dans un récipient en verre. Mettez des légumes au fond du réservoir. Puis fermement dans les morceaux de conteneur de hareng. Saupoudrer de sel et de sucre, de verts. Maintenant, verser de l'huile dans le conteneur.
• Fermez le conteneur avec un couvercle, secouez-le plusieurs fois et mettez-le au réfrigérateur.
• Vous pouvez essayer le poisson de cette ambulance 2 jours plus tard.

Comment solliciter le filet de hareng avec la moutarde à la maison?

Le filet de hareng salé est très doux et doux. Ces bons soins peuvent être sans aucun doute pour servir sur la table de fête.

La règle principale qui mérite d'être collé au poisson salant à l'aide de la moutarde n'est pas de surmonter l'ingrédient aigu.

• Satron frais congelé ou frais - 2 pcs.
• Moutarde - 2,5 cuillères à soupe. l.
• Sel - 100 g
• Sucre - 60 g
• Huile de tournesol - 250 ml
• Ampoule douce - 1 pc.
• Coriander - une demi-année
• Jus de citron - 2 h.
• Eau - 1 l

Seledochka

Si vous utilisez des poissons de crème glacée, dégivrez-la de manière naturelle. HerRing, nous enlevons la tête et la queue. Ensuite, nettoyez-le des peaux. Nous retirons les internautes, faisons une incision sur la crête et divisons le hareng en 2 parties. Nous enlevons la crête et les os - nous obtenons un filet.

• Le filet de poisson saupoudre du jus de citron.
• Ensuite, nous coulons chaque moutarde du filet et laissez le poisson pendant une demi-heure afin qu'il soit tissé.
• A cette époque, vous devez préparer la marinade. Nous versions de l'eau dans une casserole, envoyez-la au feu et attendons jusqu'à ce que cela revienne.
• Dans l'eau bouillante salée, nous tombons endormi, le sucre, la coriandre. Éteignez le gaz sous le conteneur et attendre jusqu'à ce que la marinade refroidisse.
• Les oignons anneaux propres et coupés ou demi-anneaux.
• Dans le récipient en verre exposer l'arc pilée. Puis falsifier étroitement dans le hareng de filet de récipient à la moutarde.
• Verser dans des pots Marinen, nous fermons le réservoir et les envoie au réfrigérateur pendant 2 jours.
• Après 2 jours, nous fusionnons la marinade, versez le poisson avec de l'huile et laissez reposer pendant son 1 autre jour.

Comment le hareng de sel dans une banque entière - une délicieuse recette

Une telle option salage selassic est idéal pour les hôtesses paresseux, qui aiment se faire plaisir et leur délicieux poissons.

• crème glacée Seddle - 1,5 kg
• bouillie froide de l'eau - 1,5 litres
• Sel - 120 g
• Sable de sucre - 20 g
• Les épices au goût

résultat prêt

Nous saler le hareng dans une banque de 2 litres, peut également être utilisé à ces fins avec un volume de 3 litres.

• Nous aurons besoin d'environ 4 poissons.
• La crème glacée parqués doit être complètement définie, sinon il donnera un liquide supplémentaire dans le pot.
• Ensuite, plusieurs fois mon poisson et nous sécher avec des serviettes en papier.
• Dans un récipient séparé, nous relions tous les autres ingrédients qui sont spécifiés dans la recette et d'obtenir de la saumure.
• Le poisson mis dans un pot à la verticale, la tête baissée.
• Verser la saumure dans le récipient, fermez-le avec un couvercle et d'envoyer le poisson au sel dans le lieu de frais.
• Il sera nécessaire 2-4 jours pour que le poisson est renversé et devenir délicieux.

Comment le hareng de sel dans la sauce de soja - étape par étape la recette

De cette façon, l'ambulance est très rare et en même temps, il est toujours très populaire parmi les amateurs de poissons maison. Le goût du satellite se révèle un peu isolé et très doux.

• crème glacée Selenka ou frais - 3 carcasse
• ampoule blanche - 1 pc.
• La sauce de soja - 50 ml
• Citron - étage PCS.
• Miel - 1,5 h L..
• Sel - 2 cuillères à soupe. l.
• Vinaigre - 2 c. l.
• Ginger en poudre - une demi-année.
• Carotte - 1 pc.
• Poivron - 1 pc.
• L'huile de tournesol - 6 c. l.

Poisson

Le produit congelé nécessite dégivrage, alors mettez le hareng du congélateur au réfrigérateur ou à laisser retarder à la température ambiante.

• Après cela, nous nettoyons le poisson: couper la tête et la queue, retirez l'intérieur, nettoyer la peau. Remplissez le poisson, enlever la crête d'abord, puis les petits os restants. Nous saler le filet de selegum, car après le saumon nous sélectionnons en plus vers le haut.
• besoin de se laver le citron, Quivey. De la moitié du fruit, presser le jus.
• L'arc est préférable de prendre blanc, il ne sera pas si amer et caustique que d'autres variétés. Nettoyez et anneaux coupe et demi.
• Dans la casserole, nous combinons tous les ingrédients indiqués par la recette, la sauce de soja, à l'exception des légumes, remuez le fluide résultant et obtenez la marinade. Une caractéristique de la recette est que le sucre est remplacé par du miel. Cela ne vaut pas la peine de s'inquiéter, le miel ne gâchera pas le goût du hareng, mais soulignera seulement le goût du sel. Ceux qui veulent avoir moins de poisson salé doivent augmenter le nombre de miel ou ajouter du sable de sucre au miel.
• Nous mettons dans le réservoir de l'arc, le poisson remplit tout cela par Marinade et fermant la couverture du conteneur, mettez-la dans un endroit frais.
• Après 1 jour, nous obtenons de la marinade.
• Carotte propre et trois sur la râpe avec de grandes rayures. Mon poivre, prenons le noyau et coupé membre.
• Sur chaque filet, nous mettons un petit carotte, poivrez et enveloppez-le, formant un rouleau. Si vous le souhaitez, nous associons les rouleaux avec un fil de manière à ne pas se désintégrer.
• Nous allons sortir les rouleaux dans la marinade et tout le monde que nous versons 1 c. l. Huile.
• Résister au poisson dans la marinade 1 jour.

Comment sel de hareng dans l'huile: recette

Le hareng dans le pétrole peut être versé différemment. Certains préfèrent la recette classique pour laquelle en principe, à l'exception du pétrole et des épices, rien d'autre n'est utilisé, d'autres choisissent des recettes plus complexes et intéressantes.

• HerRing frais - 2 carcasses
• Huile de tournesol - 120 ml
• Jus de pomme - 50 ml
• Jus de citron - 2 h.
• Sel - 55 g
• Sable de sucre - 35 g
• Table de vinaigre - 1,5 cuillère à soupe. l.
• Ail - 2 dents
• Poivre noir moulu

Hareng solime

Sélectionnez 2 carcasses de taille moyenne, lavez-les et séchez-les avec une serviette en papier. Nettoyez le poisson, retirez la tête, la queue et l'intérieur, puis coupez-la en petits morceaux.

• Le jus de citron saupoudre le hareng.
• Nettoyez l'ail et coupez toutes les dents en deux.
• Dans la poêle à frire, versez l'huile et divisez-la. Sur l'huile chaude, frire l'ail et le sortir de la poêle à frire.
• Ajoutez tous les autres ingrédients spécifiés par la recette et mélangez-les, attendez que le mélange soit refroidi.
• Morceaux Searel Mettez-vous dans le récipient en verre et versez le mélange d'huile.
• Fermez le conteneur avec un couvercle et secouez-le plusieurs fois.
• Laissez le poisson dans un endroit frais pendant quelques jours.
• Se nourrir sur la table, charger le hareng avec des oignons verts.

Voici une autre recette avec de l'huile pouvant être utilisée pour obtenir un délicieux poisson:

• HerRing à la crème glacée - 2 pcs.
• ampoule blanche - 1 pc.
• Huile de tournesol raffinée - 200 ml
• Sel - 45 g
• Table de vinaigre - 2 c. l.
• Carotte - PC par étage.
• Poivre Bulgare - Pcs de plancher.
• Rosemary frais - 1 brindille
• Basilic - quelques feuilles

Hareng épicé

Je dégivrise les poissons, retirez votre tête, à l'intérieur et de la queue, enlevez la peau. Mon poisson et nous sèches.

• Ensuite, nous moulons un hareng, enlevant la crête d'abord, puis de petits os.
• Fileiki coupé en petits morceaux.
• Oignons propres et coupés demi-anneaux.
• Le poivre est à moi et retirez le noyau, finement coupé.
• Carotte propre, mine et finement grince.
• Rosemary et Basilic mon. Le romarin quitte la branche et le basilic est largement coupé.
• Sur le fond du récipient en verre posant des légumes.
• Sur le dessus des légumes, fixez des morceaux de poisson qui serrent le sel.
• Mélange d'huile de tournesol avec du vinaigre et le poisson liquide résultant.
• Mettre le basilic et le romarin sur le poisson.
• Nous fermons le conteneur et nous la mettons dans un endroit froid.
• Le hareng peut être consommé dans la nourriture après 2-3 jours.

Comment solliciter le blanc selent à la maison?

Belochka, alors aussi appelé le Blanc Selent. En passant, un tel poisson peut être trouvé sur les étagères des magasins, peu souvent, personne ne se soucie d'une grande échelle.

Il y a 2 types d'engagements, la différence entre eux réside dans leurs tailles - il y a un petit poisson petit et plus grand. La recette de ramassage d'un tel hareng dépendra de sa taille.

1. Solim petit poisson

• Blanc Selenk frais ou frais frustré - 1,5 kg
• Eau - 1,5 l
• Sel - 75 g
• Sable de sucre - 15 g
• Jus de citron - 3 h.
• Ginger en poudre - une demi-année.
• Huile de plante raffinée - 3 c. l.

Les petits poissons sont préférables de sel entièrement, sans retirer l'intérieur et ainsi de suite. Par conséquent, par la nécessité de dégivrer le belomork, mon et serré étroitement dans le récipient dans lequel il serrera.

Petit poisson

• Juce de citron Squeez le poisson.
• Dans une casserole, nous versions de l'eau, il y a aussi tous les autres produits énumérés dans la recette.
• Faites bouillir le contenu de la casserole et laissez la saumure complètement refroidir.
• Les droits coulent dans le conteneur avec du poisson, fermez le conteneur. Veuillez noter que le hareng doit être complètement dans la saumure, sinon ses endroits définis resteront crus.
• La particularité du village du hareng de Belomorsk est que cela se produit pendant au moins une semaine. Auparavant, cette fois n'est pas recommandé de manger.

2. Solim plus grand Blanc Selent

• Belochk frais ou congelé - 3-4 pcs.
• Sel - 60 g
• Sable de sucre - 10 g
• Pepper Pois noirs
• Moutarde en poudre - 1,5 h.
• Lavrushka - 4 feuilles

Nous sommes définis

Selon cette recette, nous ne préparerons pas la marinade ou la saumure, le Blanc Saint-Vers le Solfère la voie "sèche".

• Le dégivrage de poisson si cela est nécessaire, mon et nous sèches. S'il y a un désir, vous pouvez enlever de l'intérieur.
• Pepper Crush, Laurel Casser en petits morceaux.
• Dans une assiette, nous connectons du sel, du sucre et de toutes les épices spécifiées dans la recette.
• Le mélange résultant presser généreusement tous les poissons, sans oublier de le faire et à l'intérieur du hareng.
• Placez fermement le sac dans le conteneur et laissez-le reposer environ 2-3 heures.
• Ensuite, nous couvrons le poisson à la plaque et envoyons une petite cargaison à la plaque
• Sel le poisson doit être dans un endroit froid.
• Un jour plus tard, il est recommandé de couper le poisson avec des morceaux et tordu avec de l'huile et des oignons. Après une autre journée, vous pouvez goûter un délicieux poisson.

Comment solliciter le harengs Caspien et norvégien Balyk à la maison?

Balyk du hareng peut être considérablement considéré comme une délicieuse délicieuse. Malgré le fait que le hareng ne soit pas un poisson "noble", une telle délicatesse devra déguster, peut-être que tout le monde aime le poisson.

• HerRing Caspien ou Norvégien - 2 carcasses
• Le sel
• Marteau noir au poivre
• Lumière de bière - 50 ml

Faites une chauve de hareng assez simple. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin d'utiliser une grande quantité d'ingrédients, de préparer des marinades et des saumures, il suffit de séparer le poisson, puis de la salinité et de le sécher.

• Ainsi, les carcasses du harengs Caspien ou norvégien comme la nécessité de dégivrer, nettoyer des échelles et la mienne.
• Ensuite, avec l'aide d'un couteau tranchant de la tête du hareng et de la queue le long de sa crête, nous faisons une incision profonde. Ainsi, complètement "enlever" un morceau de poisson de la crête.
• Révélez le poisson et obtenez une couche de hareng d'intérieur. Nous enlevons l'intérieur, si nécessaire, rincez à nouveau le poisson.
• Maintenant, pressez le poisson en plastique avec du sel et du poivre et après une bière légèrement pulvérisée.
• Puisque nous ne retirons pas la tête de hareng, vous devez dormir. Mettez quelques mélanges salés dans la tête du poisson.
• Roulez le Selegum, en reliant 2 de celui-ci et donnez-lui une chance dans un tel état de 3 heures.

Solim soledoch

• Ensuite, assurez-vous de rincer le poisson du sel.
• Déjà dans la forme décrite d'une Bali de HerRing, des marques enveloppantes et accrochez dans la pièce ventilée au soleil.
• Dans cette position, le hareng devrait être salé au moins 3 heures., Et si possible, et toutes les 5 heures.
• Pendant ce temps, le soleil se desséchera un peu de poisson, une graisse délicieuse sera distinguée, ce qui impressionne le hareng et il deviendra plus plus mauvais.
• Vous pouvez nourrir chauve à partir de HerRing, le couper en morceaux simplement en morceaux ou votre raconté avec de l'huile raffinée.

Comment saler Astrakhan, Don, Danube HerRing sur leur propre délicieux et rapide: recette

Ces types de poisson se distinguent par un goût très agréable et des gras élevés. Appelez-les de plusieurs manières.

1. Poisson solim sans saumure. Cette méthode est idéale pour le salage du don hareng, mais peut également être utilisé pour préparer Astrakhan et Danube.

• Satron frais - 1,5 kg
• Sel - 100-150 g
• Bulbe blanche - 1-2 morceaux.
• Huile non raffinée - 50 ml
• Jus de citron - 2 h.

Selon cette recette, il est préférable d'utiliser du poisson frais, mais s'il ne s'avère pas à la main, il est possible de le remplacer par de la glace ou de refroidir.

• Le poisson a besoin de le laver et de le nettoyer facilement. Il n'est pas nécessaire de nettoyer en principe, car le cou du hareng sera filmé du poisson.
• Seaîné serré dans un récipient en plastique et saupoudrer généreusement de sel. Essayez de distribuer du sel uniformément tout au long du hareng, n'oubliez pas la tête du poisson, vous devez également vous endormir.
• Dans un tel état, le poisson doit être salé au moins 3 jours, si le hareng est important, ce processus traînera pendant 4 à 5 jours.
• Oignons propres et coupés des anneaux.
• Dès que l'effondrement du poisson, il doit être nettoyé des peaux et des internes, la tête et la queue sont également enlevées.
• Nous coupons le hareng avec des morceaux, les serre avec de l'huile et des oignons non raffinés, ainsi que du jus de citron.
• En option, un hareng massaclé peut être gelé et après la nécessité de dégivrer, nettoyer et manger.

Solim soledoch

2. Poisson solim dans la bière.La recette est idéale pour le hareng de Danube.

• Poisson frais - 1,5 kg
• Sel - 150 g
• Sucre Sucre - 45 g
• Dill - 2 poutres
• Lumière de bière - 1,5-2 litres

Les poissons de cette recette doivent d'abord être nettoyés à partir d'échelles, l'intérieur doit également être éliminé, la tête peut être laissée ou supprimée à volonté. Si le poisson serrera avec sa tête, assurez-vous de retirer les branchies.

• Placez le pêcheur dans l'eau et trempez-le au moins 3 fois. Initialement, l'eau deviendra sale, brune et rouge. Le fait que le poisson est bien balayé, la couleur transparente de l'eau témoignera.
• Poisson poussé, vous devez sécher avec des serviettes de papier.
• Nous mélangons du sucre et du sel.
• Dans le conteneur dans lequel le hareng verra, fixez un mélange de sucre et de sel, répartissez-la uniformément.
• Nous gênons du poisson dans le conteneur et versons sa bière. La bière a besoin tellement de couvre tout le hareng.
• Au-dessus de Herring, étendez des brindilles lavées d'aneth frais.
• Nous fermons le conteneur et envoyons une place froide pendant 2-3 jours.

Comment saler un hareng à tête basse à la maison?

Devinez quel type de poisson sera au sel, l'achetant dans le magasin est très difficile. Mais il y a de telles personnes qui mangent un hareng à tête exceptionnelle. Dans ce cas, il y a une grande production - sel le poisson lui-même.

• Selenka - 4 pcs.
• Eau - 750 ml
• Sel - 55 g
• Bulbe blanche - 2 pcs.
• Pepper sucré - PCS.
• Piment de piment - au goût
• Huile de tournesol raffinée - 150 ml

Selon cette recette, il est préférable de mariner des filets de hareng, car il est évalué beaucoup plus rapidement que l'ensemble du poisson. Cependant, s'il n'y a pas de temps ni de désir de fililer du poisson, vous pouvez le calculer entièrement, mais ce processus prendra plus de temps.

Malosolim

• Donc, le hareng est malgré la nécessité de mourir, le mien. Nous enlevons la tête, la queue, l'intérieur et les peaux. Nous faisons une incision sur la crête et retirons la crête d'abord, puis tous les autres os plus petits.
• Filet laisse des entiers.
• L'eau doit être bouillie et dissoute dans son sel.
• Nous plions les filets de hareng en contenants en plastique et versé avec une solution d'eau froide avec du sel.
• Ainsi, le poisson doit seler environ 50 à 60 minutes.
• Ensuite, cela vaut la peine d'essayer le produit de goûter et d'apprécier le sel. Si le hareng semble ne pas être complètement consolé envers vous, que ce soit dans la saumure pendant 20 minutes d'autre., Si le goût est basse tension et vous arrangerez la saumure et donnez-le tout le poisson.
• Les oignons propres et coupent une demi-anneaux.
• Le poivron lavage, retirez le noyau de celui-ci et coupé en petits morceaux.
• Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de poivre aigu à la marinade.
• Morceaux coupés de filet.
• Dans le récipient en verre, fixez le filet, les légumes et versez le conteneur d'huile.
• Dans cet état, le poisson devrait rester une demi-heure. Le hareng deviendra plus doux et parfumé.

Comme vous pouvez le voir, une saline savoureuse et tendre de hareng faite maison, c'est un plat assez simple et abordable. En utilisant ces produits qui vous comme vous, vous pouvez obtenir ce goût, comme vous le souhaitez.

Vidéo: recette délicieuse et rapide pour la luge